Hírarchívum - Receptek - 2012 július

2012. július 4. szerda

júl. 4
13:24 Boci szelet VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 2 evőkanál kakaó 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 tojás 5 dl tejföl vagy kefir 1,5 dl olaj A foltokhoz: 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 12,5 dkg margarin 1 citrom héja 15 dkg cukor

júl. 4
13:26 Amerikai palacsinta tejszínnel és csokival (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 16 darab elkészítéséhez: 27 dkg finomliszt 2 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só 4 evőkanál cukor 2,6 dl tej 2 tojás 4 evőkanál olvasztott vaj A sütéshez: olvasztott vaj A tálaláshoz: tejszín csoki kakaópor

2012. július 5. csütörtök

júl. 5
0:06 Olvasnivaló: Július császára és a gesztenyés tallérok (Mindmegette)

Megint tele volt a hetünk: volt jelmezbemutató a tanodában, várépítés Esztiéknél, piknik Cécile-lel, és persze pakolás, pakolás, pakolás (oda és vissza, szét és össze, de leginkább összevissza).

júl. 5
10:54 Recept: Frissítő tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tetszés szerinti tészta (én az orsó tésztát szeretem) zöldségek kedv szerinti mennyiségben: paradicsom színes paprika olívabogyó lilahagyma csilipaprika snidling olívaolaj fokhagyma só bors

júl. 5
11:12 Recept: Cukkinis süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kb. 25 dkg-os cukkini 3 tojás 3 kanál tejföl 3 kanál olvasztott vaj 6 kanál cukor 1 kiskanál sütőpor 10 dkg dió 1 citrom reszelt héja 15 dkg liszt 20 dkg porcukor citromlé

júl. 5
11:14 Recept: Túrótorta színes gyümölcskoronával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű kerek tortaformához: 10 dkg omlós keksz finomra őrölve 5 dkg hideg vaj 1 púpozott evőkanál barna nádcukor 25 dkg krémes ricotta 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csipet só 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 2 egész tojás szétválasztva 1 teáskanál vanília-kivonat 2 evőkanál borpárlat (vagy konyak) 1/2 marék zamatos szamóca vagy málna (szezonon kívül mélyhűtött)…

júl. 5
11:16 Recept: Töpörtyűkrém savanyú uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg töpörtyű 5 db tojás 3 savanyú uborka só bors 1 púpozott kiskanál mustár 1 kiskanál pirospaprika 3 kanál tejföl

júl. 5
11:30 Recept: Zöldséges-pulykás tortilla (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (8 db) puha tortilla lepény 40 dkg pulykamell barbecue fűszerkeverék 3 dl tejföl 1 kiskanál gulyáskrém 2 kiskanál zöldfűszerkeverék (kakukkfű, oregánó, majoranna, petrezselyem, bazsalikom) 2 db paprika 2 db paradicsom 1/4 fej közepes saláta 20 dkg konzerv csemege kukorica kis olaj a hús lepirításához

júl. 5
11:32 Recept: Gyros tál házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (4 darab) tortilla vagy pita A húshoz: 65 dkg csirkemell 3-4 evőkanál olaj görög fűszerkeverék só bors A salátához: 2 nagy paradicsom fél kígyóuborka 1 fej vöröshagyma 1-2 sárga paprika 1/4 fej saláta Az öntethez: 2,5 dl natúr joghurt görög saláta fűszerkeverék

júl. 5
13:18 Frissítő tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tetszés szerinti tészta (én az orsó tésztát szeretem) zöldségek kedv szerinti mennyiségben: paradicsom színes paprika olívabogyó lilahagyma csilipaprika snidling olívaolaj fokhagyma só bors

júl. 5
13:20 Cukkinis süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kb. 25 dkg-os cukkini 3 tojás 3 kanál tejföl 3 kanál olvasztott vaj 6 kanál cukor 1 kiskanál sütőpor 10 dkg dió 1 citrom reszelt héja 15 dkg liszt 20 dkg porcukor citromlé

júl. 5
13:22 Túrótorta színes gyümölcskoronával (Mindmegette)

Hozzávalók egy 22 cm átmérőjű kerek tortaformához: 10 dkg omlós keksz finomra őrölve 5 dkg hideg vaj 1 púpozott evőkanál barna nádcukor 25 dkg krémes ricotta 25 dkg mascarpone 10 dkg porcukor 1 csipet só 1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő 2 egész tojás szétválasztva 1 teáskanál vanília-kivonat 2 evőkanál borpárlat (vagy konyak) 1/2 marék zamatos szamóca vagy málna (szezonon kívül mélyhűtött)…

júl. 5
13:24 Töpörtyűkrém savanyú uborkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg töpörtyű 5 db tojás 3 savanyú uborka só bors 1 púpozott kiskanál mustár 1 kiskanál pirospaprika 3 kanál tejföl

júl. 5
13:26 Zöldséges-pulykás tortilla (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (8 db) puha tortilla lepény 40 dkg pulykamell barbecue fűszerkeverék 3 dl tejföl 1 kiskanál gulyáskrém 2 kiskanál zöldfűszerkeverék (kakukkfű, oregánó, majoranna, petrezselyem, bazsalikom) 2 db paprika 2 db paradicsom 1/4 fej közepes saláta 20 dkg konzerv csemege kukorica kis olaj a hús lepirításához

júl. 5
13:28 Gyros tál házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (4 darab) tortilla vagy pita A húshoz: 65 dkg csirkemell 3-4 evőkanál olaj görög fűszerkeverék só bors A salátához: 2 nagy paradicsom fél kígyóuborka 1 fej vöröshagyma 1-2 sárga paprika 1/4 fej saláta Az öntethez: 2,5 dl natúr joghurt görög saláta fűszerkeverék

júl. 5
13:54 Recept: Mogyorós-narancsos-mázas minikuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 tojás 1 db narancs héja és leve 1 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 5 dkg grillázs mogyoró 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál liszt 1 evőkanál zabpehelyliszt pici só 3 evőkanál cukor őrölt fahéj A mázhoz: 1 csomag puncs ízű cukormáz 1 kupak rumaroma 4-5 csepp piros ételfesték kevés víz

júl. 5
14:12 Recept: Tárkonyos zöldbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 50 dkg zöldbab - tisztítva, darabolva 40 dkg sertéslapocka - kockázva 1-1 szál sárga- és fehérrépa - aprítva 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 szem burgonya - kis kockákra apítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva 1 zöldpaprika - aprítva kevés ételízesítő (a kedvenc) 2 dl tejföl kb. 1/2 dl olaj 2 dkg liszt 2 babérlevél őrölt pirospaprika őrölt feketebors kb. 1-2…

júl. 5
16:18 Mogyorós-narancsos-mázas minikuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 tojás 1 db narancs héja és leve 1 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 5 dkg grillázs mogyoró 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál liszt 1 evőkanál zabpehelyliszt pici só 3 evőkanál cukor őrölt fahéj A mázhoz: 1 csomag puncs ízű cukormáz 1 kupak rumaroma 4-5 csepp piros ételfesték kevés víz

júl. 5
16:20 Tárkonyos zöldbableves gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 5 személyre: 50 dkg zöldbab - tisztítva, darabolva 40 dkg sertéslapocka - kockázva 1-1 szál sárga- és fehérrépa - aprítva 1 közepes vöröshagyma - finomra aprítva 1-2 szem burgonya - kis kockákra apítva 3 gerezd fokhagyma - zúzva 1 zöldpaprika - aprítva kevés ételízesítő (a kedvenc) 2 dl tejföl kb. 1/2 dl olaj 2 dkg liszt 2 babérlevél őrölt pirospaprika őrölt feketebors kb. 1-2…

2012. július 6. péntek

júl. 6
0:06 Olvasnivaló: Mediterrán padlizsánsaláták (Mindmegette)

Salátának hívjuk, pedig hagyományos értelemben nem is saláta, sokkal inkább valamiféle krém, amit előételként pirítóssal vagy pitával, főételként viszont grill húsok köreteként is fogyaszthatunk.

júl. 6
8:30 Recept: Vendégváró krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db nagyobb krumpli 3 db paradicsom 15 dkg olívabogyó 15 dkg löncshús vagy 2-3 pár virsli 5 dkg majonéz friss koriander só bors fokhagyma(krém) ízlés szerint Mellé: kétszersült vagy szárított kenyérkorongok

júl. 6
8:48 Recept: Mákos-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 25 dkg (nád)cukor 2,5 dl tej 20 dkg darált mák 1 bő teáskanál őrölt fahéj 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 evőkanál mandulaaroma 1 citrom reszelt héja csipet só Valamint: 40 dkg meggy 2 evőkanál porcukor

júl. 6
8:50 Recept: Katica torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 12,5 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor fél dl tej fél dl olaj 12,5 dkg liszt 1 evőanál kakaó 1 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 1 csomag epres vagy puncsos pudingpor 2,5 evőanál cukor 4 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg cukor A díszítéshez: 10 dkg csokoládé 1 csomag színes cukorka

júl. 6
9:06 Recept: Epres-tejszínes alagút (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskótalap 80 dkg földieper 2,5 dl zselatinpor 6 dl tejszín 6 evőkanál kristálycukor 10-15 dkg eperlekvár 10 dkg vékonyra vágott mandula

júl. 6
9:08 Recept: Erdei gyümölcsös joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 tojás 3 evőkanál nyírfacukor 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt A krémhez: 4 dl natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl tejszín 25 dkg túró 1 kanál nyírfacukor málna, áfonya, szamóca, szeder vegyesen A tetejére: erdei gyümölcsös zselatin gyümölcs

júl. 6
9:10 Recept: Gyümölcsös-túrós kölesmálé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg hántolt köles 2 liter tej só 7 dkg margarin 25 dkg túró 7 tojás 8 evőkanál kristálycukor A tetejére: 3 dl tejföl gyümölcs (befőtt is lehet)

júl. 6
9:12 Recept: Habos-almás szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 25 dkg finomliszt 2 tojássárgája 10 dkg kristálycukor 1 kávéskanál citromlé A tetejére: 4 nagy alma 4 tojásfehérje kristálycukor baracklekvár

júl. 6
9:14 Recept: Mascarponés cseresznyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 4 tojás 4 kanál liszt 4 kanál cukor fél csomag sütőpor 4 kanál olvasztott és lehűtőtt vaj 1 lime lereszelt héja A krémhez: 1 kanál étkezési keményítő 4 kanál porcukor 15 dkg mascarpone 0,5 dl sűrű bodzaszörp 2 dl tej fél lime leve A cseresznyés töltelékhez: 80 dkg cseresznye 20 dkg cukor 1 rúd fahéj 1 kiskanál zselatin 0,5 dl bodzaszörp az összeállításhoz

júl. 6
9:24 Vendégváró krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db nagyobb krumpli 3 db paradicsom 15 dkg olívabogyó 15 dkg löncshús vagy 2-3 pár virsli 5 dkg majonéz friss koriander só bors fokhagyma(krém) ízlés szerint Mellé: kétszersült vagy szárított kenyérkorongok

júl. 6
9:26 Mákos-meggyes kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 egész tojás 25 dkg (nád)cukor 2,5 dl tej 20 dkg darált mák 1 bő teáskanál őrölt fahéj 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 evőkanál mandulaaroma 1 citrom reszelt héja csipet só Valamint: 40 dkg meggy 2 evőkanál porcukor

júl. 6
9:28 Katica torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 3 db tojás 12,5 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor fél dl tej fél dl olaj 12,5 dkg liszt 1 evőanál kakaó 1 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 1 csomag epres vagy puncsos pudingpor 2,5 evőanál cukor 4 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg cukor A díszítéshez: 10 dkg csokoládé 1 csomag színes cukorka

júl. 6
9:30 Mascarponés cseresznyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótalaphoz: 4 tojás 4 kanál liszt 4 kanál cukor fél csomag sütőpor 4 kanál olvasztott és lehűtőtt vaj 1 lime lereszelt héja A krémhez: 1 kanál étkezési keményítő 4 kanál porcukor 15 dkg mascarpone 0,5 dl sűrű bodzaszörp 2 dl tej fél lime leve A cseresznyés töltelékhez: 80 dkg cseresznye 20 dkg cukor 1 rúd fahéj 1 kiskanál zselatin 0,5 dl bodzaszörp az összeállításhoz

júl. 6
9:42 Recept: Málnaszuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 25 dkg málna 30 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: pár szem málna

júl. 6
9:44 Recept: Meggyes palacsinta vaníliás öntettel (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintatésztához: 15 dkg liszt 1 db tojás 3,5 dl tej 1 kávéskanál cukor szódavíz só A meggyszószhoz: 40 dkg magozott meggy (vagy 1 üveg magozott meggybefőtt) 2-3 evőkanál kristálycukor fél csomag rumpuncs pudingpor só őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 0,5 dl tej A vaníliás öntethez: fél csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor A díszítéshez: 5 dkg…

júl. 6
9:46 Recept: Meggyes lepény IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 1 dl étolaj 1 dl tej 10 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 25 dkg magozott meggy

júl. 6
9:48 Recept: Meggyes tiramisu III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta 1 üveg magozott meggybefőtt (vagy friss, magozott meggy) 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 2 evőkanál kakaópor 5 dl tej 1 evőkanál rum (rumaroma) 2 dl feketekávé 1 evőkanál kristálycukor 25 dkg mascarpone sajtkrém

2012. július 7. szombat

júl. 7
0:24 Olvasnivaló: Leves, mely lehet desszert, jegesen remek! (Mindmegette)

Levest, levest kellemest - e melegben nem lehet eleget! Eszperentétől függetlenül tény: a nyári forróság határozza meg a mindennapjainkat. A jó ideje tapasztalható nyaralóidő pedig kifejezetten a könnyű és gyors ételek készítéséhez ideális. Gyakran leginkább csak hűsítőkre áhítozunk.

júl. 7
10:00 Recept: Bográcsos csülökpörkölt galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csontos bőrös csülök 2 db paprika 1 db paradicsom 2 evőkanál paradicsompüré só bors pirospaprika 5 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál zsír vagy 15 dkg füstölt szalonna 6 adag kovászos uborka 50 dkg liszt 6 db tojás víz

júl. 7
10:18 Bográcsos csülökpörkölt galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csontos bőrös csülök 2 db paprika 1 db paradicsom 2 evőkanál paradicsompüré só bors pirospaprika 5 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál zsír vagy 15 dkg füstölt szalonna 6 adag kovászos uborka 50 dkg liszt 6 db tojás víz

júl. 7
10:20 Születésnapi spagetti torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojásfehérje 1 csipet só 10 dkg cukor 3 tojássárgája 1 csomag hagyományos főzős vaníliás puding 6 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszín 25 dkg sovány túró 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 1 csomag habfixáló A díszítéshez: 1 db barack befőtt eperszósz vagy eperlekvár reszelt fehér csokoládé

júl. 7
10:22 Isteni kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 tojás sárgája 9 dkg cukor 5 dl tej 1 pohár tejföl A kakaós masszához: 25 dkg margarin 3 kanál kakaó 20 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor A tészta tetejére: 1 tojás tetszés szerinti dió és cukor keveréke

júl. 7
10:24 Csupa túró túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor (bourbon a legjobb) 8-10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl joghurt (akár gyümölcsös is lehet) 1 csomag zselatin ízlés szerint mazsola gyümölcs (a barack a legjobb) és tejszín a díszítéshez

júl. 7
10:26 Hamiskás túrós (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár kefir 2 pohár tejföl 20 dkg olvasztott vaj 3 csomag vaníliás cukor 30 dkg cukor 6 db tojás citrom reszelt héja 1 liter tej 50 dkg fodros nagykocka tészta

júl. 7
10:36 Recept: Születésnapi spagetti torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojásfehérje 1 csipet só 10 dkg cukor 3 tojássárgája 1 csomag hagyományos főzős vaníliás puding 6 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dl tejszín 25 dkg sovány túró 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 1 csomag habfixáló A díszítéshez: 1 db barack befőtt eperszósz vagy eperlekvár reszelt fehér csokoládé

júl. 7
10:38 Recept: Isteni kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 tojás sárgája 9 dkg cukor 5 dl tej 1 pohár tejföl A kakaós masszához: 25 dkg margarin 3 kanál kakaó 20 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor A tészta tetejére: 1 tojás tetszés szerinti dió és cukor keveréke

júl. 7
10:40 Recept: Csupa túró túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 1 csomag vaníliás cukor (bourbon a legjobb) 8-10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl joghurt (akár gyümölcsös is lehet) 1 csomag zselatin ízlés szerint mazsola gyümölcs (a barack a legjobb) és tejszín a díszítéshez

júl. 7
10:42 Recept: Hamiskás túrós (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár kefir 2 pohár tejföl 20 dkg olvasztott vaj 3 csomag vaníliás cukor 30 dkg cukor 6 db tojás citrom reszelt héja 1 liter tej 50 dkg fodros nagykocka tészta

júl. 7
10:54 Recept: Csicseriborsó-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 kanál olaj 2 szál zöldhagyma 3 szál sárgarépa só bors 1 konzerv csicseriborsó 2 dl főzőtejszín 1 csokor zöldpetrezselyem 1/2 citrom leve 1 kanál köménymag

júl. 7
13:18 Csicseriborsó-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 kanál olaj 2 szál zöldhagyma 3 szál sárgarépa só bors 1 konzerv csicseriborsó 2 dl főzőtejszín 1 csokor zöldpetrezselyem 1/2 citrom leve 1 kanál köménymag

2012. július 8. vasárnap

júl. 8
10:36 Recept: Bánáti palacsinta másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintákhoz: 1 bögre fehérliszt 1 bögre kukoricaliszt 2 tojás 1 kanál cukor (elhagyható) csipetnyi só 1 kanál olaj + olaj a sütéshez 1 bögre tej A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró 5 kanál cukor 2 tojás sárgája 1 marék kandírozott ananász 1 kanál kandírozott narancshéj A tojáshabhoz: 6 tojás fehérje 4 kanál cukor pár csepp citromlé A sodóhoz: 4 tojás sárgája 4 kanál cukor 1 rúd…