Hírarchívum - Receptek - 2010 június

2010. június 24. csütörtök

jún. 24
9:55 Recept: Török narancsvirágtea (Mindmegette)

Hozzávalók: narancsvirág forró víz cukor

jún. 24
9:57 Recept: Kapros-tejfölös csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb 2 csokor kapor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál mustár 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors

jún. 24
9:59 Recept: Rösztike (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 3-4 evőkanál liszt só olaj a sütéshez

jún. 24
10:09 Recept: Mákhab (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkásjanál őrölt fahéj 10 dkg darált mák 2 evőkanál rum 1 csomag (10 gr) zselatin 4 dl tejszín

jún. 24
11:21 Káposztás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész csirkecomb 50 dkg savanyú káposzta só bors bacon mozzarella 1 db tojás 2 dl joghurt 2 dl tejföl bazsalikom

jún. 24
11:23 Tea indiai módra (Mindmegette)

Hozzávalók 1 csészéhez: 1 kávéskanálnyi teafű a teáskannának forró víz cukor tej

jún. 24
11:25 Pokolszigeti babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nyers sertéscsülök 40 dkg fejtett bab 10 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 zellergumó 4-5 gerezd fokhagyma 5 szem közepes nagyságú burgonya 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2-3 evőkanál zsír só bors pirospaprika őrölt kömény majoránna csipetke

jún. 24
11:27 Török narancsvirágtea (Mindmegette)

Hozzávalók: narancsvirág forró víz cukor

jún. 24
11:29 Kapros-tejfölös csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirkecomb 2 csokor kapor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál mustár 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl só bors

jún. 24
11:31 Rösztike (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 3-4 evőkanál liszt só olaj a sütéshez

jún. 24
11:33 Mákhab (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkásjanál őrölt fahéj 10 dkg darált mák 2 evőkanál rum 1 csomag (10 gr) zselatin 4 dl tejszín

jún. 24
12:33 Recept: Vajas-zelleres burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió

jún. 24
12:35 Recept: Tejszínes csirke diódarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 2 dl száraz fehérbor 3 dl tejszín 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2-3 szem dió só ételízesítő bors szárított tárkony

jún. 24
12:51 Recept: Ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 70 dkg kristálycukor 1 tasak 2:1 arányú befőző dzsem fix kevés víz

jún. 24
14:21 Vajas-zelleres burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió

jún. 24
14:23 Tejszínes csirke diódarabkákkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 2 dl száraz fehérbor 3 dl tejszín 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2-3 szem dió só ételízesítő bors szárított tárkony

jún. 24
14:25 Ribizlilekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ribizli 70 dkg kristálycukor 1 tasak 2:1 arányú befőző dzsem fix kevés víz

jún. 24
18:51 Recept: Vörösboros vaddisznópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznócomb 2-3 evőkanál zsír 3-4 db sárgarépa 2-3 db petrezselyemgyökér 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 kockacukor 1,5 dl félédes vörösbor kevés citromlé só bors A pácléhez: 2 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1 kis fej vöröshagyma 1-2 evőkanál ecet babérlevél pár szem bors só

jún. 24
18:53 Recept: Spenótos joghurt (Borani Esfanaaj) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spenót 5 dl joghurt 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma bors só olívaolaj

jún. 24
18:55 Recept: Iráni zöldséges tésztaleves (Ash Reshteh) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti vagy vékonymetélt (vagy reshteh, iráni tészta) 20 dkg metélőhagyma 20 dkg spenót kapor újhagymaszár koriander 15 dkg csicseriborsó 15 dkg lencse 20 dkg menta 4 db vöröshagyma 4 dl joghurt só őrölt feketebors 2 kanál liszt olaj

jún. 24
20:21 Vörösboros vaddisznópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg vaddisznócomb 2-3 evőkanál zsír 3-4 db sárgarépa 2-3 db petrezselyemgyökér 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 2 kockacukor 1,5 dl félédes vörösbor kevés citromlé só bors A pácléhez: 2 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1 kis fej vöröshagyma 1-2 evőkanál ecet babérlevél pár szem bors só

jún. 24
20:23 Spenótos joghurt (Borani Esfanaaj) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spenót 5 dl joghurt 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma bors só olívaolaj

jún. 24
20:25 Iráni zöldséges tésztaleves (Ash Reshteh) (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg spagetti vagy vékonymetélt (vagy reshteh, iráni tészta) 20 dkg metélőhagyma 20 dkg spenót kapor újhagymaszár koriander 15 dkg csicseriborsó 15 dkg lencse 20 dkg menta 4 db vöröshagyma 4 dl joghurt só őrölt feketebors 2 kanál liszt olaj

2010. június 25. péntek

jún. 25
0:15 Olvasnivaló: Végre vargánya! (Mindmegette)

Egyszerűen odavagyok a gombákért, szeretem az illatosat, roppanósat, édeskéset, savanykásat. Szeretem a rókagombát, az őzlábgombát, a pereszkét, a trombitát és a szegfűgombát. No meg a vargányát.

jún. 25
9:33 Recept: Gombás kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg csiperkegomba (jó hozzá az apróbb is) 1 fej hagyma 50 dkg fodros kockatészta 2 evőkanál libazsír só bors piros arany őrölt pirospaprika kevés vaj

jún. 25
9:35 Recept: Rajnai sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj vagy -tarja 4 db alma 20-30 db kimagozott aszalt szilva 5 dkg vaj 1-2 evőkanál cukor vagy méz só őrölt fehérbors liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez

jún. 25
9:51 Recept: Citromos-kekszes túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 6 db citrom 40 dkg darált keksz 7 dkg margarin 15 dkg cukor pici tej 5 dl tejszín 1 csomag tejszínben oldódó zselatin 2 csomag színtelen zselatin 2-3 dl citromlé

jún. 25
9:53 Recept: Áfonyás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 2 tojásfehérje 1 csipet só 4 dkg búzaliszt 2 dkg étkezési keményítő 20 dkg áfonyakompót 1 teáskanál őrölt Bourbon vanília 35 dkg túró 4 lap fehér zselatin 1,5 dl tejszín vaj a formához

jún. 25
11:21 Gombás kocka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg csiperkegomba (jó hozzá az apróbb is) 1 fej hagyma 50 dkg fodros kockatészta 2 evőkanál libazsír só bors piros arany őrölt pirospaprika kevés vaj

jún. 25
11:23 Rajnai sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj vagy -tarja 4 db alma 20-30 db kimagozott aszalt szilva 5 dkg vaj 1-2 evőkanál cukor vagy méz só őrölt fehérbors liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez

jún. 25
11:25 Citromos-kekszes túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 6 db citrom 40 dkg darált keksz 7 dkg margarin 15 dkg cukor pici tej 5 dl tejszín 1 csomag tejszínben oldódó zselatin 2 csomag színtelen zselatin 2-3 dl citromlé

jún. 25
11:27 Áfonyás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 2 tojásfehérje 1 csipet só 4 dkg búzaliszt 2 dkg étkezési keményítő 20 dkg áfonyakompót 1 teáskanál őrölt Bourbon vanília 35 dkg túró 4 lap fehér zselatin 1,5 dl tejszín vaj a formához

jún. 25
11:29 Kukoricakenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg kukoricaliszt 12 dkg simaliszt 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 2 tojás 2,4 dl tej 5 dkg olvasztott vaj

jún. 25
11:39 Recept: Kukoricakenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg kukoricaliszt 12 dkg simaliszt 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 2 tojás 2,4 dl tej 5 dkg olvasztott vaj

jún. 25
14:21 Mákos rácsos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 45 dkg liszt A töltelékhez: 8 dl tej 35-40 dkg darált mák 10-15 dkg cukor 13 dkg gríz 1 csomag vaníliás cukor citromhéj 4 tojás szétválasztva lekvár a kenéshez

jún. 25
14:23 Campari sherryvel és tonikkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl Campari Bitter 1 cl száraz sherry 3 cl tonic jég

jún. 25
14:25 Kolozsvári szarvastokány rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvaslapocka 2-3 db vöröshagyma 30 dkg rókagomba 1 dl paradicsomszósz 2 dl tejföl 2 dl száraz vörösbor 2-3 db babérlevél 2-3 evőkanál zsír 1 csokor petrezselyemzöld liszt kakukkfű só őrölt feketebors

jún. 25
14:27 Sózott tőkehal sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg sózott, szárított hal 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve 2 evőkanál olívaolaj 2-3 érett paradicsom, hámozva, apróra vágva 3-4 közepes krumpli fűszerpaprika 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld zsemlemorzsa

jún. 25
14:29 Fasírt sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 15-20 dkg reszelt trappista sajt 1 tojás 1 nagyobb fej vöröshagyma 5 dkg vaj 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 4-5 evőkanál zsemlemorzsa olaj só bors

jún. 25
14:39 Recept: Mákos rácsos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 tojás 1 csomag sütőpor 45 dkg liszt A töltelékhez: 8 dl tej 35-40 dkg darált mák 10-15 dkg cukor 13 dkg gríz 1 csomag vaníliás cukor citromhéj 4 tojás szétválasztva lekvár a kenéshez

jún. 25
14:41 Recept: Campari sherryvel és tonikkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 cl Campari Bitter 1 cl száraz sherry 3 cl tonic jég

jún. 25
14:43 Recept: Kolozsvári szarvastokány rókagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg szarvaslapocka 2-3 db vöröshagyma 30 dkg rókagomba 1 dl paradicsomszósz 2 dl tejföl 2 dl száraz vörösbor 2-3 db babérlevél 2-3 evőkanál zsír 1 csokor petrezselyemzöld liszt kakukkfű só őrölt feketebors

jún. 25
14:45 Recept: Sózott tőkehal sütőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg sózott, szárított hal 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve 2 evőkanál olívaolaj 2-3 érett paradicsom, hámozva, apróra vágva 3-4 közepes krumpli fűszerpaprika 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld zsemlemorzsa

jún. 25
14:47 Recept: Fasírt sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 15-20 dkg reszelt trappista sajt 1 tojás 1 nagyobb fej vöröshagyma 5 dkg vaj 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 4-5 evőkanál zsemlemorzsa olaj só bors

2010. június 26. szombat

jún. 26
0:15 Olvasnivaló: Vaníliás krémtúró pitébe sütve (Mindmegette)

A jó kis nyári süteményeknek megvan az a nagyszerű tulajdonságuk, hogy pillekönnyűek. Már csak azért is, mert nagy melegben lehetetlen örömteli órákat tölteni a forró sütő mellett, no meg aligha akad, akinek ilyenkor súlyos, komoly desszertekhez volna kedve.

jún. 26
8:57 Recept: Tonhalsteak sült paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tonhalfilé 1 db piros húsú kaliforniai paprika 1 db sárga húsú kaliforniai paprika 1 db zöld húsú kaliforniai paprika 2 szál újhagyma halfűszer bors só 15 dkg rizs

jún. 26
8:59 Recept: Sült harcsa káposztával és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 50 dkg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma szeletelt bacon 30 dkg burgonya 2 dl tejföl babérlevél só őrölt bors sertészsír

jún. 26
9:15 Tonhalsteak sült paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg tonhalfilé 1 db piros húsú kaliforniai paprika 1 db sárga húsú kaliforniai paprika 1 db zöld húsú kaliforniai paprika 2 szál újhagyma halfűszer bors só 15 dkg rizs

jún. 26
9:17 Sült harcsa káposztával és burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg harcsafilé 50 dkg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma szeletelt bacon 30 dkg burgonya 2 dl tejföl babérlevél só őrölt bors sertészsír

jún. 26
9:19 Sertésszelet Holstein módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj 8 db tojás 5 dkg vaj só őrölt bors mustár olaj