Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 17. hétfő

okt. 17
16:14 Recept: Fahéjas szilvabefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva cukor őrölt fahéj víz rum

okt. 17
16:16 Recept: Diós szilvalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva cukor dió fahéj

okt. 17
16:30 Recept: Szőlős limonádé citrusokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 citrom 1 mandarin 6 kocka nádcukor 7 dl szűrt must víz A díszítéshez: 1 lime 1 citrom 1 mandarin jégkocka

okt. 17
16:32 Recept: Feketeszőlődzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: feketeszemű szőlő cukor dzsemfix

okt. 17
18:18 Színes szőlőbefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: fehér és piros szőlő szegfűszeg cukor víz pálinka vagy rum

okt. 17
18:20 Fahéjas szilvabefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva cukor őrölt fahéj víz rum

okt. 17
18:22 Diós szilvalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: szilva cukor dió fahéj

okt. 17
18:24 Feketeszőlődzsem (Mindmegette)

Hozzávalók: feketeszemű szőlő cukor dzsemfix

okt. 17
18:26 Szőlős limonádé citrusokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 citrom 1 mandarin 6 kocka nádcukor 7 dl szűrt must víz A díszítéshez: 1 lime 1 citrom 1 mandarin jégkocka

okt. 17
18:28 Köményes sertéssült grillen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös sertésnyak (hasalja vagy lapocka) 1 fej vöröshagyma só 1 db paradicsom bors kömény fokhagymapor

okt. 17
21:18 Brokkoli-karfiol csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: fél fej brokkoli fél fej karfiol maradék sonka, húsos szalonna vagy tarja 1 pohár tejföl 2 egész tojás újhagyma póréhagyma só, bors sajt (ha van, pici darab füstölt sajt is) vaj

okt. 17
21:20 Fahéjas, habos, sárgabarackos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl tejföl 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 tojás 21 dkg liszt 1 csomag vaníliás pudingpor 1 citrom reszelt héja kb 50 dkg sárgabarack A szóráshoz: 3 evőkanálnyi darált mandula 1 - 1,5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj Hab a tetejére: 4 tojás fehérje 15 dkg porcukor

okt. 17
21:22 Töltött cukkini III (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cukkini 12 dkg krumpli só 2 szem paradicsom 10 dkg piros húsú paprika 1 szem mogyoróhagyma 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 10 dkg kukorica (konzerv) bors 10 dkg sajt 5 dl tyúkhúsleves

okt. 17
21:24 Rakott kel sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta 10 dkg rizs 1 dl olaj 4 db tojás 3 dl tejföl 10 dkg füstölt szalonna 40 dkg sertés darált hús 8 dkg vöröshagyma 5 dkg zsemlemorzsa 8 dkg sajt 2 dkg fokhagyma só őrölt bors majoránna fűszerpaprika

okt. 17
21:26 Babos zöldségtál pulykahússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb fej karfiol 30 dkg zöldbab só 20 dkg filézett pulykamell 2 evőkanál főzővaj bors 25 dkg sárgarépa 1 csomag zöldhagyma 2 csomag metélőhagyma 1 dl olívaolaj 2 evőkanál aprított mandula

okt. 17
21:28 Káposztás bableves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg előző este beázatott tarkabab 20 dkg füstölt sonka vagy hús (apró kockákra vágva) 20 dkg savanyú káposzta 2 evőkanál liszt 2 evőkanál étolaj 2 kk piros paprika Izlés szerint: babérlevél só bors fokhagyma 2-4 dl tejföl

okt. 17
21:30 Paradicsomos sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 egész csirkecomb 2 dl olaj v. zsír őrölt bors majoránna mustár 4-6 gerezd fokhagyma ételízesítő paradicsomlé

okt. 17
21:32 Rakott sertésborda vajbabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg szeletelt sertéskaraj 30 dkg burgonya 40 dkg sárga hüvelyű vajbab 2 dl tejszín 2 dl tejföl 1 dl étolaj só reszelt szerecsendió őrölt fehér bors ételízesítő

2011. október 18. kedd

okt. 18
0:36 Olvasnivaló: Trappista, szerzetesek kedvence (Mindmegette)

Magyarország kedvenc sajtja, ebből vesszük mi magyarok a legtöbbet minden évben. A legolcsóbb sajtfajták egyike, rövid érlelési idővel készül. Külföldön ne keressük, ezen a néven ''hungarikum''.

okt. 18
10:30 Recept: Zöldborsós gombaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gomba 25 dkg zöldborsó 1 nagy fej vöröshagyma 1 pár virsli 4 gerezd fokhagyma 1 dl kefir 1 dl tejföl 4 evőkanál olaj 1 evőkanál finomliszt 1 csokor petrezselyemzöld 1 mokkáskanál törött feketebors

okt. 18
10:32 Recept: Hétvezér tokány II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg füstölt szalonna 15 dkg vöröshagyma 5 g pirospaprika 25 dkg marhahús 25 dkg sertéshús 25 dkg borjúhús 15 dkg zöldpaprika 10 dkg paradicsom 3 dl tejföl 4 dkg liszt só

okt. 18
10:48 Recept: Paradicsompuding sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: Pudinghoz: 8 evőkanál vaj 8 evőkanál liszt 4 dl paradicsomlé 2 evőkanál cukor 4 tojás A sajtmártáshoz: 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2,5 dl tej 3 evőkanál tejföl 5 dkg reszelt sajt 1 tojássárgája őrölt fehérbors só reszelt szerecsendió

okt. 18
10:50 Recept: Fűszeres marhahússal töltött cékla (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 közepesen főtt cékla 70 dkg darált marhahús 3 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 2 szál zellerzöld 1 tojás só őrölt bors 0,5 dl olívaolaj A mártáshoz: 1 kiskanál étkezési keményítő só őrölt bors 3 dl tejszín 1 dl zöldségleves 10 dkg füstölt sajt

okt. 18
10:52 Recept: Tejszínes-túrós őszibaracktorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: A tésztához: 4 tojás 15 dkg cukor 6 dkg rétesliszt 1 teáskanál sütőpor 6 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 3 lap zselatin (vagy 3 teáskanál zselatinpor) 50 dkg tehéntúró 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 citrom leve 1 csomag habfixáló 3 dl tejszín 4 érett őszibarack

okt. 18
11:06 Recept: Kukoricás omlett csírával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 4 dl tej 2 kávéskanál méz 8 dkg vaj 10 dkg kukoricaliszt 20 dkg kukoricakonzerv 3 evőkanál olaj 2 dl tejföl snidling csipetnyi só friss csíra

okt. 18
11:08 Recept: Szüreti marhapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg marhalábszár 15 dkg füstölt szalonna 20 dkg lángolt kolbász 4 nagy fej vöröshagyma 6 dl vörösbor 6 dl frissen préselt must 4 zöldpaprika 2 paradicsom 1 cikk zellergumó 1 evőkanál pirospaprika 4 gerezd fokhagyma só őrölt bors ízlés szerint

okt. 18
11:24 Recept: Mustáros zúzaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkezúza 1 dl tejföl 1 kiskanál mustár 1 kiskanál liszt 2 evőkanál olaj 1 késhegynyi fehérbors só 1 nagy csokor petrezselyem

okt. 18
11:26 Recept: Sonkás rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma 10 dkg vaj 30 dkg főtt sonka 40 dkg nagy kockatészta 5 tojás 2 dl tejföl zsemlemorzsa bors

okt. 18
11:28 Recept: Pulykakocsonya (Mindmegette)

Hozzávalók: filézett pulykacomb tojás ételízesítő lestyán szecsuáni bors zellerlevél citrom

okt. 18
11:30 Recept: Sajtkrémes brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg brokkoli 2 leveskocka 2 db tömlős sajtkrém szerecsendió bors só

okt. 18
12:00 Recept: Kolbásszal töltött Stefánia vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 2 arasznyi kolbász (csípős vagy csemege, de ne legyen nagyon száraz) só bors pirospaprika majoránna 4-5 gerezd fokhagyma 1 kisebb hagyma fele 2 zsemle zsemlemorzsa 2 tojás ízlés szerinti fűszerek (van, aki még tesz bele petrezselymet, szárított metélőhagymát, őrölt köményt stb…)

okt. 18
12:02 Recept: Barackos kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: barack (lehet sárgabarack vagy őszibarack, konzerv vagy friss) 20 dkg liszt 1 tojás 10 dkg margarin 1/2 teáskanál sütőpor 6 dkg porcukor tejföl A krémhez: vaníliás pudingpor tej cukor A tepsi kikenéséhez: liszt margarin

okt. 18
12:18 Sajtkrémes brokkolileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 30-40 dkg brokkoli 2 leveskocka 2 db tömlős sajtkrém szerecsendió bors só

okt. 18
12:20 Kolbásszal töltött Stefánia vagdalt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 2 arasznyi kolbász (csípős vagy csemege, de ne legyen nagyon száraz) só bors pirospaprika majoránna 4-5 gerezd fokhagyma 1 kisebb hagyma fele 2 zsemle zsemlemorzsa 2 tojás ízlés szerinti fűszerek (van, aki még tesz bele petrezselymet, szárított metélőhagymát, őrölt köményt stb…)

okt. 18
12:22 Barackos kosárkák (Mindmegette)

Hozzávalók: barack (lehet sárgabarack vagy őszibarack, konzerv vagy friss) 20 dkg liszt 1 tojás 10 dkg margarin 1/2 teáskanál sütőpor 6 dkg porcukor tejföl A krémhez: vaníliás pudingpor tej cukor A tepsi kikenéséhez: liszt margarin

okt. 18
18:18 Zöldséges pulykaragu krumplirózsával (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamell 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 cukkini 1 kisebb fej brokkoli 2 szál sárgarépa 2 evőkanál margarin 1 csirkeleveskocka 2 dl tejszín 1 evőkanál étkezési keményítő őrölt fehér bors só 1 kg burgonya őrölt szerecsendió 2 tojás sárgája 1 csomó petrezselyemzöld

okt. 18
18:20 Füstöltsajt-krémleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dkg vaj 1 púpozott evőkanál finomliszt 8 dl víz 1,5 húsleveskocka 15 dkg reszelt füstölt sajt 2 dl tejszín fél mokkáskanál reszelt szerecsendió őrölt bors 4 tojássárgája 4 vékony szelet kenyér

okt. 18
18:22 Szezámmagos csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemáj 3 dkg szezámmag 2 db tojás 6 evőkanál kukoricaliszt 6 evőkanál morzsa só majoránna olaj a sütéshez A körethez: 2 karalábé 5 dkg vaj 1 evőkanál kukoricaliszt 2 dl tejszín 1 db tojás só őrölt szerecsendió 1 evőkanál parmezán sajt

okt. 18
18:24 Kapros, káposztás kacsacombok székelyesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 8 cl étolaj 15 dkg vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 80 dkg savanyú káposzta 2 dl tejföl 1 csomó kapor majoránna köménymag szegfűbors csombor babérlevél só

okt. 18
21:18 Szivárvány szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 kemény tojás 3 dl majonéz 10 dkg borsó megfőzve 1 nagy sárgarépa megfőzve, kockára vágva 2 dl víz 1 húsleveskocka 8 szelet sonka 1 csomag étkezési zselatin

okt. 18
21:20 Párolt libaszárnyak bécsi ricsettel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg libaszárny 8 cl étolaj 10 dkg vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 5 dkg zeller 2 gerezd fokhagyma 2 dkg paradicsompüré 20 dkg árpagyöngy 15 dkg zöldborsó 1 csomó zöldpetrezselyem egész bors törött bors só

2011. október 19. szerda

okt. 19
0:36 Olvasnivaló: A rizottó titka (Mindmegette)

Gyors, kiadós, egyszerű, ezerféle módon variálható - persze hogy szeretjük! Természetesen van néhány trükk és fortély, ami nélkül nem készülhet tökéletes rizottó. Most minden kiderül!

okt. 19
9:36 Recept: Csokis-almás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg margarin 50 dkg cukor 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 tojás 3 teáskanál fahéj 8 teáskanál keserű kakaópor 8 nagy alma 20 dkg tortabevonó

okt. 19
9:38 Recept: Húsos derelye párolt káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli kb. 30 dkg liszt 40 dkg-os darált hús konzerv fokhagyma 2 zsemle 2 tojássárgája A párolt káposztához: 1 kis fej káposzta zsír őrölt kömény ecet cukor só ízlés szerint köménymag

okt. 19
9:40 Recept: Zöldséges-currys csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 szál sárgarépa 2 szál póréhagyma 20 dkg konzerv gomba 3 kiskanál currypor só bors 3 dl húsleves (1 leveskockából) 2 dl tejföl 10 kicsi csemege uborka 3 evőkanál olaj

okt. 19
9:42 Recept: Zselés túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 30 dkg porcukor 50 dkg áttört túró 2 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej 1 csomag étkezési zselatin 1 csomag gyömölcskocsonya (por)

okt. 19
9:44 Recept: Ananászos-mandulás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 lebőrözött csirkecomb 1 kis doboz ananász befőtt 10 dkg rizsliszt 5 dkg szeletelt mandula 1 dl fehérbor 2 tojásfehérje 1 teáskanál cukor ízlés szerint csípős paprika só törött fehérbors olaj a sütéshez

okt. 19
9:46 Recept: Töltött kacsa háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsa 10 dkg kacsamáj 5 dkg szalonna 5 dkg zöldborsó 5 dkg főtt kukorica 1 csokor petrezselyem 1 db zsemle 2 db tojás 1 dl tej 2 dkg vöröshagyma őrölt bors só

okt. 19
9:48 Recept: Káposztás hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka csíkokra vágva 50 dkg fejes káposzta legyalulva 3-4 evőkanál olaj őrölt kömény só bors

okt. 19
9:50 Recept: Szabógallér leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 10-15 dkg liszt 3-4 közepes sárgarépa 1 fehérrépa petrezselyem tyúkhúsleves kocka só bors pirospaprika 1 fej hagyma 3 evőkanál búzadara