Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

csütörtök
8:39 Görögdinnyeleves mentával és chilivel (Street Kitchen)

Egy könnyed mediterrán leves, ami először a hűsítő mentával édesget, majd csintalanul fűszeressé válik.

csütörtök
8:09 Ricottás padlizsántekercs (Street Kitchen)

Ahogy telnek az évek, egyre tudatosabban próbálok több zöldséget beépíteni az étrendembe, de a padlizsán mindig igazi mumus volt. Aztán rátaláltam egy receptre, amit a saját ízlésünkre formáltam, és minden várakozásomat felülmúlta. Meglepően finom lett, azóta pedig már örömmel készítem újra és újra.

csütörtök
7:39 Teljes kiőrlésű lahmacun (török pizza) (Street Kitchen)

Igaz pizzának hívják, a lahmacun valójában eléggé különbözik a megszokott olasz pizzától. Egy vékony, ovális kelt tészta, amire egy fűszeres darált húsos, zöldséges ragut pakolnak, majd ropogósra sütik.

csütörtök
7:09 Muszaka görög csavarral (Street Kitchen)

A muszaka egy nagyon kedvelt, házias görög étel, amolyan comfort food. Arra gondoltam, hogy tegyük picit izgalmasabbá azzal, hogy egy réteg sült paprikát teszünk még bele és a besamelbe fetát keverünk. Minden falat egy igazi mediterrán ízbomba.

csütörtök
6:27 Megállt a növésben a paprika? Ezért maradhat apró a termés (Street Kitchen)

Elültetted, rendszeresen öntözöd, szépen virágzik, a kis paprikák is megjelentek rajta – aztán egyszer csak megáll minden. A termések napokig, sőt akár hetekig is ugyanakkorák maradnak, miközben azt várnád, hogy végre elkezdjenek szépen nőni. De mi lehet a baj?

2026. július 29. szerda

szerda
20:12 Krémes házi hummusz grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Nem minden grillfogásnak kell húsból lennie ahhoz, hogy megállítsa a beszélgetést az asztalnál. Ez a tál a bizonyíték: egy selymes, citromos-fokhagymás házi hummusz, a tetején frissen grillezett, helyenként megpörkölt zöldségekkel. A cukkini, a paprika, a padlizsán és a koktélparadicsom a parázs felett édesre sül, füstös aromát kap, és gyönyörűen m

szerda
18:30 A Szilas-patak partján horgonyoz a Kalóz Burger & More, a XVI. kerület favoritja (Street Kitchen)

A XVI. kerületi Szilas-patak mentén „horgonyoz” a Kalóz Burger & More, amely nem kalózhajó ugyan, de szaftos hamburgereivel és fantasztikus házi szószaival még a legmarconább haramiák szívét is könnyen rabul ejti.

szerda
17:00 Sültparadicsom-leves kovászos ciabatta szendóval (Street Kitchen)

A hagyományos paradicsomleves egy sokkal gazdagabb, mélyebb ízvilágú változata, mivel a sütőben sült zöldségek természetes cukortartalma karamellizálódik és kellemesen füstös aromát kapnak. A hozzá kínált fullos szendó teszi fel az i-re a pontot.

szerda
16:36 Sárgabarackos-ricottás cannoli pisztáciával szórva (Street Kitchen)

Ikonikus desszert a napsütötte Szicíliából, amit jófajta, magyar sárgabarackkal töltöttünk meg, így is erősítve a magyar-olasz barátságot.

szerda
16:18 Fetás saslikvariációk (Street Kitchen)

Ha egy grillpartin valami igazán mutatós köretet szeretnél villantani, akkor a fetás saslikot neked találták ki.

szerda
16:00 Egyserpenyős cukkinis-paradicsomos tészta (Street Kitchen)

Mielőtt egy újabb levesbe vágtam volna a fejszém, főztem egy könnyed tésztás ételt, s egyben teszteltem egy új serpenyőt, amit a minap vettem.

szerda
15:42 Apukám halas tésztája (Street Kitchen)

Ezt a receptet apukám nagyon sokszor készítette gyerekkorunkban. Az eredete nem tisztázott, szerintem van benne minden, amit ő szeret. Amikor még kollégista voltam, sokszor elkészítette csak a szószt, hogy egy adag friss pennével könnyen meleg vacsit varázsolhassak magamnak és a tesómnak.

szerda
14:42 Dél-albán mezze (Street Kitchen)

Dél-Albánia több mint tengerpart. Egy régió, melyet nem csak látni, ízlelni, de érteni is kell. Körutazásom során lehetőségem volt a helyi farmokon étkezni, útszéli árusoktól fűszert, helyi gazdaságból sajtot venni, melyeket felhasználva állítottam össze saját „mezze” receptem.

szerda
14:36 Gözleme, ahogy én készítem (Street Kitchen)

A gözleme egy hagyományos, rendkívül népszerű török töltött lepény, amit vékonyra nyújtott tésztából készítenek, és változatos töltelékekkel pakolnak meg. Én tojásos tésztával készítem, fetás-spenótos, illetve kapros-túrós töltelékkel.

szerda
14:30 Sült fokhagymás-paradicsomos focaccia (Street Kitchen)

Egy egyszerű kelt tészta, mégis a feltétek sora szinte végtelen. Ehetjük szendvicsként, darabokra vágva, olívaolajba tunkolva vagy akár önmagában is. Friss, ropogós és persze egyáltalán nem diétás.

szerda
14:12 Koreai galbi - karamellizált marha rövidborda a grillen (Grill Receptek)

Ha egyszer ettél igazi koreai galbit, tudod, miért rajong érte az egész világ. Vékonyra szeletelt marha rövidborda, ami egy édes-sós, gyömbéres-fokhagymás pácban fürdik, aztán pár perc alatt sül készre az izzó parázs felett. A pác cukra karamellizálódik, a hús széle megpörkölődik, és az egész falatka szó szerint elolvad a szádban. Nem kell hozzá se

szerda
14:00 Fetás-paradicsomos dakos (Street Kitchen)

A dakos egy hagyományos krétai előétel, amely leginkább az olaszok bruschettájára hasonlít. A mediterrán fogás alapja egy kétszersült, amely magába szívja a minőségi feltétek minden ízét. Görögországi nyaralásunk kedvence itthoni körülmények között, spanyolos tapas beütéssel.

szerda
12:51 Olaszos paprikás csirke (Street Kitchen)

Ha a klasszikus paprikás csirkét egy kicsit elvinnénk Olaszországba, valami ilyesmi születne. Füstös sonka, krémes szaft, édes paprika, egy kis csípős chili és koktélparadicsom.

szerda
12:45 A nyár leglédúsabb kajái: 7 dinnyés kedvenc (Street Kitchen)

Van egy pillanat minden nyáron, amikor végre meghalljuk a jellegzetes reccsenést, ahogy kettéválik az első igazán érett görögdinnye. Onnantól hivatalosan is megérkeztünk a kedvenc évszakunkba!

szerda
11:21 Burratás spanakopita-ravioli romescóval és chorizóval (Street Kitchen)

A recept alapját egy klasszikus olasz ravioli adja, amelyet a görög spanakopita ihlette töltelékkel készítettem. A spanyol konyha karakterét a füstös romesco szósz és a ropogós chorizo adja, míg a tetejére helyezett burrata krémessége ismét visszavezeti az ételt Olaszországba.