Hírarchívum - Receptek - 2010 június

2010. június 28. hétfő

jún. 28
0:37 Olvasnivaló: Testápolás a konyhából (Mindmegette)

Nem is gondolnánk, mennyi nagyszerű testápoló figyel a kamra vagy a hűtő polcán. Tej, citrom, olívaolaj… megannyi alapvető élelmiszer, de a testünk hálás, ha kívülről is jut neki belőlük…

jún. 28
0:41 Olvasnivaló: 2010. június 28. Árpi szülinapja (Mindmegette)

Szalad az idő... Árpika betöltötte a 6. évét, ezt ünnepeltük a hétvégén. Szilvi nagy zsúrt szervezett neki, és nem aprózta el; háromféle tortát sütött a gyerekeknek...

jún. 28
9:51 Recept: Kefires lángos VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 2 kis pohár kefir 1 csomag szárított élesztő pici só pici cukor annyi liszt, hogy elváljon a kéztől

jún. 28
10:09 Recept: Gyors meggyes-kefires sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 pohár kefir (a kefires pohár lesz a mérce) 2 kefirespohár cukor 4 pohár rétesliszt 3/4 csomag sütőpor 3/4 pohár étolaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj Valamint: vaj zsemlemorzsa 50 dkg meggy

jún. 28
10:11 Recept: Kétszer pácolt rántott busa zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg busafilé 4 gerezd fokhagyma 1 citrom leve 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 db póréhagyma 1 db paradicsom 10 dkg savanyú uborka 1 evőkanál kapribogyó 1 dl olívaolaj 3 db tojás liszt zsemlemorzsa só őrölt fehérbors

jún. 28
10:13 Recept: Klasszikus barnamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kisebb darabokra vágott borjúcsont 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma 1 zellergumó (kisebb) 5 dkg paradicsompüré 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor őrölt feketebors kristálycukor kakukkfű só olaj

jún. 28
10:15 Recept: Béarni mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 12 db tojássárgája 3 dl száraz fehérbor 1 kis fej vöröshagyma tárkony 0,5 dl tárkonyecet 2 db citrom 1 babérlevél őrölt fehérbors szemes feketebors só

jún. 28
11:21 Kefires lángos VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 2 kis pohár kefir 1 csomag szárított élesztő pici só pici cukor annyi liszt, hogy elváljon a kéztől

jún. 28
11:23 Gyors meggyes-kefires sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 2 pohár kefir (a kefires pohár lesz a mérce) 2 kefirespohár cukor 4 pohár rétesliszt 3/4 csomag sütőpor 3/4 pohár étolaj 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj Valamint: vaj zsemlemorzsa 50 dkg meggy

jún. 28
11:25 Kétszer pácolt rántott busa zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg busafilé 4 gerezd fokhagyma 1 citrom leve 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 1 db póréhagyma 1 db paradicsom 10 dkg savanyú uborka 1 evőkanál kapribogyó 1 dl olívaolaj 3 db tojás liszt zsemlemorzsa só őrölt fehérbors

jún. 28
11:27 Klasszikus barnamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kisebb darabokra vágott borjúcsont 1 sárgarépa 1 petrezselyemgyökér 1 fej vöröshagyma 1 zellergumó (kisebb) 5 dkg paradicsompüré 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor őrölt feketebors kristálycukor kakukkfű só olaj

jún. 28
11:29 Béarni mártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 12 db tojássárgája 3 dl száraz fehérbor 1 kis fej vöröshagyma tárkony 0,5 dl tárkonyecet 2 db citrom 1 babérlevél őrölt fehérbors szemes feketebors só

jún. 28
11:57 Recept: Cseresznyés pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 20 dkg margarin 30 dkg finomliszt 4 tojássárgája 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 75 dkg kimagozott, felezett cseresznye (vagy meggy) 20-25 dkg cukor (a gyümölcs savanyúságától függ) 2 evőkanál citromlé 1 rúd vanília kikapart belseje 7 dkg étkezési keményítő

jún. 28
11:59 Recept: Cseréptálban sült sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb kicsontozott bőrös csülök 2 evőkanál liszt 1 teáskanál só 1 teáskanál csípős paprika 1 mokkáskanál őrölt feketebors 2 nagy fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj 2 zöldpaprika 2 paradicsom

jún. 28
12:01 Recept: Mediterrán omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kicsi cukkini 1 fehér paprika 2-3 paradicsom 1 hagyma néhány szelet bacon 6 tojás ételízesítő fehérbors tejföl sajt

jún. 28
12:15 Recept: Caesar saláta szárnyasmájjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szárnyasmáj 2 evőkanál szójamártás 2 szelet toastkenyér 2 gerezd fokhagyma 1 fej saláta 2 paradicsom fél kígyóuborka 2 főtt tojás 1 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál fehérborecet 6 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál mustár só porcukor reszelt sajt olaj

jún. 28
14:21 Cseresznyés pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 20 dkg margarin 30 dkg finomliszt 4 tojássárgája 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez: 75 dkg kimagozott, felezett cseresznye (vagy meggy) 20-25 dkg cukor (a gyümölcs savanyúságától függ) 2 evőkanál citromlé 1 rúd vanília kikapart belseje 7 dkg étkezési keményítő

jún. 28
14:23 Cseréptálban sült sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb kicsontozott bőrös csülök 2 evőkanál liszt 1 teáskanál só 1 teáskanál csípős paprika 1 mokkáskanál őrölt feketebors 2 nagy fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj 2 zöldpaprika 2 paradicsom

jún. 28
14:25 Mediterrán omlett (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kicsi cukkini 1 fehér paprika 2-3 paradicsom 1 hagyma néhány szelet bacon 6 tojás ételízesítő fehérbors tejföl sajt

jún. 28
14:27 Caesar saláta szárnyasmájjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szárnyasmáj 2 evőkanál szójamártás 2 szelet toastkenyér 2 gerezd fokhagyma 1 fej saláta 2 paradicsom fél kígyóuborka 2 főtt tojás 1 kis fej vöröshagyma 3 evőkanál fehérborecet 6 evőkanál olívaolaj 1 kiskanál mustár só porcukor reszelt sajt olaj

jún. 28
21:33 Olvasnivaló: Leveskockák - házilag (Mindmegette)

Rengeteg ételhez szükséges valamilyen levesalap. A legtöbb konyhatündér ezt idő hiányában - na meg kényelmi okokból - inkább kockából készíti. Pedig megéri néha fáradozni vele, hiszen ez az alaplé ízlésünknek megfelelően készíthető, sőt: le is fagyasztható.

jún. 28
21:51 Recept: Fűszeres káposzta alatt sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 50 dkg savanyú káposzta 15 dkg ajvár füstölt szalonna füstölt kolbász vöröshagyma tejföl sajt só bors liszt

jún. 28
21:53 Recept: Piros gyümölcshab (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg feketeszeder, málna vagy ribizli 10 dkg cukor fél citrom leve 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló 2 evőkanál konyak

jún. 28
21:55 Recept: Far breton (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg liszt 5 dl tej 8 dkg vaj + a forma kikenéséhez 15 dkg aszalt szilva rum

jún. 28
21:57 Recept: Tárkonyos házinyúlragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nyúlcomb 2 db lapocka 1 db gerinc 1 dl olaj 1-2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 3-4 db paradicsom 5 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt feketebors tárkony

jún. 28
23:21 Fűszeres káposzta alatt sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 50 dkg savanyú káposzta 15 dkg ajvár füstölt szalonna füstölt kolbász vöröshagyma tejföl sajt só bors liszt

jún. 28
23:23 Piros gyümölcshab (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg feketeszeder, málna vagy ribizli 10 dkg cukor fél citrom leve 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló 2 evőkanál konyak

jún. 28
23:25 Far breton (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 12,5 dkg liszt 5 dl tej 8 dkg vaj + a forma kikenéséhez 15 dkg aszalt szilva rum

jún. 28
23:27 Tárkonyos házinyúlragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nyúlcomb 2 db lapocka 1 db gerinc 1 dl olaj 1-2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 3-4 db paradicsom 5 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld só őrölt feketebors tárkony

2010. június 29. kedd

jún. 29
9:15 Recept: Édes pogácsa feketeszeder dzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A pogácsához: 45 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 2,5 dkg cukor 7,5 dkg vaj 2 tojás 2,5 dl tej A dzsemhez: 40 dkg szeder 2 evőkanál víz 30 dkg cukor 1 kisebb citrom

jún. 29
9:17 Recept: Mázas teasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 3/4 csésze cukor 1/2 csésze olaj teáskanál vaníliaaroma 2 csésze sütőporos liszt A mázhoz: 10 dkg vaj porcukor 7 evőkanál tej 1 teáskanál vaníliaaroma

jún. 29
9:19 Recept: Marshall máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj 15 dkg bőrös füstölt szalonna 2 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír só őrölt bors pirospaprika

jún. 29
9:21 Recept: Túrós tekercs eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 50 dkg túró 2 dkg vaníliás pudingpor 15 dkg porcukor 4 evőkanál piskótamorzsa (vagy prézli) 40 dkg friss eper (vagy 2 eperkonzerv) 1 evőkanál finom keményítő 1 tojás

jún. 29
11:21 Édes pogácsa feketeszeder dzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A pogácsához: 45 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 2,5 dkg cukor 7,5 dkg vaj 2 tojás 2,5 dl tej A dzsemhez: 40 dkg szeder 2 evőkanál víz 30 dkg cukor 1 kisebb citrom

jún. 29
11:23 Mázas teasüti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 3/4 csésze cukor 1/2 csésze olaj teáskanál vaníliaaroma 2 csésze sütőporos liszt A mázhoz: 10 dkg vaj porcukor 7 evőkanál tej 1 teáskanál vaníliaaroma

jún. 29
11:25 Marshall máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj 15 dkg bőrös füstölt szalonna 2 evőkanál liszt 1 evőkanál zsír só őrölt bors pirospaprika

jún. 29
11:27 Túrós tekercs eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 50 dkg túró 2 dkg vaníliás pudingpor 15 dkg porcukor 4 evőkanál piskótamorzsa (vagy prézli) 40 dkg friss eper (vagy 2 eperkonzerv) 1 evőkanál finom keményítő 1 tojás

jún. 29
16:09 Recept: Meggyes-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 10 + 20 dkg cukor 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál rum 10 dkg gyalult mandula A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt 2 csomag tortazselé 5 dl habtejszín

jún. 29
16:27 Recept: Raffaello (tejpor nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg búzadara 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz 2 dl tejszín 6 dl tej 2 evőkanál vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 szem mandula

jún. 29
17:21 Meggyes-habos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 10 + 20 dkg cukor 10 dkg vaj 15 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál rum 10 dkg gyalult mandula A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt 2 csomag tortazselé 5 dl habtejszín

jún. 29
17:23 Raffaello (tejpor nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg búzadara 10 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz 2 dl tejszín 6 dl tej 2 evőkanál vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 szem mandula

jún. 29
20:03 Recept: Ukrán okroska (hideg uborkaleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl joghurt (kefir) 2 evőkanál olívaolaj só bors 1 teáskanál felaprított kapor 1 teáskanál felaprított petrezselyemzöld 1 gerezd zúzott fokhagyma 4 közepes méretű burgonya 3 tojás 2-3 közepes uborka 2-3 kisebb piros retek 1 kisebb zöldhagyma, szárával

jún. 29
20:05 Recept: Dupla rántott sajt (Mindmegette)

Hozzávalók: sajt gépsonka őrölt fehérbors só tej tojás zsemlemorzsa olaj

jún. 29
20:21 Ukrán okroska (hideg uborkaleves) (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 dl joghurt (kefir) 2 evőkanál olívaolaj só bors 1 teáskanál felaprított kapor 1 teáskanál felaprított petrezselyemzöld 1 gerezd zúzott fokhagyma 4 közepes méretű burgonya 3 tojás 2-3 közepes uborka 2-3 kisebb piros retek 1 kisebb zöldhagyma, szárával

jún. 29
20:23 Dupla rántott sajt (Mindmegette)

Hozzávalók: sajt gépsonka őrölt fehérbors só tej tojás zsemlemorzsa olaj

jún. 29
21:51 Recept: Mojito torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 15 dkg barnacukor 15 dkg liszt 5 dkg keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 7 dl tejszín 25 dkg mascarpone 25 dkg barnacukor 2 csokor menta 8 lime 1,5 dl rum 1 csomag habfixáló 8 db zselatinlap

jún. 29
21:53 Recept: Csokisoufflé málnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg 70%-os étcsokoládé 10 dkg puha vaj 2 tojás 8 dkg cukor 4 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 20 dkg málna 4 mentaág 2 evőkanál porcukor a díszítéshez

jún. 29
21:55 Recept: Lazacpisztráng citrusos raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész lazacpisztráng (1 kg) 1 szál rozmaring 2 szál zsálya só olaj A raguhoz: 1 citrom kifilézve 1 evőkanál kapribogyó 2 db szardellafilé 4 evőkanál olívabogyó 10 koktélparadicsom 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyem arasznyi póréhagyma

jún. 29
22:09 Recept: Meggyes-mákos sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 30 dkg vaj 28,5 dkg cukor csipet só 1 tojássárgája 20 dkg darált mák 1 dl tej 2 egész tojás 50 dkg túró vagy krémsajt 1 csomag vaníliás pudingpor reszelt citromhéj 1 evőkanál citromlé 70 dkg meggy porcukor a tetejére vaj a forma kikenéséhez

jún. 29
23:21 Mojito torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 15 dkg barnacukor 15 dkg liszt 5 dkg keményítő 1 teáskanál sütőpor A krémhez: 7 dl tejszín 25 dkg mascarpone 25 dkg barnacukor 2 csokor menta 8 lime 1,5 dl rum 1 csomag habfixáló 8 db zselatinlap