Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

szerda
10:39 Szardíniás spagetti (Street Kitchen)

Rengeteg spagettis recept létezik, azonban ez a szardíniás változat talán a legtökéletesebb a mindennapokra: ínycsiklandozó, egészséges, nem sok idő elkészíteni, a hozzávalók könnyen beszerezhetőek a hazai boltok polcairól, nem terheli meg a pénztárcánkat, illetve felidézi a klasszikus mediterrán érzést.

szerda
10:09 Spenótpesztós tészta szalonnával (Street Kitchen)

Az ötletet egy Street Kitchen recept adta. Azóta mi ezt jobban szeretjük, mint a bazsalikom alapút, mert lágyabb az íze. A szalonna lehet mondjuk pancetta, de mivel az nem volt a boltban, én most kolozsvárit vettem.

szerda
9:15 Sólével fecskendezett, szaftos grillcsirkemell (Grill Receptek)

A grillezett csirkemellnek rossz híre van, és tudod, mennyire megérdemli. Kiszárad, rágós lesz, unalmas. Pedig nem a hús a hibás, hanem az, ahogy bánunk vele. Van egy egyszerű trükk, amit a profik használnak: a húst belülről sózzuk meg egy kis sóoldattal, amit egyszerűen befecskendezünk. Így a fűszeres nedvesség nem csak a felszínt, hanem a mell le

szerda
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Parádés padlizsán (Street Kitchen)

A nyár abszolút sztárja nem más, mint a padlizsán! Ma megmutatjuk a legvagányabb arcát: lesz itt jéghideg leves, olaszos csoda, és egy olyan magyaros pörkölt, amitől dobtok egy hátast. Indulhat a padlizsánparádé?

szerda
8:09 Olaszos hideg tésztasaláta sült padlizsánnal (Street Kitchen)

Most egy méltóságát épp még őrző padlizsán és még épp, hogy fitt 4 szál répa utóéletéről kellett gondoskodjak. A cél egy tartalmasabb, hideg tésztasaláta volt, ami főfogásként is megállja a helyét. Ismét körbenéztem, hogy mi lakik még aktuálisan a konyhámban és ezek alapján az alábbi kompozíció született.

szerda
6:27 Street food, kertvendéglő és olasz klasszikusok – 8 izgalmas étterem a 11. kerületben (Street Kitchen)

A 11. kerület már rég nem csak átjáró Buda és a belváros között. Ott a Feneketlen-tó, a Kopaszi-gát, na meg a Bartók Béla út – szóval bőven van miért erre venni az irányt. És gasztrofronton sem marad le Újbuda: legyen szó egy gyors falatról, ráérős vacsoráról vagy egy jó kertvendéglőről, itt minden alkalomra akad egy erős hely.

2026. július 28. kedd

kedd
20:15 Grillezett dorade royal grillzöldségekkel (Grill Receptek)

Kevés dolog van, ami annyira a mediterrán nyarat idézi, mint egy egész hal a parázs felett. A dorade, vagyis az aranydurbincs, épp erre való: feszes, fehér húsa gyorsan sül, a bőre pedig ropogós, aranybarna kérget kap. A hasába lime, citrom és friss tárkony kerül, amitől sütés közben belülről illatosodik át. Mellé grillezett édeskömény, cikória és

kedd
18:33 A Hachi Dezā palacsintáinál álmodni sem tudsz puhábbakat (Street Kitchen)

A Hachi és a Hachi-ko után újabb fejezet nyílik a márka történetében: megérkezett a Hachi Dezā, ahol a desszerteké a főszerep. A Bazilika közelében megnyílt kávézó-desszertező a klasszikus japán technikát kreatív ízekkel ötvözi, így egyszerre szól a tradicionális édességek rajongóinak és azoknak, akik valami újdonságot keresnek.

kedd
18:27 Citromos posset (Street Kitchen)

Ha az élet citrommal kínál, csinálj belőle citromos possetet! Ennek a selymes, hűvös pohárkrémnek az alapreceptje mindössze három alapanyagból áll és villámgyorsan elkészül.

kedd
17:57 Csiperke cacciatore citromos fetával és bulgurral (Street Kitchen)

Imádom Olaszországot: a napsütést, az utcák illatát és azt a különleges, otthonos hangulatot, ami egy falatnyi ételben is ott marad. Amikor nem tudok odautazni, egy jó olasz fogás juttat vissza a szép kirándulások emlékeihez. Bár az eredeti csirkés recept sajt nélkül készül, a sós feta felfrissíti, és a gombához is jól illik.

kedd
17:27 Mediterrán maritozzo trió (Street Kitchen)

A legenda szerint a szerelmes olasz vőlegények eredetileg ebbe a lágy péksüteménybe rejtették el a jegygyűrűt, mi viszont a hagyományos római, édes verzió helyett izgalmas mediterrán ízekkel töltöttük meg a tésztát. Az édes-sós harmóniáról háromféle tejszínes töltelék gondoskodik: citrusos-bazsalikomos, zsályás-parmezános sonkával és kapros-ricottá

kedd
16:35 Erdélyi csorba (Street Kitchen)

Ha szerinted a leves csak előétel, akkor az erdélyi csorba majd gyorsan helyreteszi ezt az elképzelést. Ez nem afféle "kanalazzunk valamit ebéd előtt" fogás, hanem egy komplett hadsereg egy fazékban. Húsgombóc, zöldség, tejföl, citrom és lestyán – utána már maximum egy délutáni szundinak marad hely.

kedd
16:33 Spanakorizo, a görög spenótos rizs (Street Kitchen)

Egy selymes, citromos, fokhagymás, spenótos görög rizsétel – nem száraz köret, hanem egy szaftos, krémes egytálétel, ami ráadásul gyorsan elkészül.

kedd
15:45 Fetával töltött gombafejek (Street Kitchen)

Volt itthon némi feta, a piacon pedig megláttuk az óriás gombafejeket. Aztán továbbgondoltuk azzal, amit a hűtőben találtunk, így született ez az egyszerű, de nagyszerű mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.

kedd
15:21 Mediterrán citromos-pisztáciás garnélás spagetti (Street Kitchen)

Ez a tésztaétel a mediterrán tengerpartok könnyedségét és a szicíliai konyha eleganciáját hozza el a konyhádba. A szaftos garnélarák, a frissítő citrom és a roppanós, dús pisztácia találkozása egy olyan ízharmóniát teremt, ami szinte percek alatt elkészül, mégis ünnepi hangulatot varázsol az asztalra.

kedd
14:15 Görög töltött padlizsán (Street Kitchen)

Ha imádod a klasszikus muszakát, de nincs kedved órákig rétegezni a tepsiben, akkor ez lesz az új kedvenced!

kedd
14:15 Mézes-gyömbéres sertéskaraj grillzöldbabbal és barackkal (Grill Receptek)

Van, amikor a legjobb vacsora fél óra alatt megszületik, mégis úgy néz ki és úgy ízlik, mintha sokkal több munka lenne benne. Ez a mézes-gyömbéres sertéskaraj pont ilyen. A máz édes-fűszeres, kicsit csípős, kicsit ázsiai, és ahogy a grill hőjén ráolvad a húsra, gyönyörű fényes, karamellás réteget húz rá. Mellé grillezett zöldbab és megpörkölt őszib

kedd
13:51 Rózsalekvár (Street Kitchen)

Aki Törökországban jár, biztosan találkozik ezzel az illatos és nagyon finom csemegével. Igazi különlegesség, kiváló ajándéknak is. Amire figyelni kell, hogy a virág vegyszermentes legyen.

kedd
12:51 Grillezett borjúszűz dalmát módra (Street Kitchen)

Ennek a receptnek a létrejötte egy sok-sok évvel ezelőtti utazáshoz köthető. Az Adria kéksége fölé magasodó meredek hegyoldalon, egy hangulatos dalmát konobában, olajfák árnyékában készült ez a fogás: olívafán grillezett borjúmedalion, amelyet a bora szelétől lassan érlelt dalmát sonkával és az illatos bazsalikomos-fehérboros mártással tettek felej

kedd
12:45 12 olcsó ebéd hó végére (Street Kitchen)

A hónap vége sokszor nemcsak a pénztárcát, hanem a kreativitást is próbára teszi. Szerencsére egy finom ebédhez nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista vagy drága alapanyagok!