Hírarchívum - Receptek - 2013 június

2013. június 21. péntek

jún. 21
11:38 Recept: Kanadai palacsinta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tojásfehérje 2 evőkanál zabkorpa 1 kávéskanál nyírfacukor 1 teáskanál natúr joghurt Valamint: 1,25 dl joghurt pár szem eper vagy egyéb gyümölcs pici olívaolaj a sütéshez

jún. 21
11:40 Recept: Zöldspárga sonkaköntösben sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 12 szál nagyobb zöldspárga 6 szelet selyemsonka 6 szelet bacon 8 db nagyobb újkrumpli petrezselyem extraszűz olívaolaj vaj 1 gerezd fokhagyma tej liszt trappista sajt fehérbor só cukor őrölt feketebors örölt fehérbors őrölt szerecsendió

jún. 21
14:54 Recept: Citromtorta Capri szigetéről (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj + egy kevés a forma kivajazásához 18 dkg kristálycukor 4 tojás 3 citrom reszelt héja és facsart leve 22 dkg őrölt mandula 9 dkg liszt Valamint: 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja

jún. 21
15:12 Recept: Áfonyás-csokoládés mini torták (Mindmegette)

Hozzávalók 10 mini tortához: A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg cukrozatlan kakaópor 5 dkg cukor 1 csipet só 12 dkg vaj 1 tojássárgája 2 evőkanál víz A csokoládékrémhez: 15 dkg étcsokoládé Fél dl zsíros tej 1,5 dl tejföl Valamint: 20 dkg áfonya 2 evőkanál feketeribizli-likőr 10 dkg porcukor

jún. 21
17:18 Citromtorta Capri szigetéről (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj + egy kevés a forma kivajazásához 18 dkg kristálycukor 4 tojás 3 citrom reszelt héja és facsart leve 22 dkg őrölt mandula 9 dkg liszt Valamint: 2 dl tejföl 1 csapott evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja

jún. 21
17:20 Áfonyás-csokoládés mini torták (Mindmegette)

A tésztához: 20 dkg liszt 5 dkg cukrozatlan kakaópor 5 dkg cukor 1 csipet só 12 dkg vaj 1 tojássárgája 2 evőkanál víz A csokoládékrémhez: 15 dkg étcsokoládé Fél dl zsíros tej 1,5 dl tejföl Valamint: 20 dkg áfonya 2 evőkanál feketeribizli-likőr 10 dkg porcukor

2013. június 22. szombat

jún. 22
0:12 Olvasnivaló: Töltött gombafejek majdnem luxuskivitelben (Mindmegette)

Igazi nyár van, hirtelen érkezett kánikulával, néha ugyan esik, ezzel együtt mindenképp eljött az *egyszerűen finomat* típusú fogások igazi szezonja, amelyek elkészítéséhez nem kell hosszú órákat a konyhában tölteni.

jún. 22
9:48 Recept: Harissás-zöldséges csirkecombok kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db alsó csirkecomb 1 evőkanál harissa fűszerkeverék 1-2 evőkanál olívaolaj 1/2 citrom leve 20 dkg gyöngy kuszkusz 40 dkg konzerv csicseriborsó korianderzöld vagy petrezselyem 2 db paradicsom (kb. 15-20 dkg) 1 zsenge cukkini (kb. 20-25 dkg) só olaj

jún. 22
10:06 Recept: Tárkonyos zöldségraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 20 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen 15 dkg gomba 15 dkg zöldborsó 15 dkg burgonya 1 zöldségleveskocka szárított tárkonylevél szárított lestyán 1 kis babérlevél 1 evőkanál liszt 1 dl tejszín tárkonyecet őrölt bors só aprított petrezselyem

jún. 22
10:24 Recept: Kreol csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db egész csirke vagy 1 kg csirkecomb, csirkeszárny 20 dkg liszt 2 dl étolaj 2 db kis fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 3 db zöldpaprika 3 db paradicsom 2 kis doboz paradicsompüré só rozmaring bors 10 dkg mazsola

jún. 22
10:26 Recept: Magyaróvári borjúszelet gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet borjúcomb 8 vékony szelet gépsonka 15 dkg gomba 8 vékony szelet óvári sajt 10 dkg vaj só törött bors 1 csokor petrezselyemzöld

jún. 22
10:28 Recept: Göntéri kakaspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os kakas 15 dkg zsír 20 dkg vöröshagyma 3 dkg fokhagyma 15 dkg lecsó 5 dkg füstölt szalonna 3 dkg pirospaprika 1 dkg csípőspaprika bors só A körethez: 50 dkg szélesmetélt 5 dkg zsír 10 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl só ízlés szerint

jún. 22
10:30 Recept: Töltött fejes saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej saláta 25 dkg sertéshús 3-4 evőkanál párolt rizs 1 tojás 1 közepes fej vöröshagyma só törött bors ételízesítő 1 teáskanál liszt 2 dl tejföl kevés citromlé 1 kis csokor kapor

jún. 22
11:00 Recept: Zöldséges-mustáros ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg ponty só vaj 20 dkg sárgarépa 10 dkg fehérrépa 1 fej hagyma 3 dl vörösbor mustár

jún. 22
11:02 Recept: Fóliás hekk zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 4 evőkanál pesto 4 db TV-paprika 4 db paradicsom 2 fej közepes méretű vöröshagyma 4 szál kaporlevél ételízesítő őrölt bors fokhagyma citrom zeller 4 db filézett hekk

jún. 22
11:18 Harissás-zöldséges csirkecombok kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db alsó csirkecomb 1 evőkanál harissa fűszerkeverék 1-2 evőkanál olívaolaj 1/2 citrom leve 20 dkg gyöngy kuszkusz 40 dkg konzerv csicseriborsó korianderzöld vagy petrezselyem 2 db paradicsom (kb. 15-20 dkg) 1 zsenge cukkini (kb. 20-25 dkg) só olaj

jún. 22
11:20 Tárkonyos zöldségraguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 20 dkg sárgarépa és fehérrépa vegyesen 15 dkg gomba 15 dkg zöldborsó 15 dkg burgonya 1 zöldségleveskocka szárított tárkonylevél szárított lestyán 1 kis babérlevél 1 evőkanál liszt 1 dl tejszín tárkonyecet őrölt bors só aprított petrezselyem

2013. június 23. vasárnap

jún. 23
11:00 Recept: Rakott nokedli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg finomliszt 2 db tojás 1 mokkáskanál só 4,5 dl hideg víz 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg házi füstölt kolbász 5-6 db főtt tojás 3-4 dl tejföl 2 evőkanál olaj 10 dkg trappista sajt

jún. 23
11:02 Recept: Bolgár krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt krumpli 20 dkg feta sajt 1 tojás pici liszt a forgatáshoz olaj a sütéshez só bors petrezselyem ízlés szerint

jún. 23
11:04 Recept: Cseresznyés rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg cseresznye 4 szikkadt zsemle 2,5 dl tej 3 dl tejföl 8 dkg cukor pici só 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás fél citrom reszelt héja 1 citrom kifacsart leve 5 dkg vaj + a kenéshez 5 dkg őrölt mandula A tetejére: maréknyi mandulaforgács

jún. 23
11:18 Bolgár krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt krumpli 20 dkg feta sajt 1 tojás pici liszt a forgatáshoz olaj a sütéshez só bors petrezselyem ízlés szerint

jún. 23
11:20 Cseresznyés rakottas (Mindmegette)

Hozzávalók: 50-60 dkg cseresznye 4 szikkadt zsemle 2,5 dl tej 3 dl tejföl 8 dkg cukor pici só 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás fél citrom reszelt héja 1 citrom kifacsart leve 5 dkg vaj + a kenéshez 5 dkg őrölt mandula A tetejére: maréknyi mandulaforgács

jún. 23
11:36 Recept: Szalonnában sült részeges csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 feldarabolt csirke (lehet csak comb vagy szárny) vékonyra szeletelt füstölt szalonna ízlés szerint 2 dl fehérbor csirke fűszerkeverék A körethez: burgonya tej vaj

jún. 23
11:38 Recept: Kedvenc saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db paradicsom 1 db zellergumó 2 db tojás 4 db főtt burgonya 1 db lilahagyma Az öntethez: 2 evőkanál mustár olaj só ecet frissen őrölt feketebors

jún. 23
11:40 Recept: Sajtos-sonkás csirkemelltorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg szeletelt bacon 20 dkg szeletelt sonka 20 dkg trappista sajt 1 nagy pohár tejföl só bors A bundázáshoz: liszt tojás

2013. június 24. hétfő

jún. 24
0:12 Olvasnivaló: Mediterrán ízek - keletről is (Mindmegette)

A Földközi-tenger partvidékének fogásai világszerte közkedveltek. A nyugati partok mentén elterülő országok konyhájának (mint pl. a francia, olasz, spanyol) számos fogása közismert és igen népszerű itthon is, de mi a helyzet a keleti partok mentén?

jún. 24
11:00 Recept: Hűsítő mentás kefir kovászos uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: kovászos uborka és leve metalevelek kaukázusi kefir só őrölt feketebors

jún. 24
11:02 Recept: Tejszínes melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 4-5 kisebb bagett 2,5 dl teszín 1 tojás 1-1,5 evőkanál mustár 1 nagyobb fej hagyma liszt só bors ételízesítő sonka gomba kukorica paradicsom reszelt sajt

jún. 24
11:18 Hűsítő mentás kefir kovászos uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: kovászos uborka és leve metalevelek kaukázusi kefir só őrölt feketebors

jún. 24
11:20 Tejszínes melegszendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 4-5 kisebb bagett 2,5 dl teszín 1 tojás 1-1,5 evőkanál mustár 1 nagyobb fej hagyma liszt só bors ételízesítő sonka gomba kukorica paradicsom reszelt sajt

jún. 24
11:22 Réteges torta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 25 dkg darált keksz 12,5 dkg margarin 2 dl tej A pudingos réteghez: 2 csomag vanilíás pudingpor (főzés nélküli) hozzá való tej cukor A túrós réteghez: 50 dkg túró 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

jún. 24
11:24 Joghurtos meggyfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg magozott meggy 2 dl joghurt 5 dl tejszin 4 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)

jún. 24
11:36 Recept: Réteges torta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 25 dkg darált keksz 12,5 dkg margarin 2 dl tej A pudingos réteghez: 2 csomag vanilíás pudingpor (főzés nélküli) hozzá való tej cukor A túrós réteghez: 50 dkg túró 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló porcukor

jún. 24
11:38 Recept: Joghurtos meggyfagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg magozott meggy 2 dl joghurt 5 dl tejszin 4 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)

jún. 24
13:24 Recept: Bundás töltött hústekercs rizottóval és fokhagymás mángolddal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 3 evőkanál színes bors olaj só kevés liszt 3 db tojás 20 dkg teljes kiőrlésű kenyér A töltelékhez: 4 db füge 1 marék spenót 8 dkg márványsajt 1 marék fenyőmag A körethez: 1 fej vöröshagyma só bors reszelt parmezán sajt 5 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 1,5 dl fehérbor 2,5 dl zöldségalaplé 5 dkg szárított paradicsom 30 dkg mángold

jún. 24
14:18 Bundás töltött hústekercs rizottóval és fokhagymás mángolddal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 3 evőkanál színes bors olaj só kevés liszt 3 db tojás 20 dkg teljes kiőrlésű kenyér A töltelékhez: 4 db füge 1 marék spenót 8 dkg márványsajt 1 marék fenyőmag A körethez: 1 fej vöröshagyma só bors reszelt parmezán sajt 5 dkg vaj 20 dkg rizottó rizs 1,5 dl fehérbor 2,5 dl zöldségalaplé 5 dkg szárított paradicsom 30 dkg mángold

jún. 24
14:36 Recept: Camembert-rel töltött mandulás sertéskaraj ribizlimártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 20 dkg zöldfűszeres camembert só bors liszt 2 db tojás 20 dkg szeletelt mandula A körethez: 40 dkg kisszemű krumpli 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg vaj madársaláta A ribizlimártáshoz: 20 dkg ribizli kevés só bors cukor csillagánizs fahéj 5 dkg vaj

jún. 24
17:18 Camembert-rel töltött mandulás sertéskaraj ribizlimártással - lépésről lépésre! (Mindmegette)

60 dkg sertéskaraj 20 dkg zöldfűszeres camembert só bors liszt 2 db tojás 20 dkg szeletelt mandula A körethez: 40 dkg krumpli (kisszemű) 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg vaj madársaláta A ribizlimártáshoz: 20 dkg ribizli kevés só bors cukor csillagánizs fahéj 5 dkg vaj

2013. június 25. kedd

jún. 25
10:42 Recept: Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb 6 db újkrumpli 1 db kicsi patisszon 1 db tojás liszt zsemlemorzsa olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika citrom majonéz olaj a sütéshez

jún. 25
11:00 Recept: Pálinkás hideg meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: meggy vaj liszt főzőtejszín tej só cukor vaníliás cukor fahéj szegfűszeg mézes meggypálinka

jún. 25
11:02 Recept: Mazsolás-zabpelyhes keksz (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl natúr joghurt 9,5 dkg teljes kiőrlésű liszt 9,5 dkg nyírfacukor 1 tojás 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál só 12 dkg zabpehely 5 dkg mazsola vanília-aroma vagy fél rúd vanília

jún. 25
11:18 Pácolt sült csirkecomb rántott patisszonnal és újburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db csirkecomb 6 db újkrumpli 1 db kicsi patisszon 1 db tojás liszt zsemlemorzsa olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika citrom majonéz olaj a sütéshez

jún. 25
11:20 Pálinkás hideg meggyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: meggy vaj liszt főzőtejszín tej só cukor vaníliás cukor fahéj szegfűszeg mézes meggypálinka

jún. 25
11:22 Mazsolás-zabpelyhes keksz (súlykontroll) (Mindmegette)

jún. 25
11:36 Recept: Spagetti rukkolával és rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 4 db langusztina 2 marék rukkola 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 2 db paradicsom chilipaprika olívabogyó kakukkfű rozmaring bazsalikom 1/2 citrom extraszűz olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika oregano chiliszósz fehérbor parmezán sajt

jún. 25
11:54 Recept: Spagetti carbonara spárgával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti (durum) 12 dkg húsos füstölt szalonna 25 dkg zöld spárga 2 tojás + 1 tojás sárgája 2 csipet őrölt bors só 4 dkg reszelt parmezán + 1 dkg szóráshoz

jún. 25
11:56 Recept: Cseresznyés pite IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 25 dkg margarin 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott teáskanál só 1 kis pohár tejföl 1 közepes citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 1,5 kg cseresznye 10 dkg porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj Valamint: 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojásfehérjével kevert kevés tej vaníliás porcukor

jún. 25
14:18 Spagetti rukkolával és rákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg spagetti tészta 4 db langusztina 2 marék rukkola 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 2 db paradicsom chilipaprika olívabogyó kakukkfű rozmaring bazsalikom 1/2 citrom extraszűz olívaolaj só őrölt feketebors őrölt pirospaprika oregano chiliszósz fehérbor parmezán sajt

jún. 25
14:20 Spagetti carbonara spárgával (Mindmegette)

jún. 25
14:22 Cseresznyés pite IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 tojás sárgája 25 dkg margarin 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott teáskanál só 1 kis pohár tejföl 1 közepes citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 1,5 kg cseresznye 10 dkg porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj Valamint: 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojásfehérjével kevert kevés tej vaníliás porcukor