Hírarchívum - Receptek - 2011 október

2011. október 16. vasárnap

okt. 16
10:32 Recept: Káposztás csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csirke 2 fej vöröshagyma fűszerpaprika só 1 kisebb fej édes káposzta 1 db zöldpaprika 5 dl tejföl

okt. 16
10:34 Recept: Hústorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 zsemle 10 dkg májas 1 dkg ételízesítő bors só petrezselyem 3 db tojás 2 evőkanál tejföl tej

okt. 16
10:36 Recept: Tűzdelt pulyka almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bébi pulyka 15 dkg füstölt szalonna 15 dkg zsír só majoránna 1 kg alma

okt. 16
10:38 Recept: Csőben sült tökös-kapros galuska (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg reszelt spárgatök 1 csokor kapor 60 dkg liszt 4 db tojás 2 dl tejföl só bors ételízesítő 1 evőkanál zsemlemorzsa étolaj 10 dkg parmezán sajt

okt. 16
10:40 Recept: Zöldséges-kolbászos krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vegyes zöldség 25 dkg burgonya 15 dkg vajbab 20 dkg füstölt kolbász 2 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 db tojás liszt fűszerpaprika só

okt. 16
10:42 Recept: Mediterrán rántott csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes csirke (kb. 1,2 kg) 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg reszelhető sajt 10 dkg zsemlemorzsa 3 dl olaj fél citrom vagy citromlé fél csokor petrezselyem só őrölt bors olaj a sütéshez

okt. 16
10:48 Recept: Rákóczi túrós semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2,5 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 5 dkg tehéntúró 8 evőkanál cukor 1 csomag fahéjas puszedli baracklekvár

okt. 16
10:50 Recept: Céklás gnocchi napon szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás gnocchihoz (nagyobb adag): 1 nagy fej cékla 2 db főtt burgonya 1 teáskanál só 1 tojás liszt A szárított paradicsomos-petrezselymes mártáshoz (2 személynek): 5-6 szelet napon szárított sárga paradicsom 2 evőkanál vaj petrezselyem ízlés szerint csipet só bors

okt. 16
10:52 Recept: Kuszkusszal töltött padlizsánkupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán olaj a sütéshez só A kuszkuszhoz: 1/2 bögre kuszkusz 1/2 bögre víz 1 teáskanál só csipet sáfrány 1 mokkáskanál kurkuma 0,5 dl olívaolaj 1 kis fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/4 citrom leve 1/2 piros kaliforniai paprika A pirított fűszerekhez: köménymag koriandermag pár szem feketebors 2-3 teáskanál szárított paradicsom pesto 2-3 teáskanál koriander pesto A…

okt. 16
11:06 Recept: Mákos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor csipet só 1 citrom héja és leve 1 evőkanál tojáspótló por + 1 dl víz 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál méz A mákos töltelékhez: 50 dkg darált mák 3 dl szójatej 4 evőkanál meggylekvár 3 evőkanál kristálycukor Valamint: 1 üveg meggylekvár 6 cl meggypálinka A meggyes töltelékhez: 3 dl szójatej 5 evőkanál búzadara 15 dkg margarin 10…

okt. 16
11:24 Recept: Vörösborkrémes körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A tésztához: 22 dkg rétesliszt 3 dkg darált dió 7 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj apróra kockázva 1 egész tojás (kisméretű!) 1 csipet só A töltelékhez: 2 db szép, kemény húsú körte 3 dl aromás, édes vörösbor 1 evőkanál kukoricakeményítő (ennek híján vaníliás pudingpor) 3 evőkanál barna nádcukor 1 teáskanál vaníliával kevert porcukor 1/2…

okt. 16
12:00 Recept: Tejfölös-karajos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 darabka csirke (mell, comb) 20-25 dkg füstölt, főtt karaj 1 nagy fej lilahagyma só bors fokhagyma 1 kis pohár tejföl olaj

okt. 16
12:18 Rákóczi túrós semifreddo (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 2,5 dl tej 1 rúd vanília csipet só 25 dkg mascarpone 1 dl tejszín 5 dkg tehéntúró 8 evőkanál cukor 1 csomag fahéjas puszedli baracklekvár

okt. 16
12:20 Céklás gnocchi napon szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: A céklás gnocchihoz (nagyobb adag): 1 nagy fej cékla 2 db főtt burgonya 1 teáskanál só 1 tojás liszt A szárított paradicsomos-petrezselymes mártáshoz (2 személynek): 5-6 szelet napon szárított sárga paradicsom 2 evőkanál vaj petrezselyem ízlés szerint csipet só bors

okt. 16
12:22 Kuszkusszal töltött padlizsánkupola (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán olaj a sütéshez só A kuszkuszhoz: 1/2 bögre kuszkusz 1/2 bögre víz 1 teáskanál só csipet sáfrány 1 mokkáskanál kurkuma 0,5 dl olívaolaj 1 kis fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1/4 citrom leve 1/2 piros kaliforniai paprika A pirított fűszerekhez: köménymag koriandermag pár szem feketebors 2-3 teáskanál szárított paradicsom pesto 2-3 teáskanál koriander pesto A…

okt. 16
12:24 Mákos-meggyes kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor csipet só 1 citrom héja és leve 1 evőkanál tojáspótló por + 1 dl víz 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál méz A mákos töltelékhez: 50 dkg darált mák 3 dl szójatej 4 evőkanál meggylekvár 3 evőkanál kristálycukor Valamint: 1 üveg meggylekvár 6 cl meggypálinka A meggyes töltelékhez: 3 dl szójatej 5 evőkanál búzadara 15 dkg margarin 10…

okt. 16
12:26 Vörösborkrémes körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű, levehető aljú piteformához: A tésztához: 22 dkg rétesliszt 3 dkg darált dió 7 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj apróra kockázva 1 egész tojás (kisméretű!) 1 csipet só A töltelékhez: 2 db szép, kemény húsú körte 3 dl aromás, édes vörösbor 1 evőkanál kukoricakeményítő (ennek híján vaníliás pudingpor) 3 evőkanál barna nádcukor 1 teáskanál vaníliával kevert porcukor 1/2…

okt. 16
12:28 Tejfölös-karajos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 darabka csirke (mell, comb) 20-25 dkg füstölt, főtt karaj 1 nagy fej lilahagyma só bors fokhagyma 1 kis pohár tejföl olaj

okt. 16
12:30 Meggyes-mákos omlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg zsiradék (vaj, zsír, bármelyik jó) 70 dkg finomliszt 2 dl tejföl 1 citrom reszelt héja só 15 dkg nádcukor 2 tojás sárgája 1 csomag sütőpor A töltelék: 40 dkg darált mák 1 üveg magozott meggybefőtt 3,5 dl házi meggydzsem 10 dkg nádcukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt szegfűszeg kevés őrölt fahéj 2 marék aszalt gyümölcs 1 csomag főzős…

okt. 16
12:36 Recept: Meggyes-mákos omlós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg zsiradék (vaj, zsír, bármelyik jó) 70 dkg finomliszt 2 dl tejföl 1 citrom reszelt héja só 15 dkg nádcukor 2 tojás sárgája 1 csomag sütőpor A töltelék: 40 dkg darált mák 1 üveg magozott meggybefőtt 3,5 dl házi meggydzsem 10 dkg nádcukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor kevés őrölt szegfűszeg kevés őrölt fahéj 2 marék aszalt gyümölcs 1 csomag főzős…

okt. 16
18:18 Főispán süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 5 tojás sárgája só Töltelék: 5 tojás fehérje 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg dió (darált, vagy kókusz, vagy mák)

okt. 16
18:20 Csirkemájjal töltött sertés szelet, rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertés hús 25 dkg csirkemáj 1 kis fej hagyma só bors majoránna liszt tojás zsemlemorzsa

okt. 16
18:22 Feketeerdei meggytorta II (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg liszt 12 dkg búzakeményítő 20 dkg cukor 4 tojás, 1 üveg meggybefőtt 6 dl tejszín 4-5 evőkanál cseresznyepálinka 1 zacskó vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 5 dkg tejcsokoládé 2 evőkanál ribizli-öntet 3 lap fehér zselatin 3 dkg kakaó, 1 fahéj darált natúr pisztácia

okt. 16
18:24 Búbos hús gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertés karaj 15-20 dkg sajt a töltelékhez: 4 zsemle só bors ételízesítő majoránna petrezselyem levél gomba 4 főtt tojás 2 nyers tojás 1 evőkanál tejföl 1 doboz májkrém a húsok alá: vöröshagyma paprika paradicsom 3-4 gerezd fokhagyma esetleg zöldborsó a tepsi kikenéséhez kevés zsiradék

okt. 16
18:26 Gombás sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg ementáli sajt 2 dl tejszín 10 dkg konzervgomba 1 mokkáskanál őrölt fehér bors 1 mokkáskanál só 1 csokor petrezselyem szerecsendió

okt. 16
18:28 Borsos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg marha vagy borjúhús 1 fej fokhagyma 3-4 evőkanál liszt só bors 1 dl tejföl 1,5 dl olaj

okt. 16
18:30 Csirkeszárnyak roston II (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 1 púpozott evőkanál mustár 0,5 dl olaj lehet olíva is 4 nagy vagy 6 kisebb gerezd fokhagyma majoranna tárkony rozmaring só bors ízlés szerint

okt. 16
18:32 Túrós-gyümölcsös süti (Mindmegette)

Hozzávalók:0,5 kg tehértúró (papíros) 8 ek .kristálycukor 1 csomag vaníliáscukor 2 dl kefír étkezési zselatin 2 púpozott tk 1 dl langyos víz babapiskóta gyümölcs (idény szerint, eper, meggy, őszibarack...)(ha túl sok a gyümölcs, akkor nagyon híg lesz a

okt. 16
21:18 Túrós-gyümölcsös süti II (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg tehértúró (papíros) 8 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliáscukor 2 dl kefír 1 csomag étkezési zselatin 1 dl langyos víz babapiskóta gyümölcs (idény szerint:eper, meggy, őszibarack.)

okt. 16
21:20 Cukkínis szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg cukkíni 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 cső zöldpaprika (lehet csípős is) kevés olaj 10 dkg margarin 8 dkg szójapehely só bors paprika 1 evőkanál ételízesítő

2011. október 17. hétfő

okt. 17
0:36 Olvasnivaló: 2011. okt. 17. Tüzelünk :-) (Mindmegette)

A hideg beköszöntével nekiálltunk tüzelni az immáron 4 éves cserépkályhánkkal, ami mostanra igencsak hatékonyan üzemel. Emlékszem, hányan mondták, milyen öreges és ódivatú dolog kályhát építeni, de szerencsére mi más véleményen voltunk, és most nagy örömünket leljük esténként az odabent ropogó tűzben.

okt. 17
9:36 Recept: Tojásos csirkecombok salátán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkecomb 6 tojás 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor snidling 2 fej saláta só

okt. 17
9:38 Recept: Betakart diós metélt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vékonymetélt 15 dkg darált dió 8-10 dkg porcukor 3 dkg vaj A tetejére: 3 tojásfehérje 3 evőkanál sárgabaracklekvár 2 evőkanál porcukor csipetnyi só

okt. 17
9:40 Recept: Sonkás-sajtos borjúborda (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet borjúborda 5 dkg vaj 10 dkg trappista sajt 4 szelet sonka 2 dl tejszín só bors

okt. 17
9:42 Recept: Túrós-almás rizsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár főtt rizs 2 tojás szétválasztva 2 reszelt savanykás alma 1 kiskanál fahéj 25 dkg házi túró 2 kiskanál margarin 5 evőkanál cukor

okt. 17
9:44 Recept: Currys csirkefalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma olívaolaj 10 szem aszalt szilva 3 db csirkecomb 2 db csirkeszárny 1 darab csontos csirkemell 4 részre vágva 5-6 gerezd fokhagyma 2 evőkanál méz 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény 2 kávéskanál curry 1 kávéskanál őrölt kurkuma 2 kávéskanál morzsolt lestyán só bors

okt. 17
9:46 Recept: Avokádós saláta lazaccal és fürjtojással (Mindmegette)

Hozzávalók: salátakeverék paradicsom 8 db füstölt fürjtojás füstölt lazacszeletek 1 db avokádó 1 db citrom pár szál friss kapor (elhagyható) A salátaöntethez: olívaolaj lilahagyma dijoni mustár vörösborecet porcukor só bors

okt. 17
9:48 Recept: Fűszeres szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertés szűz 20 dkg angolszalonna 40 dkg paradicsom 40 dkg paprika só bors A pácoláshoz: zúzott borskeverék 40 dkg vöröshagyma 2-3 db babérlevél 1 fej fokhagyma Whorcestershire szósz 1 evőkanál dijoni mustár 1 teáskanál őrölt rozmaring só

okt. 17
9:50 Recept: Pityókás ponty gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett ponty 1 kg hagyma (a pácoláshoz) 40 dkg gomba 2 dl tej 2 dl vörösbor 5 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem őrölt bors só a sütéshez olaj

okt. 17
10:48 Recept: Kavart kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 dl tej 1 dl olaj 25 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 25 dkg liszt

okt. 17
11:06 Recept: Fehérboros csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkecomb kettévágva 5 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1,5 dl fehér bor 2 dl tejföl 1 kávéskanál liszt 20-30 dkg gomba ételízesítő őrölt bors

okt. 17
11:24 Recept: Zöldségleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó, karalábé) 10 dkg zöldborsó 2 evőkanál olaj csipet őrölt fehérbors ételízesítő vágott petrezselyemzöld 1 db tojás gríz

okt. 17
12:00 Recept: Zöldséges heringsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: hagymás pácolt hering 1/2 sárgarépa 1/2 étkezési paprika 1/2 hegyes csípős zöld paprika 1/2 hegyes csípős piros paprika 1 db paradicsom 1 fej csiperke gomba zellerlevél citrom só őrölt feketebors citromlé olívaolaj

okt. 17
12:18 Kavart kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 dl tej 1 dl olaj 25 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 25 dkg liszt

okt. 17
12:20 Fehérboros csirkecombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db csirkecomb kettévágva 5 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1,5 dl fehér bor 2 dl tejföl 1 kávéskanál liszt 20-30 dkg gomba ételízesítő őrölt bors

okt. 17
12:22 Zöldségleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó, karalábé) 10 dkg zöldborsó 2 evőkanál olaj csipet őrölt fehérbors ételízesítő vágott petrezselyemzöld 1 db tojás gríz

okt. 17
12:24 Zöldséges heringsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: hagymás pácolt hering 1/2 sárgarépa 1/2 étkezési paprika 1/2 hegyes csípős zöld paprika 1/2 hegyes csípős piros paprika 1 db paradicsom 1 fej csiperke gomba zellerlevél citrom só őrölt feketebors citromlé olívaolaj

okt. 17
12:26 Vaníliás-diós trifle (rétegezett krém) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg darált dió csipet fahéj 1 dl tej 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej fél csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg margarin 3 tojássárgája 15 dkg porcukor A tojáshabhoz: 3 tojásfehérje 12 dkg cukor fél citrom leve és héja reszelt csokoládé a díszítéshez

okt. 17
12:36 Recept: Vaníliás-diós trifle (rétegezett krém) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg darált dió csipet fahéj 1 dl tej 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej fél csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg margarin 3 tojássárgája 15 dkg porcukor A tojáshabhoz: 3 tojásfehérje 12 dkg cukor fél citrom leve és héja reszelt csokoládé a díszítéshez

okt. 17
16:12 Recept: Színes szőlőbefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: fehér és piros szőlő szegfűszeg cukor víz pálinka vagy rum