Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

kedd
12:45 12 olcsó ebéd hó végére (Street Kitchen)

A hónap vége sokszor nemcsak a pénztárcát, hanem a kreativitást is próbára teszi. Szerencsére egy finom ebédhez nem feltétlenül kell hosszú bevásárlólista vagy drága alapanyagok!

kedd
11:45 Sült paprikás-pisztáciás házi orecchiette (Street Kitchen)

A „napfény ízei" névre keresztelt fogás egy tányérba zárt mediterrán nyár. A frissen készített orecchiette, a sült kaliforniai paprikából és pisztáciából készült krém, a krémes burrata, a konfitált koktélparadicsom és a friss bazsalikom együtt idézik fel a napsütötte olasz teraszok hangulatát.

kedd
10:09 Mediterrán naplemente: grapefruitos koktél és mandulás süti (Street Kitchen)

Egy pohár hűsítő koktél, néhány mandulás teasütemény és egy jó beszélgetés. Csak egy dologra vigyázz: mire az első történet végére értek, a jég már elolvad, valószínűleg a pohár és a tányér is kiürül. Szerencsére mindkettő pillanatok alatt újra elkészíthető.

kedd
9:33 Halloumi sajt réteslapba göngyölve (Street Kitchen)

Ropogós réteslapba csomagolt, kívül aranybarnára sült, belül kellemesen sós és krémes halloumi sajt – egyszerű, mégis különleges finomság.

kedd
9:27 Avokádós uborkakrémleves füstölt lazaccal (Street Kitchen)

Megvan, amikor a tengerparton kicsit túlment az esti buli, és nehezebb a másnap? Kárba egy pillanat sem mehet, így te lehetsz, aki megmenti a napot és még a többieknek is villoghatsz ezzel a „green velvet" névre keresztelt levessel.

kedd
9:15 Édes-csípős marhanyársak ananásszal, grillen (Grill Receptek)

Van valami ösztönösen jó abban, amikor a nyárson egyszerre pörkölődik a marha, sül karamellre az ananász, és halkan izzik a jalapeño. Ez a fogás pont erről a játékról szól: az édes és a csípős találkozásáról a füstös, kérges hús körül. Nem kell hozzá sok idő, sem bonyolult technika, csak egy jó forró grill és pár perc figyelem. Amíg forgatod a nyár

kedd
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Káposztás kaják (Street Kitchen)

A káposzta az az alapanyag, amiről nyáron hajlamosak vagyunk elfeledkezni. Pedig mekkora hiba! Ma be is bizonyítjuk nektek, mekkora potenciál van benne. Megmutatjuk, hogyan lehet kihozni a legbrutálisabb ízeket ebből a zseniális zöldségből!

kedd
8:39 Petrezselymes-csicseriborsós fetakrém (Street Kitchen)

Proteinben gazdag, újragondolt görög mártogatós. Könnyed nyári krém a reggeli pirítósodra, de egy grillpartin is simán megállja a helyét.

kedd
8:09 Diós-camembert sajtos sárgabarack (Street Kitchen)

Az „istenek eledele" névre keresztelt fogás az édes, a sós és a krémes ízek tökéletes találkozása. A sárgabarackot lágy camembert sajttal töltjük meg, dióval koronázzuk, majd sütőben addig sütjük, amíg a sajt krémesen megolvad.

kedd
7:39 Quinoás zöldségsaláta (Street Kitchen)

Ma valami quinoás cuccra kívántam rá, a másik cél pedig egy kis maradékmentés volt. Történt ugyanis, hogy tegnap lecsót főztünk bográcsban, s az én uram nem szereti, ha belekerül a paprika alja, ami közel van a szárához és itt-ott nem tökéletes a felülete. Ezeket szépen eltettem mára, plusz lapult még a hűtőben egy fél lila hagyma is, őt is megment

kedd
7:09 Crostata al limone (Street Kitchen)

Klasszikus olasz crostata, egy kis csavarral. Az omlós, diós tésztát tökéletesen kiegészíti az édes-fanyar házi citromlekvár és a krémes ricotta keveréke. Tökéletes nyári hűsítő sütemény.

kedd
6:27 A sós víz gyorsabban forr? Meglepő, mit mond erre a fizika (Street Kitchen)

Van néhány konyhai bölcsesség, amit generációról generációra adunk tovább anélkül, hogy különösebben utánanéznénk. Ilyen például, hogy a tésztát olajos vízben kell főzni, hogy ne ragadjon össze, vagy hogy a hűtőből kivett tojást nem szabad azonnal felhasználni sütéshez.

2026. július 27. hétfő

hétfő
20:12 Grillezett zöldséges krumplisaláta (Grill Receptek)

A krumplisaláta az a köret, ami nélkül nincs igazi nyári grillparti, de valljuk be, a hagyományos, majonézes verzió néha kicsit unalmas. Ez itt más: a burgonya és a zöldségek a rácson kapnak egy kis füstöt és pörzsös kérget, aztán még melegen forgatod össze egy pikáns mustáros öntettel, ami minden falatba beleívódik. Nem nehéz, nem drága, mégis oly

hétfő
18:30 Egy étterem, ahol életet menthetsz – irány az alsóörsi Fedélzet Bisztró! (Street Kitchen)

A legszebb álmom valósult meg Alsóörsön: úgy ehetek, hogy közben jó ügyet szolgálok! És mindenki mást is arra biztatok, hogy menjen az alsóörsi Fedélzet Bisztróba, hiszen idén nyáron átvette az üzemeltetését a Vízimentők Magyarországi Szakszolgálata, a nyereség így teljes egészében hozzájuk kerül.

hétfő
16:36 Török cukkinisaláta (Street Kitchen)

A török cukkinisaláta tökéletes példája annak, hogy néhány egyszerű alapanyagból is lehet friss, izgalmas köret vagy könnyű vacsora. A pirított cukkini, a fokhagymás görög joghurt és a kapor remekül kiegészítik egymást, a sumac pedig kellemesen citrusos, pikáns karaktert ad az egész salátának.

hétfő
16:24 Balkon-souvlaki tzatzikivel, fetás sült kápiával és görög lepénnyel (Street Kitchen)

Nem muszáj egyből a sarki gyrososhoz rohanni, ha megkívántok egy görög specialitást. Persze, ha már elkészítjük, turbózzuk is fel, és irány a teraszra grillezni!

hétfő
15:36 Tojásos pirított kenyérkockák mediterrán feltéttel (Street Kitchen)

Reggelire kitűnő, nagyon gyorsan elkészíthető, persze csak abban az esetben, ha a hozzávalók ott vannak a hűtőszekrényben. Bár a feltétet lehet variálni a rendelkezésre álló alapanyagok szerint, az én receptem is úgy született, hogy benéztem a hűtőbe.

hétfő
14:30 Köfte köftével (Street Kitchen)

A törököknek többféle köftereceptjük van, ilyen például a húsmentes lencseköfte. Mivel 500 évig voltak jelen a törökök a Balkánon, így a húsos köfte minden országban megtalálható, de mindenhol kicsit másképp, így van ez az albán köftével is.

hétfő
14:12 Grillezett gambas csípős mártogatóssal (Grill Receptek)

Ha van étel, ami egy pillanat alatt nyaralásba repít, akkor a parázs felett sülő garnéla az. Sercegő héj, fokhagymás-füstös illat, a tenger sós emléke, és mellé egy tál mélyvörös, csípős mártogatós, amibe bele lehet forgatni a rózsaszín húst. Ez az a fogás, amit állva, kézzel, jó társasággal érdemes enni, egy pohár hideg fehérbor mellett. Nem kell

hétfő
13:24 Csirkés-cukkinis tészta (Street Kitchen)

Ha nem jutottál el idén az olasz tengerpartra, akkor ez a fogás tutira elrepít! Kedvenc olasz alapanyagaimból készül ez az „Olaszország legjava" névre keresztelt könnyű nyári tésztaétel, tele vibráló színekkel és isteni ízekkel. Buon Appetito!