Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 20. csütörtök

szept. 20
13:25 Almás-májas rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg héjában főtt hámozott krumpli 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 szem alma majoranna só bors 5 evőkanál olaj 1 kis pohár tejföl 5 dkg sajt

szept. 20
13:27 Különleges töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej (édes)káposzta 50 dkg darált hús 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt) 1 tojás 1 fej hagyma só bors ételízesítő majoranna oregánó petrezselyem egész köménymag 1 kis konzerv sűrített paradicsom 20 dkg füstölt főtt tarja 1-1,5 l alaplé

szept. 20
13:29 Lokum rahátos kekszrúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lokum rahat (vegyes gyümölcs) 2,5 dl víz 10 dkg durvára vágott dió 10 dkg gorombára aprított csokoládé 5 dkg mazsola 20-22 dkg tört keksz kókuszreszelék

szept. 20
13:31 Tejszínes-gombás sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 10 dkg füstölt szalonna 1/2 evőkanál szárított petrezselyem 25 dkg gomba 2 dl tejszín só bors tárkony kakukkfű

szept. 20
13:33 Ízletes vegyes savanyúság télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kg savanyúságnak való zöldség (apró uborka, kis dinnye, zöld paradicsom, gyöngyhagyma, almapaprika, cseresznyepaprika, chilipaprika, sárgarépa) - ízlés szerint 2 csokor kapor 10-12 db szőlőlevél (elhagyható) 10-12 gerezd fokhagyma A léhez: 6 liter víz 8 dl 20 %-os ecet 18 dkg só 80 dkg cukor 1 csomag egész feketebors 1 csomag mustármag 10-12 db babérlevél 2 evőkanál koriandermag…

szept. 20
13:39 Recept: Ízletes vegyes savanyúság télre (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 kg savanyúságnak való zöldség (apró uborka, kis dinnye, zöld paradicsom, gyöngyhagyma, almapaprika, cseresznyepaprika, chilipaprika, sárgarépa) - ízlés szerint 2 csokor kapor 10-12 db szőlőlevél (elhagyható) 10-12 gerezd fokhagyma A léhez: 6 liter víz 8 dl 20 %-os ecet 18 dkg só 80 dkg cukor 1 csomag egész feketebors 1 csomag mustármag 10-12 db babérlevél 2 evőkanál koriandermag…

2012. szeptember 21. péntek

szept. 21
0:09 Olvasnivaló: Megunhatatlan olasz ízek (Mindmegette)

Pizza, pasta, tiramisu. Általában ezek jutnak először eszünkbe az olasz konyháról. Ám ennek az országnak a konyhája ennél sokkal gazdagabb és sokkalta árnyaltabb.

szept. 21
10:57 Recept: Kolbásszal töltött karaj III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db karaj egészben (1,5 kg-os) 1 szál lángolt kolbász só bors ételízesítő sertéssült fűszerkeverék bazsalikom oregánó fokhagyma olaj

szept. 21
10:59 Recept: Pudingos-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojássárga 14 dkg cukor 12 dkg margarin 3 dkg kakaópor 3 dl tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag főznivaló csokoládé ízű pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: tejszínhab csokireszelék

szept. 21
11:15 Recept: Tejszínes-mogyorós muffinok banándarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 4 tojás 8 evőkanál tej 30 dkg liszt 2 kávéskanál sütőpor 30 ml tejszínes-mogyorós aroma 1 db banán

szept. 21
11:33 Recept: Ázsiai feketekagyló-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg feketekagyló 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerszár petrezselyem korianderlevél 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1/2 piros kalifornia paprika 1/2 étkezési paprika chili paprika 2 db fehér csiperkegomba 1 db barna csiperkegomba gyömbér citrom olívaolaj só metélőhagyma koriandermag őrölt pirospaprika őrölt feketebors kínai…

szept. 21
11:35 Recept: Omlós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 4 tojássárga 10 dkg margarin + 5 dkg a kenéshez 15 dkg cukor pici só 7,5 dkg élesztő 75 dkg liszt 1 nagyon nagy krumpli

szept. 21
11:51 Recept: Donut (amerikai fánk) II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 13 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 1 dl tejszin 3 db tojás 3 evőkanál olaj 1 csomag sütőpor

szept. 21
12:09 Recept: Hello Kitty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához 4 tojás 6 evőkanál víz 5 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor A krémhez 1 csomag pudingpor tej cukor 8 dkg margarin A fondant-hoz: 1 kg porcukor 6 evőkanál víz 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz ételszínezék (paszta vagy por)

szept. 21
12:45 Recept: Fehércsokoládés cheesecake (sajttorta) áfonyaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 11 dkg keksz 5 dkg olvasztott vaj A sajttortához: 15 dkg fehércsoki 10 dkg natúr (házi) krémsajt 1,2 dkg porcukor 2,5 dl zsíros tejszín Az áfonyaöntethez: 12,5 dkg áfonya 3,5 dkg porcukor 2 evőkanál víz

szept. 21
13:21 Kolbásszal töltött karaj III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db karaj egészben (1,5 kg-os) 1 szál lángolt kolbász só bors ételízesítő sertéssült fűszerkeverék bazsalikom oregánó fokhagyma olaj

szept. 21
13:23 Pudingos-tejszínes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojássárga 14 dkg cukor 12 dkg margarin 3 dkg kakaópor 3 dl tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag főznivaló csokoládé ízű pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A tetejére: tejszínhab csokireszelék

szept. 21
13:25 Tejszínes-mogyorós muffinok banándarabokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg lágy margarin 30 dkg cukor 4 tojás 8 evőkanál tej 30 dkg liszt 2 kávéskanál sütőpor 30 ml tejszínes-mogyorós aroma 1 db banán

szept. 21
13:27 Ázsiai feketekagyló-leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg feketekagyló 1 fej vöröshagyma 2 fej lilahagyma 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerszár petrezselyem korianderlevél 1 db hegyes csípős zöldpaprika 1/2 piros kalifornia paprika 1/2 étkezési paprika chili paprika 2 db fehér csiperkegomba 1 db barna csiperkegomba gyömbér citrom olívaolaj só metélőhagyma koriandermag őrölt pirospaprika őrölt feketebors kínai…

szept. 21
13:29 Omlós bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tej 4 tojássárga 10 dkg margarin + 5 dkg a kenéshez 15 dkg cukor pici só 7,5 dkg élesztő 75 dkg liszt 1 nagyon nagy krumpli

szept. 21
13:31 Donut (amerikai fánk) II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg liszt 13 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 1 dl tejszin 3 db tojás 3 evőkanál olaj 1 csomag sütőpor

szept. 21
13:33 Hello Kitty torta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához 4 tojás 6 evőkanál víz 5 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor A krémhez 1 csomag pudingpor tej cukor 8 dkg margarin A fondant-hoz: 1 kg porcukor 6 evőkanál víz 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz ételszínezék (paszta vagy por)

szept. 21
13:35 Fehércsokoládés cheesecake (sajttorta) áfonyaöntettel (Mindmegette)

A kekszes alaphoz: 11 dkg keksz 5 dkg olvasztott vaj A sajttortához: 15 dkg fehércsoki 10 dkg natúr (házi) krémsajt 1,2 dkg porcukor 2,5 dl zsíros tejszín Az áfonyaöntethez: 12,5 dkg áfonya 3,5 dkg porcukor 2 evőkanál víz

szept. 21
21:45 Recept: Rákóczi túrós V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg puha margarin 6 dkg kristálycukor 1 dl tejföl 2 tojássárgája csipet só késhegynyi szódabikarbóna reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 15 dkg cukor 3 tojássárgája 2 dl tejföl 5 dkg zsemlemorzsa reszelt citromhéj 2 tojásfehérje mazsola (már annak, aki szereti) A tetejére: 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor baracklekvár

szept. 21
21:47 Recept: Rizsfelfújt (rizskoch) (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg rizs 5 dl tej 1 dl víz 2 tojás 10 dkg cukor 1 kávéskanál liszt 2 dkg vaj vanília esetleg reszelt citromhéj

szept. 21
22:21 Rákóczi túrós V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 12 dkg puha margarin 6 dkg kristálycukor 1 dl tejföl 2 tojássárgája csipet só késhegynyi szódabikarbóna reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 15 dkg cukor 3 tojássárgája 2 dl tejföl 5 dkg zsemlemorzsa reszelt citromhéj 2 tojásfehérje mazsola (már annak, aki szereti) A tetejére: 3 tojásfehérje 15 dkg porcukor baracklekvár

szept. 21
22:23 Rizsfelfújt (rizskoch) (Mindmegette)

12 dkg rizs 5 dl tej 1 dl víz 2 db tojás 10 dkg cukor 1 tk liszt 2 dkg vaj vanília esetleg reszelt citromhéj

szept. 21
22:25 Házi krémes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 20 dkg vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg liszt 10 db tojásfehérje 50 dkg kristálycukor 1,5 liter víz

szept. 21
22:39 Recept: Házi krémes III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 20 dkg vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg liszt 10 db tojásfehérje 50 dkg kristálycukor 1,5 liter víz

2012. szeptember 22. szombat

szept. 22
0:09 Olvasnivaló: Egyszerű zöldségcurry - thai ízekkel (Mindmegette)

Ahogy hűvösebb lesz az idő, kezdenek visszatérni a konyhába a markánsabb ízek - a testet-lelket melegítő fogások. A szezon zöldségeivel, a különleges és rendkívül izgalmas távol-keleti ízvilág is egyszerűen az asztalra varázsolható úgy, hogy nem szükséges hozzá felvásárolni egy egész keleti fűszerüzletet!

szept. 22
10:21 Flamingó szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl olaj A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 25 dkg túró A díszítéshez: 8 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 4 evőkanál cukor Valamint: csokireszelék

szept. 22
10:39 Recept: Flamingó szelet III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 dl olaj A krémhez: 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 25 dkg túró A díszítéshez: 8 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 4 evőkanál cukor Valamint: csokireszelék

szept. 22
10:41 Recept: Narancsos-diós mascarponés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál darált dió 1 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál tej pici só fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg mascarpone krém 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 db narancs leve és héja őrölt fahéj rumaroma kevés víz 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag zselatin fix

szept. 22
10:57 Recept: Sült töltött zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kicsi padlizsán 1 db nagy paprika 3 db paradicsom 4 db nagy fehér csiperkegomba 1 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db újhagyma zöldje petrezselyemzöld 4 szelet csemege sonka füstölt sajt só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 1 db tojás olívaolaj 1 marék rizs

szept. 22
10:59 Recept: Zebra süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 5 evőkanál kakaópor 2-3 dl tej 2 evőkanál rum 5 dkg vaj 4 evőkanál házi szederdzsem 5 evőkanál porcukor A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 2 teáskanál vanília-kivonat 5 evőkanál porcukor 5 dkg vaj 15 dkg kókuszreszelék A tetejére: 10 dkg tejcsokoládé 1 kávéskanál olaj kókuszreszelék

szept. 22
13:21 Narancsos-diós mascarponés süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 3 evőkanál liszt 2 evőkanál darált dió 1 evőkanál holland kakaópor 3 evőkanál tej pici só fél csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg mascarpone krém 15 dkg darált dió 10 dkg cukor 1 db narancs leve és héja őrölt fahéj rumaroma kevés víz 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 csomag zselatin fix

szept. 22
13:23 Sült töltött zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kicsi padlizsán 1 db nagy paprika 3 db paradicsom 4 db nagy fehér csiperkegomba 1 db hegyes csípős zöldpaprika chilipaprika 2 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 db újhagyma zöldje petrezselyemzöld 4 szelet csemege sonka füstölt sajt só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 1 db tojás olívaolaj 1 marék rizs

szept. 22
13:25 Zebra süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 5 evőkanál kakaópor 2-3 dl tej 2 evőkanál rum 5 dkg vaj 4 evőkanál házi szederdzsem 5 evőkanál porcukor A krémhez: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 2 teáskanál vanília-kivonat 5 evőkanál porcukor 5 dkg vaj 15 dkg kókuszreszelék A tetejére: 10 dkg tejcsokoládé 1 kávéskanál olaj kókuszreszelék

szept. 22
20:51 Recept: Sült apróhal birsalmás aioli mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A mártogatóshoz: 1 nagy birsalma fél teáskanál cukor 1 gerezd fokhagyma 2 tojássárgája 1 evőkanál citromlé fél teáskanál mustár 1dl olívaolaj A halhoz: 4 evőkanál liszt 1 teáskanál cayenne bors 80 dkg apróhal olaj a sütéshez

szept. 22
21:09 Recept: Hamburger almás pulykahússal és expressz lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált pulykahús 1 nagy alma lereszelve 1 evőkanál aprított friss zsályalevél 2 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál cukor 1 lilahagyma vékonyan szeletelve 20 dkg lilakáposzta, vékonyan szeletelve 2 evőknál magos mustár 4 szezámmagos hamburgerzsemle olívaolaj só bors

szept. 22
21:27 Recept: Körtés-kéksajtos-diós rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zöld héjú körte 20 dkg márványsajt 1 közepes vöröshagyma 15 dkg dió 40 dkg arborio rizs 1 liter alaplé 2 dl fehérbor csipet só kis darabka vaj olívaolaj

szept. 22
22:03 Recept: Joghurt panna cotta otelló-zselével és mogyorós ropogóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 3 dl sűrű görög joghurt 1 dl víz 0,5 dl tejszín 1 evőkanál cukor 2 lap zselatin A szőlőzseléhez: 60 dkg otelló szőlő 6,5 dkg cukor 2,2 dl víz 6 lap zselatin A ropogós mogyoróhoz: 15 dkg törökmogyoró 10 dkg cukor

szept. 22
22:21 Sült apróhal birsalmás aioli mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A mártogatóshoz: 1 nagy birsalma fél teáskanál cukor 1 gerezd fokhagyma 2 tojássárgája 1 evőkanál citromlé fél teáskanál mustár 1dl olívaolaj A halhoz: 4 evőkanál liszt 1 teáskanál cayenne bors 80 dkg apróhal olaj a sütéshez

szept. 22
22:23 Hamburger almás pulykahússal és expressz lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált pulykahús 1 nagy alma lereszelve 1 evőkanál aprított friss zsályalevél 2 evőkanál vörösborecet 1,5 evőkanál cukor 1 lilahagyma vékonyan szeletelve 20 dkg lilakáposzta, vékonyan szeletelve 2 evőknál magos mustár 4 szezámmagos hamburgerzsemle olívaolaj só bors

szept. 22
22:25 Körtés-kéksajtos-diós rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 zöld héjú körte 20 dkg márványsajt 1 közepes vöröshagyma 15 dkg dió 40 dkg arborio rizs 1 liter alaplé 2 dl fehérbor csipet só kis darabka vaj olívaolaj

szept. 22
22:27 Joghurt panna cotta otelló-zselével és mogyorós ropogóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: A panna cottához: 3 dl sűrű görög joghurt 1 dl víz 0,5 dl tejszín 1 evőkanál cukor 2 lap zselatin A szőlőzseléhez: 60 dkg otelló szőlő 6,5 dkg cukor 2,2 dl víz 6 lap zselatin A ropogós mogyoróhoz: 15 dkg törökmogyoró 10 dkg cukor

2012. szeptember 23. vasárnap

szept. 23
10:57 Recept: Vaníliakrémes sportszelet torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál kakaópor 25 dkg olvasztott margarin 1 dl langyos tej 1 dl langyos feketekávé 25 dkg porcukor rumaroma ízlés szerint A csokimázhoz: 10 dkg margarin 10 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor A vaníliás krémhez: 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 12,5 dkg margarin

szept. 23
10:59 Recept: Vaníliás-almás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 40x30 cm-es tepsihez: A tésztához: 40 dkg liszt kb. 1 dl langyos tej 8 dkg puha vaj 3 (közepes) tojás sárgája 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 8 dkg cukor 1 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só A töltelékhez: 1 kg alma 1 csomag (bourbon) vaníliás pudingpor 4 dl tej 8 dkg cukor A tetejére: 1/2 teáskanál őrölt fahéj 10 dkg porcukor 1 evőkanál citromlé…

szept. 23
11:15 Recept: Paradicsomos húsgombóc főtt burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy doboz sűrített paradicsom 1 evőkanál liszt pici olaj 2 babérlevél zellerzöld cukor só bors 50 dkg darált hús 1 nagy bögre rizs 1 tojás 1 kg burgonya

szept. 23
11:17 Recept: Káposztás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta 50 dkg kocka tészta só bors pici cukor olaj