Hírarchívum - Receptek - 2013 június

2013. június 14. péntek

jún. 14
11:36 Recept: Cseresznyés galette mascarponés-diós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók 3-4 galette-hez: 20 dkg liszt 10 dkg vaj 1-2 evőkanál tejföl 1 evőkanál hideg víz csipet só 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 2-3 marék dió 25 dkg mascarpone barna cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj fahéj cseresznye 1 db tojás

jún. 14
11:54 Recept: Muszaka tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 6 evőkanál olívaolaj A töltelékhez: 1 hagyma 1 evőkanál olívaolaj 40 dkg darált pulykahús 4 paradicsom 1 teáskanál őrölt római kömény 1/2 teáskanál pirospaprika 1/2 teáskanál chili 1/2 teáskanál oregano 1 kis csokor friss petrezselyem 5 dkg parmezán Valamint: 2 dl joghurt

jún. 14
13:24 Muszaka tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 padlizsán 6 evőkanál olívaolaj A töltelékhez: 1 hagyma 1 evőkanál olívaolaj 40 dkg darált pulykahús 4 paradicsom 1 teáskanál őrölt római kömény 1/2 teáskanál pirospaprika 1/2 teáskanál chili 1/2 teáskanál oregano 1 kis csokor friss petrezselyem 5 dkg parmezán Valamint: 2 dl joghurt

jún. 14
14:18 Fetás-fokhagymás csigák radicchióval és mentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 g szárított élesztő 3 dl tej 1 evőkanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 50 dkg liszt csipet só 10 + 10 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál friss menta só bors 1 kisfej radicchio 7,5 dkg feta sajt

jún. 14
14:36 Recept: Fetás-fokhagymás csigák radicchióval és mentával (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 g szárított élesztő 3 dl tej 1 evőkanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 50 dkg liszt csipet só 10 + 10 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál friss menta só bors 1 kisfej radicchio 7,5 dkg feta sajt

jún. 14
14:38 Recept: Málnás-mascarponés pitetortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 12,5 dkg vaj 2 csipet só 8 dkg porcukor 1 tojás 4 dkg őrölt mandula A töltelékhez: 30 dkg málna 25 dkg mascarpone 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg aprított pisztácia 5 dkg porcukor

jún. 14
17:18 Málnás-mascarponés pitetortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 22 dkg liszt 12,5 dkg vaj 2 csipet só 8 dkg porcukor 1 tojás 4 dkg őrölt mandula A töltelékhez: 30 dkg málna 25 dkg mascarpone 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dkg aprított pisztácia 5 dkg porcukor

2013. június 15. szombat

jún. 15
0:12 Olvasnivaló: Epres desszertet nem lehet eleget! (Mindmegette)

A sokféle hazai eperből jó néhány fajta mostanra érett zamatossá. Van is bőségesen mindenütt. Frissen, desszertekben, dzsemnek, levesnek egyaránt olyan nagyszerű, hogy készült is belőle mindjárt kétféle finomság.

jún. 15
10:06 Recept: Gombás-spenótos-ricottás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj 2 csipet só 6 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 50 dkg gomba (bármilyen gomba lehet, de erdei gombával keverve még finomabb) 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 nagy marék zsenge spenótlevél 12,5 dkg ricotta frissen őrölt bors

jún. 15
10:24 Recept: Mini pite gyömbéres creme brulée krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 2 csipet só 12,5 dkg cukor 2 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 5 dkg friss gyömbér 1 dl tejszín 6 tojássárgája 12 dkg cukor 5 dkg barnacukor

jún. 15
11:18 Gombás-spenótos-ricottás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg vaj 2 csipet só 6 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 50 dkg gomba (bármilyen gomba lehet, de erdei gombával keverve még finomabb) 2 evőkanál olívaolaj 2 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 nagy marék zsenge spenótlevél 12,5 dkg ricotta frissen őrölt bors

jún. 15
11:20 Mini pite gyömbéres creme brulée krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj 2 csipet só 12,5 dkg cukor 2 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja és leve A töltelékhez: 5 dkg friss gyömbér 1 dl tejszín 6 tojássárgája 12 dkg cukor 5 dkg barnacukor

jún. 15
20:00 Recept: Málnás-szedres túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 12 dkg cukor 1 citrom leve és reszelt héja 50 dkg félzsíros túró 7 dkg étkezési keményítő 25 dkg málna 25 dkg málna vaj és cukor a sütéshez 2 dkg aprított mandula 1 csomag világos tortabevonó zselé 2 evőkanál cukor 1 dl tejszín

jún. 15
20:18 Málnás-szedres túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 12 dkg cukor 1 citrom leve és reszelt héja 50 dkg félzsíros túró 7 dkg étkezési keményítő 25 dkg málna 25 dkg málna vaj és cukor a sütéshez 2 dkg aprított mandula 1 csomag világos tortabevonó zselé 2 evőkanál cukor 1 dl tejszín

jún. 15
20:20 Barackos-marcipános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem sárgabarack 5 dkg marcipán 3 tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 2 evőkanál vágott pisztácia 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor

jún. 15
20:22 Kukoricás mini fasírt mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 szelet szendvicskenyér 30 dkg konzerv kukorica 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kg paradicsom 1 kg darált hús 2 tojás 1 csokor finomra vágott koriander 2 evőkanál olaj + a sütéshez 2 evőkanál paradicsompüré

jún. 15
20:24 Túrós szelet bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg lágy vaj 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 6 tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 5 cl rum kevés tej A tetejére: 40 dkg vegyes bogyós gyümölcs (meggy, málna, ribizli, eper) 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 3 tojás 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál citromlé 50 dkg félzsíros túró A díszítéshez: bogyós gyümölcsök mentalevelek vagdalt pisztácia

jún. 15
20:36 Recept: Barackos-marcipános pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szem sárgabarack 5 dkg marcipán 3 tojás 10 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 2 evőkanál vágott pisztácia 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor

jún. 15
20:38 Recept: Kukoricás mini fasírt mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 szelet szendvicskenyér 30 dkg konzerv kukorica 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kg paradicsom 1 kg darált hús 2 tojás 1 csokor finomra vágott koriander 2 evőkanál olaj + a sütéshez 2 evőkanál paradicsompüré

jún. 15
20:40 Recept: Túrós szelet bogyós gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg lágy vaj 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 6 tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió 5 cl rum kevés tej A tetejére: 40 dkg vegyes bogyós gyümölcs (meggy, málna, ribizli, eper) 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 3 tojás 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál citromlé 50 dkg félzsíros túró A díszítéshez: bogyós gyümölcsök mentalevelek vagdalt pisztácia

2013. június 16. vasárnap

jún. 16
10:42 Recept: Diós pulyka kebab sáfrányos majonézzel és vörösáfonyás quinoával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált pulykahús 3 gerezd zúzott fokhagyma 1/4 teáskanál kardamom 1 teáskanál gyömbér 1/2 teáskanál chili 1 kis csokor friss koriander 4 evőkanál darált dió 2 evőkanál olívaolaj só bors A majonézhez: 2 tojássárgája 2 dl olívaolaj 1 evőkanál mustár 1 citrom leve 1/2 teáskanál sáfrány szeklice langyos vízbe áztatva Valamint: 20 dkg quinoa 5 dkg aszalt vörösáfonya 2 evőkanál…

jún. 16
11:00 Recept: Prosecco zselé sárgadinnyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 lap zselatin 2 evőkanál bodzaszörp 20 dkg cukor 7 dl prosecco 1 mézdinnye vagy sárgadinnye

jún. 16
11:18 Diós pulyka kebab sáfrányos majonézzel és vörösáfonyás quinoával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált pulykahús 3 gerezd zúzott fokhagyma 1/4 teáskanál kardamom 1 teáskanál gyömbér 1/2 teáskanál chili 1 kis csokor friss koriander 4 evőkanál darált dió 2 evőkanál olívaolaj só bors A majonézhez: 2 tojássárgája 2 dl olívaolaj 1 evőkanál mustár 1 citrom leve 1/2 teáskanál sáfrány szeklice langyos vízbe áztatva Valamint: 20 dkg quinoa 5 dkg aszalt vörösáfonya 2 evőkanál…

jún. 16
11:20 Prosecco zselé sárgadinnyével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 lap zselatin 2 evőkanál bodzaszörp 20 dkg cukor 7 dl prosecco 1 mézdinnye vagy sárgadinnye

jún. 16
18:48 Recept: Sonkával töltött kelt tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3,5 dl meleg víz 1 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor kb. fél teáskanál őrölt bors A töltelékhez: 40 dkg darált főtt, füstölt sonka 2 gerezd fokhagyma őrölt bors 2 dl tejföl A tetejére: 1 tojás sárgája

jún. 16
18:50 Recept: Sonkával töltött jércemell (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 20 dkg zöldfűszeres sajtkrém 8 db csirkemellfilé 30 dkg gépsonka vagy pulykasonka 2 db tojás 1 db zsemle 30 dkg rizs 20 dkg zöldborsó petrezselyemzöld olívaolaj só

jún. 16
18:52 Recept: Tojásos-cukkinis lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg cukkini 2 db nagyobb méretű vöröshagyma 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2 evőkanál olaj 4 db tojás 1 csokor petrezselyem késhegynyi pirospaprika ízlés szerint só

jún. 16
18:54 Recept: Kolbászos-sajtos rakott karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj csont nélkül 8 szelet bacon 16 karika kolbász 8 karika hagyma 1 pohár tejföl 1 egész tojás só bors sajt

2013. június 17. hétfő

jún. 17
0:12 Olvasnivaló: Tejföl, frissföl, rizsföl? (Mindmegette)

A tejföl központi szerepet tölt be a magyar konyhában: számos ételünk fontos összetevője, szinte mindenhez kell, hiszen levesek, főzelékek, húsos ételek, tészták, köretek, saláták, sok desszert receptjében is megtaláljuk, de még magában is szívesen fogyasztjuk kenyérrel. Tejföl mindig legyen otthon!

jún. 17
10:24 Recept: Házi csokoládépuding eperzselével (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg étcsokoládé (60 %-os) 2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál liszt 5 dl tej 1/2 üvegcse rumaroma (el is hagyható) 2 csomag vaníliás cukor Az eperzseléhez: 20 dkg eper 1 csomag vaníliás cukor cukor (ízlés szerint) őrölt fahéj 2-3 db szegfűszeg reszelt narancshéj 1/2 evőkanál étkezési keményítő 2 dl víz

jún. 17
11:00 Recept: Epres sajttorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 20-22 dkg zabkeksz 10 dkg margarin A töltelékhez: 25 dkg mascarpone 25 dkg tejföl 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja 3 db tojás Az eperzseléhez hozzávalói: 5-6 nagy szem eper 1 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 2,5 dl víz 1 csomag tortazselé Valamint: eper a tetejére tejszínhab

jún. 17
11:02 Recept: Ribizlis-habos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 3 tojás 15 + 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 dl tej 50 dkg ribizli + a díszítéshez

jún. 17
11:18 Házi csokoládépuding eperzselével (Mindmegette)

jún. 17
11:20 Epres sajttorta II. (Mindmegette)

jún. 17
11:22 Ribizlis-habos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg vaj 3 tojás 15 + 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 dl tej 50 dkg ribizli + a díszítéshez

jún. 17
11:24 Zöldséges tofunyársak (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 1 kis darab gyömbér 2 evőkanál olívaolaj 8 evőkanál világos szójaszósz 40 dkg tofu 1 bögre rizs 35 dkg cukkini 1 csokor zöldhagyma 1 piros húsú paprika só bors

jún. 17
11:26 Serpenyős karajcsíkok zsenge répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, csont nélkül 30 dkg zsenge sárgarépa 1 szál póréhagyma kevés olaj 1 csokor finomra vágott petrezselyem só bors

jún. 17
11:28 Kókuszos-áfonyás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg áfonya 20 dkg vaj + a formához 15 dkg cukor 4 tojás 15 dkg liszt 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kókuszlikőr 5 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál méz 2 dl tejszín

jún. 17
11:36 Recept: Zöldséges tofunyársak (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 1 kis darab gyömbér 2 evőkanál olívaolaj 8 evőkanál világos szójaszósz 40 dkg tofu 1 bögre rizs 35 dkg cukkini 1 csokor zöldhagyma 1 piros húsú paprika só bors

jún. 17
11:38 Recept: Serpenyős karajcsíkok zsenge répával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, csont nélkül 30 dkg zsenge sárgarépa 1 szál póréhagyma kevés olaj 1 csokor finomra vágott petrezselyem só bors

jún. 17
11:40 Recept: Kókuszos-áfonyás torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg áfonya 20 dkg vaj + a formához 15 dkg cukor 4 tojás 15 dkg liszt 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kókuszlikőr 5 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál méz 2 dl tejszín

2013. június 18. kedd

jún. 18
0:12 Olvasnivaló: Padlizsán, a csodazöldség (Mindmegette)

A padlizsán a grillezések, a nyár kapcsán előtérbe kerülő mediterrán ételek megkerülhetetlen alapanyaga. Nem csak finom, hanem rendkívül egészséges is. Bár néhányan még idegenkednek tőle, jól elkészítve nehéz neki ellenállni!

jún. 18
8:54 Recept: Gombafejek kacsamájpástétommal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 db csiperkegomba feje 10 dkg kacsamájpástétom 5-10 dkg trappista sajt só őrölt feketebors 10 dkg rizs petrezselyemzöld olívaolaj chiliszósz

jún. 18
8:56 Recept: Tejfölben sült gombás újburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg újkrumpli 30 dkg gomba /pl. csiperke/ 3 dl tejföl só bors pirospaprika vaj 4-5 szál újhagyma 5-10 dkg füstölt sajt petrezselyemzöld zsálya és rozmaringlevél vöröshagyma

jún. 18
9:12 Recept: Színes babsaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehérbab (konzerv) 25 dkg morzsolt kukorica (konzerv) 1 piros húsú kaliforniai paprika 2 fej lilahagyma 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál citromlé 5 evőkanál olívaolaj só bors

jún. 18
9:14 Recept: Kókusztejes metélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg eper 3 kivi 4 dl kókusztej 4 dl tej 5 evőkanál cukor 30 dkg metélt tészta 2 tojás 10 dkg omlós keksz 2 evőkanál porcukor vaj a sütőformához

jún. 18
10:24 Gombafejek kacsamájpástétommal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 db csiperkegomba feje 10 dkg kacsamájpástétom 5-10 dkg trappista sajt só őrölt feketebors 10 dkg rizs petrezselyemzöld olívaolaj chiliszósz

jún. 18
10:26 Tejfölben sült gombás újburgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg újkrumpli 30 dkg gomba /pl. csiperke/ 3 dl tejföl só bors pirospaprika vaj 4-5 szál újhagyma 5-10 dkg füstölt sajt petrezselyemzöld zsálya és rozmaringlevél vöröshagyma

jún. 18
10:28 Színes babsaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fehérbab (konzerv) 25 dkg morzsolt kukorica (konzerv) 1 piros húsú kaliforniai paprika 2 fej lilahagyma 1 csokor petrezselyem 3 evőkanál citromlé 5 evőkanál olívaolaj só bors

jún. 18
10:30 Kókusztejes metélt (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg eper 3 kivi 4 dl kókusztej 4 dl tej 5 evőkanál cukor 30 dkg metélt tészta 2 tojás 10 dkg omlós keksz 2 evőkanál porcukor vaj a sütőformához