Hírarchívum - Receptek - 2013 május

2013. május 22. szerda

máj. 22
20:30 Recept: Rebarbarakompót tojáshabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rebarbara 20 dkg cukor fél citrom leve és reszelt héja 2-3 dkg mandula A tojáshabhoz: 2 db tojásfehérje 15 dkg porcukor

máj. 22
20:48 Recept: Kakukkfüves malaclapocka édesburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: bőrös malaclapocka gomba édesburgonya hagyma (többféle is akár) kakukkfű nagyszemű tengeri só olívaolaj

máj. 22
20:50 Recept: Zsályás-rozmaringos rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya kb. 4 evőkanál olaj 2 dl joghurt 2 dl tejföl 6-8 keménytojás 20 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt sajt só ízlés szerint friss zsálya és rozmaring aprítva

máj. 22
21:06 Recept: Cukkinis csirkemelltekercs spárgaszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 1 kisebb cukkini 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl 50 dkg spárga 1 nagy fej vöröshagyma olaj 1 nagy paradicsom 1 TV-paprika 1 gerezd fokhagyma só bors

máj. 22
21:08 Recept: Zöldspárga-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg zöldspárga 1,5 l zöldségleves 1 dl tej 1 dl tejszín 1 tojás sárgája 3 dkg vaj 1 evőkanál liszt cukor só pirított kenyérkockák

máj. 22
21:24 Recept: Zöldfűszeres tavaszi leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor zöldhagyma 2 zsenge cukkini só babérlevél citromlé 2 dl tejföl 2 evőkanál aprított kapor 1 evőkanál aprított citromfű borsikafű

máj. 22
21:26 Recept: Vaddisznósült epres szószban petrezselymes krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 vaddisznócomb (marhahússal is kitűnő) 20 dkg eper 2 dl tejszín só bors vad fűszerkeverék 50 dkg krumpli 1 csokor petrezselyem zsír

máj. 22
21:28 Recept: Kukoricával töltött pulykamell tejszínes hagymamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé só őrölt bors 1 doboz konzerv kukorica 1 piros kaliforniai paprika 1 sárga kaliforniai paprika 1 tojás 1 csokor petrezselyem 6 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 1 kiskanál liszt 3 dl tejszín cukor ecet A körethez: 40 dkg mexikói zöldségkeverék

máj. 22
22:18 Rebarbarakompót tojáshabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg rebarbara 20 dkg cukor fél citrom leve és reszelt héja 2-3 dkg mandula A tojáshabhoz: 2 db tojásfehérje 15 dkg porcukor

máj. 22
22:20 Kakukkfüves malaclapocka édesburgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: bőrös malaclapocka gomba édesburgonya hagyma (többféle is akár) kakukkfű nagyszemű tengeri só olívaolaj

máj. 22
22:22 Zsályás-rozmaringos rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya kb. 4 evőkanál olaj 2 dl joghurt 2 dl tejföl 6-8 keménytojás 20 dkg füstölt kolbász 10 dkg füstölt sajt só ízlés szerint friss zsálya és rozmaring aprítva

2013. május 23. csütörtök

máj. 23
0:24 Olvasnivaló: Élesztő, a kelt tészta lelke (Mindmegette)

A levegős, lágy, könnyed kelt tésztákhoz biztos kulcs a legtöbbünk számára kényelmes és biztonságos megoldást jelentő élesztő.

máj. 23
20:30 Recept: Sajtkrémleves bacon chips-szel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 5 dl tej só bors szerecsendió 1 leveskocka 25 dkg sajt szeletelt bacon pici olívaolaj

máj. 23
20:32 Recept: Almás-mézes süti mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 csapott evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál víz 1 csapott evőkanál xilit (vagy kristálycukor) 1 csapott evőkanál méz 1 kiskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér A tetejére: 1 alma fél csomag vaníliás cukor

máj. 23
20:48 Recept: Lecsó bébitökkel tavaszi kiadásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kisebb bébitök (kb. 50 dkg) 2-3 db zsenge sárgarépa (kb. 25 dkg) 1 fürt friss, húsos paradicsom (vagy 1 doboz hámozott konzerv paradicsom) 25 dkg friss csiperkegomba 1 fej hagyma 2-3 db napon szárított paradicsom 10-12 szem fekete olívabogyó 1 csokor friss bazsalikom 1 kisebb ágacska rozmaring levelei finomra aprítva 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1…

máj. 23
20:50 Recept: Eperkrémes-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 4 dkg lágy vaj 15 dkg cukor 20 dkg liszt 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 dkg durvára aprított csoki (elmarahat) csipet só A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 6 dl tej 10 dkg cukor kb. 15 dkg erperlekvár (vagy kb. 20 dkg eperből készített eperpép) 1/2 citrom leve 2,5 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 2…

máj. 23
22:18 Sajtkrémleves bacon chips-szel (Mindmegette)

máj. 23
22:20 Almás-mézes süti mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 csapott evőkanál teljes kiőrlésű rozsliszt 1 evőkanál rétesliszt 1 tojás 1 evőkanál olívaolaj 4 evőkanál víz 1 csapott evőkanál xilit (vagy kristálycukor) 1 csapott evőkanál méz 1 kiskanál fahéj késhegynyi őrölt gyömbér A tetejére: 1 alma fél csomag vaníliás cukor

máj. 23
22:22 Lecsó bébitökkel tavaszi kiadásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db kisebb bébitök (kb. 50 dkg) 2-3 db zsenge sárgarépa (kb. 25 dkg) 1 fürt friss, húsos paradicsom (vagy 1 doboz hámozott konzerv paradicsom) 25 dkg friss csiperkegomba 1 fej hagyma 2-3 db napon szárított paradicsom 10-12 szem fekete olívabogyó 1 csokor friss bazsalikom 1 kisebb ágacska rozmaring levelei finomra aprítva 1 evőkanál olívaolaj 1/2 mokkáskanál cayenne-i bors 1…

máj. 23
22:24 Eperkrémes-tejszínes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 tojás 4 dkg lágy vaj 15 dkg cukor 20 dkg liszt 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor kevés reszelt citromhéj 2 teáskanál sütőpor 2 dkg kakaópor 4 dkg durvára aprított csoki (elmarahat) csipet só A krémhez: 2 csomag eper ízű puding 6 dl tej 10 dkg cukor kb. 15 dkg erperlekvár (vagy kb. 20 dkg eperből készített eperpép) 1/2 citrom leve 2,5 dl habtejszín 1 csomag zselatin fix 2…

2013. május 24. péntek

máj. 24
0:24 Olvasnivaló: Grillezzünk, de ne csak húst! (Mindmegette)

A grillezés, szabadtéri sütögetés kötelező nyári program, mégpedig jó társaságban az igazi, sokféle pácolt finomsággal, salátákkal. Bár a grillezésről a húsok jutnak elsőként eszünkbe, érdemes kipróbálni húsmentes alapanyagokat is. A tapasztalat szerint ugyanis ezek fogynak el mindig elsőnek!

máj. 24
10:36 Recept: Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

máj. 24
10:54 Recept: Marcipánpudingos mackótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 x 16 cm formához vagy 18 cm átmérőjű kerek tortaformához: A tésztához: 2 db közepes méretű egész tojás 12 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj + 1 dkg a formához 15 dkg süteményliszt 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl narancslé A marcipánpuding-réteghez: 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 evőkanál nádcukor 10 dkg nyers marcipánmassza 2-3 lapzselatin…

máj. 24
10:56 Recept: Mogyorós golyóbisok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db 1,5 cm átmérőjű golyóhoz: 25 dkg maradék kakaós süteménytészta vagy darált kakaós vajas keksz 2 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 evőkanál házi készítésű savanykás sárgabaracklekvár 2 evőkanál narancslikőr (narancslével helyettesíthető) 10 dkg pirított, őrölt török mogyoró

máj. 24
11:12 Recept: Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg sertéslapocka 1 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt köménymag vörösbor 1 bögre rizs

máj. 24
11:14 Recept: Bodzás tejberizs karamellás rebarbaraöntettel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rebarbaralekvárhoz: 10 + 15 dkg cukor 65 dkg rebarbara fél citrom 15 szem szegfűszeg 1 mokkáskanál kínai ötfűszer (jó egy darabka fahéj is, vagy egy pici mézeskalács fűszerkeverék) A tejberizshez: 25 bodzavirág 3 liter tej 60-70 dkg kerekszemű rizs (nem mértem, csak kiöntöttem a zacskóból) fél rúd vanília fél citrom 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál vaj 15 dkg cukor Valamint: eper a…

máj. 24
11:48 Recept: Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

máj. 24
12:24 Fokhagymamártás főtt húshoz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej fokhagyma 4 dl húsleves vagy csontleves 1 dl tejszín 1/2 csokor petrezselyem 4 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt 1 mokkáskanál őrölt fehérbors csipetnyi só csipetnyi cukor

máj. 24
12:26 Marcipánpudingos mackótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 23 x 16 cm formához vagy 18 cm átmérőjű kerek tortaformához: A tésztához: 2 db közepes méretű egész tojás 12 dkg porcukor 10 dkg olvasztott vaj + 1 dkg a formához 15 dkg süteményliszt 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 csipet só 1 dl narancslé A marcipánpuding-réteghez: 2 dl habtejszín 1 dl tej 2 evőkanál nádcukor 10 dkg nyers marcipánmassza 2-3 lapzselatin…

máj. 24
12:28 Mogyorós golyóbisok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 db 1,5 cm átmérőjű golyóhoz: 25 dkg maradék kakaós süteménytészta vagy darált kakaós vajas keksz 2 evőkanál vaníliával kevert porcukor 2 evőkanál házi készítésű savanykás sárgabaracklekvár 2 evőkanál narancslikőr (narancslével helyettesíthető) 10 dkg pirított, őrölt török mogyoró

máj. 24
12:30 Bácskai rizseshús vörösborosan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg sertéslapocka 1 szelet bacon 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom olívaolaj petrezselyem só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika őrölt köménymag vörösbor 1 bögre rizs

máj. 24
12:32 Bodzás tejberizs karamellás rebarbaraöntettel és eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A rebarbaralekvárhoz: 10 + 15 dkg cukor 65 dkg rebarbara fél citrom 15 szem szegfűszeg 1 mokkáskanál kínai ötfűszer (jó egy darabka fahéj is, vagy egy pici mézeskalács fűszerkeverék) A tejberizshez: 25 bodzavirág 3 liter tej 60-70 dkg kerekszemű rizs (nem mértem, csak kiöntöttem a zacskóból) fél rúd vanília fél citrom 1 citrom reszelt héja 1 evőkanál vaj 15 dkg cukor Valamint: eper a…

máj. 24
12:34 Fűszeres tepsis tarja zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet tarja (kb. 1 kg) 8 dkg füstölt húsos szalonna kb. 1 dl olaj 1 kg burgonya (ez esetben új parázsburgonya) 1 padlizsán (kb. 30 dkg) 1 cukkini (kb. 30 dkg) 20 dkg gomba 3 db tv-paprika 2 közepes vöröshagyma 3 szál újhagyma 5 gerezd fokhagyma kb. 2,5 dl tejföl 1 tojás 15 dkg reszelt sajt (pl. emmentáli) őrölt fehérbors őrölt feketebors őrölt szerecsendió őrölt kömény őrölt…

máj. 24
20:48 Olvasnivaló: Zöldborsó, a nyár hírnöke (Mindmegette)

A legfrissebb Lakáskultúra magazin Gasztroséta rovatában az egyik első zöldség, a borsó kapja a főszerepet, különleges és izgalmas, nagyon finom receptekkel!

máj. 24
21:06 Recept: Levendulás madártej II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl zsíros friss tej (3,5% zsírtartalom) 1 evőkanál szárított levendulavirág 1 rúd vanília kikapart magjai 4 egész tojás szétválasztva 7 dkg világos nádcukor csipet só

máj. 24
21:24 Levendulás madártej II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl zsíros friss tej (3,5% zsírtartalom) 1 evőkanál szárított levendulavirág 1 rúd vanília kikapart magjai 4 egész tojás szétválasztva 7 dkg világos nádcukor csipet só

máj. 24
22:00 Recept: Duplacsokis mousse torta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: A tésztához: 1,5 teáskanál szobahőmérsékletű vaj 7 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 3 tojás szétválasztva 3 evőkanál barnacukor ½ teáskanál vanília-kivonat csipet só 1 evőkanál keményítő Valamint: 30 dkg málna A mogyorós csokikrémhez: 1 lap zselatin 7,5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 5 dkg mogyorós csokoládé 6 cl tej 1,8 dl habtejszín A fehércsokis…

máj. 24
22:18 Duplacsokis mousse torta málnával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához: A tésztához: 1,5 teáskanál szobahőmérsékletű vaj 7 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 3 tojás szétválasztva 3 evőkanál barnacukor ½ teáskanál vanília-kivonat csipet só 1 evőkanál keményítő Valamint: 30 dkg málna A mogyorós csokikrémhez: 1 lap zselatin 7,5 dkg étcsokoládé (70% kakaótartalmú) 5 dkg mogyorós csokoládé 6 cl tej 1,8 dl habtejszín A fehércsokis…

2013. május 25. szombat

máj. 25
0:42 Olvasnivaló: Királyi zöldséghez királyi szószt! (Mindmegette)

Május van, és rengeteg a spárga a piacon - aki ügyes, kitűnő áron juthat a friss, királyi zöldségféléhez. Nem is kérdés, gyakran kerül mostanában az asztalra spárgával készült fogás.

máj. 25
9:24 Recept: Spárgás-pulykás tortillatekercs (wrap) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 darabhoz: A tortillához: 20 dkg liszt kb. 5 evőkanál víz 2 evőkanál olvasztott vaj 1 teáskanál só Valamint: 50 dkg zöld spárga 2 gerezd fokhagyma 40 dkg pulykacomb 2 evőkanál olaj 2 teáskanál balzsamecet 1 evőkanál vágott petrezselyem 6 evőkanák krémsajt

máj. 25
10:00 Recept: Tésztás omlett joghurtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg hosszúmetélt 2 szál újhagyma 2 dl tejföl 1/2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olaj A salátához: 2 sárgarépa 3 marék salátakeverék ízlés szerint csíra 2,5 dl joghurt 2 gerezd fokhagyma só bors olívaolaj

máj. 25
10:18 Spárgás-pulykás tortillatekercs (wrap) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 darabhoz: A tortillához: 20 dkg liszt kb. 5 evőkanál víz 2 evőkanál olvasztott vaj 1 teáskanál só Valamint: 50 dkg zöld spárga 2 gerezd fokhagyma 40 dkg pulykacomb 2 evőkanál olaj 2 teáskanál balzsamecet 1 evőkanál vágott petrezselyem 6 evőkanák krémsajt

máj. 25
10:20 Tésztás omlett joghurtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg hosszúmetélt 2 szál újhagyma 2 dl tejföl 1/2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 2 evőkanál olaj A salátához: 2 sárgarépa 3 marék salátakeverék ízlés szerint csíra 2,5 dl joghurt 2 gerezd fokhagyma só bors olívaolaj

máj. 25
10:22 Citromos túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg hideg vaj + a formához 1 tojás csipet só A töltelékhez: 15 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás pudingpor 4 tojás 25 dkg krémes túró vagy ricotta 2 citrom A tetejére: 10 dkg citromlekvár 1 zöldcitrom 1 citrom

máj. 25
10:24 Pisztáciás epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 15 dkg porcukor 8 dkg darált pisztácia A krémhez: 4 lap zselatin 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 50 dkg eper 2 dkg vagdalt pisztácia

máj. 25
10:36 Recept: Citromos túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg hideg vaj + a formához 1 tojás csipet só A töltelékhez: 15 dkg cukor 2 evőkanál vaníliás pudingpor 4 tojás 25 dkg krémes túró vagy ricotta 2 citrom A tetejére: 10 dkg citromlekvár 1 zöldcitrom 1 citrom

máj. 25
10:38 Recept: Pisztáciás epertorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 15 dkg porcukor 8 dkg darált pisztácia A krémhez: 4 lap zselatin 4 dl tejszín 5 dkg porcukor 50 dkg eper 2 dkg vagdalt pisztácia

máj. 25
20:12 Recept: Sült paradicsomos torta bazsalikomos joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg liszt 1/2 teáskanál só 8,5 dkg hideg vaj 1 evőkanál egész mák (nem darált) 1 tojás 3 evőkanál hideg víz A tetejére: 5 evőkanál olívaolaj 1 lilahagyma 1 babérlevél 2 ág friss kakukkfű 2 evőkanál barnacukor 3 evőkanál balzsamecet só bors 60 dkg koktélparadicsom 2 gerezd fokhagyma reszelt parmezán Az öntethez: 2 dl natúr joghurt 5 levél bazsalikom 1 evőkanál olívaolaj…

máj. 25
20:30 Recept: Ricottás-cukkinis pite rozslisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg rozsliszt 1/2 teáskanál só 10 dkg hideg vaj 1 tojás 3 evőkanál hideg víz A töltelékhez: 20 dkg krémes ricotta 1 evőkanál friss vagy 1 teáskanál szárított majoranna 1 evőkanál friss petrezselyem 1/2 citrom vagy lime reszelt héja 1 evőkanál olívaolaj só bors 2 db cukkini 10 dkg emmentáli sajt

máj. 25
22:18 Sült paradicsomos torta bazsalikomos joghurtöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg liszt 1/2 teáskanál só 8,5 dkg hideg vaj 1 evőkanál egész mák (nem darált) 1 tojás 3 evőkanál hideg víz A tetejére: 5 evőkanál olívaolaj 1 lilahagyma 1 babérlevél 2 ág friss kakukkfű 2 evőkanál barnacukor 3 evőkanál balzsamecet só bors 60 dkg koktélparadicsom 2 gerezd fokhagyma reszelt parmezán Az öntethez: 2 dl natúr joghurt 5 levél bazsalikom 1 evőkanál olívaolaj…