Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 29. szombat

szept. 29
10:23 Szűzpecsenye leveles tésztán birsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 1 sertés szűzpecsenye 10-15 dkg sajt só őrölt fehérbors dijoni mustár olívaolaj A birsmártáshoz: birsalma fehérbor cukor vaníliás cukor őrölt fahéj szegfűszeg vaníliás pudingpor főzőtejszín

szept. 29
10:25 Mangold tötike fehérboros-bazsalikomos paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagy mangoldlevél 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg marha-sertés darálthús 1/2 pohár rizs 1 db nagyobb csiperke gomba 1 db tojás 1 db chilipaprika 1 db cseresznyepaprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kakukkfű ételízesítő olívaolaj tejföl A szószhoz: 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db nagy paradicsom 1 doboz (70 gr)…

szept. 29
10:27 Sütőtökös-kávés muffin (Mindmegette)

15 dkg liszt 12 dkg barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 kis csomag cappuccino por 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor őrölt fahéj szerecsendió őrölt gyömbér 1 csipet só 2 db tojás 1 dl olaj 1 dl tejszín 15 dkg sütőtökpüré A tetejére: 2 dl tejszín 3-4 ek barna cukor

szept. 29
10:29 Birsalmás tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 db babapiskóta 25 dkg mascarpone 30 dkg birsalmapép 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor

szept. 29
10:39 Recept: Mangold tötike fehérboros-bazsalikomos paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db nagy mangoldlevél 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg marha-sertés darálthús 1/2 pohár rizs 1 db nagyobb csiperke gomba 1 db tojás 1 db chilipaprika 1 db cseresznyepaprika petrezselyemzöld só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika kakukkfű ételízesítő olívaolaj tejföl A szószhoz: 1 db nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db nagy paradicsom 1 doboz (70 gr)…

szept. 29
10:41 Recept: Sütőtökös-kávés muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db muffinhoz: 15 dkg liszt 12 dkg barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 2 kis csomag cappuccino por 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag sütőpor őrölt fahéj szerecsendió őrölt gyömbér csipet só 2 egész tojás 1 dl olaj 1 dl tejszín 15 dkg sütőtökpüré A tetejére: 2 dl tejszín 3-4 evőkanál barnacukor

szept. 29
10:43 Recept: Birsalmás tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25-30 db babapiskóta 25 dkg mascarpone 30 dkg birsalmapép 5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor porcukor

2012. szeptember 30. vasárnap

szept. 30
9:48 Recept: Vegyes zakuszka télire (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg vöröshagyma 5 kg kápia paprika 5 kg padlizsán 80 dkg fejtett bab 1,5 l paradicsomlé vagy 50 dkg paradicsom-sűrítmény só bors 10-15 babérlevél 1 nagy csokor apróra őrölt zellerlevél 6 dl olaj

szept. 30
9:50 Recept: Magyaros májgaluskaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: A galuskához: 15 dkg sertésmáj pépesítve 1 kicsi fej vöröshagyma nagyon apróra vágva vagy reszelve 1 db zsemle tejben áztatva, kicsavarva 1-2 evőkanálnyi étolaj só bors majoranna őrölt pirospaprika ízlés szerint finomliszt szükség szerinti mennyiségben A leveshez: 1-1 szál sárgarépa és fehérrépa kis kockára vágva 1 szelet zeller szintén kockázva 2 db babérlevél 2 közepes gerezd…

szept. 30
10:24 Vegyes zakuszka télire (Mindmegette)

szept. 30
10:26 Magyaros májgaluskaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: A galuskához: 15 dkg sertésmáj pépesítve 1 kicsi fej vöröshagyma nagyon apróra vágva vagy reszelve 1 db zsemle tejben áztatva, kicsavarva 1-2 evőkanálnyi étolaj só bors majoranna őrölt pirospaprika ízlés szerint finomliszt szükség szerinti mennyiségben A leveshez: 1-1 szál sárgarépa és fehérrépa kis kockára vágva 1 szelet zeller szintén kockázva 2 db babérlevél 2 közepes gerezd…

szept. 30
10:28 Sajtszószos-gombás makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni tészta 50 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 15 dkg reszelt sajt 5 dkg tömlős füstölt krémsajt 2 tojássárgája 2 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg margarin 2 gerezd fokhagyma majoranna rozmaring só bors petrezselyem olívaolaj

szept. 30
10:30 Amerikai krémes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás sárgája 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 11 evőkanál víz 2 evőkanál olaj A krémhez: 7 tojásfehérje 7-10 evőkanál cukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás pudingpor 5-6 dl tej A tetejére: 4 dl tejszín színes tortadara

szept. 30
10:32 Szezámmagos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 5 dkg szezámmag 3 tojás 15 dkg kristálycukor 5 dkg kakaópor 5dkg étcsoki 10 dkg liszt

szept. 30
10:34 Marcipános almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 10 dkg marcipán lereszelve fél citrom leve és reszelt héja 12,5 dkg vaj 3 tojás fél rúd vanília kikapart magja 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor késhegynyi fahéj esetleg pár csepp mandulaaroma (átlátszó)

szept. 30
10:42 Recept: Sajtszószos-gombás makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni tészta 50 dkg gomba 1 nagy pohár tejföl 15 dkg reszelt sajt 5 dkg tömlős füstölt krémsajt 2 tojássárgája 2 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg margarin 2 gerezd fokhagyma majoranna rozmaring só bors petrezselyem olívaolaj

szept. 30
10:44 Recept: Amerikai krémes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás sárgája 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó 11 evőkanál víz 2 evőkanál olaj A krémhez: 7 tojásfehérje 7-10 evőkanál cukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás pudingpor 5-6 dl tej A tetejére: 4 dl tejszín színes tortadara

szept. 30
10:46 Recept: Szezámmagos csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg vaj 5 dkg szezámmag 3 tojás 15 dkg kristálycukor 5 dkg kakaópor 5dkg étcsoki 10 dkg liszt

szept. 30
10:48 Recept: Marcipános almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg alma 10 dkg marcipán lereszelve fél citrom leve és reszelt héja 12,5 dkg vaj 3 tojás fél rúd vanília kikapart magja 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor késhegynyi fahéj esetleg pár csepp mandulaaroma (átlátszó)

szept. 30
10:50 Recept: Szilvás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24-26 cm-es kapcsos formához: A tésztához: 25 dkg liszt 17 dkg vaj kb. 1 evőkanál reszelt narancshéj 7 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája 1 késhegynyi sütőpor csipet só A töltelékhez: 7 dkg puha vaj 12 dkg porcukor 50 dkg tehéntúró 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 csomag (borubon) vaníliás pudingpor 2 dl tejföl 2 tojás + a fenti tojás fehérje 1 citrom reszelt héja…

szept. 30
11:00 Recept: Sokmagvas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 2 bő evőkanál szezámmag 2 dl tejföl 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 tojás + 1 tojás sárgája + 2 evőkanál tej 4-5 dkg reszelt sajt 1 bő teáskanál só - ízlés szerint 1 teáskanál cukor lenmag napraforgómag

szept. 30
11:18 Szilvás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24-26 cm-es kapcsos formához: A tésztához: 25 dkg liszt 17 dkg vaj kb. 1 evőkanál reszelt narancshéj 7 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája 1 késhegynyi sütőpor csipet só A töltelékhez: 7 dkg puha vaj 12 dkg porcukor 50 dkg tehéntúró 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 csomag (borubon) vaníliás pudingpor 2 dl tejföl 2 tojás + a fenti tojás fehérje 1 citrom reszelt héja…

szept. 30
11:20 Sokmagvas pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 2 bő evőkanál szezámmag 2 dl tejföl 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 tojás + 1 tojás sárgája + 2 evőkanál tej 4-5 dkg reszelt sajt 1 bő teáskanál só - ízlés szerint 1 teáskanál cukor lenmag napraforgómag

szept. 30
21:30 Recept: Rumosdiós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre durvára darált dió 1 bögre cukor 2 tojás 10 dkg étcsoki feldarabolva 1/2 bögre mazsola - én kandírozott narancshéjat használtam 1 dl rum 3 evőkanál liszt 1 csipet sütőpor lekvár a tetejére

szept. 30
21:32 Recept: Mogyorótorta háromféle krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg sózatlan mogyoróbél 5 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt margarin és liszt a formához A töltelékhez: 10 dkg sózatlan mogyoróbél 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 2 dkg cukrozatlan kakaópor 10 dkg eperlekvár A díszítéshez: 10 dkg kristálycukor 15 db egész sózatlan mogyoróbél

szept. 30
21:34 Recept: Rozmaringos szűzérmék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szűzpecsenye rozmaring só bors olívaolaj

szept. 30
21:48 Recept: Kókuszos-citromos-vaníliás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg margarin 2 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál gyümölcs cukor 6 evőkanál kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál vanília-aroma 2 citrom leve és reszelt héja 2 kis pohár kefir 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

szept. 30
22:24 Rumosdiós torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre durvára darált dió 1 bögre cukor 2 tojás 10 dkg étcsoki feldarabolva 1/2 bögre mazsola - én kandírozott narancshéjat használtam 1 dl rum 3 evőkanál liszt 1 csipet sütőpor lekvár a tetejére

szept. 30
22:26 Mogyorótorta háromféle krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg sózatlan mogyoróbél 5 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt margarin és liszt a formához A töltelékhez: 10 dkg sózatlan mogyoróbél 3 dl tej 10 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 2 dkg cukrozatlan kakaópor 10 dkg eperlekvár A díszítéshez: 10 dkg kristálycukor 15 db egész sózatlan mogyoróbél

szept. 30
22:28 Rozmaringos szűzérmék (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szűzpecsenye rozmaring só bors olívaolaj

szept. 30
22:30 Kókuszos-citromos-vaníliás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg margarin 2 db tojás 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál gyümölcs cukor 6 evőkanál kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál vanília-aroma 2 citrom leve és reszelt héja 2 kis pohár kefir 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

szept. 30
22:32 Sós palacsintatornyok zöldséges húsraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 1 csapott mokkáskanál só 2 tojás 1 kiskanál sütőpor tej olaj A zöldséges húsraguhoz: 4 dkg vaj 1 közepes fej vöröshagyma 50 dkg darált sertéshús 2 gerezd fokhagyma 1 db cukkini 1-1 piros és zöld kaliforniai paprika 2 db paradicsom só frissen őrölt bors 1 csokor petrezselyem

szept. 30
22:34 Pulykás-curry-s mini rétesek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 dl olaj 1 fej salotta hagyma 35 dkg pulykamellfilé 2 kiskanál curry fűszerkeverék só 8 levél réteslap 1 tojás a kenéshez 1/2 dl olívaolaj a kenéshez 2 dl tejföl a tálaláshoz