Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 7. péntek

okt. 7
8:42 Recept: Szalonnás lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 30 dkg rétesliszt 3 tojás sárgája 6 dkg zsír só 2 dkg élesztő 4 dl tej 20 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál tejföl köménymag

okt. 7
8:44 Recept: Virslis-krumplis egytálétel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma 4 pár virsli 8 db főtt burgonya 3 evőkanál margarin 2 dl tejszín vagy tejföl 3 evőkanál sűrített paradicsom 2 dl tej 1 teáskanál só őrölt fehérbors A díszítéshez: snidling

okt. 7
8:54 Recept: Roston sült csirkemell sárgadinnyével és zöldborsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 dl olaj 1 csokor petrezselyem 4 szelet sárgadinnye só A zöldborsmártáshoz: 4 kávéskanál zöldbors 1 evőkanál olaj 3 evőkanál mustár 3 dl tejszín 2 kávéskanál Worcestershire szósz

okt. 7
9:12 Recept: Almás-túrós hamis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db réteslap 8 db alma 50 dkg túró 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál fahéj 2+1 db tojás 2 dkg olvasztott vaj folyékony édesítőszer

okt. 7
9:14 Recept: Barackos gombóc burgonya nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt 2 tojás A töltelékhez: nyírfacukor (vagy cukor) barack Valamint: zsemlemorzsa olaj

okt. 7
9:30 Recept: Joghurtos-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 pohár natúr joghurt (150g-os pohár, a többi hozzávalót a joghurtos pohárral mérjük ki) 1 pohár olaj nyírfacukor (vagy cukor) 3 db egész tojás vanília 1 csomag sütőpor 2 pohár liszt kb. 10 db sárgabarack

okt. 7
10:24 Roston sült csirkemell sárgadinnyével és zöldborsmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 4 evőkanál szójaszósz 2 dl olaj 1 csokor petrezselyem 4 szelet sárgadinnye só A zöldborsmártáshoz: 4 kávéskanál zöldbors 1 evőkanál olaj 3 evőkanál mustár 3 dl tejszín 2 kávéskanál Worcestershire szósz

okt. 7
10:26 Almás-túrós hamis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db réteslap 8 db alma 50 dkg túró 1 kis pohár tejföl 2 kávéskanál fahéj 2+1 db tojás 2 dkg olvasztott vaj folyékony édesítőszer

okt. 7
10:28 Barackos gombóc burgonya nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dl víz 2 evőkanál olaj 50 dkg liszt 2 tojás A töltelékhez: nyírfacukor (vagy cukor) barack Valamint: zsemlemorzsa olaj

okt. 7
10:30 Joghurtos-sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 pohár natúr joghurt (150g-os pohár, a többi hozzávalót a joghurtos pohárral mérjük ki) 1 pohár olaj nyírfacukor (vagy cukor) 3 db egész tojás vanília 1 csomag sütőpor 2 pohár liszt kb. 10 db sárgabarack

okt. 7
11:00 Recept: Joghurttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl főzőtejszínt (20%-os) néhány csepp édesítőszer vagy egy kis nyírfacukor fagyasztott bogyós gyümölcs

okt. 7
11:18 Joghurttortácskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy pohár natúr joghurt 1 csomag étkezési zselatin 3 dl főzőtejszínt (20%-os) néhány csepp édesítőszer vagy egy kis nyírfacukor fagyasztott bogyós gyümölcs

okt. 7
11:20 Rozmaringos sült galamb puliszkával és zsályamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db húsgalamb 2 marék csemegeszőlő 1 dl édes tokaji bor 1 evőkanál méz kb. 20 dkg kacsazsír 30 dkg kukoricadara 30 dkg érlelt kecskesajt 3-4 dl tej 2dl víz 3 evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 dl tej só bors cukor őrölt rozmaring őrölt zsálya friss rozmaring és zsálya

okt. 7
11:22 Mascarponés-gesztenyekrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 12,5 dkg mascarpone 3-3,5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix nyírfacukor (ízlés szerint) rumaroma 6 tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál keserű kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1/2 citrom reszelt héja csipet só étcsokoládé (a tetejére)

okt. 7
11:24 Parmezános brokkolikrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 tojás 4-5 evőkanál zsemlemorzsa kb. 5-8 dkg reszelt parmezán vagy hasonló jellegű sajt só pici bors olaj a sütéshez

okt. 7
11:36 Recept: Rozmaringos sült galamb puliszkával és zsályamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db húsgalamb 2 marék csemegeszőlő 1 dl édes tokaji bor 1 evőkanál méz kb. 20 dkg kacsazsír 30 dkg kukoricadara 30 dkg érlelt kecskesajt 3-4 dl tej 2dl víz 3 evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 dl tej só bors cukor őrölt rozmaring őrölt zsálya friss rozmaring és zsálya

okt. 7
11:38 Recept: Mascarponés-gesztenyekrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg gesztenyemassza 12,5 dkg mascarpone 3-3,5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix nyírfacukor (ízlés szerint) rumaroma 6 tojás 4 evőkanál liszt 3 evőkanál keserű kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 evőkanál olaj 1/2 citrom reszelt héja csipet só étcsokoládé (a tetejére)

okt. 7
11:40 Recept: Parmezános brokkolikrokett (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 tojás 4-5 evőkanál zsemlemorzsa kb. 5-8 dkg reszelt parmezán vagy hasonló jellegű sajt só pici bors olaj a sütéshez

okt. 7
11:54 Recept: Tiramisu-pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 tojás 1,5 dl erős feketekávé 2 lap zselatin édesítőszer vagy nyírfacukor kakaópor 2 dl tejszín

okt. 7
11:56 Recept: Szezámmagos-túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 3 tojás 2, 5 dkg élesztő 10 dkg vaj 1 dl tej 2 csapott teáskanál só szezámmag a tetejére

okt. 7
12:30 Recept: Chicken Tikka Masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,75-1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva A tikka páchoz: 2 pohár natúr joghurt fél zöldcitrom leve 6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál chilipor 1 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 teáskanál tikka fűszerkeverék 1 púpozott kávéskanál currypor só A masala szószhoz: 5 dkg vaj 2 fokhagyma 2 kávéskanál reszelt gyömbér 1 db 140 gr-os…

okt. 7
12:32 Recept: Sajtkrémes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt só őrölt pirospaprika 6 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 10 dkg vaj 20 dkg krémsajt + reszelt sajt

okt. 7
12:48 Recept: Sajtos-tejfölös lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál tejjel felfuttatva 5 dl tej 1 pohár (2 dl) tejföl 1 tojássárgája 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Valamint: tejföl reszelt sajt

okt. 7
12:50 Recept: Spenótos-fetás batyucskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 2 fej makói hagyma fél szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg bacon 10 dkg krémsajt 20 dkg spenót 10 dkg feta 2 dl 20%-os főzőtejszín 1 tojás 50 dkg leveles tészta

okt. 7
13:24 Tiramisu-pohárkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg mascarpone 3 tojás 1,5 dl erős feketekávé 2 lap zselatin édesítőszer vagy nyírfacukor kakaópor 2 dl tejszín

okt. 7
13:26 Szezámmagos-túrós pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 50 dkg tehéntúró 3 tojás 2, 5 dkg élesztő 10 dkg vaj 1 dl tej 2 csapott teáskanál só szezámmag a tetejére

okt. 7
13:28 Chicken Tikka Masala (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,75-1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva A tikka páchoz: 2 pohár natúr joghurt fél zöldcitrom leve 6 gerezd fokhagyma 2 teáskanál reszelt gyömbér 1 teáskanál chilipor 1 kávéskanál őrölt koriander 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 teáskanál tikka fűszerkeverék 1 púpozott kávéskanál currypor só A masala szószhoz: 5 dkg vaj 2 fokhagyma 2 kávéskanál reszelt gyömbér 1 db 140 gr-os…

okt. 7
13:30 Sajtkrémes tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt 12,5 dkg vaj 4 dkg reszelt sajt só őrölt pirospaprika 6 kanál tejföl 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 10 dkg vaj 20 dkg krémsajt + reszelt sajt

okt. 7
13:32 Sajtos-tejfölös lángos II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál tejjel felfuttatva 5 dl tej 1 pohár (2 dl) tejföl 1 tojássárgája 1 csapott evőkanál só olaj a sütéshez Valamint: tejföl reszelt sajt

okt. 7
13:34 Spenótos-fetás batyucskák (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál vaj 2 fej makói hagyma fél szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg bacon 10 dkg krémsajt 20 dkg spenót 10 dkg feta 2 dl 20%-os főzőtejszín 1 tojás 50 dkg leveles tészta

okt. 7
16:24 Rigósaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db jégcsapretek 2 db sárgarépa 10 dkg erdei mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagymapor 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj szárított kapor majoránna petrezselyem zöldje

okt. 7
16:26 Sajttésztában sütött halszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg halfilé 20 dkg liszt 2 egész tojás 2 dl tej 30 dkg reszelt sajt só A sütéshez: étolaj (zsír)

2011. október 8. szombat

okt. 8
0:12 Olvasnivaló: Zsenge tökcsónakok gazdag őszi rakománnyal (Mindmegette)

A kellemesen enyhe őszi idő számos zöldség- és gyümölcsféle másodérésére is igen kedvező hatást gyakorolt. Ismét lehet szüretelni zsenge tököt, cukkinit, de még néhány eperfajtát is!

okt. 8
10:06 Recept: Lecsós hús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb 10 dkg vöröshagyma 3 db zöldpaprika 6 db közepes paradicsom kevés étolaj liszt ízlés szerint só

okt. 8
10:24 Kakaós marlenka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 3 mokkáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál keserű kakaópor 20 dkg margarin 40 dkg liszt 20 dkg porcukor A krémhez: 5 dl tej 1,5 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 4 evőkanál liszt rumaroma kókuszreszelék Valamint: tejcsoki (lereszelve) kevés kakaópor (keserű)

okt. 8
10:26 Nagymama féle linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 30 dkg zsír 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 db tojássárgája 1 db citrom lereszelt héja kevés tej Valamit: lekvár a kenéshez

okt. 8
10:42 Recept: Csirkehússal töltött burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya (kb. egyforma nagyságú) 40 dkg csirkehús 5 dkg gomba 5 dkg vaj 2 evőkanál liszt 1 dl húsleves 1 dl fehérbor 1 citrom 1 dl tejszín 5 dkg sajt ízlés szerint só

okt. 8
10:44 Recept: Gombás rakott máj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertés- vagy csirkemáj 3 evőkanál étolaj 20 dkg póréhagyma 30 dkg gomba só őrölt bors 2 evőkanál liszt 4 dl tej szerecsendió 2 dkg vaj 5 dkg reszelt sajt

okt. 8
10:46 Recept: Házi disznótoros paprikás savanyú káposztával és csomborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg apró savanyú káposzta 20 dkg sertésköröm 20 dkg sertésfarok 30 dkg sertésoldalas 30 dkg sertéstarja 20 dkg sertéslapocka 20 dkg sertés húsos csont só bors köménymag 2 db babérlevél 1 kávéskanál csombor 2 evőkanál zsír 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 evőkanál fűszerpaprika

okt. 8
10:48 Recept: Kaszásleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg füstölt csülök vagy más csontos rész 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 tojás sárgája 1 evőkanál tejföl 2 dkg liszt ízlés szerint só bors ecet

okt. 8
10:50 Recept: Kávészem (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg darált háztartási keksz 8 dkg vaj 8 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál lefőzött kávé 4 evőkanál darált dió 1 kávéskanál rumaroma vagy 2 evőkanál rum 1 evőkanál víz A tetejére: 10 dkg étcsokoládé tortabevonó 1 evőkanál étolaj

okt. 8
10:52 Recept: Két emelet boldogság (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg zsír 2 db tojás 4 evőkanál méz fél csomag sütőpor kevés tej A krémhez: 7 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg zselés cukor 0,5 dl rum A barna krém közé: kb. 30 dkg babapiskóta 0,5 dl rum A tetejére: 10 dkg étcsokoládé tortabevonó 3 evőkanál étolaj

okt. 8
10:54 Recept: Kakaós marlenka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 db tojás 3 mokkáskanál szódabikarbóna 3 evőkanál keserű kakaópor 20 dkg margarin 40 dkg liszt 20 dkg porcukor A krémhez: 5 dl tej 1,5 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 4 evőkanál liszt rumaroma kókuszreszelék Valamint: tejcsoki (lereszelve) kevés kakaópor (keserű)

okt. 8
10:56 Recept: Nagymama féle linzer (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 75 dkg liszt 30 dkg zsír 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 db tojássárgája 1 db citrom lereszelt héja kevés tej Valamit: lekvár a kenéshez

okt. 8
10:58 Recept: Fojtott hús tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tarja 4-5 fej vörös hagyma (ennyi biztos kell) 1-1,5 kg krumpli só bors

okt. 8
11:00 Recept: Sütőtökgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg megsütött sütőtök 20 dkg kekszmorzsa 1 narancs leve és héja 10 dkg porcukor 15 dkg darált dió kókuszreszelék

okt. 8
13:24 Fojtott hús tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tarja 4-5 fej vörös hagyma (ennyi biztos kell) 1-1,5 kg krumpli só bors

okt. 8
13:26 Sütőtökgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg megsütött sütőtök 20 dkg kekszmorzsa 1 narancs leve és héja 10 dkg porcukor 15 dkg darált dió kókuszreszelék

okt. 8
16:24 Abáló kincsei pikánsan (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tüdő 1 db szív 1 db nyelv 1 db fül (az abálóból) kevés zsír só bors 5 dkg házi csalamádé (savanyú uborka) 1 teáskanál mustár 2 nagyobb fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db sárgarépa 3 db babérlevél 2 citromkarika 4 dl tejföl 4 evőkanál liszt csipet majoránna petrezselyem zöldje

okt. 8
16:26 Töltött gombafejek III (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 16 db csiperkegomba 5 dkg szalonna 5 dkg vöröshagyma 1 tasak rizs 1 egész tojás 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2 dl tejszín 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöldje 1 teáskanál szárított majoránna só őrölt bors ízlés szerint