Hírarchívum - Receptek - 2010 június

2010. június 15. kedd

jún. 15
20:46 Recept: Rác harcsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé 1 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma szeletelt bacon 4 db zöldpaprika 2-3 db paradicsom 2 dl tejföl liszt sertészsír őrölt feketebors só

jún. 15
20:48 Recept: Harcsafilé gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bőr- és szálkamentes harcsafilé 1 citrom leve só őrölt feketebors 40 dkg pereszkegomba 15 dkg szeletelt gépsonka 5 dkg vaj 5 dkg reszelt emmentáli sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa 10 szem olajbogyó 1 kiskanál mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld

jún. 15
20:50 Recept: Salty dog (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl vodka grapefruitlé grapefruit menta jég só citrom

jún. 15
21:00 Recept: Paprika-paradicsom chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes paprika 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma olaj ecet barnacukor ételízesítő őrölt paprika mustármag egész bors szegfűbors

jún. 15
21:02 Recept: Ínyenc marhafelsál kertész módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 1 dl tej 2 szál sárgarépa 10-15 db kelbimbó 1 kisebb fej karfiol 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors

jún. 15
21:04 Recept: Borban érlelt zellerszeletek bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb zellergumó 3-4 dl félszáraz fehérbor A palacsintatésztához: 2 db tojás liszt tej só szódavíz olaj a sütéshez

jún. 15
21:06 Recept: Rakott kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 8 szelet szikkadt kenyér 2 dl tej 4 tojás 1 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt csipetnyi szerecsendió 1 dl tejföl só bors 2 evőkanál vaj

jún. 15
21:08 Recept: Barackos-almás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy konzerv őszibarack 2 kisebb alma 1 pohár víz 1 evőkanál citromlé 2 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál vanília ízű pudingpor kevés tej (a pudingpor elkeveréséhez) cukor szegfűszeg

jún. 15
21:10 Recept: Pineapple Cup (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet ananász 4-5 szem eper mentalevél lime 1 cl cukorszirup pezsgő

jún. 15
21:18 Harcsafilé gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg bőr- és szálkamentes harcsafilé 1 citrom leve só őrölt feketebors 40 dkg pereszkegomba 15 dkg szeletelt gépsonka 5 dkg vaj 5 dkg reszelt emmentáli sajt 2 evőkanál zsemlemorzsa 10 szem olajbogyó 1 kiskanál mustár 1 kis csokor petrezselyemzöld

jún. 15
21:20 Salty dog (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 cl vodka grapefruitlé grapefruit menta jég só citrom

jún. 15
21:22 Paprika-paradicsom chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db piros kaliforniai paprika 1 db sárga kaliforniai paprika 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes paprika 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma olaj ecet barnacukor ételízesítő őrölt paprika mustármag egész bors szegfűbors

jún. 15
21:24 Ínyenc marhafelsál kertész módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 1 dl tej 2 szál sárgarépa 10-15 db kelbimbó 1 kisebb fej karfiol 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors

jún. 15
21:26 Borban érlelt zellerszeletek bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb zellergumó 3-4 dl félszáraz fehérbor A palacsintatésztához: 2 db tojás liszt tej só szódavíz olaj a sütéshez

jún. 15
21:28 Rakott kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 8 szelet szikkadt kenyér 2 dl tej 4 tojás 1 gerezd fokhagyma 15 dkg sajt csipetnyi szerecsendió 1 dl tejföl só bors 2 evőkanál vaj

jún. 15
21:30 Barackos-almás krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy konzerv őszibarack 2 kisebb alma 1 pohár víz 1 evőkanál citromlé 2 dl főzőtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál vanília ízű pudingpor kevés tej (a pudingpor elkeveréséhez) cukor szegfűszeg

jún. 15
21:32 Pineapple Cup (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet ananász 4-5 szem eper mentalevél lime 1 cl cukorszirup pezsgő

jún. 15
21:34 Libamájas őzpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 2 dl tejszín 1 tojásfehérje 1 szelet héj nélküli szikkadt kenyér 8-10 szem borókabogyó 1 kávéskanál pástétomfűszer 1 kávéskanál őrölt bazsalikom 1 kávéskanál kakukkfű 1 késhegynyi őrölt rozmaring 1 db…

jún. 15
21:36 Recept: Libamájas őzpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg őzhús 30 dkg sertésdagadó 10 dkg főtt, füstölt sonka vagy tarja 30 dkg friss kenyérszalonna 10 dkg libamáj étkezési zselatin A páchoz: 2 evőkanál vaj 1 közepes fej hagyma 2 dl tejszín 1 tojásfehérje 1 szelet héj nélküli szikkadt kenyér 8-10 szem borókabogyó 1 kávéskanál pástétomfűszer 1 kávéskanál őrölt bazsalikom 1 kávéskanál kakukkfű 1 késhegynyi őrölt rozmaring 1 db…

jún. 15
21:38 Recept: Cseh linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
21:54 Recept: Sangria gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személyre: 1 db narancs 1/2 citrom 1/2 lime 1/4 piros alma 1/4 zöld alma 2 db banán 1 db őszibarack 1 kávéskanál porcukor narancslé citromlé 2 cl cognac 1 cl narancslikőr sok jég 1,5 liter sangria

jún. 15
22:12 Recept: Sváb kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: kapor uborka öreg krumpli só

jún. 15
22:30 Recept: Kókuszos joghurt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár joghurt 10 dkg kókuszreszelék 1 marék zabpehely 1 marék keksz 2 evőkanál cukor vagy méz 1-1,5 dl tej

jún. 15
22:32 Recept: Nyuszi vörösborban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 3 dl száraz vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 citrom leve 2 evőkanál libazsír 8-10 db kockacukor (ízlés szerint) só törött feketebors babérlevél petrezselyemzöld

jún. 15
23:24 Cseh linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor reszelt citromhéj

jún. 15
23:26 Sangria gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 5 személyre: 1 db narancs 1/2 citrom 1/2 lime 1/4 piros alma 1/4 zöld alma 2 db banán 1 db őszibarack 1 kávéskanál porcukor narancslé citromlé 2 cl cognac 1 cl narancslikőr sok jég 1,5 liter sangria

jún. 15
23:28 Sváb kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: kapor uborka öreg krumpli só

jún. 15
23:30 Kókuszos joghurt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár joghurt 10 dkg kókuszreszelék 1 marék zabpehely 1 marék keksz 2 evőkanál cukor vagy méz 1-1,5 dl tej

jún. 15
23:32 Nyuszi vörösborban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg nyúlgerinc vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 2 db sárgarépa 1 db petrezselyemgyökér 3 dl száraz vörösbor 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 citrom leve 2 evőkanál libazsír 8-10 db kockacukor (ízlés szerint) só törött feketebors babérlevél petrezselyemzöld

2010. június 16. szerda

jún. 16
0:15 Olvasnivaló: Piszke, piszke, ribiszke (Mindmegette)

Jókai Mórról az a hír járta, hogy csak a kimagozott ribizlidzsemet volt hajlandó elfogyasztani. De tudunk ennél érdekessebbet is a ribizliről. Összefoglaló…

jún. 16
9:15 Ínyenc csibepecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett csirkemell 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 evőkanál liszt 3 dl tejföl só őrölt bors tárkony olaj A sörtésztához: 30 dkg liszt 3 dl sör só őrölt bors fokhagyma

jún. 16
9:17 Almás-balzsamecetes libamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg libamáj 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma olívaolaj 2-3 nagyobb alma 2 evőkanál balzsamecet 1/2 dl brandy só bors kakukkfű rozmaring pár szelet húsos szalonna

jún. 16
9:19 Francia epertorta (tarte aux fraises) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg rétesliszt 13 dkg finomliszt 10 dkg kristálycukor 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl A tetejére: kb. 50 dkg eper Az öntethez: 2 egész tojás 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál főzőtejszín

jún. 16
9:21 Martini Dry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl száraz Martini Dry 5 cl gin citrom 1-2 db paprikával töltött olívabogyó jég

jún. 16
9:33 Recept: Ínyenc csibepecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett csirkemell 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 evőkanál liszt 3 dl tejföl só őrölt bors tárkony olaj A sörtésztához: 30 dkg liszt 3 dl sör só őrölt bors fokhagyma

jún. 16
9:35 Recept: Almás-balzsamecetes libamájpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg libamáj 1 nagy fej hagyma 4-5 gerezd fokhagyma olívaolaj 2-3 nagyobb alma 2 evőkanál balzsamecet 1/2 dl brandy só bors kakukkfű rozmaring pár szelet húsos szalonna

jún. 16
9:37 Recept: Francia epertorta (tarte aux fraises) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 13 dkg rétesliszt 13 dkg finomliszt 10 dkg kristálycukor 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 1 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl A tetejére: kb. 50 dkg eper Az öntethez: 2 egész tojás 3 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál főzőtejszín

jún. 16
9:39 Recept: Martini Dry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl száraz Martini Dry 5 cl gin citrom 1-2 db paprikával töltött olívabogyó jég

jún. 16
18:15 Recept: Fácánmell Gróf Széchenyi módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fácánmell 20 dkg libamáj 5 dkg trombitagomba 4 szelet bacon konyak vaj só őrölt fehérbors szárított majoránna A körethez: 8-10 db zöld kelkáposztalevél 10 dkg szeletelt bacon 2 evőkanál tejszín 4 db alma vaj só őrölt fehérbors szárított majoránna fácánkivonat

jún. 16
18:33 Recept: Aszaltszilva-krémleves fahéjas zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mag nélküli aszalt szilva 2 dl jóképű szilvórium 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 dl vörösbor 2 dl főzőtejszín 1 db citrom 1 db narancs 1 evőkanál liszt só őrölt szegfűszeg őrölt fahéj mentalevél 2 db zsemle

jún. 16
18:51 Recept: Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg száraztészta 1 fej karfiol 25 dkg sonka 10 dkg vaj 2 kanál liszt 2 dl főzőtejszín 2-3 dl tej 25 dkg trappista sajt 10 dkg ementáli emmentáli 1 tojás só bors

jún. 16
18:53 Recept: Tejfölös csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemell 1 kis pohár tejföl 5 dl tej 2 evőkanál liszt só bors 1 fej hagyma olaj

jún. 16
19:09 Recept: Eastwind (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 cl vodka 2 cl száraz Martini bianco 2 cl vörös Martini rosso citrom narancs olívabogyó chiliszósz jég

jún. 16
19:11 Recept: Napóleon rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép szelet marharostélyos 10 dkg vaj 2 dl tejszín, 1/2 dl Napóleon konyak mustár olívaolaj só bors

jún. 16
19:13 Recept: Póréhagymás csirkemáj szalonnazsíron pirítva (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg csirkemáj 4 szelet kolozsvári szalonna 1 evőkanál libazsír 1 szál póréhagyma 1 db paradicsom, 1/2 dl félszáraz fehérbor 1/2 dl konyak só őrölt bors majoránna

jún. 16
19:27 Recept: Gombás-húsos cannelloni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 50 dkg gomba 25 dkg (1 csomag) cannelloni tészta 1 kis fej hagyma pár gerezd fokhagyma só bors oregánó kakukkfű olívaolaj kevés liszt 2 dl tej A besamelhez: 2 evőkanál liszt 2 evőkanál vaj 4 dl tej szerecsendió A tetejére: reszelt sajt

jún. 16
19:29 Recept: Körözött IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 dkg túró 1 vöröshagyma fokhagyma só bors köménymag tejföl pirospaprika erőspaprika

jún. 16
20:21 Fácánmell Gróf Széchenyi módon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db fácánmell 20 dkg libamáj 5 dkg trombitagomba 4 szelet bacon konyak vaj só őrölt fehérbors szárított majoránna A körethez: 8-10 db zöld kelkáposztalevél 10 dkg szeletelt bacon 2 evőkanál tejszín 4 db alma vaj só őrölt fehérbors szárított majoránna fácánkivonat

jún. 16
20:23 Aszaltszilva-krémleves fahéjas zsemlekockákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mag nélküli aszalt szilva 2 dl jóképű szilvórium 10 dkg vaj 10 dkg cukor 1 dl vörösbor 2 dl főzőtejszín 1 db citrom 1 db narancs 1 evőkanál liszt só őrölt szegfűszeg őrölt fahéj mentalevél 2 db zsemle

jún. 16
20:25 Karfiolos-sonkás tészta sajtszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg száraztészta 1 fej karfiol 25 dkg sonka 10 dkg vaj 2 kanál liszt 2 dl főzőtejszín 2-3 dl tej 25 dkg trappista sajt 10 dkg ementáli emmentáli 1 tojás só bors