Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

péntek
11:54 Meggymisu, azaz meggyes tiramisu (Street Kitchen)

Ez a desszert a lassú mediterrán délutánokat idézi, amikor nincs más dolgod, mint élvezni a pillanatot!

péntek
11:48 Krémes paradicsomos-fehérboros lasagnotti garnélával (Street Kitchen)

Kicsit meguntam a sima tésztákat, úgyhogy gondoltam, emelem a tétet ezzel a háromszínű olasz lasagnottival. Dobtam mellé egy kis garnélát, koktélparadicsomot, meg persze fokhagymát, a szószt pedig fehérborral meg habtejszínnel dobtam fel, hogy jó selymes legyen.

péntek
11:42 Nápolyi stílusú prosciutto crudo pizza (Street Kitchen)

A prosciutto crudo pizza a mediterrán életérzés egyik legszebb megtestesítője: egyszerű, mégis kifinomult. A hosszasan érlelt sonka selymes, enyhén sós íze tökéletes harmóniában találkozik a friss paradicsomszósszal, a krémes mozzarellával és a ropogós, mégis könnyed nápolyi tésztával.

péntek
11:30 Mediterrán csirkemell bazsalikomos sültzöldség-ágyon, színes fusillivel (Street Kitchen)

Ez a recept a friss, szezonális alapanyagokról és az egyszerű, mégis karakteres ízekről szól. Gyorsan elkészíthető, így tökéletes egy könnyed nyári ebédhez vagy vacsorához.

péntek
11:12 Mediterrán sült paradicsom burratával (Street Kitchen)

A sütőben karamellizálódó koktélparadicsom, az édesre sült fokhagyma és a krémes burrata tökéletes fogást alkot. Egy kanál bazsalikomos pesztóval és ropogós pirítóssal tálalva igazi mediterrán előétel vagy könnyű vacsora.

péntek
11:00 Görög gemista, avagy rizzsel töltött mediterrán zöldségek (Street Kitchen)

Ha egyszer Görögországban jársz, szinte biztosan találkozol a gemistával. A paradicsom, paprika, padlizsán és cukkini fűszeres-rizses tölteléket kap, majd lassan sül össze rengeteg olívaolajjal és friss zöldfűszerrel.

péntek
10:54 Görögös sertéskaraj görög salátával és grillezett citrommal (Street Kitchen)

Egy laza nyári vacsi. “Low effort, high reward” kaja. Nem tudom, van-e ilyen kifejezés, de mától akkor van.

péntek
10:36 Grillezett sertésszűz grillzöldségekkel (Street Kitchen)

Az olasz konyha számomra a minőségi alapanyagokról, az egyszerűségről és az ízek tökéletes egyensúlyáról szól. Ezzel a fogással ezt az életérzést szerettem volna megidézni. A szaftos sertésszűz, a bazsalikomos pesztó, a grillezett mediterrán zöldségek, a napérlelte paradicsom és a feta együtt egy színes, könnyed, mégis elegáns ételt alkotnak.

péntek
10:00 Spiros kalácsa (Street Kitchen)

Ez egy olyan süti, amit anno 1996-ban a nászutunkon kaptunk minden reggel a panzióban, ahol laktunk Korfun. Nagyon finom volt, szerettünk volna venni, de a környező boltokban nem volt. Az idegenvezető segítségével megtudtuk, hogy ezt a panzió tulajdonosa maga süti a vendégeknek. Így a nevét a panzióról adtam neki.

péntek
9:54 Nápolyi stílusú házi pizza (Street Kitchen)

A jó házi pizzához nem kell rengeteg hozzávaló, viszont idő annál inkább. Ez a tészta hosszú kelesztést kap, ettől lesz könnyű, levegős és rugalmas, a magas hőfokon pedig néhány perc alatt megsül.

péntek
9:36 Egyszerű görög réteslapos süti (Street Kitchen)

Ha egy villámgyors, mégis különleges vaníliás sütire vágysz, akkor ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod! A görögök ezt reggelire vagy a délutáni kávé mellé fogyasztják.

péntek
9:18 Marinált padlizsán bébirépával (Street Kitchen)

Itthon egy másik verzióját már elkészítettem, ez pedig az újragondolt változat. Lehet előételként vagy főételként is fogyasztani. Ami a különlegessége, hogy egy komplex ízélményt szeretnék megmutatni - édes, sós, fanyar -, amit a textúrában is szerettem volna megjeleníteni. Így lett az étel egyszerre krémes, roppanós, fűszeres és frissítő.

péntek
9:12 Füstölt fasírt - a klasszikus vagdalt grillen, füstös kéreggel (Grill Receptek)

A fasírt az a fogás, amit mindenki ismer, mégis kevesen gondolnak rá, hogy a grill mellett a helye. Pedig ha egy egész cipót formázol belőle, és nem serpenyőben, hanem indirekt, füstös hőn sütöd meg, valami egészen más születik: kívül sötét, illatos, füstös kéreg, belül szaftos, omlós vagdalt, a tetején fényes, karamellizált Bbq máz. Nincs benne se

péntek
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Aranyló kukorica (Street Kitchen)

Tombol a nyár, ami egyet jelent azzal, hogy a strandos főtt kukorica mellett a konyhában is átveszi az uralmat ez a zseniális alapanyag! Ma megmutatjuk, hogy a majonézes kukoricasalátán túl is van élet, ráadásul nem is akármilyen!

péntek
8:12 Bárány steak fűszeres sült burgonyával és tzatzikivel (Street Kitchen)

Ez a fogás a mediterrán konyhából származik, különösen Görögország és a Közel-Kelet ízvilágát idézi. Ízletes főétel családi összejövetelekre, vagy olyan alkalmakra, amikor valami különlegeset szeretnénk tálalni és ünnepi hangulatot szeretnénk teremteni az asztalnál.

péntek
7:42 Füstös padlizsános húsgolyók házi pitával és tzatzikivel (Street Kitchen)

Ez az étel a klasszikus görög mezze-kultúrát hozza el hozzád, ha elkészíted. A fasírt a lassan sült padlizsán húsától és a sűrített paradicsomtól mély, umami ízt kap. Mellé pillekönnyű, gőzölgő házi pitát kínálunk, ami szinte kéri, hogy mártogassuk a tzatzikibe.

péntek
7:12 Gyors narancsos tiramisu (Street Kitchen)

Nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető desszert. Egy könnyed nyári édesség, ami bármikor jólesik.

péntek
6:30 Íme a trükk, amivel elkerülheted, hogy a zabkásád felrobbanjon melegítés közben (Street Kitchen)

Nincs is jobb egy tál krémes, friss bogyós gyümölcsökkel megpakolt zabkásánál: egészséges, laktató, ezerféleképpen variálható, és tényleg percek alatt megvan. De legyünk őszinték: hányszor fordult elő, hogy a megúszós reggeli egy mikrótakarítós rémálomba torkollt?

2026. július 30. csütörtök

csütörtök
22:15 Zöldséges paradicsomos tészta (Street Kitchen)

Ezt az „olasz kert" névre keresztelt receptet évek óta készítem itthon gondosan megválogatott alapanyagokból. Imádjuk a könnyed paradicsomos tésztát friss bazsalikommal díszítve és parmezán sajttal tálalva. Az íze pedig magáért beszél.

csütörtök
21:51 Paradicsomos-garnélás rizottó orzóból (Street Kitchen)

Szerintem ez egy tipikus nyári étel. Családunk dalmát gyökerei révén szeretünk mindent, amit ez a tájegység kínál. Ez a recept egy nyaralás után született, felidézve az akkor szerzett élményeinket.