Hírarchívum - Receptek - 2016 szeptember

2016. szeptember 11. vasárnap

szept. 11
19:33 Püspökkenyér teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 5 dkg zabpehely 25 dkg barna cukor 20 dkg méz 20 dkg lekvár 4 dl tejföl 5 tojás 1 evőkanál zsír 1 csomag sütőpor 2 csomag mazsola 1-2 db narancs héja 1 db citrom héja 1 marék csokireszelék 1 marék durvára tört pörkölt dió 1 csomag szárított gyümölcs 10-20 dkg kandírozott citrom-, narancshéj, gyümölcsök lenmag…

szept. 11
20:09 Citrommal sült pisztráng (paleo recept) (Mindmegette)

4 db pisztráng (30 dkg/db ) 1 marék petrezselyemzöld só 10 dkg ghí vagy vaj vagy kókuszzsír 1 ek kókuszzsír (a sütéshez) 1 gerezd fokhagyma 6 szelet citrom (kezeletlen)

szept. 11
21:03 Gyors és könnyű vacsora paleosan: citrommal sült pisztráng (Mindmegette)

Sokan azt gondolják, hogy nagy munka nekiállni egy halas ételnek. Igen, biztos van olyan is, de most megmutatom, hogyan készül el nagyon egyszerűen, gyorsan egy isteni finom pisztráng.

2016. szeptember 12. hétfő

szept. 12
6:12 Milyen a tökéletes vacsora? A dietetikus válaszol! (Mindmegette)

Milyen a tökéletes vacsora? Erre a kérdésre adott választ Somogyi-Kovács Anita, a Mindmegette dietetikus szakértője.

szept. 12
8:16 Tepsis köles aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

1 l házi tej 40 dkg köles 1 dl víz 5 dkg vaj 6 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor csipet só 6–8 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack)

szept. 12
8:33 Messinai rakott húsgombóc (Truscello) (Mindmegette)

50 dkg darált marhahús 8 db tojás 20 dkg reszelt parmezán 15 dkg zsemlemorzsa aprított petrezselyem 1/4 l húslevesalaplé 50 dkg ricotta só bors őrölt szegfűszeg

szept. 12
9:09 Egyél, hogy fogyj! 8 étel, amitől szebb és karcsúbb leszel! (Mindmegette)

A tartós fogyás titka nem a koplalás, hanem az egészséges, jó minőségű ételek fogyasztása. Mutatunk néhány jolly-joker falatot!

szept. 12
10:03 Karfiolos sóskaleves (Mindmegette)

1 fej hagyma 4 ek olaj 10 dkg burgonya 20 dkg karfiol tengeri só frissen őrölt bors 1 db kápia paprika 10 dkg sóska 2 dl tejszín 4 szelet szendvicskenyér

szept. 12
11:12 Kelkáposztás húsfelfújt (Mindmegette)

50 dkg darált sertéshús 2 db zsemle 2 ek bulgur 3 db tojás 1/2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só frissen őrölt tarkabors 1 csokor friss petrezselyem 1 tk majoranna vagy oregano 40-50 dkg kelkáposzta 1 l zöldségleves kockából 5-10 dkg vaj zsemlemorzsa 10 dkg érlelt, zsíros, félkemény sajt pár szem koktélparadicsom friss petrezselyem oregano tejföl

szept. 12
12:06 Karamellás tábortűz torta (Mindmegette)

A piskótához: 8 db tojás 18 dkg porcukor 1 csipet só 15 dkg liszt 2 ek kakaópor 1 tk sütőpor A krémhez: 40 dkg cukor karamellizálva 4 dl tejszín 2 db lapzselatin A díszítéshez: csokis hengerek 10 dkg cukor karamellizálva

szept. 12
14:09 Fügés-citrusos püspökkenyér (Mindmegette)

6 db tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1/2 db citrom reszelt héja kandírozott citromhéj füge

szept. 12
16:15 Palacsinta szederhabbal (Mindmegette)

A palacsintához: 1 db tojás 3 dl tej 15 dkg liszt 1,5 dl szóda 1/2 dl olaj 1 csipet só 1 tk porcukor 1 csomag vaníliás cukor A szederhabhoz: 2 dl habtejszín (cukrozott) 15 db fekete szeder 2 ek szederzselé

szept. 12
17:09 Siker! Egy magyar sajt verte meg a nemzetközi mezőnyt (Mindmegette)

Meglepő eredménnyel zárult a IV. Nemzetek Sajtversenye, hiszen egyszerre két győztest is avattak: a magyar és az olasz sajtkülönlegesség holtversenyben aratott sikert.

szept. 12
18:03 Heti top 10 recept - lasagne, krumplis lepény és egy lecsó volt a kedvenc! (Mindmegette)

Sorozatunkban hétről-hétre, minden hétfőn összegyűjtjük azon recepteket, amelyeket a legtöbben kerestek a Mindmegette.hu-n, like-oltatok vagy osztottatok meg a Facebookon az elmúlt 7 napban. Aki valamelyiket kihagyta volna, most pótolhatja, mellényúlni nem lehet!

szept. 12
19:12 Stroganoff sertéstokány (Mindmegette)

1 csomag újhagyma 8 db csemegeuborka (kb. 200 g) 20 dkg gomba 45 dkg sertéshús (comb vagy lapocka) 15 dkg főtt sonka só bors majoranna 10 ek olaj 2 ek liszt 1 l zöldségleves (leveskockából) 3 dl tejföl 4 ek mustár vagy kapros mustár 2 ek

szept. 12
20:24 Fogas (süllő) Gundel módra (Mindmegette)

80 dkg fogas színhús 6 dkg liszt 1 db tojás 3 db tojásfehérje (a mártásból kimaradt) 12 dkg zsemlemorzsa 15 dkg zsír vagy vaj Az angolos parajhoz: 1 kg leveles paraj só szódabikarbóna 2 dkg vaj törött bors A gombához 15 dkg gomba 3 dkg vaj só bors petrezselyem zöldje A Mornay-mártáshoz: 4 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dl tej 1 dl tejszín 3 db tojássárgája 5 dkg reszelt sajt só…

szept. 12
21:33 Gundel remekmű, a palacsintán túl: fogasfilé, ahogy még sosem kóstoltad! (Mindmegette)

Süllőt és fogast már a nagy vendéglátós dinasztiát alapító Gundel János, a Szállodások és Vendéglősök Ipartestületének elnöke, a Ferenc József-rend lovagja is készített. Károly az apja „István főherczeg módra” elnevezésű halételének receptúráját tökéletesítette. Így született meg a párolt parajleveleken szervírozott, sűrű besamellel borított, vajban kisütött rántott fogasfilé Gundel módra, amely a…

2016. szeptember 13. kedd

szept. 13
6:06 Karcsúbb szeretnél lenni? Ezeket a számokat vésd az agyadba! (Mindmegette)

Ezeket a számokat érdemes megjegyezned, mert sokat segítenek az álomalak elérésében!

szept. 13
7:15 Óriási siker! Több, mint 15000 induló a félmaratonon! (Mindmegette)

A vasárnapi Wizz Air Budapest Félmaratonon a férfiaknál és a nőknél is kenyai siker született, melyen Józsa Gábor és Kácser Zita is megvédte országos bajnoki címét! A félmaratonra több, mint 15000-en vállalkoztak a meleg idő ellenére.

szept. 13
8:09 Pisztáciafagyi (Mindmegette)

1,5 csésze (3,6 dl) hántolt pisztácia 1,5 csésze (3,6) zsíros kókusztej 1,5 csésze (3,6 dl) édesítetlen mandulatej vagy más növényi tej 6 db friss, kimagozott datolya 1/2 teáskanál vaníliakivonat 3–4 evőkanál juharszirup vagy egyéb édesítő

szept. 13
8:45 Padlizsánkrém (Mindmegette)

szept. 13
9:03 Blini és borscs: íme 3 szuper orosz étterem Budapesten (Mindmegette)

Bizony, az oroszok a spájzban vannak, de ennek mindannyian csak örülhetünk, mert a spájz után a konyha következik, ahonnan finomabbnál-finomabb falatokkal kerülnek elő. A budapesti kínálat szerencsére folyamatosan bővül és már nem csak Budán, de Pesten is találni izgalmas orosz éttermet.

szept. 13
10:12 Szüreti káposzta (Mindmegette)

50 dkg savanyú káposzta 1 ek olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek kristálycukor 2 dl száraz fehérbor (pl. olaszrizling) 1 db babérlevél só őrölt fekete bors 2 dl szőlőlé 25 dkg szőlő (piros és fehér vegyesen)

szept. 13
11:06 Diós csirkemell csíkok (Mindmegette)

60 dkg csirkemell 1 ek balzsamecet 1 ek szójaszósz 1 ek Worcestershire szósz 1 ek étkezési keményítő só frissen őrölt tarkabors 1 fej lila hagyma 2 szál újhagyma 3 ek olaj 1/2 marék dió

szept. 13
12:16 Roston sült csirkemell vegyes salátával (Mindmegette)

A csirkéhez: 75 dkg csirkemellfilé 1 dl olívaolaj 1 kávéskanál só 1 kávéskanál kakukkfű 1 kávéskanál színes bors (durvára darált) 1/2 dl szójaszósz 2 gerezd fokhagyma reszelve 1 cm friss gyömbér reszelve A vegyes salátához: 1 db kígyóuborka 4 db paradicsom 2 db paprika 3 szál újhagyma 2 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint 1 kávéskanál oregánó 3 kávéskanál cukor 1 evőkanál…

szept. 13
14:03 Egyszerű grízes tészta (Mindmegette)

szept. 13
15:15 Rakott cukkini kétféle sajttal (Mindmegette)

szept. 13
16:09 Kakaós muffin - diétásan (Mindmegette)

1 db tojás 2 teáskanál cukormentes kakaópor 5 dl natúr joghurt 1 mokkáskanál szalakáli 20 dkg zabkorpa édesítő (ízlés szerint)

szept. 13
17:19 Mennyei fűszeres szilvalekvár, egyszerűen - VIDEÓ! (Mindmegette)

Kaldeneker György természetesen nem hagyományosan készíti a szilvalekvárt. Most egy karácsonyi verziót főz, mert az nem csak finom, de ajándékként is jól jöhet majd. Akinek ez sem elég, annak további tippeket ad, hogyan és mivel variálhatja a megszokott ízeket!

szept. 13
18:12 Kenyérlángos, langalló, töki pompos - 12 szuper recept, ha otthon készítenéd (Mindmegette)

Fesztiválok, rendezvények, felvonulások és mulatságok elmaradhatatlan gasztroélménye az illatos, forró, gőzölgő kenyérlángos. Az éhes ember képes akár órákat is sorban állni, hogy megkaparintson egy ilyen finomságot, pedig ez az étel is sokkal jobb, ha otthon, házilag készítjük. Íme 12 szuper recept!

szept. 13
19:06 Rákóczi túrós (Pezsgőház módra) (Mindmegette)

Az omlós alaphoz: 60 dkg liszt 40 dkg hideg vaj 20 dkg porcukor 2 ek vaníliás cukor 4 db tojássárgája 1 db citrom reszelt héja A töltelékhez: 80 dkg tehéntúró 4 db tojássárgája 1 ek vaníliás cukor 20 dkg porcukor 1 db citrom reszelt héja 5 dkg mazsola házi baracklekvár A tojáshabhoz: 8 db tojásfehérje 40 dkg kristálycukor

szept. 13
20:15 Spenótos lasagne (Mindmegette)

szept. 13
21:09 12 étel, ami enyhíti az allergiás tüneteket (Mindmegette)

Még néhány hétig biztosan eltart a parlagfű virágzásának csúcsidőszaka. Az erősen allergén pollen koncentrációja az elkövetkező napokban továbbra is országszerte jellemzően a nagyon magas tartományban alakul. Csupán az étkezéssel sajnos nem lehet elmulasztani a kellemetlen tüneteket, de valamit azért javíthatunk rajtuk.

2016. szeptember 14. szerda

szept. 14
6:12 Gyors és könnyű recept: sült csirkemell spenóttal és tojással (Mindmegette)

A spenót és a csirke mindig tökéletes párosítás és még akár diétás étrendbe is beilleszthető. Ráadásul a spenót rendkívül egészséges, ezért érdemes valahogy belecsempészni a gyerekek étrendjébe.

szept. 14
8:15 Vegyes gyümölcstorta mindenmentesen (Mindmegette)

15 dkg (1 és 1/2 csésze) pekándió 1 db citrom reszelt héja 8,5 dkg (1/2 csésze) datolya 3 ek olvasztott kakaóvaj 7 dkg (1/2 csésze) kesudió 5 dkg (1/3 csésze) nyers kakaóvaj 11,5 dkg őrölt, olvasztott kakaóvaj 2 ek nyírfacukor vagy más édesítő 1 db citrom leve 15 dkg (1 csésze) fekete áfonya 15 dkg (1 csésze) darabolt eper

szept. 14
8:33 Spenótos-gombás vegán palacsinta (Mindmegette)

A palacsintához: 1,25 dl szójatej 5 dkg vegán margarin 12,5 dkg liszt 1 ek olívaolaj vagy kókuszolaj A spenótos-gombás töltelékhez: 1 tk olívaolaj vagy kókuszolaj 18 dkg vékonyra szelt csiperkegomba 40 dkg bébispenót 1 ek citromlé tengeri só frissen őrölt fekete bors A tálaláshoz: tejtermékmentes joghurt 1 db citrom

szept. 14
9:09 3 isteni turmix, amitől erősebb és fényesebb lesz a hajad (Mindmegette)

A gyorsan növő, erős, dús és egészséges hajhoz nélkülözhetetlen a megfelelő táplálkozás, amire a legegyszerűbb megoldás a turmix, vagy ahogyan mostanában sokan nevezik, a smoothie.

szept. 14
10:03 Csirkemájas rétes vörös szőlős raguval (Mindmegette)

A réteshez: 1 ek olaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg csirkemáj őrölt kakukkfű őrölt fekete bors só 1 csomag konyhakész leveles tészta 2 ek búzadara 1 db tojás 2 ek szezámmag A raguhoz: 1 ek olaj 1 fej vöröshagyma 1 fej lila hagyma 15 dkg vörös káposzta 1 tk méz 1 dl muskotályos bor só őrölt fekete bors őrölt kömény 10 dkg piros vagy fehér szőlő 1 tk almaecet

szept. 14
11:12 Szalonnával és kolbásszal töltött zsemle (Mindmegette)

10 db zsemle 3 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 40 dkg kolozsvári szalonna 15 dkg kenyér szalonna 1/2 szál kolbász 1 doboz tejföl (nagy) 35 dkg reszelt sajt só bors

szept. 14
12:06 Vaddisznópörkölt gnocchival (Mindmegette)

A pörkölthez: 30 dkg vaddisznóhús (pl. comb csont nélkül) 2 ek olaj 3 dkg füstölt szalonna 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 1 szelet sütőtök 1 db csípős hegyes paprika 1 db csilipaprika 2 db paradicsom 1 db babérlevél 1 ek mangalicazsír 5 dkg füstölt szalonna 1 dl vörösbor 4 szál kakukkfű 2 szál rozmaring 1 db citrom 2 dl víz só őrölt fekete bors őrölt…

szept. 14
14:09 Sajttorta (cheesecake) (Mindmegette)

szept. 14
15:03 Cukkinis-tejszínes csirke tésztával (Mindmegette)

szept. 14
16:16 Csirkehúsos tésztabatyu (empanda) (Mindmegette)

1 evőkanál olívaolaj 1/2 db vöröshagyma 1 db jalapeno paprika 2 gerezd fokhagyma 3 db újhagyma só frissen őrölt feketebors 1,5 bögre főtt csirkemell 1 bögre cheddar sajt 12 dkg krémsajt 1 evőkanál csiliszósz 1 db tojás liszt a nyújtáshoz 42,5 dkg konyhakész vajas tészta 1 evőkanál csilipor

szept. 14
17:27 2 in 1: édes és sós töltött kalács - egyféle tésztából - VIDEÓ! (Mindmegette)

Ki ne szeretné reggelente a friss foszlós kalácsot, puha vajjal, lekvárral vagy esetleg kolbásszal és füstölt sonkával, szendvicsként fogyasztani? Most mutatunk egy ennél is jobbat: egy édes és egy sós, kacsahússal töltött kalács egyféle tésztából!

szept. 14
18:03 Eredeti lasagne és focaccia: 15 visszautasíthatatlan olasz finomság (Mindmegette)

Az egyik leggazdagabb konyha az olasz. Pizza, pasta, lasagne, tiramisu, focaccia, panna cotta, arancini, pesto, bruschetta, és még sorolhatnánk a finomabbnál finomabb fogásokat... Ezen felbuzdulva össze is gyűjtöttünk gyorsan 15 olyan receptet, melyet, ha elkészítetek, ti is Olaszországban érzitek majd magatokat.

szept. 14
19:12 Trieszti töltött sütemény (Presnitz triestino) (Mindmegette)

50 dkg liszt 30 dkg kristálycukor 1 db tojás 2 db tojás sárgája kb. 30 dkg vaj + a formához 1/2 pohár fehérbor fiatal grappa (grappa giovane) 15 dkg mazsola 10 dkg hántolt mandula 5 dkg fenyőmag 15 dkg dió 5 dkg kandírozott citrom 5 dkg kandírozott narancshéj 3-4 szem szegfűszeg őrölt fahéj szerecsendió só 15 dkg szikkadt focaccia venetói vagy piskóta

szept. 14
20:06 Káposztás subji - ájurvédikus zöldséges főétel (Mindmegette)

1 közepes fej káposzta 2 ek ghí vagy kókuszzsír 1/2 tk fekete mustármag 1/2 tk római kömény 1/4 tk kurkuma 1 csipet aszafoetida 1/4 tk só 1 csipet chili

szept. 14
21:15 Kakukkfű az aszalt szilvához? Miért ne! Szokatlan ízpárosítások hava a Globalista Konyhán! (Mindmegette)

A szakácsok sokszor bajban vannak, ha valami újat szeretnének kitalálni. Ez főleg akkor merül fel, amikor már úgy érzik, hogy az egész város kecskesajtot párosít a céklához, spenótot a lazachoz, sült almát a libamájhoz. Vajon, honnan tudjuk, hogy melyik ízt melyikkel párosítsuk? Lehet egyáltalán rendszerezni az ízeket, azon kívül, hogy sós vagy édes?

2016. szeptember 15. csütörtök

szept. 15
6:12 10 alapszabály, hogy éhezés nélkül, egyszerűen fogyj! (Mindmegette)

Az első és legfontosabb szabály: koplalni tilos! A továbbiakhoz most adunk néhány hasznos tanácsot, melyek segítségével az egészséged megőrizve szabadulhatsz meg súlyfeleslegedtől.

szept. 15
8:15 Banán-ananász smoothie chia maggal (Mindmegette)

1/2 db banán 1,5 dl alternatív tej (ízlés szerint) 8 dkg ananász 1 kiskanál chia mag