Hírarchívum - Receptek - 2013 június

2013. június 19. szerda

jún. 19
8:36 Recept: Piskótás-ribizlis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db édes palacsinta 35 dkg tisztított ribizli 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor ribizli- vagy málnalekvár A piskótához: 3 db tojás 6 dkg cukor 6 dkg liszt

jún. 19
8:54 Recept: Piknik pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só friss kapor 25 dkg túró majonéz, amennyit felvesz 5 gerezd fokhagyma petrezselyem 1 evőkanál tejföl 4-5 db paradicsom só sajt olaj

jún. 19
8:56 Recept: Szegedi tejfölös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 egész tojás 25 dkg zsír vagy margarin 10 dkg porcukor A krémhez: 5 dl tejföl 3 egész tojás 20 dkg liszt 5 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só 10 dkg mazsola

jún. 19
9:12 Recept: Őszibarackzselés-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 8 dkg liszt 5 dl tej 4 evőkanál cukor 1 db citrom leve 15 dkg margarin A zseléhez: 1 üveg őszibarackbefőtt 5 dl őszibaracklé 5 dkg étkezési zselatin A sütemény tetejére: 1 dl víz 20 dkg porcukor fél citrom leve

jún. 19
11:18 Piskótás-ribizlis palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db édes palacsinta 35 dkg tisztított ribizli 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor ribizli- vagy málnalekvár A piskótához: 3 db tojás 6 dkg cukor 6 dkg liszt

jún. 19
11:20 Piknik pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg élesztő pici cukor só friss kapor 25 dkg túró majonéz, amennyit felvesz 5 gerezd fokhagyma petrezselyem 1 evőkanál tejföl 4-5 db paradicsom só sajt olaj

jún. 19
11:22 Szegedi tejfölös lepény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 egész tojás 25 dkg zsír vagy margarin 10 dkg porcukor A krémhez: 5 dl tejföl 3 egész tojás 20 dkg liszt 5 dkg cukor 1 citrom reszelt héja csipet só 10 dkg mazsola

jún. 19
11:24 Őszibarackzselés-krémes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A krémhez: 8 dkg liszt 5 dl tej 4 evőkanál cukor 1 db citrom leve 15 dkg margarin A zseléhez: 1 üveg őszibarackbefőtt 5 dl őszibaracklé 5 dkg étkezési zselatin A sütemény tetejére: 1 dl víz 20 dkg porcukor fél citrom leve

jún. 19
20:36 Recept: Sonkás-spárgás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás kevés tej 1 vékony szelet pizzasonka 1 db újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 paradicsom 3 szál zöld spárga 1/4 csípős hegyes zöldpaprika 1 db csiperkegomba reszelt sajt (trappista) extraszűz olívaolaj kakukkfű rozmaring bazsalikom petrezselyem só őrölt feketebors majoranna oregano

jún. 19
20:54 Recept: Aszalt gyümölcsös bundában sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé só 1 tojás 1 dl tej 10 dkg liszt 6 dkg aszalt szilva 6 dkg aszalt sárgabarack olaj a sütéshez

jún. 19
20:56 Recept: Csokis-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojás 25 dkg cukor 28 dkg liszt 14 evőkanál víz 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 6 dl tej 8 evőkanál cukor ízlés szerint rum 3 dl habtejszín A díszítéshez: 2 dl habtejszín 10 dkg csokoládé csokiforgács

jún. 19
21:12 Recept: Joghurtos pite gyümölcsösen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 17 dkg margarin 1 csomag sütőpor 4 db tojássárga 1 citrom reszelt héja csipet só A krémhez: 45 dkg natúr joghurt 33 dkg tejföl 1 db citrom leve 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál liszt 4 evőkanál búzadara 4 tojásfehérje kemény habja 85 dkg egzotikus gyümölcs (befőtt)

jún. 19
21:30 Recept: Kráter szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag epres pudingpor 8 dl tej 6 evőkanál cukor 5 db tojássárgája 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj 1 dl tej 5 tojásfehérje felvert habja A mázhoz: 1 nagy pohár (450 gr) 20%-os tejföl 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jún. 19
21:48 Recept: Diós csiga III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 db tojás 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál só 2 evőkanál cukor A dagasztáshoz: szükség szerint tej (kb. 3 dl) A töltelékhez: 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor reszelt citromhéj 5 dkg olvasztott vaj A csigák kenéséhez: 5 dk olvasztott vaj A csigák locsolásához: 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 19
21:50 Recept: Csupaszív raguleves kalap alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 2 dl tejszín 2 dl száraz fehérbor 1 kávéskanál kakukkfű 30 dkg csirkeszív 2 sárgarépa 1 fehérrépa 5 db krumpli 1 kis csokor újhagyma 1 kávéskanál szárított kapor 1 evőkanál liszt kevés zsiradék 1 tojás sárgája só bors

jún. 19
22:24 Sonkás-spárgás omlett (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás kevés tej 1 vékony szelet pizzasonka 1 db újhagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 paradicsom 3 szál zöld spárga 1/4 csípős hegyes zöldpaprika 1 db csiperkegomba reszelt sajt (trappista) extraszűz olívaolaj kakukkfű rozmaring bazsalikom petrezselyem só őrölt feketebors majoranna oregano

jún. 19
22:26 Aszalt gyümölcsös bundában sült csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé só 1 tojás 1 dl tej 10 dkg liszt 6 dkg aszalt szilva 6 dkg aszalt sárgabarack olaj a sütéshez

jún. 19
22:28 Csokis-tejszínes torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db tojás 25 dkg cukor 28 dkg liszt 14 evőkanál víz 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 6 dl tej 8 evőkanál cukor ízlés szerint rum 3 dl habtejszín A díszítéshez: 2 dl habtejszín 10 dkg csokoládé csokiforgács

jún. 19
22:30 Joghurtos pite gyümölcsösen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 17 dkg margarin 1 csomag sütőpor 4 db tojássárga 1 citrom reszelt héja csipet só A krémhez: 45 dkg natúr joghurt 33 dkg tejföl 1 db citrom leve 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál liszt 4 evőkanál búzadara 4 tojásfehérje kemény habja 85 dkg egzotikus gyümölcs (befőtt)

jún. 19
22:32 Kráter szelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag epres pudingpor 8 dl tej 6 evőkanál cukor 5 db tojássárgája 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj 1 dl tej 5 tojásfehérje felvert habja A mázhoz: 1 nagy pohár (450 gr) 20%-os tejföl 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jún. 19
22:34 Diós csiga III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 db tojás 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál só 2 evőkanál cukor A dagasztáshoz: szükség szerint tej (kb. 3 dl) A töltelékhez: 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor reszelt citromhéj 5 dkg olvasztott vaj A csigák kenéséhez: 5 dk olvasztott vaj A csigák locsolásához: 1,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

jún. 19
22:36 Csupaszív raguleves kalap alatt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 2 dl tejszín 2 dl száraz fehérbor 1 kávéskanál kakukkfű 30 dkg csirkeszív 2 sárgarépa 1 fehérrépa 5 db krumpli 1 kis csokor újhagyma 1 kávéskanál szárított kapor 1 evőkanál liszt kevés zsiradék 1 tojás sárgája só bors

jún. 19
22:38 Kókuszhabos-ribizlis pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 12 dkg lágy vaj 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 dl tej csipet só Valamint: 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék 50 dkg ribizli pici só

jún. 19
22:42 Recept: Kókuszhabos-ribizlis pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 12 dkg lágy vaj 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 5 dkg porcukor 1 dl tej csipet só Valamint: 4 tojás fehérje 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg kókuszreszelék 50 dkg ribizli pici só

2013. június 20. csütörtök

jún. 20
0:12 Olvasnivaló: 30 kiló tömör gyönyör: a parmezán (Mindmegette)

Az olasz ételek nélkülözhetetlen hozzávalója, önmagában is remek, de sok étel kihagyhatatlan ízesítője a karakteres olasz sajt, a sokak által ismert, kedvelt és használt parmezán. Története a régmúltra tekint vissza, és előállítása a mai napig szinte változatlan.

jún. 20
0:16 Olvasnivaló: Kerek bukták, töltött pogácsák (Mindmegette)

Két hete, mikor legutóbb írtam, itt akkor kezdődött a nyár. Sajnos azóta véget is ért - a jelek szerint... Az elmúlt hét borús, szeles, esős volt: sokat sütöttünk: volt isteni pogácsa új recept szerint, piknik pite egyéni feldolgozásban, és sütöttem újra buktát, pedig már időtlen idők óta nem szántam rá magam.

jún. 20
11:18 Egyszerű hideg uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 főre: 25 dkg uborka 2 dl joghurt vagy tejföl 1-2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors citromlé só kapor 1 közepes paradicsom ásványvíz

jún. 20
11:20 Házi fagylalt sokféle ízben (Mindmegette)

Hozzávalók az alap fagyihoz (1 doboz, kb. 0,8 l): 2,5 dl főzőtejszín 2,5 dl natúr joghurt 2 tojás 3 evőkanál kristálycukor vagy nyírfacukor (vagy kevés folyékony édesítőszer, méz...)

jún. 20
11:36 Recept: Egyszerű hideg uborkaleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2 főre: 25 dkg uborka 2 dl joghurt vagy tejföl 1-2 gerezd fokhagyma őrölt fehérbors citromlé só kapor 1 közepes paradicsom ásványvíz

jún. 20
11:38 Recept: Házi fagylalt sokféle ízben (Mindmegette)

Hozzávalók az alap fagyihoz (1 doboz, kb. 0,8 l): 2,5 dl főzőtejszín 2,5 dl natúr joghurt 2 tojás 3 evőkanál kristálycukor vagy nyírfacukor (vagy kevés folyékony édesítőszer, méz...)

jún. 20
11:40 Recept: Rózsalikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 maréknyi rózsaszirom /vegyesen vagy csak piros/ az illatos rózsafajtákból 30 dkg cukor 0,5 dl víz 0,5 dl konyak 0,5 dl vodka piros ételfesték, ha szükséges

jún. 20
11:54 Recept: Kevert gyümölcsíz (meggy-málna-ribizli) (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3,3 dl-es csavaros tetejű kis üveghez: 1 kg érett kimagozott meggy 1 kg málna 50 dkg leszemezett ribizli 2,5 kg cukor

jún. 20
14:18 Rózsalikőr (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 maréknyi rózsaszirom /vegyesen vagy csak piros/ az illatos rózsafajtákból 30 dkg cukor 0,5 dl víz 0,5 dl konyak 0,5 dl vodka piros ételfesték, ha szükséges

jún. 20
14:20 Kevert gyümölcsíz (meggy-málna-ribizli) (Mindmegette)

Hozzávalók 10 db 3,3 dl-es csavaros tetejű kis üveghez: 1 kg érett kimagozott meggy 1 kg málna 50 dkg leszemezett ribizli 2,5 kg cukor

jún. 20
15:30 Recept: Lilahagymás lepény tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg liszt 8 dkg kukoricakeményítő 15 dkg vaj 2 csipet só 1 tojássárgája 1 kávéskanál cukor 1/2 csomag sütőpor 6 evőkanál víz 1 evőkanál balzsamecet Valamint: 6-8 fej lilahagyma 6 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál balzsamecet 5 dkg parmezán 1 csokor friss tárkony diónyi vaj pici liszt frissen őrölt bors

jún. 20
15:48 Recept: Cukkinis pite olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 18 dkg vaj 1 tojás 2 csipet só 1 kávéskanál cukor 6 evőkanál hideg tej Valamint: 2 zsenge cukkini 2 fej zsenge hagyma só frissen őrölt bors csipetnyi pirospaprika olívaolaj Az olívakrémhez (tapenade): 15 dkg magozott olívabogyó 5 dkg reszelt parmezán 2 ringli (elhagyható) 15-20 szem kapribogyó fél dl olívaolaj

jún. 20
17:00 Recept: Zöldcitromos pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 14 dkg vaj 2 csipet só 6 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál hideg víz Valamint: 6 zöldcitrom (lime) 15 dkg cukor 6 tojás 7 evőkanál tejszín 1 evőkanál liszt diónyi vaj

jún. 20
17:18 Lilahagymás lepény tárkonnyal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 17 dkg liszt 8 dkg kukoricakeményítő 15 dkg vaj 2 csipet só 1 tojássárgája 1 kávéskanál cukor 1/2 csomag sütőpor 6 evőkanál víz 1 evőkanál balzsamecet Valamint: 6-8 fej lilahagyma 6 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál balzsamecet 5 dkg parmezán 1 csokor friss tárkony diónyi vaj pici liszt frissen őrölt bors

jún. 20
17:20 Cukkinis pite olívakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 18 dkg vaj 1 tojás 2 csipet só 1 kávéskanál cukor 6 evőkanál hideg tej Valamint: 2 zsenge cukkini 2 fej zsenge hagyma só frissen őrölt bors csipetnyi pirospaprika olívaolaj Az olívakrémhez (tapenade): 15 dkg magozott olívabogyó 5 dkg reszelt parmezán 2 ringli (elhagyható) 15-20 szem kapribogyó fél dl olívaolaj

jún. 20
17:22 Zöldcitromos pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 14 dkg vaj 2 csipet só 6 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál hideg víz Valamint: 6 zöldcitrom (lime) 15 dkg cukor 6 tojás 7 evőkanál tejszín 1 evőkanál liszt diónyi vaj

2013. június 21. péntek

jún. 21
10:24 Recept: Vaníliás-cseresznyés süti (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 1/4 csomag sütőpor 1/4 dl olívaolaj csipet só 4,5 evőkanál nyírfacukor 4 evőkanál zabliszt 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 csomag vanília ízű cukormentes pudingpor 3 dl 1,5 %-os tej 1 evőkanál nyírfacukor 10 dkg cseresznye 1 teáskanál rumaroma

jún. 21
11:00 Recept: Csirkés töltött tök (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg csirkemell 1 kisebb friss tök 1 dl natúr joghurt 1 közepes fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál zabkorpa 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 késhegynyi szerecsendió 1 kis csokor friss kapor só bors kevés olívaolaj

jún. 21
11:02 Recept: Sajtos-vajas kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 5 dkg vaj 5 dkg friss élesztő 1 tojás kb. 3 dl langyos tej 1 teáskanál kristálycukor 1 csapott evőkanál só A kenéshez: 10 dkg sós vaj A töltelékhez: kb. 10 dkg sajt A tetejére: 1 tojássárgája pici víz reszelt sajt

jún. 21
11:18 Vaníliás-cseresznyés süti (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 1/4 csomag sütőpor 1/4 dl olívaolaj csipet só 4,5 evőkanál nyírfacukor 4 evőkanál zabliszt 1/2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 csomag vanília ízű cukormentes pudingpor 3 dl 1,5 %-os tej 1 evőkanál nyírfacukor 10 dkg cseresznye 1 teáskanál rumaroma

jún. 21
11:20 Csirkés töltött tök (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg csirkemell 1 kisebb friss tök 1 dl natúr joghurt 1 közepes fej vöröshagyma fele 1 gerezd fokhagyma 1,5 evőkanál zabkorpa 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 késhegynyi szerecsendió 1 kis csokor friss kapor só bors kevés olívaolaj

jún. 21
11:22 Sajtos-vajas kifli (Mindmegette)

jún. 21
11:24 Saláta sült sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 vastag szelet szendvicssonka 1 db tojás 6 levél fejes saláta 1 db paradicsom olívabogyó 1/2 fej lilahagyma olívaolaj só őrölt feketebors citrom

jún. 21
11:26 Kanadai palacsinta (súlykontroll) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tojásfehérje 2 evőkanál zabkorpa 1 kávéskanál nyírfacukor 1 teáskanál natúr joghurt Valamint: 1,25 dl joghurt pár szem eper vagy egyéb gyümölcs pici olívaolaj a sütéshez

jún. 21
11:28 Zöldspárga sonkaköntösben sajtszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 12 szál nagyobb zöldspárga 6 szelet selyemsonka 6 szelet bacon 8 db nagyobb újkrumpli petrezselyem extraszűz olívaolaj vaj 1 gerezd fokhagyma tej liszt trappista sajt fehérbor só cukor őrölt feketebors örölt fehérbors őrölt szerecsendió

jún. 21
11:36 Recept: Saláta sült sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 vastag szelet szendvicssonka 1 db tojás 6 levél fejes saláta 1 db paradicsom olívabogyó 1/2 fej lilahagyma olívaolaj só őrölt feketebors citrom