Hírarchívum - Receptek - 2010 április

2010. április 22. csütörtök

ápr. 22
0:12 Olvasnivaló: Férfiak a konyhában? Most megmutathatják! (Mindmegette)

Képzelj el egy férfit a konyhában, amint szakértő módon szeleteli a zöldségeket, ellenőrzi a sütő hőmérsékletét, közben pedig finom olívaolajban süti a húst egy profi séfhez méltó vacsorához. Most pedig képzeld el, hogy ez a férfi nem más, mint a te partnered!

ápr. 22
0:16 Olvasnivaló: Almában sült libamájhab és néhány gondolat a hízott májról (Mindmegette)

Megosztottak a vélemények a libamájjal - pontosabban a libatöméssel kapcsolatosan. A közelmúltban csaknem felére esett vissza a kínálat az állatvédők és az új törvények miatt. Annyit viszont nem tudnak termelni, hogy ne fogyjon el…

ápr. 22
11:33 Olvasnivaló: Keressük a legszebb nagymamás történeteket! (Mindmegette)

Édes gyerekkor. Felelőtlen, őszinte és boldog. Ekkor még öntörvényű, kíváncsi, cserfes és rosszcsont vagy, keresed a határokat. Sokszor kihúzod a gyufát. De van egyvalaki, aki mindig megbocsát. A nagymama.

ápr. 22
11:35 Recept: Áfonyás-joghurtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db egész tojás 10 dkg cukor 2 dl áfonyás joghurt 0,75 dl olaj 15 dkg liszt 2 kávéskanál sütőpor 20 dkg áfonya

ápr. 22
11:37 Recept: Medvehagymás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finom liszt 1 csokor medvehagyma 2 tojássárgája 1 dl tejföl 25 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 dkg cukor só

ápr. 22
11:51 Recept: Márványsajtos szendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg márványsajt 10 dkg teavaj 1 natúr tömlős sajt 1-2 gerezd fokhagyma ízlés szerint

ápr. 22
11:53 Recept: Olasz saláta napon szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 fej jégsaláta 25 dkg koktélparadicsom 1 kis fej radicchio saláta vagy 1 zacskó saláta mix 6-8 db napon szárított paradicsom 20 dkg fetasajt friss bazsalikom oregánó olívaolaj

ápr. 22
11:55 Recept: Grillezett gomolyasajt rozmaringos madársalátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 15 dkg gomolyasajt 2 marék madársaláta 10 szem koktélparadicsom 8-10 db fekete olívabogyó 1 szál friss rozmaring olívaolaj csipet só

ápr. 22
11:57 Recept: Csodás csokis muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A száraz alapanyagok: 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg darabokra tördelt ét- és tejcsoki vegyesen 1 marék apróra vágott dió A nedves alapanyagok: 2 tojás 10 dkg cukor 5 dkg kakaó 12,5 dkg margarin 1 marék magozott meggy kb. 0,5-1 dl meggylé

ápr. 22
11:59 Recept: Raffaello golyók II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl víz 30 dkg cukor 40 dkg tejpor 20 dkg margarin 10 dkg mandula vagy mogyoró, dió 20 dkg kókuszreszelék (plusz a forgatáshoz)

ápr. 22
22:03 Recept: Habos-diós sütemény IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 db tojás 20 dkg porcukor 10 evőkanál víz 15 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csipet só A krémhez: 3 db tojás 3 evőkanál liszt 2,5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor A habhoz: 2 csomag tejszínhabpótlópor 3 dl tej

ápr. 22
22:21 Recept: Libamájas-vadhúsos burger (Mindmegette)

Hozzávalók 1 adaghoz, vagyis 2 darabhoz: 20 dkg darált rénszarvas 20 dkg darált sertés 2 vastag szelet libamáj 2 szelet jarlsberg (emmentáli jellegű) sajt 1 evőkanál libazsír 2 db borókabogyó (őrölve) 1 teáskanál apróra vágott zsálya só bors 2 szelet házi (házias) kenyér

ápr. 22
22:23 Recept: Kócos Kata II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 48 dkg liszt 18 dkg cukor 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1-2 evőkanál tej 18 dkg margarin A töltelékhez: 18 dkg darált dió (lehet több is) 10 dkg porcukor 6-10 evőkanál baracklekvár 4 tojásfehérje

ápr. 22
22:39 Recept: Lencsefőzelék III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lencse 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymakrém) só pirospaprika babérlevél mustár cukor 1 citrom leve kolbász ízlés szerint 1 kis pohár tejföl

ápr. 22
22:41 Recept: Halleves fehérborral (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg apróhal 1 db sárgarépa 1 szál póréhagyma 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál zellerzöld 1 szál kakukkfű 2 db babérlevél 2 szál petrezselyemzöld 3 db paradicsom 2 db burgonya 4 dl száraz fehérbor 1 evőkanál paradicsompüré 3 evőkanál olívaolaj sáfrány szegfűszeg só bors

2010. április 23. péntek

ápr. 23
0:09 Olvasnivaló: Egyszerűen croissant (Mindmegette)

Ez az istenien könnyű vajas tészta a franciák mindennapos reggelije, a külseje ropogós, a belseje könnyű és vajas. Szigorúan frissen kell fogyasztani, az állás nem tesz jót neki, összeesik, széthullik.

ápr. 23
0:13 Olvasnivaló: Egyszerűen bonyolult - egy filmremek remek ételekkel (Mindmegette)

Egy kellemes, szerethető, nagyszerű színészekkel, sok finomsággal, humorral teli filmet ajánlunk, amely tökéletes ajándék lehet a közelgő anyák napjára. A filmhez még Mindmegette-receptfüzet is jár!

ápr. 23
10:39 Recept: Húsos palacsinta gombás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: A húsos töltelékhez: 50 dkg sertéscomb (lehetőleg diója) 2 közepes hagyma 1 paprika 1 paradicsom 1 dl tejföl 1 evőkanál libazsír só bors őrölt pirospaprika piros arany A gombás szószhoz: 20 dkg csiperkegomba (apróbb) 1 kis fej hagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál libazsír só bors őrölt pirospaprika piros arany étvágytól függően fejenként 2-3 db kész palacsinta

ápr. 23
10:41 Recept: Gombás sertésszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 25 dkg csiperkegomba 1 fej közepes hagyma 2 evőkanál liszt 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 liter húslé só őrölt fehérbors

ápr. 23
10:57 Recept: Párizsi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 15 dkg darált dió 15 dkg porcukor 1 tojás fél dl sűrű tejföl 20 dkg étcsokoládé A krémhez: 7,5 dl tej 1 kiskanál vaníliaaroma 35 dkg cukor 10 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj

ápr. 23
10:59 Recept: Kókuszos-áfonyás sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg édes keksz 8 dkg vaj 5 dkg dió A krémhez: 50 dkg mascarpone 25 dkg túró 2 egész tojás 10 dkg kókuszreszelék 4 evőkanál cukor 5 dkg áfonya (fahyasztott) 1 csomag vaniliás pudingpor

ápr. 23
13:57 Recept: Olaszos szűzpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szűzpecsenye kb. 1 evőkanál só 25 dkg reszelt emmentáli sajt 2-3 gerezd fokhagyma késhegynyi őrölt feketebors 1 kis csokor petrezselyem 6 evőkanál olaj 1 kisebb vöröshagyma 1 púpozott evőkanál finomliszt 1 púpozott evőkanál paradicsompüré 5 dl 100%-os paradicsomlé /50 dkg turmixolt, átszűrt friss paradicsom is lehet/ fél kiskanál szárított vagy 1 kisebb ág friss kakukkfű 1…

ápr. 23
13:59 Recept: Bögrés kakaós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt 2 bögre cukor 1 bögre olaj 1 bögre szénsavas ásványvíz 3 db egész tojás 1,5 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor

ápr. 23
14:15 Recept: Joghurtos pite II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 15 dkg margarin reszelt citromhéj kevés só 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 4 tojássárgája A töltelékhez: 15 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt 1 pohár tejföl 4 pohár natúr joghurt 4 tojásfehérje

ápr. 23
14:17 Recept: Sonkakrémes tekercs sajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 evőkanál liszt 4 dl tej vaj 4 tojás só A töltelékhez: 30 dkg füstölt sonka vagy tarja tejföl só bors mustár A sajtmártáshoz: 3 dkg vaj 4-5 dkg liszt 1 pohár tejföl 15 dkg trappista sajt

2010. április 24. szombat

ápr. 24
0:06 Olvasnivaló: Kalandozások a jeruzsálemi articsókával és az Éclair fánkkal (Mindmegette)

Mindig elgondolkodtató, ha napjaink csúcsgasztronómiából ismert ételei a szegények konyhájának egykori egyszerű, de ma is olcsó és nagyon finom alkotórészeiből állnak össze.

ápr. 24
10:33 Recept: Mézes-kókuszos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 10 dkg margarin 2 kanál méz fél csomag sütőpor 2 tojássárgája A krémhez: 4 dl tej 4 kanál rétesliszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 5 dkg kakaópor

ápr. 24
10:51 Recept: Ecetes sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet füstölt első vagy hátsó sonka 1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1- 1,5 evőkanál liszt 2 kiskanál őrölt pirospaprika cukor ecet olaj babérlevél őrölt bors kakukkfű

ápr. 24
10:53 Recept: Csirkemell nyári zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 kis cukkini 4 csirkemellfilé (kb. 12 dkg/darab) só őrölt bors 2 evőkanál napraforgóolaj 2 dl tejszín 1/2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék 1 kávéskanál pirospaprika 2 evőkanál reszelt sajt

ápr. 24
21:57 Recept: Csokis grízpuding (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 dl tej 2 kanál cukor 2 kanál vaj 5 dkg csoki 6 kanál gríz (búzadara)

2010. április 25. vasárnap

ápr. 25
0:21 Olvasnivaló: Spárga még, még és még! (Mindmegette)

Amikor szezonja van, nem lehet belőle eleget és elégszer enni. Készüljünk a spárgaszezonra!

ápr. 25
9:48 Recept: Francia toast (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet toast kenyér 6 szelet gépsonka 6 szelet lapka sajt 4 tojás 2 dl tej olaj só

ápr. 25
9:50 Recept: Krumplis lángos pofonegyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db (sárga) krumpli 2 darab tojás 2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tejföl liszt só bors szerecsendió olaj a sütéshez

ápr. 25
9:52 Recept: Hamis kolbászkák (Mindmegette)

Hozzávalók: maradék főtt rizs vagy akár rizi-bizi, ami már nem is elég egy normális adag köretnek 1 tojás fél fej reszelt vöröshagyma 2 gerezd reszelt fokhagyma 1 teáskanál őrölt pirospaprika őrölt kömény majoranna őrölt bors zsemlemorzsa

ápr. 25
10:06 Recept: Áfonyás-túrós-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg cukor 25 dkg margarin 50 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 dl tejföl pici só A krémhez: 50 dkg túró 4 tojássárgája 20 dkg főtt krumpli 1 dl tejföl 1 citrom reszelt héja 2 marék aszalt gyümölcs vagy mazsola 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg cukor 10 dkg áfonya A habhoz: 4 tojásfehérje 5 evőkanál cukor pici só

ápr. 25
10:08 Recept: Fokhagymás-petrezselymes vegyes zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: sárgarépa fehérrépa zeller gyökér paszternák póréhagyma fokhagyma petrezselyemzöld olívaolaj

ápr. 25
10:10 Recept: Diós halpástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 doboz olajos szardínia 1 csokor újhagyma 1 evőkanál vaj 2 evőkanál darált dió 1 evőkanál paradicsompüré só

ápr. 25
10:42 Recept: Meggyes kevert sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojás 20 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej meggy tetszés szerint (80 dkg-1 kg)

ápr. 25
10:44 Recept: Meggyes bocisütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin 12,5 dkg porcukor 2 tojás fél csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 15 dkg liszt 5 evőkanál tej 1 púpos evőkanál kakaó fél üveg magozott meggy

ápr. 25
19:21 Recept: Csuka (Blanquette) fehérben (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab 1,5 kg-os csuka 2 dl tejföl 15 dkg vaj 2 evőkanál liszt 2 dl fehérbor 2 dl víz, 2 fej hagyma 10 dkg gomba 2 tojássárgája só őrölt fehérbors

ápr. 25
19:23 Recept: Sajtos pogácsa XI. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 dl tej só 2 tojássárgája 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt

ápr. 25
19:39 Recept: Fatörzs torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásból piskótalap 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg cukor 2 púpozott evőkanál kakaó 1 narancs reszelt héja

2010. április 26. hétfő

ápr. 26
0:09 Olvasnivaló: 2010. április 26. Öt éves a Morzsáló! :-))) (Mindmegette)

Minden egy hétköznapinak tűnő délután indult. Zimre Kriszti, a MME anyja (ha szabad így fogalmaznom), felvetette, hogy írhatnék egy gasztronómiai blogot, mert szerinte sokaknak tetszene.

ápr. 26
0:27 Olvasnivaló: Az év első grillezése és más finomságok (Mindmegette)

Jó időt jósoltak a hétvégére, de a meteorológusok megint tévedtek. Gyönyörűséges időnk volt, piknikezésre és grillezésre alkalmas.

ápr. 26
10:39 Recept: Diós-parmezános csirkenyárs grillezett paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 2 tojás 15 dkg darált dió 8 dkg parmezán reszelve só olaj a sütéshez A körethez: 4 darab paradicsom 2 dl joghurt néhány szál kapor finomra vágva só hegyes hurkapálca vagy kis méretű nyárs

ápr. 26
10:41 Recept: Almával és sajttal töltött csirkemell diós tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 2 darab alma 10 dkg trappista sajt 5 dkg krémsajt kakukkfű olaj a sütéshez A körethez: 40 dkg angyalhaj tészta (általában durumlisztből készülő, hosszú, nagyon vékony tészta) 20 dkg mascarpone 10 dkg dió só petrezselyem

ápr. 26
10:57 Recept: Bazsalikomos-petrezselymes pesto (Mindmegette)

Hozzávalók egy fél literes üveg megtöltéséhez: 1 nagy csokor friss bazsalikom 2 csokor friss petrezselyem zöld 2-3 csapott evőkanálnyi héj nélküli mandula 1 evőkanálnyi reszelt kemény sajt (Grana Padano, Pecorino) 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 2-3 evőkanál hideg víz só néhány csepp citromlé

ápr. 26
10:59 Recept: Színes gyümölcskenyér (liszt nélkül) (Mindmegette)

Hozzávalók 1 őzgerincformához: 25 dkg sovány túró (szitán áttörve) 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál kukoricakeményítő 1 teáskanál vanília kivonat (a kukoricakeményítő + vanília kivonat pudingporral is helyettesíthető) 4 evőkanál porcukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 1 evőkanál narancslikőr (pl. Cointreau) - kiskorú fogyasztóknál ezzel megegyező mennyiségű narancslé 10 dkg kandírozott…

ápr. 26
18:09 Recept: Vasi pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéscomb vagy -karaj só bors fokhagyma olaj paprika liszt 3 tojás

ápr. 26
18:11 Recept: Medvehagyma-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 levél medvehagyma 3-4 szál vastagabb újhagyma 1 db fehérrépa ételízesítő 1 db erőleveskocka 1 evőkanál vaj 2 dl főzőtejszín 1 db tojás 10-15 dkg reszelt sajt 5 dkg pörkölt mogyoró só őrölt fehérbors