Hírarchívum - Receptek - 2012 július

2012. július 8. vasárnap

júl. 8
10:54 Recept: Pikáns körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A pitetésztához: 2 bögre liszt 1 bögre vaj csipet só fél kanál sütőpor 2 tojás sárgája A töltelékhez: gyömbérlekvár 4 körte A tetejére: 4 tojás fehérje 4 kanál cukor pár csepp citromlé 1 bögre darált dió

júl. 8
10:56 Recept: Salmorejo (andalúz hideg paradicsomleves) (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db paradicsom paradicsomlé 1/2 db szikkadt zsemle vagy kenyérbél 2 gerezd fokhagyma chilipaprika 1 db hegyes csípős zöld paprika bazsalikom borecet só őrölt feketebors őrölt pirospaprika chiliszósz olívaolaj 2 tojás sonka

júl. 8
11:12 Recept: Szalonnás-hagymás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dl víz 3 csomag szárított élesztő 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só A tetejére: 25 dkg szalonna 3 dl tejföl 5 gerezd fokhagyma 3 fej hagyma reszelt sajt

júl. 8
13:18 Bánáti palacsinta másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 1 bögre fehérliszt 1 bögre kukoricaliszt 2 tojás 1 kanál cukor (elhagyható) csipetnyi só 1 kanál olaj + olaj a sütéshez 1 bögre tej A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 5 kanál cukor 2 tojás sárgája 1 marék kandírozott ananász 1 kanál kandírozott narancshéj A tojáshabhoz: 6 tojás fehérje 4 kanál cukor pár csepp citromlé A sodóhoz: 4 tojás sárgája 4 kanál cukor 1 rúd…

júl. 8
13:20 Pikáns körtés pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A pitetésztához: 2 bögre liszt 1 bögre vaj csipet só fél kanál sütőpor 2 tojás sárgája A töltelékhez: gyömbérlekvár 4 körte A tetejére: 4 tojás fehérje 4 kanál cukor pár csepp citromlé 1 bögre darált dió

júl. 8
13:22 Salmorejo (andalúz hideg paradicsomleves) (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db paradicsom paradicsomlé 1/2 db szikkadt zsemle vagy kenyérbél 2 gerezd fokhagyma chilipaprika 1 db hegyes csípős zöld paprika bazsalikom borecet só őrölt feketebors őrölt pirospaprika chiliszósz olívaolaj 2 tojás sonka

júl. 8
13:24 Szalonnás-hagymás kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dl víz 3 csomag szárított élesztő 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só A tetejére: 25 dkg szalonna 3 dl tejföl 5 gerezd fokhagyma 3 fej hagyma reszelt sajt

2012. július 9. hétfő

júl. 9
9:06 Recept: Epres-joghurtos-piskótatekercses kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 db tojás 9 evőkanál liszt 9 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál sütőpor A piskótatekercsek töltéséhez: 1/2 üveg lekvár (meggylekvárt használtam) A gyümölcskocsonyához: 4 dl víz 8 púpozott teáskanál zselatin 1 teáskanál citromlé cukor (ízlés szerint) Továbbá: kb. 30 dkg eper (lehet más gyümölccsel is) A krémhez: 2,5 dl tejszínhab 2 pohár (200 gr-os) epres joghurt zselatin…

júl. 9
9:08 Recept: Túrós-lekváros rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró kevés tejföl cukor 2 csomag (40 dkg-os) leveles tészta 2 tojás 1 üveg eperlekvár vaj a tepsi kikenéséhez

júl. 9
9:10 Recept: Paradicsomos-kolbászos burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 közepes szál sárgarépa (most apróbb répákat pucoltam hozzá) 1 közepes szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 3 dl paradicsomlé 1 sárga paprika 1 csokor petrezselyem 2,5 kávéskanál só 1 szál házi kolbász karikákra vágva A rántáshoz: 1 evőkanál liszt 1,5 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika A csipetkéhez: 1 db tojás liszt

júl. 9
9:24 Recept: Mediterrán párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott leveles tészta 50 dkg zsíros krémsajt 1 db tojás 20 dkg trappista sajt 1 evőkanál olívaolaj mediterrán fűszerkeverék vagy zöldfűszerek (kakukkfű, majoranna, oregánó, petrezselyem, bazsalikom) 20 dkg gépsonka 2 db paprika 2 db paradicsom 2 fej hagyma

júl. 9
10:18 Epres-joghurtos-piskótatekercses kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 db tojás 9 evőkanál liszt 9 evőkanál porcukor 1 mokkáskanál sütőpor A piskótatekercsek töltéséhez: 1/2 üveg lekvár (meggylekvárt használtam) A gyümölcskocsonyához: 4 dl víz 8 púpozott teáskanál zselatin 1 teáskanál citromlé cukor (ízlés szerint) Továbbá: kb. 30 dkg eper (lehet más gyümölccsel is) A krémhez: 2,5 dl tejszínhab 2 pohár (200 gr-os) epres joghurt zselatin…

júl. 9
10:20 Túrós-lekváros rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró kevés tejföl cukor 2 csomag (40 dkg-os) leveles tészta 2 tojás 1 üveg eperlekvár vaj a tepsi kikenéséhez

júl. 9
10:22 Paradicsomos-kolbászos burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1 közepes szál sárgarépa (most apróbb répákat pucoltam hozzá) 1 közepes szál fehérrépa 1 kis fej vöröshagyma 3 dl paradicsomlé 1 sárga paprika 1 csokor petrezselyem 2,5 kávéskanál só 1 szál házi kolbász karikákra vágva A rántáshoz: 1 evőkanál liszt 1,5 evőkanál olaj 1 kávéskanál pirospaprika A csipetkéhez: 1 db tojás liszt

júl. 9
10:24 Mediterrán párnácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott leveles tészta 50 dkg zsíros krémsajt 1 db tojás 20 dkg trappista sajt 1 evőkanál olívaolaj mediterrán fűszerkeverék vagy zöldfűszerek (kakukkfű, majoranna, oregánó, petrezselyem, bazsalikom) 20 dkg gépsonka 2 db paprika 2 db paradicsom 2 fej hagyma

júl. 9
16:00 Recept: Anikó-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás 1 csomag sütőpor 1 dl víz 1 dl étolaj 1-2 evőkanál kakaópor A krémhez: 1 l tej 2 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál kristálycukor A mázhoz: 4 dl tejföl 2 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor evőkanálnyi őrölt fahéj A tepsi kenéséhez: margarin zsemlemorzsa

júl. 9
16:18 Fonott selymes kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók 2 rúd kalácshoz: A tésztához: 90 dkg liszt 4,5 dkg élesztő 3 db tojássárgája 2 db tojásfehérje 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál só 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor fél dl tej szükség szerint tej a tészta összeállításához A kalácstészta lekenéséhez: olaj A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája kevés tej

júl. 9
16:36 Recept: Gesztenyés-őszibarackos máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 20 dkg vaj 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 12 dkg darált mák 8 dkg darált dió 1 kávéskanál fahéj A krémhez: 25 dkg gesztenyepüré 1 db őszibarackkonzerv 3 dl habtejszín 1 kávéskanál rumaroma

júl. 9
16:38 Recept: Mákparfé II (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál darált mák 4 evőkanál porcukor 3 dl tejszín 2 evőkanál kajszilekvár 10 dkg mazsola 1 dl tej kevés rum 1,5 evőkanál cukrozott narancshéj A tálaláshoz: 1 dl tejszín cukrozott narancshéj

júl. 9
16:40 Recept: Mézes-meggyes rakott kalács III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg vaj 1 kávéskanál só 50 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő kevés tej a kenéshez A töltelékhez: 1 üveg magozott meggybefőtt 8 dkg kristálycukor 20 dkg étcsokoládé 1 csomag puncs ízű pudingpor 8 dl tejszín 2 dl tej 4 evőkanál méz 25 dkg natúr krémsajt

júl. 9
16:42 Recept: Fonott selymes kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók 2 rúd kalácshoz: A tésztához: 90 dkg liszt 4,5 dkg élesztő 3 db tojássárgája 2 db tojásfehérje 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál só 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor fél dl tej szükség szerint tej a tészta összeállításához A kalácstészta lekenéséhez: olaj A kalács lekenéséhez: 1 db tojássárgája kevés tej

júl. 9
16:54 Recept: Sült kukorica baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 cső kukorica 3 szelet bacon só őrölt feketebors mustár olívaolaj ketchup chiliszósz

júl. 9
18:24 Sült kukorica baconbe tekerve (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 1 cső kukorica 3 szelet bacon só őrölt feketebors mustár olívaolaj ketchup chiliszósz

2012. július 10. kedd

júl. 10
10:00 Recept: Füstös zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg füstölt tarja vagy oldalas 1/2 szál füstölt kolbász 30 dkg zöldbab 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 szem krumpli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény piros paprika 1 evőkanál liszt zsír 1 pohár tejföl

júl. 10
10:02 Recept: Majonézes párizsisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg párizsi 7 db főtt tojás 4 db savanyú uborka 1 fej vöröshagyma 0,5 tubus majonéz (nagy) 2 dl tejföl só őrölt feketebors pici citromlé A díszítéshez: olívabogyó 1 db paradicsom

júl. 10
10:04 Recept: Nyári körözött (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 1 pohár tejföl só őrölt fűszerpaprika pici tökmagolaj 2 gerezd fokhagyma 1 db piros paprika 1 db tv paprika olívabogyó

júl. 10
10:18 Füstös zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg füstölt tarja vagy oldalas 1/2 szál füstölt kolbász 30 dkg zöldbab 1 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 szem krumpli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors őrölt kömény piros paprika 1 evőkanál liszt zsír 1 pohár tejföl

júl. 10
10:20 Majonézes párizsisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg párizsi 7 db főtt tojás 4 db savanyú uborka 1 fej vöröshagyma 0,5 tubus majonéz (nagy) 2 dl tejföl só őrölt feketebors pici citromlé A díszítéshez: olívabogyó 1 db paradicsom

júl. 10
10:22 Nyári körözött (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 1 pohár tejföl só őrölt fűszerpaprika pici tökmagolaj 2 gerezd fokhagyma 1 db piros paprika 1 db tv paprika olívabogyó

júl. 10
10:24 Házi hamburger II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A bucikhoz: 1 kg liszt 2 dl étolaj 10 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 5 dl tej A húspogácsákhoz: 75 dkg darált sertéshús só bors ételízesítő 3 gerezd fokhagyma csipet kakukkfű és bazsalikom olaj a sütéshez ha szükséges, az összefogásához lehet használni egy kevés zsemlemorzsát A tálaláshoz igény szerint: salátalevél lilahagyma uborka paradicsom paprika sajt ketchup mustár…

júl. 10
10:36 Recept: Répatorta olívaolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,5 dl olívaolaj 4 egész tojás 15 dkg barnacukor 20 dkg tisztított, darált mandula 10 dkg durvára darált dió fél citrom leve és héja só 30 dkg finomra reszelt sárgarépa 1 teáskanál szódabikarbóna A mázhoz: 25 dkg natúr krémsajt porcukor citromlé

júl. 10
10:38 Recept: Tejszínes-gyümölcsös túrókocka kekszalapon (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált keksz 25 dkg olvasztott margarin 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 5 dl tejszín 50 dkg túró 3 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor gyümölcs 1 csomag gyümölcskocsonyapor

júl. 10
10:40 Recept: Tűnődős - sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 70 dkg finomliszt 2 tojás 2 dl natúr joghurt 1 dl étolaj 2 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg élesztő A krémhez: 25 dkg margarin 1 evőkanál só A tetejére: 1 tojás 15 dkg reszelt sajt

júl. 10
10:42 Recept: Répatorta-tekercs túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg sárgarépa 2 evőkanál étolaj 4 tojás 15 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt A tészta kenéséhez: 5 dkg sárgabaracklekvár A krémhez: 40 dkg krémtúró 10 dkg porcukor 1 rúd vanília 2,5 dl tejszín 2 evőkanál citromlé 1 csomag habfixáló A díszítéshez: pisztácia

júl. 10
10:44 Recept: Házi hamburger II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A bucikhoz: 1 kg liszt 2 dl étolaj 10 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 5 dl tej A húspogácsákhoz: 75 dkg darált sertéshús só bors ételízesítő 3 gerezd fokhagyma csipet kakukkfű és bazsalikom olaj a sütéshez ha szükséges, az összefogásához lehet használni egy kevés zsemlemorzsát A tálaláshoz igény szerint: salátalevél lilahagyma uborka paradicsom paprika sajt ketchup mustár…

2012. július 11. szerda

júl. 11
0:06 Olvasnivaló: Lecsó, lecsó... (Mindmegette)

Ha fel kell sorolnunk néhány ízig-vérig magyar ételt, akkor a harmadik-negyedik helyet szinte biztosan kiköveteli magának a lecsó. Pedig ez a zöldséges ragu nem nálunk született.

júl. 11
9:06 Recept: Málnafagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg málna 2+2 dl tej 12 dkg cukor 1 csapott evőkanál finomliszt

júl. 11
9:08 Recept: Tejszínes gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személyre: 30 dkg hosszúszemű rizs 1 liter tej 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja kb. 5-7 dkg cukor vagy méz - ízlés szerint 5 dkg vaj csipet só 1 üveg magozott meggybefőtt 1 doboz őszibarackbefőtt 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló kb. 1 evőkanál porcukor

júl. 11
9:10 Recept: Gyors sajtkrémes csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (270 g-os) friss leveles tészta 10 dkg natúr tömlős krémsajt só 5-7 dkg reszelt trappista sajt

júl. 11
9:24 Recept: Csirkemell sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell szeletelve só bors liszt pirospaprika A sütéshez: olaj A mártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

júl. 11
10:18 Málnafagylalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg málna 2+2 dl tej 12 dkg cukor 1 csapott evőkanál finomliszt

júl. 11
10:20 Tejszínes gyümölcsrizs (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6 személyre: 30 dkg hosszúszemű rizs 1 liter tej 2 csomag (bourbon) vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja kb. 5-7 dkg cukor vagy méz - ízlés szerint 5 dkg vaj csipet só 1 üveg magozott meggybefőtt 1 doboz őszibarackbefőtt 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló kb. 1 evőkanál porcukor

júl. 11
10:22 Gyors sajtkrémes csigák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (270 g-os) friss leveles tészta 10 dkg natúr tömlős krémsajt só 5-7 dkg reszelt trappista sajt

júl. 11
10:24 Csirkemell sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: csirkemell szeletelve só bors liszt pirospaprika A sütéshez: olaj A mártáshoz: 3 db tojás 2 dl tej 10 dkg reszelt sajt 1 teáskanál vaj csipet só őrölt fehérbors

júl. 11
10:54 Recept: Ribizli-fehércsokoládé pite (liszt nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: 3 db közepes méretű egész tojás szétválasztva 25 dkg krémes ricotta (sovány, krémes tehéntúróval is helyettesíthető) 10 dkg porcukor 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 5 dkg fehércsokoládé (csokolédécsepp formájában vagy nagyon apróra vágva) 10 dkg piros ribizli 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csipet só A tálaláshoz: vaníliával kevert…

júl. 11
10:56 Recept: Gyömbéres málnaleves hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg málna 3 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 mokkáskanál őrölt gyömbér 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj 1/4 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1/2 csomag tejszínízű pudingpor 1/2 citrom héja és leve (ha kicsi, akkor 1 egész) só

júl. 11
13:18 Ribizli-fehércsokoládé pite (liszt nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: 3 db közepes méretű egész tojás szétválasztva 25 dkg krémes ricotta (sovány, krémes tehéntúróval is helyettesíthető) 10 dkg porcukor 2 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 5 dkg fehércsokoládé (csokolédécsepp formájában vagy nagyon apróra vágva) 10 dkg piros ribizli 1 teáskanál vanília-kivonat 1 csipet só A tálaláshoz: vaníliával kevert…

júl. 11
13:20 Gyömbéres málnaleves hidegen (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg málna 3 dl tejföl 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 mokkáskanál őrölt gyömbér 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj 1/4 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1/2 csomag tejszínízű pudingpor 1/2 citrom héja és leve (ha kicsi, akkor 1 egész) só

2012. július 12. csütörtök

júl. 12
0:06 Recept: Mangós túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt 8 dkg porcukor 7 dkg darált mandula 15 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 2 zöldcitrom 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 tojás 40 dkg sovány túró 2 dl natúr joghurt (vagy tejföl) A tetejére: 2 mangó 1 színtelen tortazselé 2 evőkanál cukor

júl. 12
0:10 Recept: Pudingos őszibarackszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 10 dkg finomliszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál étolaj 1 evőkanál víz A krémhez: 5 dl őszibaracklé fél dl citromlé 3 csomag tejszínes pudingpor 10 dkg cukor A tetejére: 5 dkg kristálycukor 6 dl növényi habtejszín 15 dkg sárgabaracklekvár