Hírarchívum - Receptek - 2011 október 15.

2011. október 15. szombat

okt. 15
0:36 Olvasnivaló: Gesztenye - levesben is remek! (Mindmegette)

A hazai szelídgesztenye mostanában egyre nagyobb kincsnek számít - sajnos egyre kevesebb helyen maradtak meg az októberben szüretelhető fák.

okt. 15
9:54 Recept: Mézes-mákos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 30 dkg liszt 5 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna kevés tej A mákos tésztához: 6 db tojás 35 dkg kristálycukor 6 evőkanál víz 25 dkg finomliszt 20 dkg mák (egész) fél csomag sütőpor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 3 tojás sárgája 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin A mázhoz: 1…

okt. 15
9:56 Recept: Spenótos-csirkés rakott burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 75 dkg burgonya 30 dkg spenót 5 dl tejföl 1 doboz konzerv csemege kukorica 15 dkg sajt 3 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál majoránna só bors ízlés szerint 1 mokkáskanál fűszerpaprika 0,5 dl étolaj

okt. 15
9:58 Recept: Ananászos-csokis tekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál víz A töltelékhez: 1 doboz ananászkonzerv (kb. 30 dkg) 25 dkg mascarpone sajt 1 evőkanál porcukor A díszítéshez: 10 dkg ét tortabevonó

okt. 15
10:00 Recept: Kedvenc kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 60 dkg margarin 5 dkg élesztő 4 dl tej 4 tojás sárgája 1 dkg só A töltelékhez: kakaópor kristálycukor A kenéshez: 1 db tojás 2 dkg margarin olvasztva

okt. 15
10:12 Recept: Nagyi brindzás derelyéje (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 4 db közepes méretű burgonya 1 db tojás kevés só 3 dl házi brindza 5 dkg vaj

okt. 15
10:14 Recept: Mákos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 4 db tojás szétválasztva 4 dl tej 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 3/4 csomag sütőpor 20 dkg darált mák 1 db citrom reszelt héja

okt. 15
10:16 Recept: Vajban sült nyúlfalatok sütőtök- és baconágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db nyúlcomb kb. 7 dkg vaj 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szójaszósz 1 db sütőtök 1 dl olaj 6 szelet bacon 1/4 csokor petrezselyem 2-3 db chilipaprika balzsamecet só cukor bors

okt. 15
12:18 Mákos kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 4 db tojás szétválasztva 4 dl tej 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 3/4 csomag sütőpor 20 dkg darált mák 1 db citrom reszelt héja

okt. 15
12:20 Vajban sült nyúlfalatok sütőtök- és baconágyon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db nyúlcomb kb. 7 dkg vaj 2 evőkanál olaj 1 evőkanál szójaszósz 1 db sütőtök 1 dl olaj 6 szelet bacon 1/4 csokor petrezselyem 2-3 db chilipaprika balzsamecet só cukor bors

okt. 15
18:18 Hétvezér tokány II (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg füstölt szalonna 15 dkg vöröshagyma 5 g pirospaprika 25 dkg marhahús 25 dkg sertéshús 25 dkg borjúhús 15 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 3 dl tejföl 4 dkg liszt só

okt. 15
18:20 Paradicsompuding sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: Pudinghoz. 8 evőkanál vaj 8 evőkanál liszt 4 dl paradicsomlé 2 evőkanál cukor 4 tojás Sajtmártáshoz 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2,5 dl tej 3 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt 1 tojássárgája őrölt fehér bors só reszelt szerecsendió

okt. 15
18:22 Fűszeres marhahússal töltött cékla (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepesen főtt cékla 70 dkg darált marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 szál zellerzöld 1 tojás só őrölt bors 0,5 dl olivaolaj Mártáshoz: 1 kiskanál étkezési keményítő só őrölt bors 3 dl tejszín 1 dl zöldségleves 10 dkg füstölt sajt

okt. 15
18:24 Tejszínes őszibarack torta (Mindmegette)

Hozzávalók: (26 cm-es tortaformához) Tészta: 4 tojás 15 dkg cukor 6 dkg rétesliszt 1 teáskanál sütőpor 6 dkg étkezési keményítő Töltelék: 3 lap zselatin (vagy 3 teáskanál zselatinpor) 50 dkg tehéntúró 10 dkg cukor 2 cs vaniliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 citrom leve 1 cs habfixáló 3 dl tejszín 4 érett őszibarack

okt. 15
18:26 KUKORICÁS OMLETT SZÓJACSÍRÁVAL (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 4 dl tej 2 kávéskanál méz 8 dkg vaj 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg kukoricakonzerv 30 dkg szójacsíra 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl 1 csokor snidling csipetnyi só

okt. 15
18:28 Szüreti marhapörkölt II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1.20 kg marhalábszár 15 dkg füstölt szalonna 20 dkg lángolt kolbász 4 nagy fej vöröshagyma 6 dl vörösbor 6 dl frissen préselt must 4 zöldpaprika 2 paradicsom 1 cikk zellergumó 1 ek. pirospaprika 4 gerezd fokhagyma só őrölt bors ízlés szerint

okt. 15
18:30 Mustáros zúzaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg csirkezúza 1 dl tejföl 1 kiskanál mustár 1 kiskanál liszt 2 evőkanál olaj 1 késhegynyi fehér bors só 1 nagy csokor petrezselyem

okt. 15
18:32 Prágai rakott sonkás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 10 dkg vaj 30 dkg főtt sonka 40 dkg nagy kockatészta 5 tojás 2 dl tejföl zsemlemorzsa bors

okt. 15
21:18 Pulykakocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: filézett pulykacomb tojás ételízesítő lestyán szecsuáni bors zellerlevél citrom

okt. 15
21:20 Csokis-almás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg margarin 50 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 tojás 3 teáskanál fahéj 8 teáskanál keserű kakaópor 8 nagy alma 2 tortabevonó

okt. 15
21:22 Húsos derelye párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli kb. 30 dkg liszt 40 dkg-os darálthús konzerv fokhagyma 2 zsemle 2 tojássárgája Párolt káposztához: Kis fej lila káposzta zsír őrölt kömény ecet cukor só ízlés szerint köménymag

okt. 15
21:24 Zöldséges-currys csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 szál sárgarépa 2 szál póréhagyma 20 dkg konzerv gomba 3 kiskanál currypor só bors 3 dl húsleves (1 leveskockából) 2 dl tejföl 10 kicsi csemegeuborka 3 evőkanál olaj

okt. 15
21:26 Zselés túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 30 dkg porcukor 50 dkg áttört túró 2 egész tojás 1 csomag vaníliáscukor 2 dl tej 1 csomag étkezési zselatin 1 csomag gyömölcs kocsonyapor

okt. 15
21:28 Ananászos-mandulás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 lebőrözött csirkecomb 1 kis doboz ananász befőtt 10 dkg rizsliszt 5 dkg szeletelt mandula 1 dl fehér bor 2 tojás fehérje 1 teáskanál cukor ízlés szerint csípős paprika só törött fehér bors olaj a sütéshez

okt. 15
21:30 Töltött kacsa háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa 10 dkg kacsamáj 5 dkg szalonna 5 dkg zöldborsó 5 dkg főtt kukorica 1 csomag petrezselyemzöld 1 db zsemle 2 db tojás 1 dl tej 2 dkg vöröshagyma krém őrölt bors só

okt. 15
21:32 Káposztás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka csíkokra vágva 50 dkg fejes káposzta legyalulva 3-4 evőkanál olaj, őrölt kömény só bors

okt. 15
21:34 Túrós-juharszirupos pomelo saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db pomleo 10 dkg túró juharszirup 1 evőkanál narancslé

okt. 15
21:36 Recept: Túrós-juharszirupos pomelo saláta (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db pomleo 10 dkg túró juharszirup 1 evőkanál narancslé

okt. 15
21:36 Szabógallér leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 10-15 dkg liszt 3-4 közepes sárgarépa 1 petrezselyem gyökér és zöldje tyúkhúsleves kocka só bors pirospaprika 1 fej hagyma 3 evőkanál búzadara

okt. 15
21:38 Recept: Marcipános creme brulée (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 5 dl tejszín 1 dl tej 1 rúd vanília 6 dkg cukor 6 teáskanál barna cukor 5 db tojás sárgája 7-10 dkg marcipán

okt. 15
21:38 Marcipános creme brulée (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 5 dl tejszín 1 dl tej 1 rúd vanília 6 dkg cukor 6 teáskanál barna cukor 5 db tojás sárgája 7-10 dkg marcipán

okt. 15
21:40 Recept: Részeges töltött alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma bármilyen gyümölcskenyér (maradék is jó) 4 evőkanál barackpálinka vagy brandy 4 evőkanál méz (4 db almasütő tál)

okt. 15
21:40 Részeges töltött alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db alma bármilyen gyümölcskenyér (maradék is jó) 4 evőkanál barackpálinka vagy brandy 4 evőkanál méz (4 db almasütő tál)

okt. 15
21:42 Recept: Mézeskalácsban sült gesztenyés alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 8 dkg cukor 7 dkg akácméz 7 dkg vaj 22 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj szerecsendió 1 mokkáskanál reszelt gyömbér 2 db alma 2 evőkanál nádcukor A gesztenyetöltelékhez: 12,5 dkg gesztenyepüré tejszínhab ízlés szerint

okt. 15
21:42 Mézeskalácsban sült gesztenyés alma (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 8 dkg cukor 7 dkg akácméz 7 dkg vaj 22 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 teáskanál fahéj szerecsendió 1 mokkáskanál reszelt gyömbér 2 db alma 2 evőkanál nádcukor A gesztenyetöltelékhez: 12,5 dkg gesztenyepüré tejszínhab ízlés szerint

okt. 15
21:44 Recept: Gesztenyés-banános fagyival töltött bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 banán 5 dkg gesztenyemassza 2-3 evőkanál tejföl vagy joghurt méz 16 dkg 60%-os étcsokoládé

okt. 15
21:44 Szalontüdő II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,50 kg sertéstüdő és szív vegyesen 2-3 fej vöröshagyma 1 egész citrom + a reszelt héja 8-10 db babérlevél egész bors pirospaprika só 1 evőkanál mustár 1 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál rétesliszt 2 evőkanál sertészsír 1 pohár tejföl kevés ecet

okt. 15
21:46 Recept: Meggyes semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 2 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 kis pohár tejföl 0,5 dl cherry 4 evőkanál cukor méz ízlés szerint 5-6 db zabkeksz 2,5 dl magozott meggy 2 evőkanál méz csipet fahéj

okt. 15
21:46 Gesztenyés-banános fagyival töltött bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 banán 5 dkg gesztenyemassza 2-3 evőkanál tejföl vagy joghurt méz 16 dkg 60%-os étcsokoládé