Hírarchívum - Receptek - 2010 július

2010. július 26. hétfő

júl. 26
12:27 Fóliában sült burgonya fűszeres túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 4 közepes burgonya 25 dkg túró 3 evőkanál főzőtejszín 1 nagy fej vöröshagyma fél csokor metélőhagyma őrölt feketebors só

júl. 26
12:39 Olvasnivaló: 2010. július 25. A Balatonnál mindig jó... (Mindmegette)

A múlt heti nagy kánikulában megunva, hogy naphosszat a lehúzott redőnyök mögött kuksolunk, és csak este, a hőség enyhülését követően merészkedünk ki az utcára, hirtelen felindulásból leruccantunk a Balatonra. Csak néhány törölközőt és napolajat vittünk magunkkal, és Zamárdiba érve, az autóban öltöztünk át...

júl. 26
17:24 Csokoládéhabos tejberizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 1 csipet só tej 2 tojás 12 dkg cukor 1 citrom reszelt héja A krémhez: 3,5 dl tejszín 3-5 evőkanál édesített kakaópor 1 mokkáskanál rumaroma

júl. 26
17:42 Recept: Csokoládéhabos tejberizstorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 1 csipet só tej 2 tojás 12 dkg cukor 1 citrom reszelt héja A krémhez: 3,5 dl tejszín 3-5 evőkanál édesített kakaópor 1 mokkáskanál rumaroma

júl. 26
17:44 Recept: Mogyorós-fehércsokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg mogyoró 10 dkg étcsokoládé 4 tojásfehérje 6 dkg kristálycukor A habhoz: 20 dkg fehércsokoládé 4 tojássárgája 4 dl habtejszín A díszítéshez: 2,5 dkg reszelt étcsokoládé tetszés szerinti bogyós gyümölcs mentalevelek

júl. 26
17:46 Recept: Brandyvel flambírozott csöves kukorica (Mindmegette)

Hozzávalók: néhány cső kukorica fűszeres olívaolaj (saját készítés) bors őrölt pirospaprika brandy

júl. 26
18:18 Mogyorós-fehércsokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg mogyoró 10 dkg étcsokoládé 4 tojásfehérje 6 dkg kristálycukor A habhoz: 20 dkg fehércsokoládé 4 tojássárgája 4 dl habtejszín A díszítéshez: 2,5 dkg reszelt étcsokoládé tetszés szerinti bogyós gyümölcs mentalevelek

júl. 26
18:20 Brandyvel flambírozott csöves kukorica (Mindmegette)

Hozzávalók: néhány cső kukorica fűszeres olívaolaj (saját készítés) bors őrölt pirospaprika brandy

2010. július 27. kedd

júl. 27
0:36 Olvasnivaló: Szikkadt kenyér, száraz zsemle, másnapos kifli (Mindmegette)

A szikkadt kenyeret, zsemlét, kiflit és kalácsot érdemes esetleg a mélyhűtőben összegyűjteni és felhasználni egy-egy ezt igénylő fogáshoz.

júl. 27
9:51 Recept: Házi narancslé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg narancs 2 + 7 l víz 3 dkg citromsav 60-70 dkg cukor

júl. 27
9:53 Recept: Ribizlis-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl joghurt 2,5 dl tejszín 15 dkg porcukor 2 csomag zselatinfix 40 dkg ribizli A tetejére: 2 csomag gyümölcszselé

júl. 27
10:09 Recept: Tárkonyos-tejszínes zúzaleves burgonyagaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza 1 fej vöröshagyma 2-3ek étolaj 2 szál kisebb sárgarépa 1 szál petrezselyem gyökér 1 db kisebb karalábé 10-15 dkg zöldborsó 2,5-3 dl főzőtejszín só bors tárkony 2-3 evőkanál tárkonyecet A galuskához: 40 dkg burgonya 1 evőkanál tejföl só liszt

júl. 27
11:21 Házi narancslé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg narancs 2 + 7 l víz 3 dkg citromsav 60-70 dkg cukor

júl. 27
11:23 Ribizlis-joghurtos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 15 dkg liszt 15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl joghurt 2,5 dl tejszín 15 dkg porcukor 2 csomag zselatinfix 40 dkg ribizli A tetejére: 2 csomag gyümölcszselé

júl. 27
11:25 Tárkonyos-tejszínes zúzaleves burgonyagaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza 1 fej vöröshagyma 2-3ek étolaj 2 szál kisebb sárgarépa 1 szál petrezselyem gyökér 1 db kisebb karalábé 10-15 dkg zöldborsó 2,5-3 dl főzőtejszín só bors tárkony 2-3 evőkanál tárkonyecet A galuskához: 40 dkg burgonya 1 evőkanál tejföl só liszt

júl. 27
16:09 Recept: Pizzatészta, pizzaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 dkg cukor 2 dkg margarin fél dl étolaj 3 dl víz kb. 1 dl tej az élesztő felfuttatásához A szószhoz: sűrített paradicsom kevés olaj só fűszerek ízlés szerint: őrölt bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű

júl. 27
16:11 Recept: Vörösboros-vodkás dinnye (Mindmegette)

Hozzávalók: görögdinnye Egri bikavér vodka mentalevél

júl. 27
16:27 Recept: Réteges zöldségpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt sárgarépa 20 dkg főtt burgonya 30 dkg főtt karfiol 6 dkg főtt zeller 2 evőkanál búzadara 2 evőkanál tej 1 kávéskanál tejszín 1 tojás 1 dkg vaj só fehérbors

júl. 27
16:29 Recept: Csokoládé szalámi egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tört háztartási keksz 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag kakaós pudingpor 1 tojás

júl. 27
17:21 Pizzatészta, pizzaszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 dkg cukor 2 dkg margarin fél dl étolaj 3 dl víz kb. 1 dl tej az élesztő felfuttatásához A szószhoz: sűrített paradicsom kevés olaj só fűszerek ízlés szerint: őrölt bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű

júl. 27
17:23 Vörösboros-vodkás dinnye (Mindmegette)

Hozzávalók: görögdinnye Egri bikavér vodka mentalevél

júl. 27
17:25 Réteges zöldségpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt sárgarépa 20 dkg főtt burgonya 30 dkg főtt karfiol 6 dkg főtt zeller 2 evőkanál búzadara 2 evőkanál tej 1 kávéskanál tejszín 1 tojás 1 dkg vaj só fehérbors

júl. 27
17:27 Csokoládé szalámi egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tört háztartási keksz 25 dkg margarin 15 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag kakaós pudingpor 1 tojás

2010. július 28. szerda

júl. 28
0:15 Olvasnivaló: Könnyű joghurtos édességek (Mindmegette)

A nyár szinte hozza magával a könnyű desszerteket. Ott a sok friss gyümölcs, amiből az ember szívesen készít valami könnyed édességet, úgy hogy megőrizze a gyümölcs ízét és lehetőleg egészséges alapanyagokból készüljön.

júl. 28
0:19 Olvasnivaló: Sütés takaréklángon: kevert diós (Mindmegette)

Minden ember takarékra állítja magát időnként: én ilyenkor legszívesebben ki sem kelnék az ágyból, egész nap kedvenc madaras könyveimet böngészném. Ám mivel papírral nem lehet jóllakni, a gyomor pedig nem maradhat üresen, előbb-utóbb feltápászkodom, és tiszteletemet teszem a konyhában. Néha egész jó dolgok sülnek ki ezen alkalmakkor - mint legutóbb is, a hétvégén.

júl. 28
8:57 Recept: Nyári brassói aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 2 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 1 zöld erőspaprika 1 nagy paradicsom só bors pirospaprika (2 féle: csemege, csípős) majoranna oregánó bazsalikom kevés bacon 20 dkg sertészsír (lehet olaj is, de így tartalmasabb) 2,5 kg krumpli

júl. 28
8:59 Recept: Roston sült strucc paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg strucchús kockára vágva 4 db paprika 2 fej hagyma A páchoz: 4 dl olívaolaj só 2-3 ág friss bazsalikom 6-7 gerezd fokhagyma 2-3 ág friss rozmaring Valamint: 10 szem burgonya (megpucolva, olajozva, fóliába csomagolva)

júl. 28
9:15 Recept: Illatos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész, kb. 1 kg-os csirke 1 fej vöröshagyma 10 dkg rókagomba 10 dkg csiperkegomba 15 dkg csirkemáj 15 dkg csirkezúza 5 db főtt tojás 2 db zsemle tej 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma 1 db citrom fél csokor petrezselyem só őrölt feketebors olaj A lekenéshez: 5 evőkanál ketchup 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 dl sör só őrölt feketebors

júl. 28
11:03 Recept: B&B; koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl brandy (konyak) 3 cl Benedictine

júl. 28
11:21 Nyári brassói aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 2 fej hagyma 6 gerezd fokhagyma 1 zöld erőspaprika 1 nagy paradicsom só bors pirospaprika (2 féle: csemege, csípős) majoranna oregánó bazsalikom kevés bacon 20 dkg sertészsír (lehet olaj is, de így tartalmasabb) 2,5 kg krumpli

júl. 28
11:23 Roston sült strucc paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg strucchús kockára vágva 4 db paprika 2 fej hagyma A páchoz: 4 dl olívaolaj só 2-3 ág friss bazsalikom 6-7 gerezd fokhagyma 2-3 ág friss rozmaring Valamint: 10 szem burgonya (megpucolva, olajozva, fóliába csomagolva)

júl. 28
11:25 Illatos töltött csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konyhakész, kb. 1 kg-os csirke 1 fej vöröshagyma 10 dkg rókagomba 10 dkg csiperkegomba 15 dkg csirkemáj 15 dkg csirkezúza 5 db főtt tojás 2 db zsemle tej 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma 1 db citrom fél csokor petrezselyem só őrölt feketebors olaj A lekenéshez: 5 evőkanál ketchup 1 evőkanál mustár 1 evőkanál méz 1 dl sör só őrölt feketebors

júl. 28
11:27 B&B; koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl brandy (konyak) 3 cl Benedictine

júl. 28
11:29 Londoni diós rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 21 dkg liszt 14 dkg margarin 6 + 12 dkg cukor 2 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg cukor 12 dkg darált dió + kb. 10 dkg durvára vágva baracklekvár

júl. 28
11:31 Görög joghurtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db nagyobb bőrös csirkecomb 2 pohár natúr görög joghurt 1 citrom vagy lime só bors olívaolaj

júl. 28
11:39 Recept: Londoni diós rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 21 dkg liszt 14 dkg margarin 6 + 12 dkg cukor 2 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg cukor 12 dkg darált dió + kb. 10 dkg durvára vágva baracklekvár

júl. 28
11:41 Recept: Görög joghurtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 db nagyobb bőrös csirkecomb 2 pohár natúr görög joghurt 1 citrom vagy lime só bors olívaolaj

júl. 28
14:21 Almás kevert olajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 bögre cukor 2 evőkanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbona 0,5 bögre olaj 1,5 bögre liszt 4 nagyobb alma kevés vágott dió

júl. 28
14:23 Sonkás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg száraztészta 15 dkg főtt sonka 1 dl tejföl 2 tojás 3 evőkanál zsír vagy vaj zsemlemorzsa bors só trappista sajt

júl. 28
14:39 Recept: Almás kevert olajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 bögre cukor 2 evőkanál fahéj 1 kávéskanál szódabikarbona 0,5 bögre olaj 1,5 bögre liszt 4 nagyobb alma kevés vágott dió

júl. 28
14:41 Recept: Sonkás kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg száraztészta 15 dkg főtt sonka 1 dl tejföl 2 tojás 3 evőkanál zsír vagy vaj zsemlemorzsa bors só trappista sajt

júl. 28
21:33 Recept: Juhtúróval töltött szűzérme rozmaringos újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép, formás sertésszűzérme 15 dkg juhtúró 15 dkg apróbb csiperkegomba 5-6 vékony szelet bacon 3 db kész réteslap (nem csomag, csak lap) 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa só őrölt bors kevés olívaolaj A páchoz: 2 evőkanál medvehagymás pesztó 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 szál petrezselyemzöld 2 evőkanál extra szűz olívaolaj rozmaring őrölt kakukkfű A körethez: 50 dkg közepes…

júl. 28
21:35 Recept: Gratinmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl besamel 6 db tojássárgája 5 dkg vaj 1 dl tejszín szerecsendió só

júl. 28
21:51 Recept: Rizskoch (rizsfelfújt, rizskók) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 1 csésze rizs 4 egész tojás 4-5 evőkanál kristálycukor vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 csipet só

júl. 28
21:53 Recept: Campari flip (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl Campari 1 cl gin 4 cl narancslé 1 tojás sárgája jég

júl. 28
21:55 Recept: Gyors kéksajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: tészta (például penne) só olívaolaj bors fokhagymás-petrezselymes fűszerkeverék reszelt sajt kéksajt paradicsom bazsalikom

júl. 28
21:57 Recept: Vaníliás-tejszínes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor A tetejére: 5 dl tejszín 2-3 evőkanál cukor 2 csomag habfixáló csokidara vagy instant kakaópor

júl. 28
23:21 Juhtúróval töltött szűzérme rozmaringos újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép, formás sertésszűzérme 15 dkg juhtúró 15 dkg apróbb csiperkegomba 5-6 vékony szelet bacon 3 db kész réteslap (nem csomag, csak lap) 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa só őrölt bors kevés olívaolaj A páchoz: 2 evőkanál medvehagymás pesztó 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 szál petrezselyemzöld 2 evőkanál extra szűz olívaolaj rozmaring őrölt kakukkfű A körethez: 50 dkg közepes…

júl. 28
23:23 Gratinmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl besamel 6 db tojássárgája 5 dkg vaj 1 dl tejszín szerecsendió só

júl. 28
23:25 Rizskoch (rizsfelfújt, rizskók) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 1 csésze rizs 4 egész tojás 4-5 evőkanál kristálycukor vaníliás cukor reszelt citromhéj 1 csipet só