Hírarchívum - Receptek - 2011 július

2011. július 28. csütörtök

júl. 28
21:17 Recept: Fűszeres tojáslepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kisebb hagyma 10 dkg gomba 20 dkg paradicsom (apró kemény húsú) só bors fokhagyma zöldpetrezselyem 10 tojás 0,5 dl főzőtejszín vagy tej kapor metélőhagyma zsír

júl. 28
21:19 Recept: Rántott pulyamell sajttal, sonkával és májkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamell 15 dkg gépsonka 15 dkg trappista sajt 1 doboz májkrém 2 dl tej só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa sütéshez olaj

júl. 28
21:21 Recept: Diós sült alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma 15 dkg darált dió 10 dkg méz 5 dkg mazsola őrölt fahéj vaj

júl. 28
23:21 Dagadó virslivel töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: Nagyobb dagadó felszúrva 3-4 pár virsli 4-5 fej vöröshagyma szálkásra vágva só bors őröltpaprika kevés ecet mustár étolaj

júl. 28
23:23 Afrikai harcsapörkölt II (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 személyre: 4 kg afrikai harcsa szalonna hagyma őrölt paprika zöldpaprika paradicsom víz só bors fokhagyma

júl. 28
23:25 Almás krémes süti II (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta hozzávalói: 30 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor kevés tejföl Almatöltelékhez: 1 kg alma 3 dkg vaj 10 dkg cukor kevés fahéj Krémhez: 2 tojás 2 kanál cukor 2 kanál liszt 3 csomag vaníliás cukor 0,5 l tej 10 dkg vajat 15 dkg cukor

2011. július 29. péntek

júl. 29
0:15 Olvasnivaló: Pangasius, a fehérhúsú csodahal (Mindmegette)

A pangasius fehérhúsú halfajta, általában fagyasztva juthatunk hozzá. Az ára mellett az egyik legnagyobb előnye, hogy teljesen szálkamentes.

júl. 29
11:21 Tárkonyos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 45 dkg sertéslapocka vagy csirke felsőcomb kicsontozva, kis kockákra vágva 30 dkg vegyes leveszöldség (fehérrépa, sárgarépa, zeller, karalábé) felaprítva 30 dkg zöldbab felaprítva só őrölt bors kevés pirospaprika majoránna ízlés szerint tárkony ízlés szerint 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva citromlé vagy ecet kevés mustár 2 dl tejszín 2 dl…

júl. 29
11:23 Sertéskaraj burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj 1 db vöröshagyma 10 dkg zsír 1 kg burgonya 3 dl tejföl fűszerpaprika só babérlevél

júl. 29
11:25 Nyári fejtettbab-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb 1,5 literhez: 30 dkg fejtős bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kis darab karalábé és zeller) petrezselyem és zeller zöldje fehér cérnával kis csokorba kötve 1 paradicsom egészben 1 zöldpaprika egészben 1 vöröshagyma egészbe hagyva, behasítva 10-15 szem bors teatojásba zárva 3-4 gerezd fokhagyma teatojásba zárva 1 babérlevél morzsolt borsikafű ízlés…

júl. 29
11:27 Ropogós ecetes uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: nem túl nagy uborkák torma csípős paprika (kihagyható) vöröshagyma sárgarépa A feltöltő léhez (nagyobb adaghoz többszörösét lehet számítani): 1 l ecet (9-10 fokos) 2 l víz 5 evőkanál só 5 evőkanál cukor 3-4 babérlevél fél marék szemes feketebors kapor csombor ízlés szerrint mustármag (kihagyható) szalicil

júl. 29
11:39 Recept: Ropogós ecetes uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: nem túl nagy uborkák torma csípős paprika (kihagyható) vöröshagyma sárgarépa A feltöltő léhez (nagyobb adaghoz többszörösét lehet számítani): 1 l ecet (9-10 fokos) 2 l víz 5 evőkanál só 5 evőkanál cukor 3-4 babérlevél fél marék szemes feketebors kapor csombor ízlés szerrint mustármag (kihagyható) szalicil

júl. 29
11:41 Recept: Tárkonyos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 2,5 literhez: 45 dkg sertéslapocka vagy csirke felsőcomb kicsontozva, kis kockákra vágva 30 dkg vegyes leveszöldség (fehérrépa, sárgarépa, zeller, karalábé) felaprítva 30 dkg zöldbab felaprítva só őrölt bors kevés pirospaprika majoránna ízlés szerint tárkony ízlés szerint 1 vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva citromlé vagy ecet kevés mustár 2 dl tejszín 2 dl…

júl. 29
11:43 Recept: Nyári fejtettbab-leves (Mindmegette)

Hozzávalók kb 1,5 literhez: 30 dkg fejtős bab (nettó súly) 25 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, kis darab karalábé és zeller) petrezselyem és zeller zöldje fehér cérnával kis csokorba kötve 1 paradicsom egészben 1 zöldpaprika egészben 1 vöröshagyma egészbe hagyva, behasítva 10-15 szem bors teatojásba zárva 3-4 gerezd fokhagyma teatojásba zárva 1 babérlevél morzsolt borsikafű ízlés…

júl. 29
11:45 Recept: Vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús 2 db közepes paradicsom 1 nagyobb tv paprika 2 nagyobb fej vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 50 dkg gomba fél erős zöldpaprika (vagy szárított chili) 2 db babérlevél 10-12 szem borókabogyó 10-12 szem aszalt áfonya só bors kömény pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 dl vörösbor

júl. 29
11:57 Recept: Barackos joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál víz sűrű baracklekvár (a piskóta megkenéséhez) A krémhez: 35 dkg barackos joghurt 6 dl habtejszín 2 dkg zselatin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: őszibarack konzerv 1 csomag színtelen tortazselé szeletelt mandula

júl. 29
12:15 Recept: Gombafejek sonkával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 nagyobb csiperke gomba 20 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 1 kis tubus majonéz 1 evőkanál tejföl só őrölt bors mustár porcukor metélőhagyma citromlé salátalevél

júl. 29
12:17 Recept: Sajtos-baconös csirkemell-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 filézett csirkemell 30 dkg bacon 30-40 dkg reszelt trappista sajt étolaj tojás liszt só

júl. 29
12:19 Recept: Betyáros tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-25 dkg 8 tojásos lebbencstészta 20 dkg szalonna 2 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 50 dkg krumpli só pirospaprika bors 1 db zöldpaprika 1-2 db paradicsom 4 tojás

júl. 29
12:21 Recept: Fehérboros sertéspaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 2 közepes fej vöröshagyma 2 dl fehérbor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt só őrölt pirospaprika őrölt bors

júl. 29
14:21 Kakas gulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kakas 1 nagy fej vöröshagyma 2 db paradicsom 2 db fehértpaprika 1 db erős zöldpaprika só bors őrölt pirospaprika 0,5 kg burgonya 25 dkg házi szaggatott csuszatészta

júl. 29
14:23 Vaddisznópörkölt bográcsban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznóhús 2 db közepes paradicsom 1 nagyobb tv paprika 2 nagyobb fej vöröshagyma 4 nagyobb gerezd fokhagyma 50 dkg gomba fél erős zöldpaprika (vagy szárított chili) 2 db babérlevél 10-12 szem borókabogyó 10-12 szem aszalt áfonya só bors kömény pirospaprika 1 evőkanál zsír 2 dl vörösbor

júl. 29
14:25 Mexikói rakotthusi (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 0,5 kg hús (csirkemell v. lapocka) 0,5 kg mexikói vegyes zöldség 15 dkg gomba 20 dkg csirkemáj 2 fej vöröshagyma 1 nagy tejföl 25 dkg trappista sajt őrölt chili bors zöldség zöldje pici só 2 gerezd fokhagyma

júl. 29
14:27 Diós meggyes kevert (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás 10 dkg margarin 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 sütőpor 2 dl tej citromhéj meggy 20 dkg cukor

júl. 29
14:29 Barackos joghurttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál olaj 1 evőkanál víz sűrű baracklekvár (a piskóta megkenéséhez) A krémhez: 35 dkg barackos joghurt 6 dl habtejszín 2 dkg zselatin 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: őszibarack konzerv 1 csomag színtelen tortazselé szeletelt mandula

júl. 29
14:31 Rakott brokkoli maradék húsétellel (Mindmegette)

Hozzávalók: Fejenként 15 dekányi brokkolit 5 dkg rizs 5 dkg megmaradt pörköltet vagy sült hús 3 dl tejföl esetleg kevés reszelt sajt só bors olaj

júl. 29
19:27 Recept: Paprikás-kapros szűzérmék daragaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertés szűzpecsenye 10 dkg zsír 3 db kisebb fej vöröshagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 csokor friss kapor 4 dkg só 1 pohár tejföl 2 evőkanál liszt A daragaluskához: 30 dkg búzadara 10 dkg zsír 2 db tojás 4 dkg só

júl. 29
19:29 Recept: Tojásos-sonkás rántott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 15 dkg rétesliszt 2 egész tojás 1 dl hideg tej csipet só szódavíz 3-4 evőkanál étolaj A töltelékhez: 6 db kemény tojás 10 dkg főtt, füstölt sonka 1 csokor petrezselyem só bors tejföl A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

júl. 29
23:21 Parajos tészta mozzarellával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg tészta (masnisat ajánlom) 50 dkg paraj 25 dkg mozzarella sajt 10 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma 1 dl tejszín só bors olívaolaj

júl. 29
23:23 Csirkemell sonkásköntösben (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db csirkemell filé fehér bors zsálya vagy petrezselyem nyers sonka 8 dkg vaj 1 pohár tejföl só

júl. 29
23:25 Meggyes baklava II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csomag rétestészta 1 kg magozott meggy 1 kg cukor kevés étolaj őrölt fahéj

2011. július 30. szombat

júl. 30
0:15 Olvasnivaló: A szépség kulcsa: feketeszeder (Mindmegette)

Szépségkapszula egyetlen kosárkányi gyümölcsből? Igazi csábító szín- és ízkombináció kerülhet a nyári desszertkínálatba feketeszederből.

júl. 30
2:21 Rakott csülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg nyers csülök liszt pirospaprika só bors 2 nagy fej hagyma olaj 3 dl tejföl 2-3 szem gomba 1 paprika 1 paradicsom

júl. 30
2:25 Pikáns burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 40 dkg paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma 15 dkg mozarella sajt 10 dkg eidami vagy trappista sajt só fehér bors 2 dl tejföl 4 evőkanál tej

júl. 30
2:29 Patikus szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (comb vagy tarja) 1-2 db tojás 1-2 dl sör liszt 1 pohár tejföl kapor bors sajt

júl. 30
10:09 Recept: Kelbimbóleves galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kelbimbó 3 dkg vaj só késhegynyi bors 1 evőkanál ételízesítő 2 liter víz 4 dl kefir 2 evőkanál liszt A vajas galuskához: 1 dkg olvasztott vaj 3 evőkanál liszt 1 felvert tojás csipetnyi só

júl. 30
10:27 Recept: Tárkonyos vaddisznóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg kicsontozott vaddisznóhús 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2 sárgarépa pár darab gomba 2 krumpli 2 erőleveskocka fél kávéskanál tárkony 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt pirospaprika só bors

júl. 30
10:29 Recept: Pórés-olívabogyós pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykacomb filézve 20 dkg olívabogyó 1 szál póréhagyma magyaros fűszerkeverék fokhagymás bors olaj

júl. 30
10:31 Recept: Mézes sertéscomb egyben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb 1 dl méz 1 mokkáskanál curry mustár só olaj kis vaj

júl. 30
10:33 Recept: Tiramisu sokadik változatban (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás sárgája 25 dkg vajkrém 1 késhegynyi fahéj 10 dkg porcukor 5 dl tejszín kb. 30 db babapiskóta cukor nélküli feketekávé

júl. 30
11:03 Recept: Pudingos málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 centis tortához: A piskótához: 3 tojás 10 dkg liszt 7 dkg cukor fél teáskanál sütőpor A krémhez: 1 csomag puding (puncs) 3 evőkanál cukor 4 dl tej A tetejére: 25 dkg málna 1 csomag tortazselé

júl. 30
11:05 Recept: Szedres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze (2,5 dl = 1 csésze) liszt 1 csésze kristálycukor 2 evőkanál kakaópor maréknyi darált dió maréknyi kókuszreszelék 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csésze olaj 5 dl kefir szeder

júl. 30
11:07 Recept: Rizses lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg színes zöldpaprika tetszés szerint aprítva 40 dkg érett paradicsom aprítva 40 dkg vöröshagyma finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 bő teáskanál őrölt pirospaprika 15 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon aprítva 20 dkg füstölt száraz kolbász héját lehúzva, ferdén aprítva 8-10 dkg hosszú szemű rizs kevés őrölt bors 1 kocka cukor vagy pici cukor só

júl. 30
11:21 Tiramisu sokadik változatban (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás sárgája 25 dkg vajkrém 1 késhegynyi fahéj 10 dkg porcukor 5 dl tejszín kb. 30 db babapiskóta cukor nélküli feketekávé

júl. 30
11:23 Pudingos málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 centis tortához: A piskótához: 3 tojás 10 dkg liszt 7 dkg cukor fél teáskanál sütőpor A krémhez: 1 csomag puding (puncs) 3 evőkanál cukor 4 dl tej A tetejére: 25 dkg málna 1 csomag tortazselé

júl. 30
11:25 Szedres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze (2,5 dl = 1 csésze) liszt 1 csésze kristálycukor 2 evőkanál kakaópor maréknyi darált dió maréknyi kókuszreszelék 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csésze olaj 5 dl kefir szeder

júl. 30
11:27 Rizses lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg színes zöldpaprika tetszés szerint aprítva 40 dkg érett paradicsom aprítva 40 dkg vöröshagyma finomra aprítva 2 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva 1 bő teáskanál őrölt pirospaprika 15 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon aprítva 20 dkg füstölt száraz kolbász héját lehúzva, ferdén aprítva 8-10 dkg hosszú szemű rizs kevés őrölt bors 1 kocka cukor vagy pici cukor só

júl. 30
20:21 Kekszes tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2 kanál liszt 20 dkg cukor 50 dkg keksz 3 dkg kakaópor 1 dl rum v. aroma 15-20 dkg dió 10 dkg mazsola 25 dkg Rama 1 csomag piskóta tortalap

júl. 30
20:23 Sertéshúsos lecsó (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db vöröshagyma 30 dkg sertéscomb só bors 1 kg zöldpaprika 30 dkg paradicsom

júl. 30
20:25 Borkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl édes fehérbor 3 dl víz 1 citrom fahéj 3-4 szegfűszeg 8 tojás 15 dkg cukor 2 dl tejszín