Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

csütörtök
12:39 Olasz grissini tonhalkrémmel és marinált olívabogyóval (Street Kitchen)

A frissen sült, citromborsos, rusztikus grissini roppanóssága tökéletesen kiegészíti a lágy textúrájú, mély ízvilágú tonhalkrémet a friss fűszernövényes marinádban érlelt olívabogyókkal kínálva. Ez a könnyed mediterrán fogás kitűnő választás vendégvárónak vagy egy hangulatos nyáresti beszélgetéshez.

csütörtök
12:33 Kedvenc nyári rántott zöldségeink – erre figyelj, hogy extra ropogós legyen a panír (Street Kitchen)

A rántott hús panírozása nem atomfizika, de egy lédús zöldség már nehezített pálya. Néhány apró trükkön múlhat, hogy a panír szépen rajta marad-e, vagy az első fordításnál leválik. Mutatjuk, mire érdemes figyelni, hogy a végeredmény tényleg olyan legyen, ahogy az a nagykönyvben meg van írva!

csütörtök
12:21 Bill Nighy is lecsekkolta a balatonszemesi Kistücsök Food & Roomot (Street Kitchen)

A Balaton sem maradt ki Bill Nighy magyarországi programjából: a Golden Globe-díjas brit színész a balatonszemesi Kistücsök vendége volt.

csütörtök
12:15 Mediterrán karfiolsteak selymes burgonyakrémmel és salsa verdével (Street Kitchen)

A mediterrán konyhát azért szeretem, mert egyszerű alapanyagokból is ízekben gazdag fogásokat lehet készíteni. Ebben a receptben a fűszeresre sült karfiolsteak egy selymes, szitán áttört burgonyakrémmel találkozik.

csütörtök
10:51 Hideg mangóleves garnélával (Street Kitchen)

La Palma szigetén kóstoltuk először karácsonykor egy étteremben. Finom édes-sós ízvilág, selymes emulzióként.

csütörtök
10:27 Mediterrán gyros (Street Kitchen)

Az volt a célom, hogy a klasszikus gyros karakterét új szintre emeljem, és olyan ízélményt alkossak, amely egyszerre ismerős és meglepő. Amikor először megkóstoltam, minden várakozásomat felülmúlta: egy harmonikus, izgalmas és emlékezetes fogás született, amely számomra újraértelmezte a gyros fogalmát.

csütörtök
9:57 Grillezett zöldségek hamis garummal, datolyaszósszal és csevappal (Street Kitchen)

Ez a recept ötvözi a modern és az ókori konyha elemeit. Az ókorban a garum az egész mediterrán vidéken ismert volt, egyben a rómaiak kedvence is. Apró halak sózásával és napon erjesztésével készült, amit aztán leszűrtek és ízesítettek. A recept fermentált halszószt használ az egyszerűség kedvéért.

csütörtök
9:33 Mediterrán grillezett sertésszűz paradicsomos hasselback burgonyával (Street Kitchen)

A legjobb nyári grillrecept, mediterrán alapanyagok, egy kis csavarral!

csütörtök
9:15 Szicíliai grillcsirke - pillangózva, citrommal és oregánóval (Grill Receptek)

Van egy pillanat, amikor a grill mellett állva megcsap a citrom, a fokhagyma és a friss oregánó illata, és egyből a szicíliai nyár jut eszedbe. Ez a pillangózott csirke pontosan ezt hozza haza. A gerincét kivágod, laposra nyomod, bepácolod egy élénk, mediterrán olívaolajos keverékbe, aztán a kétzónás tűzön szép lassan átsül, a bőre pedig üvegesre,

csütörtök
9:09 Görög souvlaki tál ktipitivel és házi pitával (Street Kitchen)

Egy igazi görög klasszikus, amit a nyári utazások és a tavernák hangulata ihletett. A szaftos, zöldfűszeres sertésszűznyársak, a házi puha pita és a pikáns, sült paprikás ktipiti krém tökéletes harmóniát alkotnak együtt.

csütörtök
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Kókuszos kényeztetés (Street Kitchen)

Ha bírjátok az egzotikus, nyári ízeket, akkor a mai menüt egyenesen imádni fogjátok: a sós és az édes kajákat is megküldjük egy kis kókusszal!

csütörtök
8:45 Bifteki burger aszalt paradicsomos házi puffanccsal (Street Kitchen)

A burger alapja a házilag sütött, pihe-puha puffancs, amelynek tésztáját apróra vágott aszalt paradicsommal és annak aromás olajával gazdagítom, így a buci már az első falatnál karakteres, ízletes alapot ad. A szaftos, gondosan fűszerezett marhahúsból készült bifteki húspogácsára grillezett halloumi sajt, sült padlizsánszeletek és ropogósra pirítot

csütörtök
8:39 Görögdinnyeleves mentával és chilivel (Street Kitchen)

Egy könnyed mediterrán leves, ami először a hűsítő mentával édesget, majd csintalanul fűszeressé válik.

csütörtök
8:09 Ricottás padlizsántekercs (Street Kitchen)

Ahogy telnek az évek, egyre tudatosabban próbálok több zöldséget beépíteni az étrendembe, de a padlizsán mindig igazi mumus volt. Aztán rátaláltam egy receptre, amit a saját ízlésünkre formáltam, és minden várakozásomat felülmúlta. Meglepően finom lett, azóta pedig már örömmel készítem újra és újra.

csütörtök
7:39 Teljes kiőrlésű lahmacun (török pizza) (Street Kitchen)

Igaz pizzának hívják, a lahmacun valójában eléggé különbözik a megszokott olasz pizzától. Egy vékony, ovális kelt tészta, amire egy fűszeres darált húsos, zöldséges ragut pakolnak, majd ropogósra sütik.

csütörtök
7:09 Muszaka görög csavarral (Street Kitchen)

A muszaka egy nagyon kedvelt, házias görög étel, amolyan comfort food. Arra gondoltam, hogy tegyük picit izgalmasabbá azzal, hogy egy réteg sült paprikát teszünk még bele és a besamelbe fetát keverünk. Minden falat egy igazi mediterrán ízbomba.

csütörtök
6:27 Megállt a növésben a paprika? Ezért maradhat apró a termés (Street Kitchen)

Elültetted, rendszeresen öntözöd, szépen virágzik, a kis paprikák is megjelentek rajta – aztán egyszer csak megáll minden. A termések napokig, sőt akár hetekig is ugyanakkorák maradnak, miközben azt várnád, hogy végre elkezdjenek szépen nőni. De mi lehet a baj?

2026. július 29. szerda

szerda
20:12 Krémes házi hummusz grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Nem minden grillfogásnak kell húsból lennie ahhoz, hogy megállítsa a beszélgetést az asztalnál. Ez a tál a bizonyíték: egy selymes, citromos-fokhagymás házi hummusz, a tetején frissen grillezett, helyenként megpörkölt zöldségekkel. A cukkini, a paprika, a padlizsán és a koktélparadicsom a parázs felett édesre sül, füstös aromát kap, és gyönyörűen m

szerda
18:30 A Szilas-patak partján horgonyoz a Kalóz Burger & More, a XVI. kerület favoritja (Street Kitchen)

A XVI. kerületi Szilas-patak mentén „horgonyoz” a Kalóz Burger & More, amely nem kalózhajó ugyan, de szaftos hamburgereivel és fantasztikus házi szószaival még a legmarconább haramiák szívét is könnyen rabul ejti.

szerda
17:00 Sültparadicsom-leves kovászos ciabatta szendóval (Street Kitchen)

A hagyományos paradicsomleves egy sokkal gazdagabb, mélyebb ízvilágú változata, mivel a sütőben sült zöldségek természetes cukortartalma karamellizálódik és kellemesen füstös aromát kapnak. A hozzá kínált fullos szendó teszi fel az i-re a pontot.