Hírarchívum - Receptek - 2014 december

2014. december 12. péntek

dec. 12
12:03 Recept: Zabos-mandulás golyó (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 3 evőkanál meggylekvár vagy bármi más piros lekvár 1 evőkanál málnalekvár 1 evőkanál kakaó 4 dkg darált mandula víz esetleg pár csepp vanília-esszencia Valamint: 5 dkg mandulapehely kissé összetörve

dec. 12
12:21 Zabos-mandulás golyó (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 3 evőkanál meggylekvár vagy bármi más piros lekvár 1 evőkanál málnalekvár 1 evőkanál kakaó 4 dkg darált mandula víz esetleg pár csepp vanília-esszencia Valamint: 5 dkg mandulapehely kissé összetörve

dec. 12
12:23 Kókuszkrémes piskótatekercs (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg porcukor 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpozott evőkanál liszt fél mokkáskanál sütőpor csipet só A krémhez: 2,5 dl kókusztejszín 10-12 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 2 evőkanál kókuszreszelék pár csepp vanília-sűrítmény cukrozatlan kakaópor a tetejére

dec. 12
12:39 Recept: Kókuszkrémes piskótatekercs (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg porcukor 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpozott evőkanál liszt fél mokkáskanál sütőpor csipet só A krémhez: 2,5 dl kókusztejszín 10-12 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 2 evőkanál kókuszreszelék pár csepp vanília-sűrítmény cukrozatlan kakaópor a tetejére

2014. december 13. szombat

dec. 13
0:39 Olvasnivaló: Linzerkarika téli álomkivitelben (Mindmegette)

Ha az aprósütemények egyik nagy favoritját, ugyanakkor a legnépszerűbbek egyikét kellene megnevezni, nagy valószínűséggel a linzerkarikára esne a választás.

dec. 13
9:39 Recept: Sütőtökös sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A sütőtökös alaphoz: 20 dkg sütőtök (előzőleg megsütve) 15 dkg barna cukor 1,3 dl mogyoróolaj 1 db tojás 1/2 teáskanál vanília-aroma 10 dkg liszt 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál őrölt fahéj késhegynyi szerecsendió csipet só A krémsajtos réteghez: 35 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 4 dkg tejföl 1/2 teáskanál vanília-aroma 2 teáskanál liszt 2 db tojás (kicsi) A habos krémhez:…

dec. 13
9:57 Recept: Pikáns karfiolkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 db vöröshagyma 3 db leveskocka 1 teáskanál liszt 1 db babérlevél kakukkfű szerecsendió őrölt fehérbors 1 evőkanál mustár 1 l víz 2 dl tejföl 5 dkg vaj A tálaláshoz: reszelt sajt kifli

dec. 13
9:59 Recept: Vaníliás keksz csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 30 dkg liszt 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg porcukor (édesszájúak tehetnek 25-öt is) 3 tojás sárgája 1 rúd vanília kikapart belseje 1,5 teáskanál sütőpor 3-4 evőkanál víz 12 dkg étcsoki 1 teáskanál étolaj

dec. 13
10:15 Sütőtökös sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A sütőtökös alaphoz: 20 dkg sütőtök (előzőleg megsütve) 15 dkg barna cukor 1,3 dl mogyoróolaj 1 db tojás 1/2 teáskanál vanília-aroma 10 dkg liszt 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál őrölt fahéj késhegynyi szerecsendió csipet só A krémsajtos réteghez: 35 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 4 dkg tejföl 1/2 teáskanál vanília-aroma 2 teáskanál liszt 2 db tojás (kicsi) A habos krémhez:…

dec. 13
10:17 Pikáns karfiolkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 db vöröshagyma 3 db leveskocka 1 teáskanál liszt 1 db babérlevél kakukkfű szerecsendió őrölt fehérbors 1 evőkanál mustár 1 l víz 2 dl tejföl 5 dkg vaj A tálaláshoz: reszelt sajt kifli

dec. 13
10:19 Vaníliás keksz csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vaj 30 dkg liszt 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg porcukor (édesszájúak tehetnek 25-öt is) 3 tojás sárgája 1 rúd vanília kikapart belseje 1,5 teáskanál sütőpor 3-4 evőkanál víz 12 dkg étcsoki 1 teáskanál étolaj

dec. 13
10:21 Pávaszem süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg porcukor 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpozott evőkanál liszt fél mokkáskanál sütőpor csipet só A krémhez: 1 tojás 3 evőkanál vaníliás pudingpor (vagy liszt) 3 dl tej 22 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 1 kiskanál naprafogóolaj

dec. 13
10:33 Recept: Pávaszem süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 3 tojásfehérje 12 dkg porcukor 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1 púpozott evőkanál liszt fél mokkáskanál sütőpor csipet só A krémhez: 1 tojás 3 evőkanál vaníliás pudingpor (vagy liszt) 3 dl tej 22 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé 1 kiskanál naprafogóolaj

dec. 13
10:35 Recept: Kókuszkrémes kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához: A tésztához: 20 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 20 dkg nádcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 tojás 1 evőkanál tej 2 evőkanál kókusztej A krémhez: 2 evőkanál kukoricakeményítő 4 evőkanál porcukor 2 dl kókusztej 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A locsoláshoz: 4 evőkanál kókuszlikőr 1 lime reszelt héja és leve Valamint: 8 + 5 dkg málna 8 dkg málnadzsem 1,5…

dec. 13
11:09 Recept: Karácsonyi mentolos-csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 1,4 dl zsíros tej 12 dkg liszt 8,5 dkg vaj 5 dkg étcsokoládé 1 tojás 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg mentolos csokoládé (After Eight) 0,5 dl habtejszín A bevonáshoz: 25 dkg világoszöldre színezett nyújtható marcipán 3-4 piros-fehér karácsonyi sétapálca nyalóka

dec. 13
12:21 Kókuszkrémes kókusztorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 cm átmérőjű tortához: A tésztához: 20 dkg vaj 5 dkg kókuszreszelék 20 dkg nádcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 4 tojás 1 evőkanál tej 2 evőkanál kókusztej A krémhez: 2 evőkanál kukoricakeményítő 4 evőkanál porcukor 2 dl kókusztej 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor A locsoláshoz: 4 evőkanál kókuszlikőr 1 lime reszelt héja és leve Valamint: 8 + 5 dkg málna 8 dkg málnadzsem 1,5…

dec. 13
12:23 Karácsonyi mentolos-csokoládés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 1,4 dl zsíros tej 12 dkg liszt 8,5 dkg vaj 5 dkg étcsokoládé 1 tojás 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg mentolos csokoládé (After Eight) 0,5 dl habtejszín A bevonáshoz: 25 dkg világoszöldre színezett nyújtható marcipán 3-4 piros-fehér karácsonyi sétapálca nyalóka

2014. december 14. vasárnap

dec. 14
10:15 Lecsós sült oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 1 üveg házi lecsó só bors sütőzacskó

dec. 14
10:17 Tejszínes kukorica-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott kukorica 5 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma pirospaprika ételízesítő só bors kevés olaj reszelt sajt

dec. 14
10:19 Spenótos köles-rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 50 dkg bébispenót 2 nagyobb sárgarépa 15 dkg köles só ízlés szerint kókuszolaj parmezán

dec. 14
10:33 Recept: Lecsós sült oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertésoldalas 1 üveg házi lecsó só bors sütőzacskó

dec. 14
10:35 Recept: Tejszínes kukorica-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott kukorica 5 dl főzőtejszín 1 fej vöröshagyma pirospaprika ételízesítő só bors kevés olaj reszelt sajt

dec. 14
10:37 Recept: Spenótos köles-rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 50 dkg bébispenót 2 nagyobb sárgarépa 15 dkg köles só ízlés szerint kókuszolaj parmezán

dec. 14
10:51 Recept: Tejszínes-mézes sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sütőtök 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ételízesítő 1 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt bors 2 evőkanál méz 2 dl főzőtejszín 2 dl tej 2 evőkanál liszt 1 evőkanál vaj

dec. 14
10:53 Recept: Rozmaringos sült krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya só bors olívaolaj 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve vörösborecet rozmaring

dec. 14
11:09 Recept: Diós csiga V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 evőkanál cukor csipet só 2 tojás sárgája 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 10 dkg olvasztott vaj 20 dkg darált dió 15 dkg kristálycukor A tetejére: 1,5-2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

dec. 14
12:21 Tejszínes-mézes sütőtökkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sütőtök 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma ízlés szerint só ételízesítő 1 kávéskanál őrölt szerecsendió 1 kávéskanál őrölt bors 2 evőkanál méz 2 dl főzőtejszín 2 dl tej 2 evőkanál liszt 1 evőkanál vaj

dec. 14
12:23 Rozmaringos sült krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya só bors olívaolaj 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve vörösborecet rozmaring

dec. 14
12:25 Diós csiga V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 3 evőkanál cukor csipet só 2 tojás sárgája 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 10 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 10 dkg olvasztott vaj 20 dkg darált dió 15 dkg kristálycukor A tetejére: 1,5-2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

2014. december 15. hétfő

dec. 15
9:57 Recept: Gyors töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy tv paprika 2 nagy konzer paradicsom 50 dkg darált sertéscomb só cukor bors 4 babérlevél 1 szál zellerzöld 1 csésze rizs pici olaj liszt 1 tojás

dec. 15
9:59 Recept: Tejfölös rakott zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 30 dkg brokkoli 30 dkg karfiol 2 fej vöröshagyma 1 kisebb cukkini 1 kápia paprika 1 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy pohár tejföl só bors kapor parmezán sajt

dec. 15
10:15 Gyors töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy tv paprika 2 nagy konzer paradicsom 50 dkg darált sertéscomb só cukor bors 4 babérlevél 1 szál zellerzöld 1 csésze rizs pici olaj liszt 1 tojás

dec. 15
10:17 Tejfölös rakott zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál sárgarépa 30 dkg brokkoli 30 dkg karfiol 2 fej vöröshagyma 1 kisebb cukkini 1 kápia paprika 1 paradicsom 3 gerezd fokhagyma 1,5 nagy pohár tejföl só bors kapor parmezán sajt

dec. 15
10:19 Rakott kel V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 50 dkg darált hús 1 nagy csésze rizs 2 nagy pohár tejföl só bors majoranna olaj 3 gerezd fokhagyma

dec. 15
10:21 Stollen (drezdai kalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő 2 dl tej 20 dkg vaj 1 db tojás csipet só 15 dkg mazsola 1 dl rum 17 dkg aszalt gyümölcs (áfonya, sárgabarack...) 7 dkg mandula (lehet szeletelt is) 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja A kenéshez: 4 dkg vaj 10 dkg porcukor

dec. 15
10:33 Recept: Rakott kel V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej kelkáposzta 50 dkg darált hús 1 nagy csésze rizs 2 nagy pohár tejföl só bors majoranna olaj 3 gerezd fokhagyma

dec. 15
10:35 Recept: Stollen (drezdai kalács) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő 2 dl tej 20 dkg vaj 1 db tojás csipet só 15 dkg mazsola 1 dl rum 17 dkg aszalt gyümölcs (áfonya, sárgabarack...) 7 dkg mandula (lehet szeletelt is) 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja A kenéshez: 4 dkg vaj 10 dkg porcukor

dec. 15
11:27 Recept: Raffaello golyó, ahogy Gizi készíti (Mindmegette)

Hozzávalók 12-14 golyóhoz: 20 dkg fehér csokoládé 0,5 dl sűrített tej 8 dkg pörkölt szeletelt mandula A forgatáshoz: 6 dkg ostyalap (összemorzsolva) 10 dkg kókuszreszelék 10 dkg fehér csokoládé

dec. 15
11:45 Recept: Moszkauer III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg dió 15 dkg cukrozott narancshéj 15 dkg vaj 15 evőkanál habtejszín (kb. 1,8 dl) 15 dkg cukor 9 dkg liszt A bevonathoz: 30 dkg étcsokoládé 6 evőkanál olaj

dec. 15
12:21 Raffaello golyó (Mindmegette)

dec. 15
12:23 Moszkauer III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg dió 15 dkg cukrozott narancshéj 15 dkg vaj 15 evőkanál habtejszín (kb. 1,8 dl) 15 dkg cukor 9 dkg liszt A bevonathoz: 30 dkg étcsokoládé 6 evőkanál olaj

2014. december 16. kedd

dec. 16
0:39 Olvasnivaló: Keksz-kavalkád és a mákos zserbó (Mindmegette)

Mindenekelőtt egy kis magyarázattal tartozom, hogy eltűntem több mint két hétre. Az ok természetesen prózai: úgy megszaporodtak az iskolai teendőim, hogy esélyem sem volt elkészíteni egy bejegyzést. Szerencsére a héten letudtam a karácsony előtti legnagyobb megmérettetést, így végre nyugodt szívvel és tiszta lelkiismerettel ülök le, hogy beszámolhassak az elmúlt időszak konyhai eseményeiről.

dec. 16
9:57 Recept: Gombapörkölt nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gomba 1 nagy fej hagyma só bors pirospaprika olaj 50 dkg liszt 2 tojás

dec. 16
9:59 Recept: Sült túrós tészta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fodros nagy kocka tészta 25 dkg túró 1 kis pohár tejföl ízlés szerint szalonna só

dec. 16
10:15 Gombapörkölt nokedlivel (Mindmegette)

dec. 16
10:17 Sült túrós tészta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fodros nagy kocka tészta 25 dkg túró 1 kis pohár tejföl ízlés szerint szalonna só

dec. 16
10:33 Recept: Rakott karfiol II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol 50 dkg darált sertéscomb 12,5 dkg (1 csomag) előfőzött rizs 1 fej vöröshagyma 2 teáskanál pirospaprika só 1 teáskanál ételízesítő csipet szerecsendió 1 mokkáskanál majoránna tejföl (ízlés szerint) 2 evőkanál olaj 2 dl víz

dec. 16
11:09 Recept: Fűszeres sült karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 1 teáskanál koriander 2 teáskanál római kömény színes bors (ízlés szerint) 1 teáskanál só 2-3 evőkanál mogyoróolaj

dec. 16
11:27 Recept: Non plus ultra (karácsonyi aprósütemény) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 20 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája A tojáshabhoz: 2 db tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 mokkáskanál citromlé Az összeragasztáshoz: sárgabaracklekvár

dec. 16
11:45 Recept: Vegán kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 3/4 bögre kókuszreszelék 2 kávéskanál olaj 3 evőkanál méz vagy juharszirup 2 evőkanál kókusztej 1/2 kávéskanál vanília-esszencia 1/2 kávéskanál fahéj csipet só