Hírarchívum - Receptek - 2010 július

2010. július 28. szerda

júl. 28
23:27 Campari flip (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl Campari 1 cl gin 4 cl narancslé 1 tojás sárgája jég

júl. 28
23:29 Gyors kéksajtos tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: tészta (például penne) só olívaolaj bors fokhagymás-petrezselymes fűszerkeverék reszelt sajt kéksajt paradicsom bazsalikom

júl. 28
23:31 Vaníliás-tejszínes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 2 evőkanál finomliszt 2 evőkanál víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 3 dl tej 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor A tetejére: 5 dl tejszín 2-3 evőkanál cukor 2 csomag habfixáló csokidara vagy instant kakaópor

2010. július 29. csütörtök

júl. 29
0:15 Olvasnivaló: Camembert, avagy sajt szmokingban (Mindmegette)

A camembert történetében fontos szerepet játszott Marie Harel, egy normandiai paraszt gazda felesége. 1790 körül először ő szállított a piacra egyenletes minőségű sajtot. Ennek alapján - bár nem bizonyos - őt tartják a camembert feltalálójának. A camembert eredetéről az igazságot valószínűleg sosem fogjuk megtudni.

júl. 29
11:21 Ricottás-gombás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 25 dkg ricotta 2 nagyobb paradicsom 6 nagy fej csiperkegomba só frissen őrölt bors bazsalikom fokhagyma ízlés szerint olaj 1 fej hagyma apróra vágva 2-3 dl főzőtejszín reszelt sajt

júl. 29
11:39 Recept: Ricottás-gombás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 25 dkg ricotta 2 nagyobb paradicsom 6 nagy fej csiperkegomba só frissen őrölt bors bazsalikom fokhagyma ízlés szerint olaj 1 fej hagyma apróra vágva 2-3 dl főzőtejszín reszelt sajt

júl. 29
11:41 Recept: Panna cotta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejszín 1 dl tej 1 tasak színtelen tortazselé 2 csomag vaníliás cukor 1-2 evőkanál cukor 1 kanál rumaroma

júl. 29
11:57 Recept: Sonkasalátával töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes paradicsom 30 dkg gépsonka 1 nagyobbacska főtt burgonya 1 szép nagy alma 2-3 db ecetes uborka 2 főtt tojás 2 dl majonéz mustár porcukor őrölt feketebors só fél citrom leve 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld néhány salátalevél

júl. 29
12:15 Recept: Burgonyás tésztában sült vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csapott mokkáskanál törött bors 1 csokor petrezselyemzöld ízlés szerint fokhagyma 2 db zsemle 2 dl tej 3 db tojás 50 dkg burgonya 15 dkg liszt 10 dkg zsír

júl. 29
14:21 Panna cotta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejszín 1 dl tej 1 tasak színtelen tortazselé 2 csomag vaníliás cukor 1-2 evőkanál cukor 1 kanál rumaroma

júl. 29
14:23 Sonkasalátával töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db közepes paradicsom 30 dkg gépsonka 1 nagyobbacska főtt burgonya 1 szép nagy alma 2-3 db ecetes uborka 2 főtt tojás 2 dl majonéz mustár porcukor őrölt feketebors só fél citrom leve 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld néhány salátalevél

júl. 29
14:25 Burgonyás tésztában sült vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csapott mokkáskanál törött bors 1 csokor petrezselyemzöld ízlés szerint fokhagyma 2 db zsemle 2 dl tej 3 db tojás 50 dkg burgonya 15 dkg liszt 10 dkg zsír

júl. 29
17:18 Majonézmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg majonéz 3 dl habtejszín 1 db citrom Cayenne-bors só

júl. 29
17:20 Tojásos gombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 1 db vöröshagyma 1 db lecsópaprika 2 db hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom 1 db chilipaprika 2 gerezd fokhagyma ételízesítő őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika petrezselyem olívaolaj 2 db tojás

júl. 29
17:22 Fasírtpogácsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1 db zsemle tej hagyma fokhagyma 1 db tojás ételízesítő bors őrölt pirospaprika chilipaprika petrezselyem olaj

júl. 29
17:24 Barackos-joghurtos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 kanál liszt 3 kanál cukor késhegynyi szódabikarbóna 1 kanál kakaópor A joghurtkrémhez: 50 dkg barackos joghurt 5 dl habtejszín 1 barackkonzerv 1 csomag étkezési zselatin (20 g)

júl. 29
17:36 Recept: Majonézmártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg majonéz 3 dl habtejszín 1 db citrom Cayenne-bors só

júl. 29
17:38 Recept: Tojásos gombapörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba 1 db vöröshagyma 1 db lecsópaprika 2 db hegyes zöldpaprika 2 db paradicsom 1 db chilipaprika 2 gerezd fokhagyma ételízesítő őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika petrezselyem olívaolaj 2 db tojás

júl. 29
17:40 Recept: Fasírtpogácsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1 db zsemle tej hagyma fokhagyma 1 db tojás ételízesítő bors őrölt pirospaprika chilipaprika petrezselyem olaj

júl. 29
17:42 Recept: Barackos-joghurtos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 kanál liszt 3 kanál cukor késhegynyi szódabikarbóna 1 kanál kakaópor A joghurtkrémhez: 50 dkg barackos joghurt 5 dl habtejszín 1 barackkonzerv 1 csomag étkezési zselatin (20 g)

júl. 29
17:54 Recept: Spenótkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spenót 2 db nagyobb főtt krumpli 4 dl víz 2 dl főzőtejszín 20 dkg sajt só ételízesítő 2 db erőleveskocka őrölt feketebors curry petrezselymes-fokhagymás fűszerkeverék 2 gerezd fokhagyma petrezselyem toast tejföl

júl. 29
18:30 Recept: Padlizsánpörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 darab padlizsán pirospaprika só bors tejföl 1 hagyma 1 paradicsom 1 paprika

júl. 29
19:24 Spenótkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spenót 2 db nagyobb főtt krumpli 4 dl víz 2 dl főzőtejszín 20 dkg sajt só ételízesítő 2 db erőleveskocka őrölt feketebors curry petrezselymes-fokhagymás fűszerkeverék 2 gerezd fokhagyma petrezselyem toast tejföl

júl. 29
19:26 Padlizsánpörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 darab padlizsán pirospaprika só bors tejföl 1 hagyma 1 paradicsom 1 paprika

2010. július 30. péntek

júl. 30
0:12 Olvasnivaló: E - Ez emberek eledele? (Mindmegette)

E-s elemek elegye, ezeket eszed eleve? Elrettentene-e ezen elemek eredete? Ez emberek eledele?! Eheted-e?

júl. 30
0:16 Olvasnivaló: A gulyás legendája (Mindmegette)

Heti gasztronómiai szösszenetünkben egy kis kirándulásra invitálunk téged, kedves olvasó! Természetesen nem hegyeken és völgyeken, hanem, a magyar konyhaművészet múltjában kalandozunk.

júl. 30
10:42 Recept: Mindmegette-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortalapokhoz: 15 dkg csokoládé 10 dkg marcipán 6 tojás 16 dkg vaj 15 dkg liszt 8 dkg darált mandula 3 evőkanál kakaópor 1 teáskanál sütőpor 15 dkg cukor fél dl mandulalikőr vagy sütőrum 1 mokkáskanál reszelt narancshéj A vaníliás cukrászkrémhez: 2,5 dl tej 6 dkg porcukor 3 dkg keményítő 4 tojássárgája 5 dkg vaj 1/4 rúd Bourbon vanília A diótöltelékhez: 2 evőkanál cukor (a…

júl. 30
11:00 Recept: Nagyi ribizlis pitéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg liszt 28 dkg cukor 4 evőkanál ribizlilekvár 4 tojássárgája 2 dl tej 8 dkg vaj 1 mokkáskanál sütőpor A tetejére: 35 dkg ribizli 20 dkg cukor 8 tojásfehérje

júl. 30
11:02 Recept: Kókuszgolyó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: ‎50 dkg keksz 15 dkg margarin 4 dl tej (vagy 4 adag feketekávé) 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál pikáns lekvár kókuszreszelék

júl. 30
11:04 Recept: Thunderclap koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl whisky 1 cl brandy 1 cl gin jég

júl. 30
11:18 Nagyi ribizlis pitéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg liszt 28 dkg cukor 4 evőkanál ribizlilekvár 4 tojássárgája 2 dl tej 8 dkg vaj 1 mokkáskanál sütőpor A tetejére: 35 dkg ribizli 20 dkg cukor 8 tojásfehérje

júl. 30
11:20 Kókuszgolyó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: ‎50 dkg keksz 15 dkg margarin 4 dl tej (vagy 4 adag feketekávé) 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál pikáns lekvár kókuszreszelék

júl. 30
11:22 Thunderclap koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl whisky 1 cl brandy 1 cl gin jég

júl. 30
11:24 Zöldségleves fűszeresen és gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb sárgarépa 2 nagyobb fehérrépa 1 nagyobb karalábé 5 dkg zeller 3-5 nagyobb burgonya 15-20 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó) 15 dkg karfiol- vagy brokkolirózsa (fagyasztott is jó) 1 nagyobbacska vöröshagyma 1-2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kristálycukor étolaj összesen kb. 3-3,5 liter víz 2-3 teáskanál só 5 teáskanál pirospaprika 1 csokor petrezselyem apróra vágva…

júl. 30
11:36 Recept: Zöldségleves fűszeresen és gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 nagyobb sárgarépa 2 nagyobb fehérrépa 1 nagyobb karalábé 5 dkg zeller 3-5 nagyobb burgonya 15-20 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó) 15 dkg karfiol- vagy brokkolirózsa (fagyasztott is jó) 1 nagyobbacska vöröshagyma 1-2 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kristálycukor étolaj összesen kb. 3-3,5 liter víz 2-3 teáskanál só 5 teáskanál pirospaprika 1 csokor petrezselyem apróra vágva…

júl. 30
11:54 Recept: Almás pite pistucosan (Mindmegette)

Hozzávalók egy 35x25 cm-es tepsihez: 25 dkg finomliszt 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só 14 dkg porcukor 14 dkg vaj 1 egész tojás szűk 1 dl tejföl A töltelékhez: 2 kg alma (feldolgozás előtt mérve) 6 dkg fehér kristálycukor 6 dkg barna kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj ízlés szerint (nálam: 3 teáskanál) A töltelék alá: zsemlemorzsa és darált dió A…

júl. 30
13:24 Almás pite pistucosan (Mindmegette)

Hozzávalók egy 35x25 cm-es tepsihez: 25 dkg finomliszt 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag sütőpor csipetnyi só 14 dkg porcukor 14 dkg vaj 1 egész tojás szűk 1 dl tejföl A töltelékhez: 2 kg alma (feldolgozás előtt mérve) 6 dkg fehér kristálycukor 6 dkg barna kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj ízlés szerint (nálam: 3 teáskanál) A töltelék alá: zsemlemorzsa és darált dió A…

júl. 30
16:42 Recept: Brownies IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 4 dkg kakaópor 40 dkg nádcukor 25 dkg vaj 1/4 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás 12,5 dkg liszt

júl. 30
17:00 Recept: Gyümölcsös joghurttorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl joghurt 2 tojás 20 dkg muscovado cukor 1 csomag sütőpor 7 dkg finomliszt 17 dkg rétesliszt 0,9 dl olaj csipet só 1 doboznyi áfonya vagy málna, esetleg magozott fekete cseresznye, bátrabbak szederrel is próbálkozhatnak, vagy vegyesen is tehetik rá a gyümölcsöt

júl. 30
17:18 Brownies IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 4 dkg kakaópor 40 dkg nádcukor 25 dkg vaj 1/4 teáskanál szódabikarbóna 4 tojás 12,5 dkg liszt

júl. 30
17:20 Gyümölcsös joghurttorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl joghurt 2 tojás 20 dkg muscovado cukor 1 csomag sütőpor 7 dkg finomliszt 17 dkg rétesliszt 0,9 dl olaj csipet só 1 doboznyi áfonya vagy málna, esetleg magozott fekete cseresznye, bátrabbak szederrel is próbálkozhatnak, vagy vegyesen is tehetik rá a gyümölcsöt

júl. 30
20:36 Olvasnivaló: Titkok a Mindmegettéről (Mindmegette)

Kilenc éve nem gondolta volna senki, hogy egyszer lesz egy hely az interneten, ahol 20 000 magyar nyelvű receptet talál. Mégpedig olyat, aminek a nagy részét az olvasók küldték. És azt sem, hogy ennyire népszerű lesz, és hogy nem csak receptekről fog szólni, hanem sokkal, de sokkal többről.

2010. július 31. szombat

júl. 31
0:12 Olvasnivaló: Piros ribizli, sárgabarack és nektarin - ízletes nyári tortában és pitében (Mindmegette)

Nyár derekán annyi friss és zamatos gyümölccsel érdemes felszerelkezni, amennyivel csak lehetséges - frissen, süteményben egyaránt nagyszerűek, a befőzésről nem is szólva, ami szintén remek foglalatosság lehet. Télen meg igencsak jó falatozni a nyár emlékeiből. Sőt, a tavalyi lekvárok és a friss gyümölcsök is nagyszerűen párosíthatók egy-egy desszertben.

júl. 31
9:12 Recept: Disznótoros paprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéstarja 20 dkg dagadó 15 dkg tüdő 15 dkg szív 25 dkg máj 60 kg burgonya 2 dl tejföl 1 nagy fej vöröshagyma 1 csípős csöves paprika 3 zöldpaprika 2 paradicsom őrölt pirospaprika só olaj

júl. 31
9:14 Recept: Mediterrán töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyobb paradicsom 3 fej gomba 12,5 dkg (1 gömb) mozzarella sajt extra szűz olívaolaj só bors oregánó borecet

júl. 31
9:16 Recept: Fetával töltött paprikák olajban pácolva (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg feta sajt 4 db közepes zöldpaprika 3 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj 1 bazsalikomlevél kis darab kakukkfű 8-10 szem feketebors

júl. 31
9:30 Recept: Tejszínes fokhagymakrémleves III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fej közepes méretű fokhagyma, de készülhet kettőből is 3 dl 20%-os zsírtartalmú főzőtejszín 1,7 liter víz só őrölt fehérbors morzsolt kakukkfű aprított petrezselyemlevél reszelt citromhéj A rántáshoz: étolaj (min. fél deci) liszt (lehetőleg rétesliszt), min. 3 evőkanálnyi A tálaláshoz: frissen reszelt (lehetőleg füstölt) sajt pirított kenyérkocka

júl. 31
10:24 Disznótoros paprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéstarja 20 dkg dagadó 15 dkg tüdő 15 dkg szív 25 dkg máj 60 kg burgonya 2 dl tejföl 1 nagy fej vöröshagyma 1 csípős csöves paprika 3 zöldpaprika 2 paradicsom őrölt pirospaprika só olaj

júl. 31
10:26 Mediterrán töltött paradicsom (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyobb paradicsom 3 fej gomba 12,5 dkg (1 gömb) mozzarella sajt extra szűz olívaolaj só bors oregánó borecet

júl. 31
10:28 Fetával töltött paprikák olajban pácolva (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 30 dkg feta sajt 4 db közepes zöldpaprika 3 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj 1 bazsalikomlevél kis darab kakukkfű 8-10 szem feketebors