Hírarchívum - Receptek - 2010 április

2010. április 12. hétfő

ápr. 12
10:17 Recept: Piskóta (mikróban sütve) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg rétes liszt 10 dkg kristálycukor vagy 5 teáskanál édesítőpor 4 felvert tojás 10 evőkanál tej 5 dkg vaj késhegynyi szalalkáli 1 csomag sütőpor citrom reszelt héja

ápr. 12
10:33 Recept: Karamellás forrócsoki (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 3 dl tejszín 1 rúd vanília 20 dkg apróra vágott tej- vagy étcsoki 15 dkg cukor A tetejére: tejszínhab kevés őrölt fahéj

ápr. 12
12:21 Recept: Füstölt lazaccal töltött tengeri halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt lazac 60 dkg tengeri halfilé 1/2 fej kelkáposzta 80 dkg újburgonya 4 fej lilahagyma 10 dkg vaj 3 db kaliforniai paprika 1 db citrom 1 csokor petrezselyem friss bazsalikom babérlevél egész bors só őrölt bors

ápr. 12
12:39 Recept: Sajtos-majorannás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 csirkecomb (alsó+felső) majoranna só bors 1 nagy pohár tejföl olaj 20-30 dkg trappista sajt 1,5-2 kg krumpli

ápr. 12
12:41 Recept: Klasszikus répatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 3 dl cukor 3 dl finomliszt 2 kiskanál szódabikarbóna 1 kiskanál őrölt fahéj 1/2 kiskanál só 1 kiskanál vaníliás cukor 1,5 dl olaj 4-5 sárgarépa A forma kikenéséhez: vaj A tetejére: 10 dkg natúr krémsajt 1 kiskanál vaníliás cukor 5 dkg vaj 12 dkg porcukor

ápr. 12
12:43 Recept: Joghurtos-meggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 1 pohár natúr joghurt (a joghurtos pohár lesz a mérce) 1 pohár olaj 2 pohár cukor 3 pohár liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor meggy

ápr. 12
13:33 Recept: Scone (édes pogácsa) (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 13 darabhoz: 4 evőkanal író (lehet tejszín is) 30 dkg liszt 2 púpos teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 10 dkg vaj 5 dkg cukor 2 tojas A tálaláshoz: mascarpone vagy tejszín ribizlilekvar (de lehet más lekvár is)

ápr. 12
15:03 Recept: Brassói aprópecsenye savanyúsággal (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertésszűz 25 dkg vöröshagyma 20 dkg kolozsvári szalonna fokhagyma 60 dkg burgonya 30 dkg káposztával töltött ecetes paprika olaj só bors

ápr. 12
15:21 Recept: Diétás zabos-túrós süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg zabkorpa vagy zabpehely folyékony édesítőszer (vagy 60-70 szem édesítő) 3 evőkanál olaj (vagy 5 dkg margarin) 50 dkg félzsíros túró 2,5 dl tej 1 dl tejföl 1-2 db tojás 1 csomag sütőpor csipet só 1 citrom héja

ápr. 12
17:27 Olvasnivaló: 2010. április 12. Almát rágtam hajdanán... (Mindmegette)

Almát rágtam hajdanán, mert az alma volt a mániám... énekli az Alma együttes, az új kedvencünk. Az almát, mint gyümölcsöt eddig is nagyon szerette az egész család, de most a fent idézett együttes megismerése révén az ALMA szó új értelmet nyert a szótárunkban. :-)

ápr. 12
17:29 Recept: Tejfölös zellerleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg zeller 25 dkg csont 1-1,5 dkg só 3 dkg zsír 3 dkg finomliszt 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem 1,5 dl tejföl késhegynyi törött bors 2 darab zsemle

ápr. 12
17:31 Recept: Bifsztek (steak) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 darab 14-18 dkg bélszínszelet só törött fekete bors 12 dkg vékony szeletre vágott füstölt szalonna zsír olaj

2010. április 13. kedd

ápr. 13
0:18 Olvasnivaló: Mate tea, a hosszú élet titka (Mindmegette)

Vértisztító, vitalizáló, fogyasztó, étvágycsökkentő - és idegrendszeri panaszok esetén is használják.

ápr. 13
8:42 Olvasnivaló: Húsok gyümölccsel (Mindmegette)

Sok étterem sok ételén kötelező dekoráció egy szelet narancs, jobb esetben kicsit bevágva, megtekerve, petrezselyemmel, sárgarépával megtoldva. Sosem értettem, mit keres egy rántott szelet vagy bármilyen étel mellett, amiben nincs narancs, nincs gyümölcs?

ápr. 13
10:12 Recept: Hamis palócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre kicsire vágott zöldbab 2-3 szem krumpli 1 marék apróra vágott répa és fehérrépa 4 virsli tejföl só ételízesítő pirospaprika kapor olaj liszt

ápr. 13
10:48 Recept: Gyors kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta cukor kakaópor olaj

ápr. 13
10:50 Recept: Sonkás-sajtos kifli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dkg élesztő pici cukor az élesztő felfuttatásához 5 dl tej 2 dl étolaj 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál citromlé fél marék só A töltelékhez: 25 dkg apróra vágott főtt sonka 8 db nagyobb vagy 13 db kisebb kockasajt (csípőspaprikás vagy sonkás) pici olaj a tepsi kikenéséhez Valamint: 1 db tojás a kiflik megkenéséhez kevés sajt a tetejére

2010. április 14. szerda

ápr. 14
0:15 Olvasnivaló: Kicsi a keksz, de bors(os) (Mindmegette)

Legutóbb egy sós-sajtos aprósütiről írtam, úgyhogy most valami édesnek illene jönnie. Jön is: édes, kerek, ropogós és fűszeres - elöljáróban még annyit, hogy őrölt bors van benne. Megrökönyödni tilos, megsütni kötelező! :)

ápr. 14
9:18 Recept: Medvehagymás húspástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor medvehagyma 20 dkg vaj 40 dkg sült hús mustár tejföl 2 tojás citromlé só bors

ápr. 14
9:20 Recept: Aranygaluska kényelmesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 1 csomag vaníliás cukor 2 egész tojás 5 dkg olvasztott margarin 6 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 2 kiskanál őrölt fahéj 3 dl langyos tej pici só A vaníliaöntethez: 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 8 dl tej 5 kanál cukor Valamint: 20 dkg dió 4 evőkanál cukor 15 dkg olvasztott margarin

ápr. 14
9:36 Recept: Pityókás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg filézett ponty 1 kg hagyma (a pácoláshoz) 40 dkg gomba 2 dl tej 2 dl vörösbor 5 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 1 csokor petrezselyem őrölt bors só olaj a sütéshez

ápr. 14
9:38 Recept: Epres joghurtpuding (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl joghurt 1 dl tejszín 1 dl tej 3 dkg zselatin 5 dkg cukor 1 rúd vanília 25 dkg eper só

ápr. 14
10:30 Recept: Hússal töltött karalábé (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 8 zsenge karalábé és levelei 1 tojás 1 zsemle 2 dkgliszt 4 dkg vaj 1 evőkanál aprított petrezselyem só őrölt bors színes paprikák

ápr. 14
10:32 Recept: Tejes pite sósan, krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 30 dkg liszt 4 tojás 1 l tej 1 evőkanál só 1 csokor snidling vagy fél fej hagyma 15 dkg szalonna zsír vagy vaj a tepsi kikenéséhez tejföl a tálaláshoz

2010. április 15. csütörtök

ápr. 15
0:18 Olvasnivaló: Rakott krumpli - mediterrán változatban (Mindmegette)

Talán mindannyiunk egyik kedvence a gyerekkori otthont idéző - bár minden háznál másként készülő - rakott krumpli, más néven serpenyős burgonya. Nem csak a kolbászos-tojásos-tejfölös változat arathat sikereket, kipróbálhatunk még ezer és ezer változatot.

ápr. 15
8:42 Recept: Medvehagymás-krumplis pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg főtt, áttört krumpli 10 dkg vaj 10 dkg olaj 1 dl tej 1 jó marék medvehagyma nagyon apróra vágva 2 teáskanál só + a tetejét megszórni 1/2 kávéskanál cukor 2,5 dkg élesztő bors

ápr. 15
9:00 Recept: Részeges sajtos pulyka (Mindmegette)

Hozzávalók: pulykamellfilé szeletelt füstölt sajt szeletelt edami vagy trappista sajt reszelt füstölt sajt tejszín konyak pulykahús fűszerkeverék

ápr. 15
9:02 Recept: Színes zöldbabfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg zöldbab (fagyasztott) 20 dkg kukorica (fagyasztott) 2 répa 2 fehérrépa 1 kis fej hagyma 2 dl tejföl só bors babérlevél pici olaj vaj liszt friss petrezselyem

ápr. 15
9:04 Recept: Kuglóf tojásfehérjéből (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojásfehérje 18 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 12 dkg rétesliszt 5 dkg vaj 5 dkg mazsola

ápr. 15
19:12 Recept: Cukkinis bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre bulgur 1 cukkini 4 szál újhagyma borsikafű ételízesítő 1 db erőleveskocka olívaolaj

ápr. 15
19:30 Recept: Piaci lángos (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 csomag instant élesztő kb. 6-7 dl víz 1 evőkanál só 2 evőkanál cukor 1 evőkanál krumplipürépor (nem kötelező, de nem rontja el! :-))

ápr. 15
19:32 Recept: Zöldbab tejjel (Mindmegette)

Hozzávalók: zöldbab szalonna hagyma tej ételízesítő fokhagyma bors liszt fűszerpaprika (kihagyható)

ápr. 15
19:34 Recept: Kukoricapelyhes muffin csokival és aszalt szilvával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 pohár kefir 1 pohár kristálycukor 0,5 pohár étolaj 2 pohár teljes kiőrlésű rozsliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor csipet só Valamint: 2 marék kukoricapehely 5 dkg étcsoki darabolva 10-12 szem aszalt szilva apróra vágva 1 tejcsokoládé nyúl darabokban (mert húsvétról maradt...) 1 evőkanál zabpehely

ápr. 15
19:48 Recept: Lecsó Spanyolországban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál csípős chorizo (kb. 20 dkg) 2 pár virsli 2 óriás kaliforniai paprika 4 paradicsom erős és édes fűszerpaprika szalonna 1 hagyma fél fej fokhagyma só bors friss bagett

ápr. 15
19:50 Recept: Boszorkányszigeti batyus halászlé (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg ponty 2 fej vöröshagyma 10 dkg lecsó őrölt fűszerpaprika só A batyuhoz: 10 dkg liszt 1 db tojás 2 dkg zsír 1 kis fej vöröshagyma 40 dkg halbelsőség csipet só csipet bors 1 kávéskanál őrölt paprika

ápr. 15
20:42 Recept: Morzsás töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes padlizsán 1 evőkanál só 3 evőkanál olaj 2 teáskanál mustár 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 8 evőkanál zsemlemorzsa 2 evőkanál vaj 1 teáskanál só 1 teáskanál morzsolt rozmaring

ápr. 15
20:44 Recept: Sajkrémes spagetti sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta só 25-30 dkg sonka fél dl étolaj 4 nagyobb gerezd fokhagyma 5-6 dl tejföl fél dl tej ételízesítő kevés bors 1 tojássárgája (el is maradhat) 20-25 dkg sajt a mártásba (ha van füstölt sajt otthon, akkor vegyesen is készíthetjük, jó bele) 10-15 dkg sajt a tetejére

ápr. 15
21:00 Recept: Grillezett padlizsános batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 darab padlizsán 25 dkg mozzarella 2 nagy paradicsom 2 evőkanál olívaolaj só frissen őrölt bors bazsalikomlevél A mártáshoz: 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál balzsamecet 1 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál citromlé

2010. április 16. péntek

ápr. 16
0:18 Olvasnivaló: Rukkola, a borsmustár (Mindmegette)

A mediterrán térségben már a római kortól ismert. Latin neve Eruca sativa, mi, magyarok, írjuk mindenféleképpen: rukkolának, rukolának, ruccolának, rucolának is.

ápr. 16
12:36 Recept: Gyors almás rétes vaníliamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag vajas tészta 2 db alma 6-8 evőkanál zsemlemorzsa 1 tojás 4 dl tej 1 db vaníliarúd 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor méz porcukor őrölt fahéj őrölt szegfűszeg tejszín

ápr. 16
13:48 Recept: Almás pite nagyitól (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 3 marék kristálycukor 1 csipet só fél csomag sütőpor 2 dkg élesztő 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1,5 kg savanykás alma fahéj

ápr. 16
13:50 Recept: Görögös pácolt hús II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertés szűzpecsenye 1 dl olaj A páchoz: fél evőkanál só fél fej vöröshagyma /apró kockákra vágva / 3/4 evőkanál paprika 2 gerezd fokhagyma /lereszelve/ 1 evőkanál oregano csipetnyi cukor fél evőkanál bors 1 evőkanál rozmaring kevés víz

ápr. 16
13:52 Recept: Bundás kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt fonott kalács tojás tej vaníliás cukor olaj a sütéshez

ápr. 16
14:06 Recept: Brokkolis-répás makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg brokkolirózsa só 2 répa 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál curry 4 dl tejföl 40 dkg makaróni olaj

2010. április 17. szombat

ápr. 17
0:18 Olvasnivaló: Spárga-egyszeregy (Mindmegette)

Tavasszal megjelenik a piacokon a spárga, húsos kötegekben kelleti magát, édeskés illatával próbálja felhívni a háziasszonyok figyelmét. Sokan mégsem vesznek belőle, mert már egyszer pórul jártak, fásat vettek, vagy csak sejtésük sincs, hogyan kell elkészíteni.

ápr. 17
0:22 Olvasnivaló: Áprilisi színes-ízes - a zsenge tök (Mindmegette)

A lassan bontakozó tavasz egyelőre nem kényeztet el bennünket sok finom friss zöldséggel, gyümölccsel, de remélhetően ez hamarosan nagyot változik. Meglepő zsenge finomságok azonban már fel-felütik a fejüket a standokon.

ápr. 17
10:48 Recept: Fehérboros pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg pulykamellfilé 1,5 dl fehérbor 1 dl főzőtejszín kevés olaj 1 evőkanál szárított vagy friss tárkony só bors

ápr. 17
10:50 Recept: Medvehagymás-kecskesajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 10 dkg medvehagyma 8 dkg sonka 25 dkg vaj 50 dkg liszt fé evőkanál só frissen őrölt bors 1,5 dl tejföl 3 dkg kecske (krém)sajt 5 dkg túró 2 db tojás

ápr. 17
10:52 Recept: Medvehagymával és camembert-rel töltött gomba szalonnakabátban (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 közepes fej gomba 10 dkg medvehagyma 12,5 dkg camembert sajt 5 szelet bacon diónyi vaj só frissen őrölt bors

ápr. 17
10:54 Recept: Diós-mákos rakott palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 tojás 50 dkg liszt só cukor ízlés szerint 6 dl tej 0,5 dl étolaj A mákos töltelékhez: 12 dkg mák 8 dkg cukor 1 dl tej citrom reszelt héja A diós töltelékhez: 12 dkg darált dió 8 dkg cukor 1 dl tej sütőrum ízlés szerint Valamint: kakaópor sárgabaracklekvár