Hírarchívum - Receptek - 2010

2010. március 5. péntek

márc. 5
9:57 Recept: Teljes kiőrlésű cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 25 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dkg só kb. 2 dl víz

márc. 5
10:15 Recept: Marcipános-meggyes húsvéti kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,5 dl víz 1 db tojás 7,5 dkg reszelt alma 45 dkg finomliszt 2 evőkanál sovány tejpor 5 dkg cukor 4 dkg puha vaj 1,5 teáskanál instant élesztő A töltelékhez: 22,5 dkg magozott meggybefőtt 25 dkg marcipán, reszelve 1,5 teáskanál őrölt fahéj A kenéshez és szóráshoz: 1 db tojásfehérje 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál dekorcukor 2 evőkanál mandulaforgács

márc. 5
10:51 Recept: Nyári zöldségleves nem csak nyárra (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis cukkini 20 dkg zöldborsó 20 dkg sárgarépa, mehet bele fehérrépa is 1 fej hagyma vegyes zöldfűszer (petrezselyem, kakukkfű, borsikafű, amit szeretsz) 3 dkg vaj 1 evőkanál liszt 2 zöldségleveskocka 2 evőkanál főzőtejszín só bors

márc. 5
10:53 Recept: Sonkás-hagymás táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 1 vöröshagyma 15 dkg pulyka- vagy csirkemellsonka virsli bors só ételízesítő 10-15 dkg sajt 2 tojás

márc. 5
11:09 Recept: Parker House zsömle (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 10 zsömléhez: A tésztához: 45 dkg liszt 1,8 dl tej 1 db tojás 1 teáskanál instant élesztő 2 teáskanál cukor 1,5 teáskanál só 2,5 dkg puha vaj A kenéshez: 5 dkg olvasztott vaj

márc. 5
12:21 Recept: Zebratorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,25 dl langyos víz 2,5 dl étolaj 37,5 dkg liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (én többet tettem bele)

márc. 5
15:18 Recept: Bögrés mákos meggyszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A süteményhez: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre mák 1/2 bögre olaj 1 bögre tej 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás A meggyszószhoz: 50 dkg fagyasztott meggy 2-3 kanál cukor csipetnyi fahéj 1 dl tej 1 csomag vanlíiás főzős puding

márc. 5
15:36 Recept: Hamburger-buci házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 tojássárgája 4 evőkanál étolaj 2,5 dl tej 3 evőkanál cukor 1 csapott teáskanál só szezámmag

márc. 5
16:30 Recept: Sajtos bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet zsúrkenyér 2 tojás 1-2 dl tej 4 szelet emmentáli sajt

márc. 5
22:30 Olvasnivaló: Nagy húsvéti sütiverseny! (Mindmegette)

Itt a tavasz, jön a húsvét! Készülődünk az ünnepre, keressük a legjobb kalács- és sütirecepteket. A Mindmegettén sok-sok sütirecept van, de még nem elég! És keressük a legjobbakat! És versenyt is indítunk! Oszd meg velünk a család legjobb receptjeit!

2010. március 6. szombat

márc. 6
0:18 Olvasnivaló: Gyors vacsora egy tálban - cukkini háromféle sajttal (Mindmegette)

A hosszúra nyúlt téli napok végén gyakran úgy ér haza az ember a munkából, hogy legszívesebben csupa melegséggel venné körül magát, de minél gyorsabban: meleg lakás, forró fürdő, no és valami igazán finom és meleg vacsora… szinte egyszerre, ez utóbbi persze olyan legyen, ami igazán jólesik, gyorsan megvan, mégis elégedettséggel tölt el összedobni, aztán együtt elfogyasztani.

márc. 6
0:22 Olvasnivaló: Piskótázó (Mindmegette)

Minden torták alapja, a sütemények királynője. Ha sokan túl is misztifikálják, egyáltalán nem bonyolult, néhány szabályt érdemes betartani. Minden, amit a piskótáról tudni érdemes!

márc. 6
10:30 Recept: Kacsamájpástétom karamellizált dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg kacsamáj 3 dl fehérbor 2 dl tejszín 30 dkg szeletelt bacon 20 dkg kristálycukor 10 dkg dióbél 20 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma só bors

márc. 6
10:32 Recept: Jércemell márványsajtos öntettel és zöldmetélttel (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csont nélküli jércemell 15 dkg márványsajt 1,5 dl tejszín 40 dkg zöldmetélt tészta 5-6 dkg vaj 0,5 dl olaj 1 csokor petrezselyemzöld 1 csokor kapor só őrölt fehérbors

márc. 6
10:48 Recept: Hagymás kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt (átszitált) 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt Kb. 3-4 dl langyos víz 3 kávéskanál só 1 közepes fej vöröshagyma (felaprítva és a zsíron megpirítva) 2 evőkanál zsír

márc. 6
10:50 Recept: Csokilikőrös tigris (shimajiro) torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 9 tojás 3 csomag sütőpor 75 dkg liszt 75 dkg porcukor 12 evőkanál víz 1 l habtejszín habfixáló 1 dl csokilikőr 1 csomag főzős csokis pudingpor 2-3 evőkanál cukor 0,5 dl tej kakaópor narancssárga ételszínező (keverhető pirosból és citromsárgából) piros ételszínező

márc. 6
16:27 Recept: Diós csirkeragu túrógaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 30 dkg dió 3 db színes kaliforniai paprika 1,5 dl szójaszósz 3 evőkanál chiliszósz 5 evőkanál konyak 1 fej lilahagyma 1 db kis gyömbér 1-2 gerezd fokhagyma 1 csokor zellerzöld 1 csokor petrezselyem 1 dl olaj só bors 35 dkg túró 2 db tojás 15 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 csokor kapor

márc. 6
16:29 Recept: Csokikrémes piskótatekercs (fatörzs) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásból piskótalap 5 dl habtejszín habfixáló 20 dkg tejcsokoládé 1 evőkanál kakaópor 1 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál víz

márc. 6
16:45 Recept: Cipó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt (átszitálva) 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál cukor 1 dkg só kb. 2-3 dl víz

márc. 6
16:47 Recept: Citrompuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 2 evőkanál liszt 8 dkg cukor 1/2 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál citromlé 2,5 dl tej csipet só vaj a forma kikenéséhez

márc. 6
16:49 Recept: Friss sajtgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 l natúr joghhurt 3 gerezd fokhagyma 3 kiskanálnyi só olaj

márc. 6
18:33 Recept: Vaníliás szívek csokoládékoronggal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30-35 darabhoz: 18 dkg rétesliszt 10 dkg hideg vaj 1 csipet só 6 dkg finomszemű kristálycukor 1/2 citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 csomag jó minőségű vaníliás cukor) 1 egész tojás 1 evőkanál tej 30-35 db jó minőségű süthető tejcsokoládé korong

márc. 6
20:21 Recept: Tocsogós juharszirupos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1,25 dl lágy vaj 2,5 dl barnacukor (de ha nincs, jó a fehér is) 2 tojás 5 ml vanília-esszencia (vagy ha nincs, jó a vaníliás cukor is vagy a vaníliarúd kikapart belseje) 5 dl liszt 15 ml sütőpor (nem megijedni, soknak tűnik, de ennyi) 3,3 dl tej A sziruphoz: 3,75 dl juharszirup 3,75 dl barnacukor 3,75 dl krémtejszín (35%-os) 80 ml vaj

2010. március 7. vasárnap

márc. 7
0:15 Olvasnivaló: Csilis bab, alias chili con carne (Mindmegette)

Lassan az egész világon kapható a chili con carne, amit főleg az angolszászok vidáman csak ''csiliznek''.

márc. 7
0:19 Olvasnivaló: Miért utálom a fokhagymát? (Mindmegette)

Genetika? Nevelés? Nem tudom. Anyám is utálta, apám mindenevő volt. Egyik gyermekem, mint én, másiknak semmi baja vele. Testvéreim is ugyanígy megoszlanak.

márc. 7
11:39 Recept: Kelet-mediterrán padlizsánsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 közepes padlizsán (kb. 75 dkg) 2 dundi gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tahina kb. 2 kávéskanál só kb. 2 evőkanál frissen facsart citromlé 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény 2 púpozott teáskanál sumac 1 evőkanál apró szemű kapribogyó 1 nagy csokor petrezselyem zöld finomra vágva ¼ teáskanál cayenne bors vagy chili

márc. 7
11:41 Recept: Pillangós körtepite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg rétesliszt 5,5 dkg finomliszt 3 dkg kukoricaliszt 1 csipetnyi só 7 dkg hideg vaj 6 dkg sütőcukor 1 tojássárgája 1 púpozott teáskanál tejföl 1 teáskanál őrölt gyömbér A töltelékhez: 1/2 maréknyi őrölt madula/dió 50 dkg érett, zamatos körte 1/2 citrom leve 25 dkg krémes ricotta 2 teáskanál kukoricakeményítő 1 tojásfehérje 10 dkg sütőcukor 1 teáskanál gyömbér 1…

márc. 7
11:57 Recept: Körtegerinc fehér csokoládéburokban (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg finomszemű kristálycukor 1 kávéskanál vaníliakivonat 1 kávéskanál őrölt gyömbér 2 egész tojás 25 dkg körte 1 dl narancslé 5 dkg vaj 10 dkg őrölt mandula 10 dkg rétesliszt ½ csomag sütőpor 5 dkg kukoricakeményítő A burokhoz: 10 dkg fehér csokoládé 2 dkg vaj 1/2 maroknyi fehér és aranyszínű cukorgyöngy

márc. 7
11:59 Recept: Zöldséges palacsinta gombatöltelékkel és krémsajtos szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 3 tojás 2 dl tej szódavíz őrölt bors só 1 sárgarépa 1 kis karalábé 4 szál újhagyma olaj a sütéshez 4 dkg vaj 50 dkg csiperkegomba 1 csokor petrezselyem 25 dkg natúr krémsajt 1 dl zöldségleves 2 dl tejszín őrölt fehérbors

márc. 7
12:15 Recept: Francia mákos pirított dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 4 dl kristálycukor 6 evőkanál víz 4 dl rétesliszt 2 kávéskanál sütőpor 3 dl mák - nem kell megdarálni A tésztalapokhoz: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 5 dkg margarin 1 evőkanál folyós méz 1 tojás 1 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna kevés tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás puding 7 dl tej A tetejére: 10 dkg darabos dió 1 evőkanál…

márc. 7
12:17 Recept: Diós-krémes habcsók (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 35 dkg cukor 1 kanál citromlé 30 dkg darált dió 6 kanál porcukor 2 kanál kakaó 25 dkg vaj

márc. 7
12:33 Recept: Indiai csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg csirkemellfilé kockára vágva A páchoz: 5 dl joghurt 3 gerezd fokhagyma 1 ujjnyi gyömbér lereszelve 2 kiskanál garam masala 1 kiskanál curry 1 kiskanál őrölt görögszéna 1 kiskanál őrölt római kömény 1 kiskanál őrölt kardamom 3 evőkanál kókusztejpor (vagy 1 dl kókusztej) 1 kiskanál só A szószhoz: 1 evőkanál olívaolaj 2 dl sűrű tejszín fél doboz darabolt paradicsomkonzerv vagy 3…

márc. 7
12:35 Recept: Almás kiflifelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db kifli (szikkadt, de lehet friss is) 1,2 l tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3-4 db alma 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 evőknál fahéj cukor 5 dkg vaj

márc. 7
15:51 Recept: Omlett erdei gyümölccsel és vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omletthez: 8 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál liszt 1 késhegynyi sütőpor só A sütéshez: vaj A vaníliakrémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 5 dkg cukor 5 dl tejszín 30 dkg erdei gyümölcs (fagyasztott) Az öntethez: 15 dkg étcsokoládé 9 evőkanál cukor 3 evőkanál víz

márc. 7
16:09 Recept: Kókuszospiskóta ananászkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A laphoz: 7 tojásfehérje 7 evőkanál cukor 20 dkg kókuszreszelék 1 csomag sütőpor 3 evőkanál liszt A krémhez: 1 csomag vaníliás puding 1 ananászkompót - levével együtt 20 dkg vaj A tetejére: 3 dl habtejszin

márc. 7
16:27 Recept: Káposztás pulykamell füstölt sajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 40 dkg savanyúkáposzta 2 db paradicsom 2 gerezd fokhagyma néhány szelet füstölt sajt 15 dkg túró vagy fetasajt olívaolaj majoranna só bors

márc. 7
16:29 Recept: Marhahúsos pirítós (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db bagett 10 dkg fokhagyma 2 dl olívaolaj 35 dkg paradicsom 10 dkg ajóka gyűrű 30 dkg hátszín 2 csomag vizes mozzarella 1/2 fej radicchio bazsalikom só bors

márc. 7
16:31 Recept: Snidlinges sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 6 dkg vaj 5 dkg finomliszt 5 dl zöldségleves (1 leveskockából) 5 dl tej só bors 1 csipet őrölt kömény 20 dkg gruyere vagy emmentáli sajt 1 nagy csokor snidling 2 szál újhagyma

márc. 7
16:33 Recept: Lebbencstészta csirkemellel és füstölt kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg lebbencstészta olaj 2 gerezd fokhagyma 10 cm füstölt kolbász fél csirkemell 2-3 paradicsom fél csokor finomra vágott petrezselyemzöld 8-10 szem olívabogyó (fekete vagy zöld) só bors

márc. 7
16:35 Recept: Parajos-mozzarellás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta - vagy: A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 1 tojásfehérje 8 evőkanál hideg víz 1 evőkanál ecet csipetnyi só Valamint: 2 mozzarellagolyó vagy 25 dkg pizzamozzarella 4 dkg vaj 40 dkg friss paraj 3 gerezd fokhagyma őrölt bors só

márc. 7
16:45 Recept: Gombás kenyérfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet szikkadt, de nem száraz rozskenyér 4 tojás szétválasztva 10 dkg erdei gomba vagy csiperke 3 evőkanál vaj liszt só bors szerecsendió

márc. 7
16:47 Recept: Burgonyás tonhalkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes méretű burgonya héjában megfőzve 18 dkg margarin 1 nagy fej vöröshagyma bors só 1 evőkanál mustár 1 kis tubus majonéz 2 tonhalkonzerv

márc. 7
16:49 Recept: Bazsalikomos-soksajtos dip (mártogatós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg ricotta 1 tömlős natúr krémsajt 5 dkg reszelt trapista 3 dkg reszelt füstölt sajt 1 gerezd fokhagyma áttörva fél kávéskanál szárított bazsalikom 2 evőkanál olívaolaj csipet őrölt bors só

2010. március 8. hétfő

márc. 8
0:09 Olvasnivaló: Nem kemény a keményítőnap! (Mindmegette)

Egyik legnagyobb büszkeségünk, hogy nálunk jelent meg először a 90 napos diéta. Azóta sok év eltelt, és rengetegen lettek egészségesebbek és karcsúbbak ennek a módszernek a segítségével. Azt hittük, a gyümölcsnap a legnehezebb, de kiderült, hogy a keményítőnap. Segítünk!

márc. 8
0:13 Olvasnivaló: 2010. március 7. A huncut csillag (Mindmegette)

A kisbaba 36 évvel ezelőtt - sok kis társával egyetemben -, a Szent Imre kórház szülészetére érkezett meg. Csomagja nem volt, nem hozott egyebet, mint a szívét kitöltő, túláradó szeretetet. Útja hosszú és fáradtságos volt, hiszen nagyon messziről érkezett meg szüleihez és testvéréhez, akik már nagyon várták őt...

márc. 8
0:17 Recept: Fagylaltos rolád (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 2 tojássárgája 4 tojásfehérje 4 dkg cukor 3 dkg liszt egy csipet só A töltelékhez: vanília fagylalt, amennyi szükséges Nutella, szükség szerint

márc. 8
0:21 Recept: Mandulás linzer (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál darált mandula A díszítéshez: apróra vágott mogyoró Nutella, szükség szerint porcukor

márc. 8
0:25 Recept: Nutellás kókuszkocka (Mindmegette)

Hozzávalók 60 darabhoz: 19 dkg kókuszreszelék 19 dkg cukor 2 tojás 15 dkg Nutella 9 dkg vaj 4 evőkanál kandírozott gyümölcs

márc. 8
0:29 Recept: Kétszínű linzer (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: A fehér linzertésztához: 17 dkg liszt 8 dkg vaj 8 dkg cukor 2 tojássárgája egy csipet só A barna linzertésztához: 15 dkg liszt 2 dkg kakaópor 8 dkg vaj 8 dkg cukor 2 tojássárgája egy csipet só A töltelékhez: nutella, szükség szerint

márc. 8
0:33 Recept: Nutellás-mandulás habcsók (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 12,5 dkg cukor 3 tojásfehérje 5 dkg Nutella 15 dkg mandula