Hírarchívum - Receptek - 2012 április

2012. április 19. csütörtök

ápr. 19
22:21 Diós-kakaós szelet lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 10 dkg olvasztott margarin 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál rum (aroma is jó) 20 dkg darált dió Tetejére: narancs vagy sárgabarack íz tortabevonó

2012. április 20. péntek

ápr. 20
0:09 Olvasnivaló: Olíva, repce, szója, tökmag - és mindenféle más olajok (Mindmegette)

Napjaink konyhája elképzelhetetlen különböző étolajok nélkül. Aligha akad háztartás, ahol ne lenne kéznél egy-egy üveg napraforgóolaj, olíva-, sőt egyre gyakrabban repce- kukorica- vagy épp tökmag-, dió-, mogyoró- esetleg szőlőmag- vagy szezámolaj is rejlik a kamrapolcokon, az ízesített, csinos üvegekben kínált igazi gourmet-olajokról nem is szólva!

ápr. 20
9:27 Recept: Paradicsomos-húsos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg darált sertéshús 4 db nagy paradicsom bazsalikom ételízesítő fokhagyma pirospaprika vöröshagyma olaj

ápr. 20
9:29 Recept: Cseréptálban sült rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg krumpli 1 kg csirkemell bors só fokhagyma zöldfűszerek kevés olaj

ápr. 20
10:03 Recept: Nyuszi piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 15 dkg kristálycukor + 1 evőkanál kristálycukor 1 üveg vanília-aroma 2 dl tej 30 dkg liszt 0,5 dl napraforgóolaj 1 csomag sütőpor 1 evőkanál szódabikarbóna 10 dkg étcsoki 2 evőkanál tej 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 5 + 5 dkg margarin 1 + 1 evőkanál cukor 3 evőkanál kávélikőr (gyerekbarát verzió: 3 evőkanál kakaópor/fahéj) 4 dkg kókuszreszelék…

ápr. 20
10:05 Recept: Palacsintás habcsóktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 6 dl tej 7 evőkanál kristálycukor 22 dkg liszt 4 dl tej 3 tojás 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor némi olaj a sütéshez 20 dkg porcukor 1 kávéskanál citromlé kis vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

ápr. 20
10:21 Paradicsomos-húsos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 50 dkg darált sertéshús 4 db nagy paradicsom bazsalikom ételízesítő fokhagyma pirospaprika vöröshagyma olaj

ápr. 20
10:23 Cseréptálban sült rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-1,5 kg krumpli 1 kg csirkemell bors só fokhagyma zöldfűszerek kevés olaj

ápr. 20
10:25 Nyuszi piskótatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 15 dkg kristálycukor + 1 evőkanál kristálycukor 1 üveg vanília-aroma 2 dl tej 30 dkg liszt 0,5 dl napraforgóolaj 1 csomag sütőpor 1 evőkanál szódabikarbóna 10 dkg étcsoki 2 evőkanál tej 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 evőkanál kristálycukor 5 + 5 dkg margarin 1 + 1 evőkanál cukor 3 evőkanál kávélikőr (gyerekbarát verzió: 3 evőkanál kakaópor/fahéj) 4 dkg kókuszreszelék…

ápr. 20
10:27 Palacsintás habcsóktorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 6 dl tej 7 evőkanál kristálycukor 22 dkg liszt 4 dl tej 3 tojás 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor némi olaj a sütéshez 20 dkg porcukor 1 kávéskanál citromlé kis vaj és liszt a tepsi kikenéséhez

ápr. 20
10:29 Paprikás-hagymás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db csirkeszárny 20 dkg csirkeszív 20 dkg csirkemáj 10 dkg gomba 1,5 dl tejföl 1 fej lilahagyma fél fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors pirospaprika szarvacskatészta

ápr. 20
10:31 Palacsinta-kacsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb céklagumó 2 kávéskanál kristálycukor 3 szál tömzsi sárgarépa 1 fej vöröshagyma A palacsintatésztához: 1 tojás 1,5 dl 2,8% tej 10 dkg finomliszt BL55 csipet só 5 kávéskanál napraforgóolaj A töltelékhez: 12,5 dkg zsírszegény túró 2 evőkanál tejföl csipet só 1 dkg margarin 1 kávéskanál oregánó csipet citrombors 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál mustár 1 kávéskanál citromlé…

ápr. 20
10:39 Recept: Paprikás-hagymás csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db csirkeszárny 20 dkg csirkeszív 20 dkg csirkemáj 10 dkg gomba 1,5 dl tejföl 1 fej lilahagyma fél fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj só bors pirospaprika szarvacskatészta

ápr. 20
10:41 Recept: Palacsinta-kacsák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb céklagumó 2 kávéskanál kristálycukor 3 szál tömzsi sárgarépa 1 fej vöröshagyma A palacsintatésztához: 1 tojás 1,5 dl 2,8% tej 10 dkg finomliszt BL55 csipet só 5 kávéskanál napraforgóolaj A töltelékhez: 12,5 dkg zsírszegény túró 2 evőkanál tejföl csipet só 1 dkg margarin 1 kávéskanál oregánó csipet citrombors 1 kávéskanál pirospaprika 1 kávéskanál mustár 1 kávéskanál citromlé…

ápr. 20
10:43 Recept: Frissítő gyömbéres ital (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy pohárhoz: 5 cm-nyi gyömbér 4-be vágva 5 dl víz 2 evőkanál méz mentalevél jégkocka ásványvíz

ápr. 20
10:57 Recept: Besameles borsó nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A nokedlihez: 20 dkg finomliszt 2 dl víz fél kávéskanál só 1 tojás kevés olaj 1 fej vöröshagyma 3 dkg margarin A besameles borsóhoz: 3 dkg finomliszt 2 dl tej fél kávéskanál citrombors 1 kávéskanál oregánó 2 kávéskanál pirospaprika fél kávéskanál só 1 dl víz 10 dkg borsó (fél konzervnyi, belsőtömeg)

ápr. 20
10:59 Recept: Kávés krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás sárgája 8 evőkanál cukor 2 evőkanál cherry brandy aroma (vagy rumaroma) 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 8 evőkanál (11 dkg) rétesliszt 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál instant kávé csipet só A krémhez: 5 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1,2 l víz 13 evőkanál cukor 1 evőkanál cherry brandy aroma (vagy rumaroma) 2 evőkanál instant kávé 10 tojásfehérje 2 evőkanál cukor Valamint:…

ápr. 20
11:15 Recept: Vargabéles IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 12,5 dkg margarin csipet só 50 dkg túró 7 dl tej 50 dkg cérnametélt 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál tejföl 2 kiskanál citromlé 2 csomag réteslap porcukor (a tetejére)

ápr. 20
11:17 Recept: Krémes csirkeleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 nagy csirke felsőcomb 1 l húsleves 2 fej hagyma 3 szál medvehagyma só bors

ápr. 20
11:33 Recept: Kávélikőr II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl vodka 6 dkg őrölt kávé 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl víz 1 evőkanál fahéj 1 csipet szegfűszeg 20 dkg cukor +1 csomag vaníliás cukor 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor

ápr. 20
11:35 Recept: Tárkonyos burgonyakrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg burgonya 1 kávéskanál tárkony 1 erőleveskocka 5 dkg füstölt sajt 1,5 dl tejszín só bors pirított kenyérkocka a tálaláshoz

ápr. 20
11:37 Recept: Padlizsánkrém besamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg padlizsán 3-4 gerezd fokhagyma majoranna bors só ételízesítő A besamelhez: 2-3 dl tej olaj liszt

ápr. 20
11:51 Recept: Sajtos rúd másképpen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl reszelt sajt a tetejére

ápr. 20
11:53 Recept: Tarka túrós piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 14 db tojás 14 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A töltelékhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg túró

ápr. 20
13:21 Frissítő gyömbéres ital (Mindmegette)

Hozzávalók 2 nagy pohárhoz: 5 cm-nyi gyömbér 4-be vágva 5 dl víz 2 evőkanál méz mentalevél jégkocka ásványvíz

ápr. 20
13:23 Besameles borsó nokedlivel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: A nokedlihez: 20 dkg finomliszt 2 dl víz fél kávéskanál só 1 tojás kevés olaj 1 fej vöröshagyma 3 dkg margarin A besameles borsóhoz: 3 dkg finomliszt 2 dl tej fél kávéskanál citrombors 1 kávéskanál oregánó 2 kávéskanál pirospaprika fél kávéskanál só 1 dl víz 10 dkg borsó (fél konzervnyi, belsőtömeg)

ápr. 20
13:25 Kávés krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás sárgája 8 evőkanál cukor 2 evőkanál cherry brandy aroma (vagy rumaroma) 10 dkg margarin 1 csomag sütőpor 8 evőkanál (11 dkg) rétesliszt 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál instant kávé csipet só A krémhez: 5 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1,2 l víz 13 evőkanál cukor 1 evőkanál cherry brandy aroma (vagy rumaroma) 2 evőkanál instant kávé 10 tojásfehérje 2 evőkanál cukor Valamint:…

ápr. 20
13:27 Vargabéles IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 20 dkg cukor 12,5 dkg margarin csipet só 50 dkg túró 7 dl tej 50 dkg cérnametélt 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál tejföl 2 kiskanál citromlé 2 csomag réteslap porcukor (a tetejére)

ápr. 20
13:29 Krémes csirkeleves medvehagymával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 nagy csirke felsőcomb 1 l húsleves 2 fej hagyma 3 szál medvehagyma só bors

ápr. 20
13:31 Kávélikőr II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dl vodka 6 dkg őrölt kávé 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl víz 1 evőkanál fahéj 1 csipet szegfűszeg 20 dkg cukor +1 csomag vaníliás cukor 1 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor

ápr. 20
13:33 Tárkonyos burgonyakrémleves füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg burgonya 1 kávéskanál tárkony 1 erőleveskocka 5 dkg füstölt sajt 1,5 dl tejszín só bors pirított kenyérkocka a tálaláshoz

ápr. 20
13:35 Padlizsánkrém besamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg padlizsán 3-4 gerezd fokhagyma majoranna bors só ételízesítő A besamelhez: 2-3 dl tej olaj liszt

ápr. 20
13:37 Sajtos rúd másképpen (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 egész tojás 4 dkg élesztő 2 kiskanál só 2 dl tejföl reszelt sajt a tetejére

ápr. 20
13:39 Tarka túrós piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 14 db tojás 14 evőkanál cukor 12 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A töltelékhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg túró

ápr. 20
19:21 Húsos-cukkini lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált hús 3-4 evőkanál szójagranulátum 1 db vöröshagyma 2 evőkanál étolaj só bors oregánó 1 evőkanál magyaros ételízesítő 1-2 gerezd fokhagyma 15 dkg gomba 1 nagy pohár 12 %-os tejföl 50 dkg cukkini 25 dkg paradicsom 15 dkg Ementáli sajt 10 dkg Trappista sajt kevés vaj a formához

ápr. 20
19:23 Sonkával töltött kelt tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 3,5 dl meleg víz 1 evőkanál olivaolaj 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor kb. fél teáskanál őrölt bors Töltelékhez: 40 dkg darált főtt, füstölt sonka 2 gerezd fokhagyma őrölt bors 2 dl tejföl Tetejére: 1 tojás sárgája

ápr. 20
22:21 Sonkával töltött jércemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz zöld-fűszeres szendvicskrém 8 db jércemellfilé (egész) 40 dkg gépsonka vagy pulykasonka 2 db tojás 1 db zsemle 30 dkg rizs 20 dkg zöldborsó petrezselyemzöld olívaolaj só

ápr. 20
22:23 Tojásos cukkini lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg cukkini 2 db nagyobb méretű vöröshagyma 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 2 evőkanál olaj 4 db tojás 1 csokor petrezselyem késhegynyi pirospaprika ízlés szerint só

ápr. 20
22:25 Sertéssült olívával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 üveg töltött olívabogyó 1 db vöröshagyma 10 dkg margarin 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 kg csont nélküli karaj 3 dl étolaj 1 fej (kg. 70 dkg) karfiol Ízlés szerint: őrölt bors ételízesítő

ápr. 20
22:27 Tormás sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db friss (nem füstölt) sertéscsülök 3 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl 20 dkg torma só köménymag 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma csipetnyi cukor ecet őrölt bors Köret: burgonya

ápr. 20
22:29 Rácos rakott hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vékony karikára szeletelt burgonya 8 szelet sertéstarja 25 dkg karikára vágott paprika 25 dkg karikára vágott paradicsom 2 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 2 evőkanál olaj ételízesítő só

ápr. 20
22:31 Hagymás sertés szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús szeletelve 4 fej vöröshagyma 3 fej fehérhagyma 3 db nagyobb méretű burgonya ételízesítő őrölt fehér bors pirospaprika olívaolaj 2 dl vörösbor Köret: rizs vegyes zöldség

ápr. 20
22:33 Sörben főtt, sült csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db sertéscsülök (kb. 1,5 kg) 1 evőkanál só 1 üveg világos sör 1 kávéskanál finomliszt 1 kávéskanál sűrített paradicsom 1 mokkáskanál köménymag

2012. április 21. szombat

ápr. 21
0:09 Olvasnivaló: Mogyorós csokoládé - pitébe álmodva (Mindmegette)

Az édességrajongók széles táborában nem kevés rajongója akad a jóféle mogyorós csokoládénak. Akik még emlékeznek az 1970-es évek piros papírba csomagolt, egész mogyorókat ábrázoló mogyorós tejcsokoládéjára - a magyar édesipar egyik klasszikusára, nem kevés nosztalgiával idézik fel ízeit, amelyek persze több évtized távlatából minden bizonnyal zamatosabbnak és utolérhetetlenebbnek tűnnek, mint az…

ápr. 21
9:27 Recept: Nagymama mézes kuglófja (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 12,5 dkg cukor 20 dkg langyos méz 20 dkg liszt 3 kávéskanál fahéj kevés őrölt szegfűszeg (vagy ezek helyett 2 kávéskanál mézes fűszerkeverék) 1 kávéskanál sütőpor

ápr. 21
10:03 Recept: Pehelykönnyű túrós pite V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt (50% fehér tönkölyliszt, 50% rétesliszt volt) 15 dkg puha vaj 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 dl langyos tej A töltelékhez: 75 dkg krumplinyomón áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 tojásfehérje kis csipet sóval keményre vert habja 1 bő evőkanál liszt

ápr. 21
10:05 Recept: Csirkemell Orly módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé tej fokhagyma só bors Sörös palacsintatésztához: 3 dl sör 20 dkg liszt 3 tojás kb. 1 teáskanál só olaj a sütéshez

ápr. 21
10:07 Recept: Medvehagymás tavaszi saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 4 db retek 1 csokor medvehagyma (20-30 szál) 2 db friss sárgarépa 2 kávéskanál méz 1 evőkanál citromlé 2 kávéskanál magos mustár/mustár 5 evőkanál joghurt 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 21
10:21 Nagymama mézes kuglófja (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 12,5 dkg cukor 20 dkg langyos méz 20 dkg liszt 3 kávéskanál fahéj kevés őrölt szegfűszeg (vagy ezek helyett 2 kávéskanál mézes fűszerkeverék) 1 kávéskanál sütőpor

ápr. 21
10:23 Pehelykönnyű túrós pite V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt (50% fehér tönkölyliszt, 50% rétesliszt volt) 15 dkg puha vaj 4 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 dl langyos tej A töltelékhez: 75 dkg krumplinyomón áttört félzsíros tehéntúró 25 dkg porcukor (nyírfacukorral kevertem) 1 csomag bourbon vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 4 tojásfehérje kis csipet sóval keményre vert habja 1 bő evőkanál liszt