Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 26. szerda

szept. 26
0:09 Olvasnivaló: Ricset, a sólet kistestvére (Mindmegette)

Ez a gazdag, fűszeres, ízgazdag és jól variálható egytálétel ritkán kerül asztalunkra. Hasonlít a sólethez, de kímélőbb, zöldséges és húsmentes változatban is elkészíthető ez az árpagyönggyel készülő fogás.

szept. 26
10:39 Recept: Fokhagymás darált paprika télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg pritamin paprika 4-5 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só kevés olaj 1 kávéskanál nátrium-benzoát

szept. 26
10:57 Recept: Töltött csirkecomb vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkecombhoz: 6 db csirkecomb 10 dkg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 1 db zsemle 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma só bors paprikakrém gulyáskrém olaj A körethez: 25 dkg rizs 25 dkg burgonya 25 dkg brokkoli 15 dkg margarin kakukkfű ízlés szerint 3 gerezd fokhagyma só

szept. 26
10:59 Recept: Tejszínes-kolbászos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 6 db burgonya 25 dkg főzőkolbász 1 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál margarin 2 dl tejszín tárkony kakukkfű petrezselyemzöld só bors

szept. 26
11:15 Recept: Magos csirketekercs sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só frissen őrölt bors 10 dkg tökmag, napraforgómag és fenyőmag vegyesen 1/2 dl olívaolaj A körethez: 3 vastag szál sárgarépa 2 zöld kicsi cukkini 2 sárga kicsi cukkini 5 dkg vaj só 1 csokor petrezselyem

szept. 26
11:33 Recept: Húsos-gombás göngyölt lilakáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagy levél lilakáposzta 60 dkg darált sertéshús 2 zsemle 1 kicsi fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 12 dkg csiperkegomba 3 evőkanál olaj só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 szál friss rozmaring 1 evőkanál olaj a sütéshez 15 dkg edami sajt

szept. 26
11:35 Recept: Laskagombás fusilli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fusilli tészta olívaolaj 40 dkg laskagomba 2 szál zellerzöld szárral együtt 15 cm póréhagyma 1 dl zöldségleves só frissen őrölt bors

szept. 26
12:09 Recept: Kelbimbós-mandulás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvacska tészta 40 dkg kelbimbó 3 evőkanál olaj 6 dkg szeletelt mandula 3 dl 30%-os tejszín só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 szál zellerzöld

szept. 26
12:11 Recept: Szabadkai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szelethez 30+5 dkg finomliszt 15 dkg vaj 10 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál málnalekvár 10 dkg étcsokoládé

szept. 26
16:21 Fokhagymás darált paprika télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg pritamin paprika 4-5 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só kevés olaj 1 kávéskanál nátrium-benzoát

szept. 26
16:23 Töltött csirkecomb vegyes körettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A csirkecombhoz: 6 db csirkecomb 10 dkg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 1 db zsemle 1 db tojás 2 gerezd fokhagyma só bors paprikakrém gulyáskrém olaj A körethez: 25 dkg rizs 25 dkg burgonya 25 dkg brokkoli 15 dkg margarin kakukkfű ízlés szerint 3 gerezd fokhagyma só

szept. 26
16:25 Tejszínes-kolbászos raguleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gomba 6 db burgonya 25 dkg főzőkolbász 1 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál margarin 2 dl tejszín tárkony kakukkfű petrezselyemzöld só bors

szept. 26
16:27 Magos csirketekercs sült zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé só frissen őrölt bors 10 dkg tökmag, napraforgómag és fenyőmag vegyesen 1/2 dl olívaolaj A körethez: 3 vastag szál sárgarépa 2 zöld kicsi cukkini 2 sárga kicsi cukkini 5 dkg vaj só 1 csokor petrezselyem

szept. 26
16:29 Húsos-gombás göngyölt lilakáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagy levél lilakáposzta 60 dkg darált sertéshús 2 zsemle 1 kicsi fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 12 dkg csiperkegomba 3 evőkanál olaj só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 szál friss rozmaring 1 evőkanál olaj a sütéshez 15 dkg edami sajt

szept. 26
16:31 Laskagombás fusilli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fusilli tészta olívaolaj 40 dkg laskagomba 2 szál zellerzöld szárral együtt 15 cm póréhagyma 1 dl zöldségleves só frissen őrölt bors

szept. 26
16:33 Kelbimbós-mandulás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szarvacska tészta 40 dkg kelbimbó 3 evőkanál olaj 6 dkg szeletelt mandula 3 dl 30%-os tejszín só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem 1 szál zellerzöld

szept. 26
16:35 Szabadkai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók 10-12 szelethez 30+5 dkg finomliszt 15 dkg vaj 10 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl 4 evőkanál málnalekvár 10 dkg étcsokoládé

2012. szeptember 27. csütörtök

szept. 27
0:09 Olvasnivaló: Gyógyhatású padlizsánkrém (Mindmegette)

A konyhában ülök (hol máshol?), gyógyteát kortyolgatok. Kakukkfüvet, zsályát, kamillát. Máskor hársfavirágot és bodzát. Beteg vagyok, és nem csak én: a férjem kivételével mindenki. A nagyfiúk már kezdenek kikászálódni belőle (remélem), de a pici meg én épp a sűrűjében vagyunk. Éjjel nem alszunk (hol ezért, hol azért), nappal nyávogunk (felváltva).

szept. 27
10:57 Recept: Rakott kellel töltött rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 6 evőkanál olaj 1 fej kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 50 dkg darált hús 1 evőkanál liszt fél dl tej 2 evőkanál tejföl 1 kis csokor finomra vágott petrezselyem A palacsintához: 2 tojás 15 dkg liszt 2 dl tej A panírhoz: 2 tojás 5 dkg liszt 5 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: bő olaj

szept. 27
11:15 Recept: Kelkáposztás-baconös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg tészta 10 dkg bacon 1 fej lilahagyma 50 dkg kelkáposzta 5 dkg fenyőmag (el is hagyható) 1 mozzarella golyó 5 dkg gouda sajt só őrölt bors

szept. 27
11:51 Recept: Kókuszos-eperdzsemes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 16 dkg margarin 7 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojássárgája A kókuszhabhoz: 12 dkg porcukor 3 tojásfehérje 27 dkg kókuszreszelék Valamint: eperdzsem ízlés szerint

szept. 27
11:53 Recept: Narancsos-sütőtökös krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 1 db alma 1 db krumpli (nagyobb) 1 db vöröshagyma 1-2 db narancs 2-3 evőkanál méz 2 db húsleveskocka 5 dkg vaj 2 dl tejszín só őrölt fehérbors szerecsendió víz

szept. 27
12:09 Recept: Habos-rebarbarás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 m-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg margarin 1 evőkanál kristálycukor A töltelékhez: 20 dkg barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárga csipet só 6-7 szál rebarbara 1 db alma 15 dkg eper A habhoz: 3 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál porcukor csipet só

szept. 27
12:27 Recept: Papírcsónakban sült lazac zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet lazac 1 db zsenge cukkini 2 db sárgarépa 1 szál paszternák 1 nagy vöröshagyma só színes bors őrölt fehérbors kakukkfű citromlé 1/2 dl fehérbor olívaolaj

szept. 27
12:29 Recept: Gombás lecsó sült virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szál virsli (füstölt) 2 nagyobb szelet császárszalonna 1 nagy fej vöröshagyma 6 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 2 fej csiperkegomba 3 db nagyobb paradicsom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika napraforgóolaj

szept. 27
13:21 Rakott kellel töltött rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rizs 6 evőkanál olaj 1 fej kelkáposzta 1 fej vöröshagyma 50 dkg darált hús 1 evőkanál liszt fél dl tej 2 evőkanál tejföl 1 kis csokor finomra vágott petrezselyem A palacsintához: 2 tojás 15 dkg liszt 2 dl tej A panírhoz: 2 tojás 5 dkg liszt 5 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: bő olaj

szept. 27
13:23 Kelkáposztás-baconös tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-15 dkg tészta 10 dkg bacon 1 fej lilahagyma 50 dkg kelkáposzta 5 dkg fenyőmag (el is hagyható) 1 mozzarella golyó 5 dkg gouda sajt só őrölt bors

szept. 27
13:25 Kókuszos-eperdzsemes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 16 dkg margarin 7 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 1 tojássárgája A kókuszhabhoz: 12 dkg porcukor 3 tojásfehérje 27 dkg kókuszreszelék Valamint: eperdzsem ízlés szerint

szept. 27
13:27 Narancsos-sütőtökös krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sütőtök 1 db alma 1 db krumpli (nagyobb) 1 db vöröshagyma 1-2 db narancs 2-3 evőkanál méz 2 db húsleveskocka 5 dkg vaj 2 dl tejszín só őrölt fehérbors szerecsendió víz

szept. 27
13:29 Habos-rebarbarás sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 m-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg liszt 10 dkg margarin 1 evőkanál kristálycukor A töltelékhez: 20 dkg barnacukor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tejszín 1 csomag vaníliás pudingpor 3 tojássárga csipet só 6-7 szál rebarbara 1 db alma 15 dkg eper A habhoz: 3 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál porcukor csipet só

szept. 27
13:31 Papírcsónakban sült lazac zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet lazac 1 db zsenge cukkini 2 db sárgarépa 1 szál paszternák 1 nagy vöröshagyma só színes bors őrölt fehérbors kakukkfű citromlé 1/2 dl fehérbor olívaolaj

szept. 27
13:33 Gombás lecsó sült virslivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szál virsli (füstölt) 2 nagyobb szelet császárszalonna 1 nagy fej vöröshagyma 6 db lecsópaprika 2 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 2 fej csiperkegomba 3 db nagyobb paradicsom só őrölt feketebors őrölt pirospaprika napraforgóolaj

2012. szeptember 28. péntek

szept. 28
10:21 Sajtos roló V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta 1 tojás A krémhez: 30 dkg reszelt sajt 4 tojássárga 4 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg margarin só 10 dkg tömlős füstölt krémsajt

szept. 28
10:23 Belashi (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3,5 dl tej kevés cukor 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag instant élesztőpor 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál olaj A töltelékhez: 40-60 dkg darálthús 1 teáskanál só bors és majoranna ízlés szerint 2 fej hagyma lereszelve

szept. 28
10:39 Recept: Sajtos roló V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta 1 tojás A krémhez: 30 dkg reszelt sajt 4 tojássárga 4 dkg liszt 2 dl tej 10 dkg margarin só 10 dkg tömlős füstölt krémsajt

szept. 28
10:41 Recept: Belashi (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 3,5 dl tej kevés cukor 2,5 dkg élesztő vagy 1 csomag instant élesztőpor 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál olaj A töltelékhez: 40-60 dkg darálthús 1 teáskanál só bors és majoranna ízlés szerint 2 fej hagyma lereszelve

szept. 28
10:43 Recept: Kakaós-fahéjas csiga egyszerűen túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg túró 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 5 evőkanál olaj csipet só A töltelékhez: olvasztott vaj kakaó fahéj A tetejére: 1 tojás

szept. 28
10:57 Recept: Gombócos lecsó gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál kömény (felesben őrölt és egész) fél mokkáskanál fehérbors só 10 dkg szalonna 2 fej hagyma 50 dkg paprika 70 dkg paradicsom 10 dkg gersli (árpagyöngy) 2 evőkanál pirospaprika

szept. 28
11:51 Recept: Madárfészek karajból sült zöldségnyársakkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet 15 dkg-os karajszelet só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 4 keményre főtt tojás 1/2 dl olaj A körethez: 1 db padlizsán 2 db cukkini 3 db kemény paradicsom 1 csokor petrezselyem 1/2 dl olívaolaj

szept. 28
11:53 Recept: Süveges lecsó csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20+3 dkg finomliszt 10 dkg vaj 1 csipet só 1 tojássárgája kevés hideg víz 1 tojás a kenéshez A lecsós raguhoz: 1/2 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg csirkemellfilé 1 szál sárgarépa 30 dkg sárga húsú zöldpaprika 30 dkg paradicsom só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem

szept. 28
12:09 Recept: Zöldfűszeres csirkemell sült almával és irdalt tepsis burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egyforma csirkemellfilé só frissen őrölt bors 6 szál snidling 5 levél zsálya 1 kis csokor kakukkfű 2 db savanykás alma 1 citrom 60 dkg egyforma közepes burgonya olívaolaj

szept. 28
13:21 Kakaós-fahéjas csiga egyszerűen túróval (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg túró 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 5 evőkanál olaj csipet só A töltelékhez: olvasztott vaj kakaó fahéj A tetejére: 1 tojás

szept. 28
13:23 Gombócos lecsó gerslivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál kömény (felesben őrölt és egész) fél mokkáskanál fehérbors só 10 dkg szalonna 2 fej hagyma 50 dkg paprika 70 dkg paradicsom 10 dkg gersli (árpagyöngy) 2 evőkanál pirospaprika

szept. 28
13:25 Madárfészek karajból sült zöldségnyársakkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet 15 dkg-os karajszelet só frissen őrölt bors 4 gerezd fokhagyma 4 keményre főtt tojás 1/2 dl olaj A körethez: 1 db padlizsán 2 db cukkini 3 db kemény paradicsom 1 csokor petrezselyem 1/2 dl olívaolaj

szept. 28
13:27 Süveges lecsó csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20+3 dkg finomliszt 10 dkg vaj 1 csipet só 1 tojássárgája kevés hideg víz 1 tojás a kenéshez A lecsós raguhoz: 1/2 dl olívaolaj 1 fej vöröshagyma 50 dkg csirkemellfilé 1 szál sárgarépa 30 dkg sárga húsú zöldpaprika 30 dkg paradicsom só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem

szept. 28
13:29 Zöldfűszeres csirkemell sült almával és irdalt tepsis burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egyforma csirkemellfilé só frissen őrölt bors 6 szál snidling 5 levél zsálya 1 kis csokor kakukkfű 2 db savanykás alma 1 citrom 60 dkg egyforma közepes burgonya olívaolaj

2012. szeptember 29. szombat

szept. 29
0:09 Olvasnivaló: Szőlős kosárka (Mindmegette)

A szép őszi napokhoz, különösen a nyugodt hétvégekhez hozzátartoznak a finom falatok - akkor is, ha szüreti mulatságba készül valaki, és persze akkor is, ha barátok vagy a család tölti együtt a délutánt.

szept. 29
9:27 Recept: Tejfölös-barackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 darab citrom 4 darab tojássárgája A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 6 evőkanál kristálycukor 1 nagy pohár tejföl 1 őszibarack konzerv 4 darab tojásfehérje

szept. 29
10:03 Recept: Szűzpecsenye leveles tésztán birsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 1 sertés szűzpecsenye 10-15 dkg sajt só őrölt fehérbors dijoni mustár olívaolaj A birsmártáshoz: birsalma fehérbor cukor vaníliás cukor őrölt fahéj szegfűszeg vaníliás pudingpor főzőtejszín

szept. 29
10:21 Tejfölös-barackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 darab citrom 4 darab tojássárgája A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 6 evőkanál kristálycukor 1 nagy pohár tejföl 1 őszibarack konzerv 4 darab tojásfehérje