Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. április 23. péntek

ápr. 23
0:13 Olvasnivaló: Egyszerűen bonyolult - egy filmremek remek ételekkel (Mindmegette)

Egy kellemes, szerethető, nagyszerű színészekkel, sok finomsággal, humorral teli filmet ajánlunk, amely tökéletes ajándék lehet a közelgő anyák napjára. A filmhez még Mindmegette-receptfüzet is jár!

ápr. 23
10:39 Recept: Húsos palacsinta gombás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos töltelékhez: 50 dkg sertéscomb (lehetőleg diója) 2 közepes hagyma 1 paprika 1 paradicsom 1 dl tejföl 1 evőkanál libazsír só bors őrölt pirospaprika piros arany A gombás szószhoz: 20 dkg csiperkegomba (apróbb) 1 kis fej hagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál libazsír só bors őrölt pirospaprika piros arany étvágytól függően fejenként 2-3 db kész palacsinta

ápr. 23
10:41 Recept: Gombás sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 25 dkg csiperkegomba 1 fej közepes hagyma 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 liter húslé só őrölt fehérbors

ápr. 23
10:57 Recept: Párizsi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 tojás fél dl sűrű tejföl 20 dkg étcsokoládé A krémhez: 7,5 dl tej 1 kiskanál vaníliaaroma 35 dkg cukor 10 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj

ápr. 23
10:59 Recept: Kókuszos-áfonyás sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg édes keksz 8 dkg vaj 5 dkg dió A krémhez: 50 dkg mascarpone 25 dkg túró 2 egész tojás 10 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál cukor 5 dkg áfonya (fahyasztott) 1 csomag vaniliás pudingpor

ápr. 23
13:57 Recept: Olaszos szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye kb. 1 evőkanál só 25 dkg reszelt emmentáli sajt 2-3 gerezd fokhagyma késhegynyi őrölt feketebors 1 kis csokor petrezselyem 6 evőkanál olaj 1 kisebb vöröshagyma 1 púpozott evőkanál finomliszt 1 púpozott evőkanál paradicsompüré 5 dl 100%-os paradicsomlé /50 dkg turmixolt, átszűrt friss paradicsom is lehet/ fél kiskanál szárított vagy 1 kisebb ág friss kakukkfű 1…

ápr. 23
13:59 Recept: Bögrés kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt 2 bögre cukor 1 bögre olaj 1 bögre szénsavas ásványvíz 3 db egész tojás 1,5 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor

ápr. 23
14:15 Recept: Joghurtos pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 15 dkg margarin reszelt citromhéj kevés só 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 4 tojássárgája A töltelékhez: 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt 1 pohár tejföl 4 pohár natúr joghurt 4 tojásfehérje

ápr. 23
14:17 Recept: Sonkakrémes tekercs sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 evőkanál liszt 4 dl tej vaj 4 tojás só A töltelékhez: 30 dkg füstölt sonka vagy tarja tejföl só bors mustár A sajtmártáshoz: 3 dkg vaj 4-5 dkg liszt 1 pohár tejföl 15 dkg trappista sajt

2010. április 24. szombat

ápr. 24
0:06 Olvasnivaló: Kalandozások a jeruzsálemi articsókával és az Éclair fánkkal (Mindmegette)

Mindig elgondolkodtató, ha napjaink csúcsgasztronómiából ismert ételei a szegények konyhájának egykori egyszerű, de ma is olcsó és nagyon finom alkotórészeiből állnak össze.

ápr. 24
10:33 Recept: Mézes-kókuszos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 2 kanál méz fél csomag sütőpor 2 tojássárgája A krémhez: 4 dl tej 4 kanál rétesliszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 5 dkg kakaópor

ápr. 24
10:51 Recept: Ecetes sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet füstölt első vagy hátsó sonka 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1- 1,5 evőkanál liszt 2 kiskanál őrölt pirospaprika cukor ecet olaj babérlevél őrölt bors kakukkfű

ápr. 24
10:53 Recept: Csirkemell nyári zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 kis cukkini 4 csirkemellfilé (kb. 12 dkg/darab) só őrölt bors 2 evőkanál napraforgóolaj 2 dl tejszín 1/2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék 1 kávéskanál pirospaprika 2 evőkanál reszelt sajt

ápr. 24
21:57 Recept: Csokis grízpuding (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 dl tej 2 kanál cukor 2 kanál vaj 5 dkg csoki 6 kanál gríz (búzadara)

2010. április 25. vasárnap

ápr. 25
0:21 Olvasnivaló: Spárga még, még és még! (Mindmegette)

Amikor szezonja van, nem lehet belőle eleget és elégszer enni. Készüljünk a spárgaszezonra!

ápr. 25
9:48 Recept: Francia toast (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet toast kenyér 6 szelet gépsonka 6 szelet lapka sajt 4 tojás 2 dl tej olaj só

ápr. 25
9:50 Recept: Krumplis lángos pofonegyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db (sárga) krumpli 2 darab tojás 2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tejföl liszt só bors szerecsendió olaj a sütéshez

ápr. 25
9:52 Recept: Hamis kolbászkák (Mindmegette)

Hozzávalók: maradék főtt rizs vagy akár rizi-bizi, ami már nem is elég egy normális adag köretnek 1 tojás fél fej reszelt vöröshagyma 2 gerezd reszelt fokhagyma 1 teáskanál őrölt pirospaprika őrölt kömény majoranna őrölt bors zsemlemorzsa

ápr. 25
10:06 Recept: Áfonyás-túrós-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 25 dkg margarin 50 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 dl tejföl pici só A krémhez: 50 dkg túró 4 tojássárgája 20 dkg főtt krumpli 1 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 2 marék aszalt gyümölcs vagy mazsola 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg cukor 10 dkg áfonya A habhoz: 4 tojásfehérje 5 evőkanál cukor pici só

ápr. 25
10:08 Recept: Fokhagymás-petrezselymes vegyes zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: sárgarépa fehérrépa zeller gyökér paszternák póréhagyma fokhagyma petrezselyemzöld olívaolaj

ápr. 25
10:10 Recept: Diós halpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz olajos szardínia 1 csokor újhagyma 1 evőkanál vaj 2 evőkanál darált dió 1 evőkanál paradicsompüré só

ápr. 25
10:42 Recept: Meggyes kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 20 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej meggy tetszés szerint (80 dkg-1 kg)

ápr. 25
10:44 Recept: Meggyes bocisütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 12,5 dkg porcukor 2 tojás fél csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 15 dkg liszt 5 evőkanál tej 1 púpos evőkanál kakaó fél üveg magozott meggy

ápr. 25
19:21 Recept: Csuka (Blanquette) fehérben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 1,5 kg-os csuka 2 dl tejföl 15 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2 dl fehérbor 2 dl víz, 2 fej hagyma 10 dkg gomba 2 tojássárgája só őrölt fehérbors

ápr. 25
19:23 Recept: Sajtos pogácsa XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 dl tej só 2 tojássárgája 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt

ápr. 25
19:39 Recept: Fatörzs torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskótalap 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg cukor 2 púpozott evőkanál kakaó 1 narancs reszelt héja

2010. április 26. hétfő

ápr. 26
0:09 Olvasnivaló: 2010. április 26. Öt éves a Morzsáló! :-))) (Mindmegette)

Minden egy hétköznapinak tűnő délután indult. Zimre Kriszti, a MME anyja (ha szabad így fogalmaznom), felvetette, hogy írhatnék egy gasztronómiai blogot, mert szerinte sokaknak tetszene.

ápr. 26
0:27 Olvasnivaló: Az év első grillezése és más finomságok (Mindmegette)

Jó időt jósoltak a hétvégére, de a meteorológusok megint tévedtek. Gyönyörűséges időnk volt, piknikezésre és grillezésre alkalmas.

ápr. 26
10:39 Recept: Diós-parmezános csirkenyárs grillezett paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 tojás 15 dkg darált dió 8 dkg parmezán reszelve só olaj a sütéshez A körethez: 4 darab paradicsom 2 dl joghurt néhány szál kapor finomra vágva só hegyes hurkapálca vagy kis méretű nyárs

ápr. 26
10:41 Recept: Almával és sajttal töltött csirkemell diós tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 2 darab alma 10 dkg trappista sajt 5 dkg krémsajt kakukkfű olaj a sütéshez A körethez: 40 dkg angyalhaj tészta (általában durumlisztből készülő, hosszú, nagyon vékony tészta) 20 dkg mascarpone 10 dkg dió só petrezselyem

ápr. 26
10:57 Recept: Bazsalikomos-petrezselymes pesto (Mindmegette)

Hozzávalók egy fél literes üveg megtöltéséhez: 1 nagy csokor friss bazsalikom 2 csokor friss petrezselyem zöld 2-3 csapott evőkanálnyi héj nélküli mandula 1 evőkanálnyi reszelt kemény sajt (Grana Padano, Pecorino) 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 2-3 evőkanál hideg víz só néhány csepp citromlé

ápr. 26
10:59 Recept: Színes gyümölcskenyér (liszt nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 őzgerincformához: 25 dkg sovány túró (szitán áttörve) 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál vanília kivonat (a kukoricakeményítő + vanília kivonat pudingporral is helyettesíthető) 4 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 evőkanál narancslikőr (pl. Cointreau) - kiskorú fogyasztóknál ezzel megegyező mennyiségű narancslé 10 dkg kandírozott…

ápr. 26
18:09 Recept: Vasi pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -karaj só bors fokhagyma olaj paprika liszt 3 tojás

ápr. 26
18:11 Recept: Medvehagyma-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 levél medvehagyma 3-4 szál vastagabb újhagyma 1 db fehérrépa ételízesítő 1 db erőleveskocka 1 evőkanál vaj 2 dl főzőtejszín 1 db tojás 10-15 dkg reszelt sajt 5 dkg pörkölt mogyoró só őrölt fehérbors

2010. április 27. kedd

ápr. 27
0:09 Olvasnivaló: Szárított paradicsom: a nyár íze (Mindmegette)

A szárított paradicsom nem más, mint a nyár koncentrált íze. Igen erős, szinte csípős paradicsomíze van, apró darabokra vágva igazi ínyenc csemege. Gazdagíthatunk vele salátákat, kelt tésztákat, kenyereket, pizzákat, tésztaételeket, de előételnek is nagyon finom.

ápr. 27
10:21 Olvasnivaló: Újdonságok Nádudvarról! (Mindmegette)

Már kapható az új Nádudvari gyorsfagyasztott termékcsalád. A túrótól a töltött káposztáig. Vásárolj, kóstolj és nyerj!

ápr. 27
10:23 Recept: Vendégváró szezámmagos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 40 dkg margarin 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 1 kávéskanál só 4 evőkanál szezámmag 1 dl langyos tej 1 kávéskanál cukor kb. 1 pohár tejföl

ápr. 27
10:39 Recept: Lecsós szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet kicsontozott sertéskaraj 5 dkg füstölt szalonna 1 nagy fej hagyma, 2 darab zöldpaprika 2 darab paradicsom 1 evőkanál liszt 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors őrölt pirospaprika

ápr. 27
10:41 Recept: Káposztás csuka (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db csuka (1,5-2 kilós) 1 kg savanyú káposzta 2 közepes hagyma 2 evőkanál liszt 1 evőkanál őrölt pirospaprika 2 evőkanál zsír 3 dl tejföl só

ápr. 27
10:43 Recept: Kókuszos tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 50 dkg mascarpone 20 dkg kókuszreszelék 15 dkg porcukor 2 db lime 2 csomag babapiskóta A babapiskóták áztatásához: 3 dl tej 4 evőkanál kókuszlikőr (pl. Malibu)

2010. április 28. szerda

ápr. 28
0:24 Olvasnivaló: Cheddar, az angolok kedvenc sajtja (Mindmegette)

A cheddar Anglia legnépszerűbb sajtja. A Somerset megyéből, Cheddar városból származó sajt igazán szép karriert futott be.

ápr. 28
15:21 Recept: Áfonyás körteleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vilmoskörte 15 dkg cukor 10 dkg mazsola 10 dkg vörösáfonya 4 dl vörösbor 4 evőkanál áfonyadzsem 1 db citrom 1/2 kávéskanál ánizsmag só 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1-2 rúd fahéj

ápr. 28
15:36 Recept: Kakaós csiga IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő 2 tojás sárgája 2 evőkanál olaj csipetnyi só langyos tej Az élesztő felfuttatásához: 1 evőkanál cukor kevés tej A töltelékhez: 3 evőkanál porcukor 3-4 evőkanál kakaó 10 dkg vaj A sütéshez: 2-3 dkg zsír 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor

ápr. 28
15:38 Recept: Darálós keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 20 dkg zsír 4 tojás 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag sütőpor csipetnyi só Az ízesítéshez: kakaópor reszelt citromhéj

ápr. 28
21:16 Recept: Bográcsgulyás sertéshúsból (Mindmegette)

Hozzávalók 10-15 személyre, étvágytól és éhségtól függően: 1 kg lapocka 1 kg oldalas (célszerű a hentessel középen még egyszer elvágatni, így ha a bordák között elvágjuk, ezek is kb. 2 cm-es kockák lesznek) 1 kg tarja (a tarját helyettesíthetjük oldalassal és lapockával fele-fele arányban, de csontos húst mindenképpen tegyünk bele, mert a csont íze-zamata elengedhetetlen belőle!) 20 dkg zsír 60-70…

ápr. 28
21:51 Recept: Elronthatatlan túrótorta (liszt nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 citrom 4 tojás 20 dkg cukor 4 evőkanál vaj 1 kg túró 2 csomag vaníliás cukor 4 dkg étkezési keményítő

ápr. 28
21:53 Recept: Mogyorós medvetalpacska (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg margarin 2 tojás 20 dkg cukor 2 dl tej 8 dkg darált mogyoró 20 dkg liszt 1 sütőpor 2 evőkanál mogyorós kapucsínópor

2010. április 29. csütörtök

ápr. 29
0:15 Olvasnivaló: Túrógombóc tavaszi változatban (Mindmegette)

A túrógombóc mindannyiunk egyik nagy kedvence. Tavasszal érdemes eperrel és rebarbarával kínálni, remekül kiegészítik a túrógombócot, főleg ha fahéjas változatban készítjük.

ápr. 29
8:03 Recept: Fordított meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 + 5 dkg cukor 5 egész tojás 1 dl tej 1 dl olaj 1 púpozott mokkáskanál szódabikarbóna csipet só 5 dkg dió vaníliás cukor 60-70 dkg magozott meggy

ápr. 29
8:21 Recept: Házi raffaello II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg darált háztartási keksz 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék 18 dkg tejpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg sótlan mogyoró