Hírarchívum - Receptek - 2012 július 17.

2012. július 17. kedd

júl. 17
0:33 Olvasnivaló: Cukor-krónika (Mindmegette)

Az emberiség édesség iránti vágya tette naggyá a cukrot. Egykor a legdrágább fűszerekkel vetekedett és csak a gazdagok kiváltsága volt, az amerikai cukortelepek létrejötte után azonban szinte mindenki számára elérhetővé vált.

júl. 17
9:30 Recept: Olasz lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: A raguhoz: 60 dkg darált marhahús 20 dkg sárgarépa 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 doboz darabolt paradicsom (konzerv) - még jobb a friss paradicsom 1 kisebb zellerszár 1 teáskanál kakukkfű csipet pirospaprika örlemény késhegynyi fahéj (!) só bors csipet cukor olívaolaj A besamelhez: 6 dkg vaj 6 dkg liszt 1,1 liter tej 2 kávéskanál kakukkfű kevés ételízesítő…

júl. 17
9:48 Recept: Olcsó hamis tejszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 1 nagy evőkanál tejföl 4 evőkanál kakaó 10 dkg cukor 25 dg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna pár csepp rumaroma A krémhez: 5 dl tej 2 csomag tejszínes pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 2 nagy pohár tejföl

júl. 17
10:24 Recept: Sajtos omlette mángolddal (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás füstölt sajt trappista sajt darabolt bacon olívaolaj 3 mangoldlevél 2 paradicsom 1 db hegyes zöld paprika 1 db chili paprika 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors

júl. 17
11:00 Recept: Bukarest szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 tojás 9 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor csipet só A krémhez: 6 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag epres pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4-5 csepp mandulaaroma A sziruphoz: 3 dl víz 3 evőkanál cukor 1 rumaroma 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg ét tortabevonó csoki 3 evőkanál olaj

júl. 17
11:02 Recept: Olívás-fokhagymás baguette (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 20 dkg liszt 1,3 dl víz 4 g száraz élesztő A főtésztához: a fenti alaptészta 3,2 dl víz 2 teáskanál só 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt (teljes kiőrlésű, barna vagy fehér) 1 teáskanál cukor 1-2 dkg élesztő 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma 5-7 db darabokra vágott olívabogyó

júl. 17
11:04 Recept: Töltött paprika savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 1 kis darab füstölt kolbász 1 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 4-5 db paprika 1 db paradicsom zöldfűszerek (kapor, tárkony, majoránna ) bors só pirosparika 1 kis doboz paradicsompüré 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt étolaj A töltelékhez: 50 dkg darált sertéshús 1 db tojás 1 kis fej hagyma 1 gereud fokhagyma só bors

júl. 17
11:18 Olasz lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: A raguhoz: 60 dkg darált marhahús 20 dkg sárgarépa 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 doboz darabolt paradicsom (konzerv) - még jobb a friss paradicsom 1 kisebb zellerszár 1 teáskanál kakukkfű csipet pirospaprika örlemény késhegynyi fahéj (!) só bors csipet cukor olívaolaj A besamelhez: 6 dkg vaj 6 dkg liszt 1,1 liter tej 2 kávéskanál kakukkfű kevés ételízesítő…

júl. 17
11:20 Olcsó hamis tejszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 1 tojás 1 nagy evőkanál tejföl 4 evőkanál kakaó 10 dkg cukor 25 dg margarin 1 kávéskanál szódabikarbóna pár csepp rumaroma A krémhez: 5 dl tej 2 csomag tejszínes pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg kristálycukor 2 nagy pohár tejföl

júl. 17
11:22 Sajtos omlette mángolddal (Mindmegette)

Hozzávalók személyenként: 2 db tojás füstölt sajt trappista sajt darabolt bacon olívaolaj 3 mangoldlevél 2 paradicsom 1 db hegyes zöld paprika 1 db chili paprika 1 szál újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors

júl. 17
11:24 Bukarest szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 9 tojás 9 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó fél csomag sütőpor csipet só A krémhez: 6 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag epres pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg cukor 4-5 csepp mandulaaroma A sziruphoz: 3 dl víz 3 evőkanál cukor 1 rumaroma 1 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg ét tortabevonó csoki 3 evőkanál olaj

júl. 17
11:26 Olívás-fokhagymás baguette (Mindmegette)

Hozzávalók: Az alaptésztához: 20 dkg liszt 1,3 dl víz 4 g száraz élesztő A főtésztához: a fenti alaptészta 3,2 dl víz 2 teáskanál só 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt (teljes kiőrlésű, barna vagy fehér) 1 teáskanál cukor 1-2 dkg élesztő 2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma 5-7 db darabokra vágott olívabogyó

júl. 17
11:28 Töltött paprika savanyú káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta 1 kis darab füstölt kolbász 1 nagy fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 4-5 db paprika 1 db paradicsom zöldfűszerek (kapor, tárkony, majoránna ) bors só pirosparika 1 kis doboz paradicsompüré 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt étolaj A töltelékhez: 50 dkg darált sertéshús 1 db tojás 1 kis fej hagyma 1 gereud fokhagyma só bors

júl. 17
11:30 Bazsalikomos csirkemell avagy sous vide forradalom házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemellfilé kettőbe vágva 10 %-os sóoldat só bors csirke fűszerkeverék bacon A töltelékhez: 20 dkg csirkemell 1 púpos evőkanál tejföl 1 kávéskanál só 1 púpos evőkanál pesztó Az olcsó házi pesztóhoz: 10 dkg friss bazsalikom levél 10 dkg sós mogyoró 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 1-2 dl olívaolaj

júl. 17
11:36 Recept: Bazsalikomos csirkemell avagy sous vide forradalom házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész csirkemellfilé kettőbe vágva 10 %-os sóoldat só bors csirke fűszerkeverék bacon A töltelékhez: 20 dkg csirkemell 1 púpos evőkanál tejföl 1 kávéskanál só 1 púpos evőkanál pesztó Az olcsó házi pesztóhoz: 10 dkg friss bazsalikom levél 10 dkg sós mogyoró 10 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál só 1-2 dl olívaolaj

júl. 17
21:48 Recept: Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg őrölt zabkorpa (kávédarálóban liszt állagúra darálva) 2 tojásfehérje pár csepp víz pici só A mártáshoz: 25 dkg sovány pulykahús darálva 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dl paradicsomlé 1 kávéskanál őrölt paprika só bors pizza fűszerkeverék ételízesítő friss bazsalikom pár csepp édesítőszer ízlés szerint

júl. 17
22:06 Recept: Rozmaringos fasírt diétásan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált sovány pulykahús 2 kisebb hagyma 2 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő majoranna rozmaring

júl. 17
22:24 Házi tészta paradicsomos-húsos raguval diétásan (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg őrölt zabkorpa (kávédarálóban liszt állagúra darálva) 2 tojásfehérje pár csepp víz pici só A mártáshoz: 25 dkg sovány pulykahús darálva 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dl paradicsomlé 1 kávéskanál őrölt paprika só bors pizza fűszerkeverék ételízesítő friss bazsalikom pár csepp édesítőszer ízlés szerint

júl. 17
22:26 Rozmaringos fasírt diétásan (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg darált sovány pulykahús 2 kisebb hagyma 2 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő majoranna rozmaring