Hírarchívum - Receptek - 2014 december

2014. december 16. kedd

dec. 16
12:21 Rakott karfiol II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 50 dkg darált sertéscomb 12,5 dkg (1 csomag) előfőzött rizs 1 fej vöröshagyma 2 teáskanál pirospaprika só 1 teáskanál ételízesítő csipet szerecsendió 1 mokkáskanál majoránna tejföl (ízlés szerint) 2 evőkanál olaj 2 dl víz

dec. 16
12:23 Fűszeres sült karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 teáskanál koriander 2 teáskanál római kömény színes bors (ízlés szerint) 1 teáskanál só 2-3 evőkanál mogyoróolaj

dec. 16
12:25 Non plus ultra (karácsonyi aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája A tojáshabhoz: 2 db tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 mokkáskanál citromlé Az összeragasztáshoz: sárgabaracklekvár

dec. 16
12:27 Vegán kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 3/4 bögre kókuszreszelék 2 kávéskanál olaj 3 evőkanál méz vagy juharszirup 2 evőkanál kókusztej 1/2 kávéskanál vanília-esszencia 1/2 kávéskanál fahéj csipet só

2014. december 17. szerda

dec. 17
9:57 Recept: Tökmaglisztes sós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tökmagliszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt vagy durumliszt 25 dkg margarin 4 db tojássárgája 1,5 dl tejszín (főzőtejszín) 2 teáskanál só A tetejére: tojásfehérje ízlés szerint reszelt sajt / lenmag / szezámmag / köménymag

dec. 17
10:15 Recept: Kukorica-főzelék sertéspörkölttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 1 kg kukorica kevés olaj só bors liszt A pörkölthöz: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika (elhagyható) 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém vagy piros arany (lehet csipős is) só 2-3 teáskanál pirospaprika olaj vagy zsír

dec. 17
10:33 Recept: Gesztenyés galuskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg főtt, tört gesztenye vagy natúr gesztenyemassza 7,5 dkg puha vaj 1 evőkanál rum vagy rumaroma 1/2 teáskanál sütőpor 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg liszt 2 marék csokichips vagyaprított étcsokoládé

dec. 17
10:35 Recept: Almás pite, ahogy Ráhel készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt (15 fehér + 25 teljes kiőrlésű tönkölyliszt) 15 dkg vaj 2 bő evőkanál tejföl 1 tojás sárgája csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál cukor A töltelékhez: nagyjából 2,5 kg alma megtisztítva, lereszelve 15 dkg cukor kb. 1,5 evőkanál őrölt fahéj 4 evőkanál búzadara 5 evőkanál zabpehely A tetejére: 1 tojásfehérje cukor

dec. 17
10:51 Recept: Kakukkfüves-tejszínes csirke (alma)borral (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkecomb 1,5 dl tejszín 2 ágacska friss kakukkfű 2 gerezd fokhagyma só, bors 2 dkg vaj 1 dl (alma)bor

dec. 17
10:53 Recept: Édesköményes-zöldséges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, csirkeszárny vagy -mell ízlés szerint 1 gumó édeskömény 2 szár angolzeller 3 sárgarépa olaj só fehérbors 2 dl tejszín 2 kockasajt 1 csipet fehérbors 2 csipet szerecsendió 8-10 dkg reszelt sajt

dec. 17
12:21 Tökmaglisztes sós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tökmagliszt 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt vagy durumliszt 25 dkg margarin 4 db tojássárgája 1,5 dl tejszín (főzőtejszín) 2 teáskanál só A tetejére: tojásfehérje ízlés szerint reszelt sajt / lenmag / szezámmag / köménymag

dec. 17
12:23 Kukorica-főzelék sertéspörkölttel (Mindmegette)

Hozzávalók: A főzelékhez: 1 kg kukorica kevés olaj só bors liszt A pörkölthöz: 1 kg sertéscomb vagy -lapocka 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db paprika 1 db hegyes erős paprika (elhagyható) 1 kávéskanál őrölt kömény 1 teáskanál gulyáskrém vagy piros arany (lehet csipős is) só 2-3 teáskanál pirospaprika olaj vagy zsír

dec. 17
12:25 Gesztenyés galuskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg főtt, tört gesztenye vagy natúr gesztenyemassza 7,5 dkg puha vaj 1 evőkanál rum vagy rumaroma 1/2 teáskanál sütőpor 12 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg liszt 2 marék csokichips vagyaprított étcsokoládé

dec. 17
12:27 Almás pite, ahogy Ráhel készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt (15 fehér + 25 teljes kiőrlésű tönkölyliszt) 15 dkg vaj 2 bő evőkanál tejföl 1 tojás sárgája csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál cukor A töltelékhez: nagyjából 2,5 kg alma megtisztítva, lereszelve 15 dkg cukor kb. 1,5 evőkanál őrölt fahéj 4 evőkanál búzadara 5 evőkanál zabpehely A tetejére: 1 tojásfehérje cukor

dec. 17
12:29 Kakukkfüves-tejszínes csirke (alma)borral (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkecomb 1,5 dl tejszín 2 ágacska friss kakukkfű 2 gerezd fokhagyma só, bors 2 dkg vaj 1 dl (alma)bor

dec. 17
12:31 Édeköményes-zöldséges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, csirkeszárny vagy -mell ízlés szerint 1 gumó édeskömény 2 szár angolzeller 3 sárgarépa olaj só fehérbors 2 dl tejszín 2 kockasajt 1 csipet fehérbors 2 csipet szerecsendió 8-10 dkg reszelt sajt

2014. december 18. csütörtök

dec. 18
0:39 Olvasnivaló: Tejszínesen, gazdagon (Mindmegette)

A tejszín megkerülhetetlen alapanyaga sok süteményünknek, desszertünknek, de a konyhai feladatoknak nem csak ebben a szűk körében lehet segítségünkre. Az ünnepi fogásoknál sokszor előkerül a tejszín, amellyel levesek, főételek is könnyedén krémesíthetőek, lágyíthatóak, gazdagíthatóak.

dec. 18
9:57 Recept: Gyors és egyszerű sós stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (30 dkg fehér, 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly) 25 dkg vaj 1 kis pohár tejföl 2 dkg szalalkáli 2-3 kiskanál só 1-1 evőkanál darált napraforgó és darált lenmag 1 bő teáskanál frissen darált köménymag A tetejére: 2 tojássárgája megkenni magok (len, mák, napraforgó) reszelt sajt

dec. 18
10:15 Recept: Gyors és puha mézeskalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 2 teáskanál őrölt fahéj vagy mézeskalács-fűszerkeverék 2 kisebb tojás 1 púpozott teáskanál szódabikarbóna 5 dkg zsír (vagy 7 dkg margarin + 2 evőkanál tejföl) 15 dkg méz A kenéshez: 1 tojásfehére A díszítéshez: mazsola, puffasztott rizs, napraforgómag, tökmag, cukrozott narancshéj (bármi, ami apró, ehető és illik ezekhez az ízekhez)

dec. 18
10:33 Recept: Kávés kókuszgolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált (vajas) keksz 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 0,5 dl kávé 0,5 dl rum 1 evőkanál keserű kakaó kókuszreszelék a forgatáshoz mazsola a tetejére

dec. 18
10:51 Recept: Raffaello-torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 5 tojássárgája 6 evőkanál cukor megdarálva 5 evőkanál liszt 8 evőkanál kókuszreszelék 1 bő kiskanál sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 8 evőkanál cukor 7 dl tej 2 dl tejszín 2 tojás sárgája 10 dkg vaj pirított, darabolt dió

dec. 18
11:09 Recept: Duplacsokis-mandulás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék szeletelt mandula 0,5 dl tejszín 3,5 dkg fehér csoki 10 dkg tejcsokoládé

dec. 18
11:45 Recept: Tulipános kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A kalácstésztához: 50 dkg liszt 1 csipet só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg + 1 kiskanál cukor 1 tojás sárgája A kakaós töltelékhez: 7 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál keserű kakaópor 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 kávéskanál őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás 2 dl tej vagy tejszín 2 csomag vaníliás cukor

dec. 18
12:21 Édesköményes-zöldséges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, csirkeszárny vagy -mell ízlés szerint 1 gumó édeskömény 2 szár angolzeller 3 sárgarépa olaj só fehérbors 2 dl tejszín 2 kockasajt 1 csipet fehérbors 2 csipet szerecsendió 8-10 dkg reszelt sajt

dec. 18
12:23 Gyors és egyszerű sós stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (30 dkg fehér, 20 dkg teljes kiőrlésű tönköly) 25 dkg vaj 1 kis pohár tejföl 2 dkg szalalkáli 2-3 kiskanál só 1-1 evőkanál darált napraforgó és darált lenmag 1 bő teáskanál frissen darált köménymag A tetejére: 2 tojássárgája megkenni magok (len, mák, napraforgó) reszelt sajt

dec. 18
12:25 Gyors és puha mézeskalács (Mindmegette)

dec. 18
12:27 Kávés kókuszgolyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált (vajas) keksz 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 0,5 dl kávé 0,5 dl rum 1 evőkanál keserű kakaó kókuszreszelék a forgatáshoz mazsola a tetejére

dec. 18
12:29 Raffaello-torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 5 tojássárgája 6 evőkanál cukor megdarálva 5 evőkanál liszt 8 evőkanál kókuszreszelék 1 bő kiskanál sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás puding 8 evőkanál cukor 7 dl tej 2 dl tejszín 2 tojás sárgája 10 dkg vaj pirított, darabolt dió

dec. 18
12:31 Duplacsokis-mandulás bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék szeletelt mandula 0,5 dl tejszín 3,5 dkg fehér csoki 10 dkg tejcsokoládé

dec. 18
12:33 Tulipános kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A kalácstésztához: 50 dkg liszt 1 csipet só 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg + 1 kiskanál cukor 1 tojás sárgája A kakaós töltelékhez: 7 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál keserű kakaópor 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 kávéskanál őrölt fahéj A kenéshez: 1 tojás 2 dl tej vagy tejszín 2 csomag vaníliás cukor

2014. december 19. péntek

dec. 19
0:03 Olvasnivaló: 5+1 kihagyhatatlan karácsonyi desszert (Mindmegette)

Ahogy közelednek az ünnepek, még azok is receptvadászatra indulnak, akiknek az év nagy részében viszonylag kevés idejük jut a konyhai ténykedésre. Az ünnepi fogások, gazdag menüsorok koronáját pedig a desszertek jelentik. Nézzük, melyek a megkerülhetetlen karácsonyi desszertek!

dec. 19
9:57 Recept: Marcipános-kókuszhabos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg cukor 5 dkg reszelt marcipán 2 db tojássárgája A habhoz: 10 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál porcukor 2 db tojásfehérje A díszítéshez: 3 dkg olvasztott csokoládé A töltéshez: 10 dkg meggylekvár Valamint lekvár ízlés szerint csokoládé

dec. 19
9:59 Recept: Diós linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor csipet só 25 dkg lágy vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 tojás A tészta lekenéséhez: 1 db tojásfehérje 10 dkg vágott cukrozott dió A töltelékhez: meggylekvár

dec. 19
10:01 Recept: Narancsos töltött linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 1 db narancs 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor csipet só 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 db tojás A töltelékhez: 15 dkg sárgabaracklekvár A szóráshoz: 1 evőkanál vaníliás cukorral elkevert porcukor

dec. 19
10:15 Recept: Monte Carlo keksz (Mindmegette)

Hozzávalók 20-25 db összeragasztott kekszhez: 25 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 18 dkg vaj 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 6 dkg kókuszreszelék 1 tojás csipet só A töltelékhez: 6 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tejszín (vagy tej) ízlés szerint málnadzsem, eperdzsem...

dec. 19
10:33 Recept: Erdélyi mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23×38 cm-es tepsihez: A tésztához: 35 dkg finomliszt 2 db tojás 12 dkg méz 7 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 5 dkg margarin 7 dkg darált dió 1 kávéskanál szódabikarbóna A lapok töltéséhez: 9 dl tejföl 20 dkg porcukor 25 dkg darált dió A bevonathoz: 15 dkg tejcsokoládé 5 dkg étcsokoládé

dec. 19
10:35 Recept: Snickers szelet házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg liszt 4 dkg porcukor 3 dkg vaj 1 db tojás késhegynyi szalalkáli A karamellás-mogyorós krémhez: 7 dkg kristálycukor 4 dkg vaj 2 tubus sűrített tej (2 x 170 g-os) 18 dkg sózott mogyoró A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé

dec. 19
12:21 Marcipános-kókuszhabos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg cukor 5 dkg reszelt marcipán 2 db tojássárgája A habhoz: 10 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál porcukor 2 db tojásfehérje A díszítéshez: 3 dkg olvasztott csokoládé A töltéshez: 10 dkg meggylekvár Valamint lekvár ízlés szerint csokoládé

dec. 19
12:23 Diós linzerkoszorú (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor csipet só 25 dkg lágy vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 tojás A tészta lekenéséhez: 1 db tojásfehérje 10 dkg vágott cukrozott dió A töltelékhez: meggylekvár

dec. 19
12:25 Narancsos töltött linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 1 db narancs 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor csipet só 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 db tojás A töltelékhez: 15 dkg sárgabaracklekvár A szóráshoz: 1 evőkanál vaníliás cukorral elkevert porcukor

dec. 19
12:27 Monte Carlo keksz (Mindmegette)

Hozzávalók 20-25 db összeragasztott kekszhez: 25 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 18 dkg vaj 12 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 6 dkg kókuszreszelék 1 tojás csipet só A töltelékhez: 6 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tejszín (vagy tej) ízlés szerint málnadzsem, eperdzsem...

dec. 19
12:29 Erdélyi mézes krémes (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23×38 cm-es tepsihez: A tésztához: 35 dkg finomliszt 2 db tojás 12 dkg méz 7 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl 5 dkg margarin 7 dkg darált dió 1 kávéskanál szódabikarbóna A lapok töltéséhez: 9 dl tejföl 20 dkg porcukor 25 dkg darált dió A bevonathoz: 15 dkg tejcsokoládé 5 dkg étcsokoládé

dec. 19
12:31 Snickers szelet házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 x 27 cm-es tepsihez: A tésztához: 10 dkg liszt 4 dkg porcukor 3 dkg vaj 1 db tojás késhegynyi szalalkáli A karamellás-mogyorós krémhez: 7 dkg kristálycukor 4 dkg vaj 2 tubus sűrített tej (2 x 170 g-os) 18 dkg sózott mogyoró A csokimázhoz: 10 dkg étcsokoládé

2014. december 20. szombat

dec. 20
0:39 Olvasnivaló: Ünnepi apróság a konyhából (Mindmegette)

Sokféle aprósütemény, hagyományos ünnepi desszert készül ilyenkor a konyhában, de mindig vannak újdonságok is, amelyek színesítik, gazdagítják az amúgy sem egysíkú édességrepertoárt.

dec. 20
9:57 Recept: Mandulás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 35 dkg lisz 3 db tojás fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg mandula A krémhez: 10 dkg tejes tortabevonó csoki 1 csomag tejszín ízű pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint A tetejére: kókuszreszelék tortadara

dec. 20
9:59 Recept: Marcipános-mandulás linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 25 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor pici só 25 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg darált mandula 1 tojás sárgája A díszítéshez: 10 dkg sárgabaracklekvár 30 dkg fehér marcipánmassza 5 dkg porcukor 10 dkg tortabevonó csokoládé dekor cukor

dec. 20
10:15 Recept: Habos linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 28 dkg liszt 24 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája 2-3 evőkanál tej A habhoz: 3 tojásfehérje 25 dkg porcukor 1-2 csepp citromlé A töltéshez: 15 dkg baracklekvár A díszítéshez: 5 dkg csokoládé színes cukor 1-2 dkg aprított aszalt gyümölcs

dec. 20
10:17 Recept: Paprikás-kolbászos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 3 db kaliforniai paprika (piros) 4 db debreceni kolbász 2 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál sűrített paradicsom 4-5 db kakukkfűág só őrölt bors 1 dl fehérbor 1 evőkanál olívaolaj

dec. 20
10:33 Recept: Francia hagymaleves barna sörrel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3-4 nagy fej vöröshagyma 5 dkg vaj 2 dl barna sör 5 dl víz 2 db leveskocka só őrölt bors 1 teáskanál friss kakukkfű 10 dkg emmentáli sajt 2 db kifli

dec. 20
10:51 Recept: Egyszerű csirkepörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke /az enyém 2kg/ 2 db paprika 2 db paradicsom 1 db hegyes erős paprika 4 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál őrölt kömény só 1 evőkanál pirospaprika 2 evőkanál zsír