Hírarchívum - Receptek - 2010 április

2010. április 17. szombat

ápr. 17
20:24 Recept: Zöldborsós krumplifészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 10 dkg zöldborsó 1 pohár tejföl 2 tojássárgája só bors szerecsendió 2 evőkanál reszelt sajt

ápr. 17
20:26 Recept: Paradicsomos-virslis lencsefazék (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 szál füstölt sertésvirsli 25 dkg barna lencse 42 dkg konzerv paradicsom 1 teáskanál cukor 5-6 dl víz 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 db babérlevél 1 db vöröshagyma 3 szelet húsos szalonna 1-1 db piros és zöld paprika olaj

ápr. 17
20:28 Recept: Padlizsánkrém citrommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 hosszúkás, vékony padlizsán (45-50 dkg) 1 nagy fej vöröshagyma fél dl olaj 3 gerezd fokhagyma citromlé 2 evőkanál mustár só őrölt feketebors ízlés szerint

ápr. 17
21:00 Recept: Csányi szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 55 dkg sima liszt 6 dkg margarin 18 dkg porcukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál szódabikarbóna 2 tojás 2 tojássárgája 5 dkg kakaó A krémhez: 1 l tej 6 evőkanál liszt 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor

ápr. 17
21:02 Recept: Cica szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg kristálycukor 4 db tojás 20 dkg rétesliszt fél csomag sütőpor 20 dkg darált dió A krémhez: 1 l tej 8 púpozott evőkanál búzadara 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 10 dkg tortabevonó 5 dkg margarin

ápr. 17
21:04 Recept: Tajga koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl vodka 2 cl Curaçao Blue 1 cl citromlé 6 cl narancslé 4 cl grapefruitlé

ápr. 17
21:06 Recept: Tejfeles süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kis pohár tejföl 40 dkg liszt 20 dkg margarin 30 dkg cukor 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor reszelt citromhéj 10 dkg dió

ápr. 17
21:18 Recept: Mascarponés-túrós torta sok gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg margarin 1 tojás 5 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor pici só 20 dkg liszt A krémhez: 25 dkg mascarpone 50 dkg tehéntúró 2,5 dl habtejszín 7 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 15 csepp triple sec aroma 2 csomag habfixáló 13 db babapiskóta Valamint: 50 dkg eper 4 db kivi 15 dkg áfonya 1 barack konzerv 1 csomag vaníliás…

ápr. 17
21:20 Recept: Nagyon csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg apróra vágott főzőcsokoládé 5 tojás 10 dkg cukor 15 dkg vaj 2 evőkanál liszt

ápr. 17
21:36 Recept: Káposztás-babos korhelyleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt sertéshús vegyesen (oldalas, tarja és csülök) 50 dkg tarkabab 50 dkg savanyú káposzta 2 db babérlevél 1 szál füstölt szárazkolbász 2 közepes fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma borsikafű 1 evőkanál liszt 6 dl tejföl 1 kis csokor kapor (igény szerint só, én nem használok, a füstült húsok elég sósak)

ápr. 17
21:38 Recept: Szombati lazacszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet lazac 1 citrom leve 1 nagyobb hagyma néhány szem mandula só cukor ecet 1 babérlevél kevés gyömbérpor

ápr. 17
21:40 Recept: Tiramisu alkoholmentesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 tojás 50 dkg mascarpone 5 evőkanál cukor 2 csomag babapiskóta 4 dl kávé (ha gyerek is eszik belőle, akkor koffeinmentes) 1 dl tej kakaópor a szóráshoz csipet só

ápr. 17
21:42 Recept: Savanyú káposztával töltött, almával sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes csirke só majoranna 1 kg savanyú áposzta őrölt kömény őrölt fehérbors 2-3 db alma 5-6 közepes nagyságú krumpli 25 dkg szalonna csíkokra vágva sütőzacskó

ápr. 17
21:54 Recept: Zöldbabos-tejfölös sertéspörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka 2 fej hagyma 1 paradicsom 1 zöldpaprika 2 gerezd fokhagyma 50-60 dkg friss zöldbab 2-3 dl tejföl só törött bors őrölt kömény őrölt majoránna piros fűszerpaprika piros arany 2 evőkanál zsír vagy olaj

ápr. 17
22:12 Recept: Sonkás tészta sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 35-40 dkg főtt, füstölt sonka (lehet csülök is) 50 dkg száraztészta (én fodros kockát használok) 15-20 dkg trappista sajt 2-3 dl tejföl 2 tojás 2 evőkanál margarin 1 evőkanál zsemlemorzsa só bors mustár

2010. április 18. vasárnap

ápr. 18
0:18 Olvasnivaló: Spárgát spárgával (Mindmegette)

Jön a május. Ilyenkor a német városokban gombamódra (nálunk is hívtak gombának ilyen elárúsítóhelyeket) szaporodnak a kis fabódék, ahol csak spárgát árulnak (meg az ugyanakkor szezonális epret), esetleg kész hollandi mártást és spárgahámozó kést.

ápr. 18
21:18 Recept: Bögrés sütőtökös muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre reszelt sütőtök 2 bögre finomliszt 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 1 teáskanál őrölt kömény 2 evőkanál barnacukor 5 dkg vaj 1 tojás 1 1/4 bögre tej

ápr. 18
21:20 Recept: Boci süti II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 22 dkg kristálycukor 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 evőkanál jó minőségű kakaópor 30 dkg liszt 1,5-2 dl tej A túrós keverékhez: 50 dkg túró 4 evőkanál búzadara 1 tojás 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja

ápr. 18
21:36 Recept: Felhőcske (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2,5 dl víz 15 dkg margarin 15 dkg liszt 6 tojás A krémhez: 7 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor A habhoz: 5 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló

ápr. 18
21:54 Recept: Kevert meggyes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg porcukor 5 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 4 evőkanál étolaj 1 üveg magozott meggy

2010. április 19. hétfő

ápr. 19
0:18 Olvasnivaló: 2010. április 19. Felfújt - édesen és sósan (Mindmegette)

A napokban két féle felfújtat is készítettem, és bár az egyik előételként, a másik desszertként került az asztalra, osztatlan sikert arattam mindkettővel. :-)

ápr. 19
0:22 Olvasnivaló: A glikémiás index (Mindmegette)

A cukorbetegek és fogyókúrázók már biztosan ismerik a glikémiás index kifejezést, melynek segítségével megállapíthatjuk, hogy milyen szénhidráttartalmú ételeket érdemes előnyben részesíteni.

ápr. 19
10:30 Recept: Habcsók gyömbéres csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor 10 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 db citrom 6 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 6 dkg darált mogyoró 6 dkg darált mandula rum fahéj só friss gyömbér

ápr. 19
10:32 Recept: Meggyes-csokis borzaska (Mindmegette)

Hozzávalók 10 darabhoz: 4 tojás 12 dkg cukor 8 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg magozott meggy 30 dkg étcsokoládé 4,5 dl tejszín

ápr. 19
10:34 Recept: Csirke curry (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 kisebb sárgarépa zeller vagy szárzeller 3 dl kókusztej 1 konzerv kukorica 1 piros húsú paprika 1 teáskanál currypor húsleves gyömbér chilipor kömény olaj liszt vagy keményítő só bors

ápr. 19
10:36 Recept: Calzone /hajtott pizza/ (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl liszt 2 evőkanál rétesliszt 0,5 dl olaj 2 dl víz 1 dl tej 1 csomag instant élesztő 1 teáskanál só oregánó kakukkfű bazsalikom

ápr. 19
13:12 Olvasnivaló: Konyhatitkok és brutális receptek (Mindmegette)

Arra gondoltunk, hogy időről időre elmeséljük, mi történik a kulisszák mögött - vagy stílusosabban szólva: a mi konyhánkban. Ez a hét nagyon pörgős volt, minden szempontból!

ápr. 19
19:12 Recept: Almás-fahéjas muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg cukor 2 dl natúr joghurt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 0,75 dl olaj 2 teáskanál sütőpor 2 db alma 2 teáskanál fahéj

ápr. 19
19:30 Recept: Shortbread lekvárral (Mindmegette)

Hozzávalók: 26 dkg vaj 10 dkg porcukor 10 dkg rétesliszt 25 dkg finomliszt A sütés után: lekvár

ápr. 19
19:32 Recept: Rácsos mákos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojás sárgája pici tej A töltelékhez: 30 dkg darált mák 10 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl 2 tojás sárgája 4 tojás fehérje 25 dkg porcukor

ápr. 19
19:34 Recept: Hamis sportszelet (Mindmegette)

Hozzávalók 24 szelethez: 2,5 dl tej 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 1/2 dl rum vagy rumaroma 3 evőkanál kakaópor 20 dkg darált dióbél 30 dkg darált keksz A tetejére: 20 dkg étcsokoládé 5 evőkanál olaj

ápr. 19
19:36 Recept: Almás pite XII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 kis pohár tejföl pici só 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 1 kg alma fahéj Valamint: 1 tojás porcukor

ápr. 19
19:48 Recept: Ünnepi gesztenyekocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg dió 8 tojás 30 dkg vaj 30 dkg + 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt 2 teáskanál sütőpor 75 dkg gesztenyemassza 5 db narancs

ápr. 19
19:50 Recept: Darázsfészek IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 7 db tojássárgája 4 db tojásfehérje 3 dl tej 5 dkg élesztő 1 kanál kristálycukor 20 dkg vaj 20 dkg porcukor 20 dkg dió só

ápr. 19
19:52 Recept: Kifli teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 20 dkg kukoricaliszt 10 dkg fehér liszt 3 evőkanál tejföl 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dkg vaj 1 kávéskanál só

ápr. 19
19:54 Recept: Vágott vegyes savanyúság (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg fejeskáposzta 1 kg uborka 1 kg sárgarépa 1 kg tv paprika 1 kg vöröshagyma 40 dkg cukor 10 dkg só 3 dl 20%-os ecet 1 evőkanál szalicil 1 mokkáskanál borkénpor

2010. április 20. kedd

ápr. 20
0:15 Olvasnivaló: Az igazi kéksajt (Mindmegette)

Határozott, erős, sós íz, kékes, zöldes gombatelepek jellemzik a kéksajtokat. Rengeteg féle létezik, általában tehéntejből készülnek. A francia Roquefort, az olasz Gorgonzola és az angol Stilton eredetvédettek.

ápr. 20
14:57 Recept: Tejszínes-csirkés penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 50 dkg penne 2 dl tejszín étkezési keményítő olívaolaj 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 üveg könzerv zöldborsó 25 dkg gomba fél zöldpaprika 15 dkg sajt só bors bazsalikom petrezselyem

ápr. 20
15:15 Recept: Kakaós fonott kalács IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához 70 dkg liszt pici só 3 db tojássárgája 5 dkg élesztő 0,5 l tej 1 evőkanál étolaj A töltelékhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál keserű kakaópor

ápr. 20
15:17 Recept: Májkrémes burgonyaszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 30 dkg kenőmájas 4 nagyobb gerezd fokhagyma 3 evőkanál tejföl 15-20 dkg bacon 20 dkg sajt szeletelve vagy reszelve kevés ételízesítő kávéskanálnyi őrölt bors margarin a tepsi kikenéséhez

ápr. 20
17:57 Olvasnivaló: A kávéfőzőt is támadja a vízkő! (Mindmegette)

Ha a vízkőről beszélünk, mindenkinek a mosógép jut eszébe, pedig a kávéfőző sokkal inkább veszélyben van. Évek óta csodálkozom azon, hogy a tisztának tűnő víz milyen károkat tud okozni a kávéfőzőgépben, ha a vízlágyítást nem végzik el a gépbe kerülő kemény víz esetében.

ápr. 20
20:39 Recept: Habos-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg rétesliszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 db tojás 1 kávéskanál sütőpor 5 evőkanál kakaópor 1 db citrom A töltelékhez: 50 dkg túró 4 db tojássárgája 15 dkg porcukor 1 db citrom 5 dl tej 1 rúd vanília 5 dkg kristálycukor 1 csomag vanília ízű pudingpor 10 dkg mazsola A habhoz: 4 db tojásfehérje 10 dkg cukor

ápr. 20
20:41 Recept: Csülök pékné módra III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy nyers hátsó csülök 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál só 1 kiskanál egész feketebors 2 babérlevél A körethez: 1 kg burgonya 50-70 dkg hagyma só őrölt bors őrölt majoránna 1 csokor petrezselyem 2 evőkanál libazsír

ápr. 20
20:57 Recept: Rakott kelkáposzta csülökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta 60 dkg apróhus 1 füstölt csülök 1 kg burgonya vöröshagyma fokhagyma babérlevél só bors (egész és őrölt is) kömény (egész és őrölt is) 1 nagy pohár tejföl ételízesítő mustár

2010. április 21. szerda

ápr. 21
10:27 Recept: Húsos táska (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 2 dl tej szárított élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 8 dkg vaj só A töltelékhez: 50 dkg darált hús vöröshagyma fokhagyma görög fűszerkeverék (ízlés dolga) só bors

ápr. 21
10:29 Recept: Paprikás gombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 szem héjában főtt krumpli 50 dkg finomliszt 1 tojás 1 kávéskanál só Valamint: 10 dkg libazsír 2 gerezd fokhagyima pirospaprika só

ápr. 21
11:57 Recept: Fokhagymás hal (Mindmegette)

Hozzávalók: fejenként 1 db 25-30 dkg-os hal (keszeg, kárász, süllő vagy pisztráng) 5-6 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj zsemlemorzsa olaj só

ápr. 21
11:59 Recept: Csülök burgonyával és kapros juhtúróval (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép, nyers hátsó sertéscsülök 1 kg burgonya 25 dkg juhtúró 3-4 dl főzőtejszín 6-8 gerezd fokhagyma 2 csokor kapor 1 fej hagyma babérlevél tárkony bors mustármag koriander borsikafű só

ápr. 21
15:33 Recept: Hagymás rakott tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 tojás 8 fej hagyma 15-20 dkg trappista sajt 3-4 dl tejföl só liszt olaj margarin

ápr. 21
15:51 Recept: Részeges csirkemell gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép nagy csirkemellfilé kb. 50 dkg csiperke gomba (nem baj, ha egy kicsit több) só bors majoranna 2 dl fehérbor