Hírarchívum - Receptek - 2012 szeptember

2012. szeptember 17. hétfő

szept. 17
15:09 Recept: Vörösboros-tarhonyás paprikás krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db lecsópaprika 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika 1 db paradicsom 20 dkg tarhonya olívaolaj 1 szelet füstölt szalonna 1 szál csípős füstölt kolbász só őrölt pirospaprika őrölt feketebors köménymag vörösbor

szept. 17
15:11 Recept: Tejfölös-sajtos tészta sült császárszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet császárszalonna 1/2 pohár tejföl füstölt sajt chili 2 újhagyma zöldje petrezselyemzöld olívaolaj só őrölt feketebors 20 dkg fodros nagykocka tészta

szept. 17
16:21 Vörösboros-tarhonyás paprikás krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db lecsópaprika 1 db csípős hegyes paprika chilipaprika 1 db paradicsom 20 dkg tarhonya olívaolaj 1 szelet füstölt szalonna 1 szál csípős füstölt kolbász só őrölt pirospaprika őrölt feketebors köménymag vörösbor

szept. 17
16:23 Tejfölös-sajtos tészta sült császárszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 szelet császárszalonna 1/2 pohár tejföl füstölt sajt chili 2 újhagyma zöldje petrezselyemzöld olívaolaj só őrölt feketebors 20 dkg fodros nagykocka tészta

2012. szeptember 18. kedd

szept. 18
10:21 Bodzalekvár almával (Mindmegette)

Hozzávalók 3-4 kisebb üveghez: 50 dkg bodzabogyó (fekete, jó érett) 50 dkg édes alma 2 db citrom 40 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 1 csomag dzsemesítő 1 dl víz

szept. 18
10:39 Recept: Bodzalekvár almával (Mindmegette)

Hozzávalók 3-4 kisebb üveghez: 50 dkg bodzabogyó (fekete, jó érett) 50 dkg édes alma 2 db citrom 40 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 1 csomag dzsemesítő 1 dl víz

szept. 18
10:41 Recept: Cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krémsajt 20 dkg tejföl 1 citrom héja és leve 15 dkg cukor 4 tojás 4 dkg keményítő (4 evőkanálnyi) 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg vaj

szept. 18
11:33 Recept: Tabouleh (tabule) bulgurral (Mindmegette)

Hozzávalók: fél bögre bulgur 0,5 l zöldségalaplé 2 nagy csokor zöldpetrezselyem pár levél menta 30 dkg paradicsom 1 csokor zöldhagyma fél citrom leve 2 kanál olívaolaj só bors

szept. 18
11:51 Recept: Diós padlizsánkrém édesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 60 dkg cukor 8 dl víz 1 kiskanál fahéj 1 kiskanál gyömbérpor 1 rúd vanília 1 citrom leve és héja 10 dkg gorombára vágott dió 3 kanál méz 1 csomag 3:1 zselésítő

szept. 18
11:53 Recept: Rucolás-mascarponés tagliatelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rucola 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 20 dkg pancetta / szalonna 25 dkg tagliatelle tészta 1 gerezd fokhagyma 1 húsleveskocka pici olaj bors

szept. 18
12:09 Recept: Amerikai palacsinta IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás (külön a sárgája, külön a fehérje) 13 dkg liszt 3 evőkanál cukor 2 dl tej 1 teáskanál sütőpor 3-5 dkg olvasztott vaj vaníliás cukor

szept. 18
12:11 Recept: Lekváros párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 5 dkg cukor 6 dkg margarin csipet só 3 dl tej 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: házi dzsem (én almásat, szedreset és málnás-ribizliset használtam)

szept. 18
13:21 Cheesecake (sajttorta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg krémsajt 20 dkg tejföl 1 citrom héja és leve 15 dkg cukor 4 tojás 4 dkg keményítő (4 evőkanálnyi) 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg darált háztartási keksz 15-20 dkg vaj

szept. 18
13:23 Tabouleh (tabule) bulgurral (Mindmegette)

szept. 18
13:25 Diós padlizsánkrém édesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 60 dkg cukor 8 dl víz 1 kiskanál fahéj 1 kiskanál gyömbérpor 1 rúd vanília 1 citrom leve és héja 10 dkg gorombára vágott dió 3 kanál méz 1 csomag 3:1 zselésítő

szept. 18
13:27 Rucolás-mascarponés tagliatelle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rucola 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 20 dkg pancetta / szalonna 25 dkg tagliatelle tészta 1 gerezd fokhagyma 1 húsleveskocka pici olaj bors

szept. 18
13:29 Amerikai palacsinta IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás (külön a sárgája, külön a fehérje) 13 dkg liszt 3 evőkanál cukor 2 dl tej 1 teáskanál sütőpor 3-5 dkg olvasztott vaj vaníliás cukor

szept. 18
13:31 Lekváros párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 egész tojás 5 dkg cukor 6 dkg margarin csipet só 3 dl tej 2,5 dkg élesztő A töltelékhez: házi dzsem (én almásat, szedreset és málnás-ribizliset használtam)

szept. 18
14:15 Recept: Joghurtos uborkaleves bazsalikommal és cukkinivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb salátauborka (kb. 40 dkg) 1 db kis cukkini (kb. 20 dkg) 1 nagy csokor bazsalikom 1-2 db lila újhagyma (vagy hagyományos újhagyma) 2 dl natúr görögjoghurt 4 dl zöldségleves 1 db citrom frissen préselt leve 1 ágacska rozmaring levelei frissen őrölt színes bors ízlés szerint kevés tengeri só

szept. 18
14:33 Recept: Szilvapite pirított mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 15 X 22 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg süteményliszt 3 dkg őrölt, pirított mogyoró 12 dkg hideg vaj 7 dkg porcukor 1 tojássárgája 2 teáskanál habtejszín 1 csipet só 6-8 db durvára vágott, pirított mogyoró A töltelékhez: 50 dkg kékszilva 5 dkg kristálycukor 1 csapott mokkáskanál fahéj 2 teáskanál kukoricakeményítő 5 dkg őrölt, pirított mogyoró 3 dkg porcukor A tálaláshoz:…

szept. 18
16:21 Joghurtos uborkaleves bazsalikommal és cukkinivel (Mindmegette)

1 db nagyobb salátauborka (kb. 40 dkg) 1 db kis cukkini (kb. 20 dkg) 1 nagy csokor bazsalikom 1-2 db lila újhagyma (vagy hagyományos újhagyma) 2 dl natúr görög joghurt 4 dl zöldségleves 1 db citrom frissen préselt leve 1 ágacska rozmaring levelei frissen őrölt színes bors ízlés szerint kevés tengeri só

szept. 18
16:23 Szilvapite pirított mogyoróval (Mindmegette)

Hozzávalók egy 15 X 22 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg süteményliszt 3 dkg őrölt, pirított mogyoró 12 dkg hideg vaj 7 dkg porcukor 1 tojássárgája 2 teáskanál habtejszín 1 csipet só 6-8 db durvára vágott, pirított mogyoró A töltelékhez: 50 dkg kékszilva 5 dkg kristálycukor 1 csapott mokkáskanál fahéj 2 teáskanál kukoricakeményítő 5 dkg őrölt, pirított mogyoró 3 dkg porcukor A tálaláshoz:…

2012. szeptember 19. szerda

szept. 19
0:09 Olvasnivaló: Sütihét és az első kenyérlángos (Mindmegette)

Lassan magunkra találunk ebben az új életben. Rendezzük a lakást, fogynak a dobozok és a zsákok, telnek a polcok, sorra előkerülnek a rejtélyes körülmények közt eltűnt holmik: egyre nyugodtabb az élet. Hétvégén kiruccanunk erre-arra, valahová a közelbe. Konyhai fronton azonban még mindig a hiánypótlásé a főszerep.

szept. 19
11:51 Recept: Tojásos lecsó császárszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 4 db újhagyma zöldje 6 db lecsópaprika 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika 4 db paradicsom 1 vastag szelet császárszalonna 4 db tojás petrezselyem (elhagyható) olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 19
11:53 Recept: Kekszes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 30 dkg darált háztartási keksz 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 dl feketekávé 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag főzős csokoládé ízű pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A díszítéshez: 10 dkg étcsokis tortabevonó 1 evőkanál olaj tejszínhab

szept. 19
11:55 Recept: Cukkinis-sajtos-paradicsomos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg kukoricaliszt 15 dkg búzacsírás liszt 3 evőkanál szezámmag 1 dl olívaolaj 0,5 dl víz 1 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 1 cukkini 4-5 db paradicsom 10 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt 1 evőkanál olívaolaj 1 db tojás 2 dl tej só őrölt fehérbors kakukkfű bazsalikom 2-3 gerezd fokhagyma

szept. 19
12:09 Recept: Szilvás-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg liszt 2 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg vaj 0,5 dl tej 2,5 dkg élesztő csipet só reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 dkg túró 1 kg szilva 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 tojásfehérje 5 dkg mazsola reszelt citromhéj A szóráshoz : 10 dkg darált dió őrölt fahéj 1/2…

szept. 19
12:27 Recept: Almás pite másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 1-2 evőkanál tejföl 1 db felvert tojás fele A töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál méz vagy cukor ízlés szerint (függ az alma édességétől) A tészta lekenéséhez: 1 felvert tojás fele 1 evőkanál tejjel és 1 mokkáskanál cukorral összekeverve Valamint: darált dió…

szept. 19
13:21 Tojásos lecsó császárszalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 4 db újhagyma zöldje 6 db lecsópaprika 1 db hegyes csípős paprika chilipaprika 4 db paradicsom 1 vastag szelet császárszalonna 4 db tojás petrezselyem (elhagyható) olívaolaj só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika

szept. 19
13:23 Kekszes csokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 30 dkg darált háztartási keksz 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 dl feketekávé 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 csomag főzős csokoládé ízű pudingpor 3 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor A díszítéshez: 10 dkg étcsokis tortabevonó 1 evőkanál olaj tejszínhab

szept. 19
13:25 Cukkinis-sajtos-paradicsomos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg kukoricaliszt 15 dkg búzacsírás liszt 3 evőkanál szezámmag 1 dl olívaolaj 0,5 dl víz 1 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor A töltelékhez: 1 cukkini 4-5 db paradicsom 10 dkg füstölt sajt 10 dkg trappista sajt 1 evőkanál olívaolaj 1 db tojás 2 dl tej só őrölt fehérbors kakukkfű bazsalikom 2-3 gerezd fokhagyma

szept. 19
13:27 Szilvás-túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 x 32 cm-es tepsihez: A tésztához: 30 dkg liszt 2 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg vaj 0,5 dl tej 2,5 dkg élesztő csipet só reszelt citromhéj A töltelékhez: 50 dkg túró 1 kg szilva 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag vaníliás pudingpor 2 tojásfehérje 5 dkg mazsola reszelt citromhéj A szóráshoz : 10 dkg darált dió őrölt fahéj 1/2…

szept. 19
13:29 Almás pite másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 1-2 evőkanál tejföl 1 db felvert tojás fele A töltelékhez: 1,5 kg reszelt alma 1 mokkáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál méz vagy cukor ízlés szerint (függ az alma édességétől) A tészta lekenéséhez: 1 felvert tojás fele 1 evőkanál tejjel és 1 mokkáskanál cukorral összekeverve Valamint: darált dió…

szept. 19
13:31 Puncsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 20 dkg cukor 3 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 3 db tojássárgája 2 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej rumaroma ízlés szerint 20 dkg margarin A habhoz: 3 tojásfehérje 24 dkg cukor pár csepp rumaroma pici só

szept. 19
13:33 Illatos keksz (tejmentes, tojásmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 10 dkg zsír 1/2 bögre kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint) 1 dl fehérbor

szept. 19
13:39 Recept: Puncsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 20 dkg cukor 3 csomag puncs ízű pudingpor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 3 db tojássárgája 2 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej rumaroma ízlés szerint 20 dkg margarin A habhoz: 3 tojásfehérje 24 dkg cukor pár csepp rumaroma pici só

szept. 19
13:41 Recept: Illatos keksz (tejmentes, tojásmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 10 dkg zsír 1/2 bögre kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál méz 1-2 evőkanál cukor (ízlés szerint) 1 dl fehérbor

szept. 19
13:57 Recept: Túrótorta szülinapra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál porcukor 50 dkg túró 3 csomag vaníliás cukor cukor 4 dl tejszín 1 evőkanál zselatin 1 dl víz cukormáz kék és fekete ételfesték

szept. 19
13:59 Recept: Rácsos linzer lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 50 dkg liszt 22 dkg zsír 1 db tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 citrom leve Valamint: házi lekvár

szept. 19
16:21 Túrótorta szülinapra (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 8 evőkanál liszt 8 evőkanál porcukor 50 dkg túró 3 csomag vaníliás cukor cukor 4 dl tejszín 1 evőkanál zselatin 1 dl víz cukormáz kék és fekete ételfesték

szept. 19
16:23 Rácsos linzer lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: A linzertésztához: 50 dkg liszt 22 dkg zsír 1 db tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 citrom leve Valamint: házi lekvár

2012. szeptember 20. csütörtök

szept. 20
0:09 Olvasnivaló: Gesztenyeliszt - különleges finomságokhoz (Mindmegette)

A gesztenye régóta az ősz szimbólumának számít. A vadgesztenye tüskés formájával járul hozzá az őszhöz, míg a szelídgesztenyét inkább ízével, illatával társítjuk ehhez az évszakhoz. A szelídgesztenye felhasználható egyben, sütve vagy főzve, de akár liszt formájában is dolgozhatunk vele.

szept. 20
10:57 Recept: Vaníliakrémes párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A párnácskákhoz: 30 dkg leveles tészta 20 dkg kristálycukor A töltelékhez: 6 tojássárga 12,5 dkg cukor 4 dkg liszt 5 dl tej 1 rús vanília kevés porcukor vagy vaj

szept. 20
11:33 Recept: Temesvári sertésragu galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéstarja 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg zöldbab 3 nagyobb fej vöröshagyma 1-1 paprika és paradicsom (nálam ez 4-5 evőkanál házi lecsó) 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 babérlevél só bors 1 evőkanál liszt 3 dl tejföl A galuskához: 10 dkg zabliszt 10 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt 20 dkg rétesliszt 3 tojás 1 teáskanál só víz 2 evőkanál zsír vagy étolaj

szept. 20
11:35 Recept: Almás-májas rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg héjában főtt hámozott krumpli 50 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma 2 szem alma majoranna só bors 5 evőkanál olaj 1 kis pohár tejföl 5 dkg sajt

szept. 20
11:51 Recept: Különleges töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej (édes)káposzta 50 dkg darált hús 1 tasak gyors főzőtasakos rizs (főtt) 1 tojás 1 fej hagyma só bors ételízesítő majoranna oregánó petrezselyem egész köménymag 1 kis konzerv sűrített paradicsom 20 dkg füstölt főtt tarja 1-1,5 l alaplé

szept. 20
12:09 Recept: Lokum rahátos kekszrúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lokum rahat (vegyes gyümölcs) 2,5 dl víz 10 dkg durvára vágott dió 10 dkg gorombára aprított csokoládé 5 dkg mazsola 20-22 dkg tört keksz kókuszreszelék

szept. 20
12:27 Recept: Tejszínes-gombás sertésragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 10 dkg füstölt szalonna 1/2 evőkanál szárított petrezselyem 25 dkg gomba 2 dl tejszín só bors tárkony kakukkfű

szept. 20
13:21 Vaníliakrémes párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: A párnácskákhoz: 30 dkg leveles tészta 20 dkg kristálycukor A töltelékhez: 6 tojássárga 12,5 dkg cukor 4 dkg liszt 5 dl tej 1 rús vanília kevés porcukor vagy vaj

szept. 20
13:23 Temesvári sertésragu galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéstarja 10 dkg füstölt szalonna 50 dkg zöldbab 3 nagyobb fej vöröshagyma 1-1 paprika és paradicsom (nálam ez 4-5 evőkanál házi lecsó) 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 babérlevél só bors 1 evőkanál liszt 3 dl tejföl A galuskához: 10 dkg zabliszt 10 dkg teljes őrlésű tönkölyliszt 20 dkg rétesliszt 3 tojás 1 teáskanál só víz 2 evőkanál zsír vagy étolaj