Hírarchívum - Receptek - 2010 április

2010. április 7. szerda

ápr. 7
19:02 Recept: Mascarponés sajttorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 36 dkg édes keksz 1 tojás 18 dkg teavaj A krémhez: 50 dkg mascarpone 50 dkg tehéntúró 3 kanál cukor 1 csomag főzős vaniliás pudingpor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja és 3 kanál leve 10 dkg aszalt gyümölcs vagy mazsola eperöntet kevés lekvár

ápr. 7
21:24 Recept: Diós piskótatorta selymes kávés csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojásfehérje 14 dkg cukor pici só 24 dkg durvára darált dió 4 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 7 db tojássárgája 25 dkg margarin 20 dkg cukor 1,5 dl erős kávé 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg holland kakaópor

ápr. 7
21:26 Recept: Répatorta gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 4 kanál méz 6 kanál teljes kiőrlésű búzaliszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 kávéskanál reszelt szerecsendió 1/2 kávéskanál őrölt kardamom 40 dkg reszelt sárgarépa 20 dkg durvára tört dió (zacskóban, klopfolóval törve) 20 dkg aszalt gyümölcs 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 25 dkg fehér marcipán pici cukor pici só

ápr. 7
22:00 Recept: Ünnepi mákos-meggyes piskótatorta csokikrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 8 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 4 kanál liszt 4 kanál darált mák 1 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj 1 üveg meggybefőtt A krémhez: 3 dl habtejszín 20 dkg cukor 10 dkg holland kakaópor 30 dkg margarin kevés rumaroma

ápr. 7
22:02 Recept: Töpörtyűs pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg töpörtyű 2 dl tejföl 80 dkg liszt 3 evőkanál só 2 kávéskanál őrölt bors 4 evőkanál bor (bármilyen) 1 csomag instant élesztő 25 dkg margarin kevés cukor

ápr. 7
22:18 Recept: Mascarponés málnatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 kanál cukor 3 kanál liszt 1 citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál olaj pici só A krémhez: 1 málna vagy eper ízű főzős pudingpor 25 dkg mascarpone 45 dkg málna 1 csomag vaníliás cukor 5 kanál cukor 4,5 dl tej A tetejére: 1 csomag tortazselé (piros)

ápr. 7
22:20 Recept: Kókuszkrémes meggyes-csokis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 kanál liszt 4 kanál cukor 1 kanál olaj 2 kanál kakaópor 1 citrom reszelt héja pici só 1/2 csomag sütőpor 1/2 üveg meggybefőtt A krémhez: 5 dl tej (vagy 2,5 dl tej és 2,5 dl kókusztej) 10 dkg kókuszreszelék 5 kanál cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 15 dkg margarin A csokimázhoz: 3 kanál cukor 3 kanál víz 3 kanál kakaópor 8 dkg margarin

ápr. 7
22:36 Recept: Indiai fűszeres tea II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dl tej 15 szem szemes feketebors 10 szem kardamom mag 1 evőkanál feketetea 1 teáskanál fahéj cukor, barnacukor ízlés szerint

2010. április 8. csütörtök

ápr. 8
0:06 Olvasnivaló: Csokis kenyértorta (Mindmegette)

Kisgyermek koromban, nyáron, vidéken, a hetvenes évek vége felé, bár már régen volt, azért eszembe jut az a nagy, 3-5 kg-os vastaghéjú, kovászolt kenyér, amit öreganyám a mellének feszítve nagy vágásokkal szegett. Sült zsír, őrölt fűszerpaprika, só vagy jó sűrű szilvalekvár, amit szilvaszezonban képes volt egész nap kevergetni.

ápr. 8
12:24 Recept: Kelkáposzta-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kelkáposzta 1 fej hagyma víz 1 evőkanál olívaolaj 1 db zöldségleveskocka pirospaprika őrölt fűszerkömény só bors

ápr. 8
12:26 Recept: Diós szeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg darált dió 6 tojás 20 dkg cukor kevés olaj 25 dkg finomliszt

ápr. 8
14:30 Recept: Húsos pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő cukor só 1 dl tej 5 dkg margarin 2 darab burgonya 30 dkg marhahús 1 konzerv paradicsompüré majoránna kakukkfű törött feketebors 1 kis fej vöröshagyma 20 dkg reszelt sajt 1 kávéskanál piros fűszerpaprika kevés olaj

ápr. 8
14:32 Recept: Tejfölös-petrezselymes gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg gomba 6 dkg zsír 3 dkg vöröshagyma 1-1,5 dkg só késhegynyi törött bors 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem 1,5 dl tej 2 dl tejföl 2 dkg finomliszt

ápr. 8
14:34 Recept: Bajor kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 8 szem hámozott mandula 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 30 dkg finomliszt 4 tojás 2 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 1 citrom héja lereszelve só

ápr. 8
14:36 Recept: Német babgulyás (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg ürühús 25 dkg száraz fehérbab 5 dkg füstölt szalonna 2 nagy fej vöröshagyma 2-3 szál sárgarépa fél zellergumó 2 gerezd tört fokhagyma 3 darab burgonya só 1 babérlevél néhány csepp ecet csipetnyi cukor 1 csokor petrezselyemzöld

ápr. 8
14:38 Recept: Burgonyakrokett IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 12 dkg grízes liszt 2 tojássárgája só olaj vagy zsír a sütéshez 2 egész tojás 8-10 dkg zsemlemorzsa

ápr. 8
16:18 Recept: Papagáj süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 egész tojás 25 dkg margarin 1 mokkáskanál szódabikarbóna 25 dkg kristálycukor 1 kis pohár tejföl 30 dkg finomliszt Valamint: 1 csomag vaníliás cukor 2 evőlanál kakaópor 1 csomag puncs ízű pudingpor csokimáz

2010. április 9. péntek

ápr. 9
0:06 Olvasnivaló: Süssünk shortbreadet! (Mindmegette)

A shortbread egy angolszász országokban kedvelt vajas omlós keksz. A skóciai eredetű sütemény több országban is nagy kedvencnek számít, így az Egyesült Királyság mellett Dániában, Svédországban és Írországban is.

ápr. 9
11:12 Recept: Tejfölös-gombás ponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pontyszelet (lehet filé is) 25 dkg gomba 5 dkg vaj 2 dl fehérbor 1 pohár tejföl 1 evőkanál liszt só ételízesítő

ápr. 9
11:14 Recept: Fűszeres almaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg alma 2 dl tejföl 1 tojássárgája 10 dkg cukor 4 dkg finomliszt fél citrom leve 2 cm nagyságú fahéj 5 db szegfűszeg 1/4 citrom vékonyra vágott héja 1 liter víz 1,5 dl tej só

ápr. 9
11:16 Recept: Bécsi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg főtt és áttört burgonya 15 dkg cukor 13 dkg zsír 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 dl tej 30 dkg dió 20 dkg cukor 1-2 evőkanál rumaroma

ápr. 9
11:30 Recept: Gazdag karfiol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg karfiol 30 dkg darált sertéshús 5 dkg rizs 1 kiskanál reszelt vöröshagyma 1 tojás 2 evőkanál finomliszt 5 dkg margarin 2 dl tejföl 5 dkg reszelt sajt 2 paradicsom só őrölt bors reszelt szerecsendió

ápr. 9
11:48 Recept: Portugál paradicsomleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paradicsom 1 evőkanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 húsos zöldpaprika 1 pohár vörösbor (kihagyható) 4 keményre főzött tojás só őrölt bors 1 csokor metélőhagyma

ápr. 9
17:30 Recept: Hideg eperkrémleves vodkás tejszínhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg eper 1 db citrom 6 dl tejszín 2 dl tej kristálycukor vodka szegfűszeg fahéj szegfűbors menta

ápr. 9
17:32 Recept: Birsalmasajtos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 bögre (1 csomag) főzés nélküli vaníliás pudingpor 1/4 bögre porcukor 1,5 bögre liszt 1 bögre tej 10 dkg margarin 2 tojás 1 csomag sütőpor birsalmasajt vagy lekvár

ápr. 9
17:34 Recept: Nizzai cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 4 nagy vöröshagyma 50 dkg karcsú cukkini 50 dkg paradicsom 2 evőkanál olaj 4 dkg margarin 10 dkg parmezán sajt só őrölt bors csipetnyi reszelt szerecsendió

ápr. 9
20:48 Recept: Kókuszos-diós torta vaníliakrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás 30 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg darált dió 4 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 1/2 citrom leve 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 3 dl tej 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor

ápr. 9
20:50 Recept: Tejszínes-fehérboros csirkeragu (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csirkemell 1 dl fehérbor 3 dl tejszín só ételízesítő bors tárkony 1 evőkanál liszt

ápr. 9
21:06 Recept: Puncstorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás 6 evőkanál cukor 10 dkg porcukor 6 evőkanál finomliszt 14 dkg margarin 3 dl tejszín rumos tej

2010. április 10. szombat

ápr. 10
0:06 Olvasnivaló: A zöld mártás mítosza és dicsérete (Mindmegette)

Van egy nagyon egyszerűen elkészíthető, mégis csodásan gazdag, Európa-szerte kedvelt és igen népszerű, finom, nem utolsósorban: egészséges mártás, mely a tavasz frissességének sokféleségét egyesíti magában.

ápr. 10
9:42 Recept: Egyszerű fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 db tojás 5 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kristálycukor tej az élesztő felfuttatásához, és amennyit még a tészta felvesz

ápr. 10
10:00 Recept: Töltött kagylótészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg óriás kagylótészta kb. 30 dkg darált hús 2 doboz hámozott paradicsom konzerv 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 20 dkg reszelt sajt oregánó bazsalikom kakukkfű só bors

ápr. 10
10:02 Recept: Szilvás bukta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 3 dkg friss élesztő 5 dkg cukor 2 tojássárgája 5 dkg margarin 2-3 dl tej 1 citrom leve 1 evőkanál rumaroma só A töltelékhez: 25 dkg aszalt szilva kevés cukros-citromos tea őrölt fahéj zsír 1 dl tej 5 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor

ápr. 10
10:04 Recept: Francia csirkemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj liszt 10 dkg szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 40 dkg alma fél dl száraz fehérbor késhegynyi majoránna kevés bazsalikom törött feketebors só

ápr. 10
10:06 Recept: Hideg sajtkrém trió (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg krémsajt 10 dkg camembert 5 dkg vöröshagyma 10 dkg juhtúró 5 dkg vaj 4 dkg fokhagyma 10 dkg lilahagyma 2 dl tejföl 10 dkg feta sajt 10 dkg uborka 1 csokor metélőhagyma 1/4 csokor petrezselyem bazsalikom fűszerpaprika só bors

ápr. 10
10:18 Recept: Pikáns pontyfalatok burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg filézett ponty 50 dkg burgonya 1 szál póréhagyma 1 fej vöröshagyma 5 dkg vaj 1 db citrom 5 dl tejszín 2 dl halalaplé 1/2 csokor petrezselyem 1/2 csokor bazsalikom pár levél friss tárkony dijoni mustár szerecsendió só bors

ápr. 10
17:30 Recept: Egyszerű burgonyás fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szem burgonya 1 teáskanál só 1 tojás sárgája 1 dl langyos tej 7 dkg margarin 1 csomag instant élesztő 2 evőkanál liszt fél evőkanál cukor étolaj

ápr. 10
17:32 Recept: Majonézes sárgarépasaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: friss sárgarépa majonéz mustár bors lilahagyma fokhagyma

ápr. 10
17:34 Recept: Skandináv aszpikos tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 kisebb, vékony szelet füstölt lazac 5 dkg lazacikra (1 kis üveg) 3 friss tojás 1 csomag színtelen zselatin 3 kisebb csemegeuborka 1 szál tárkony 1 dl fehérborecet 1 dl száraz fehérbor tengeri só

ápr. 10
17:36 Recept: Habcsók-variációk (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 28 dkg porcukor 1 evőkanál citromlé (100%-os)

ápr. 10
17:48 Recept: Tárkonyos-citrusos libanyakleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 1 kg libanyak 30 dkg libazúza 30 dkg vöröshagyma 30 dkg sárgarépa 8 dkg fokhagyma 15 dkg fehérrépa 1 csokor friss tárkony 30 dkg narancs 20 dkg citrom 3 dl tejföl 10 dkg finomliszt só bors

2010. április 11. vasárnap

ápr. 11
10:15 Recept: Nosztalgia krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott leveles tészta 4 csomag vaníliás pudingpor 8 dl víz 6 evőkanál cukor 5-8 dl cukrozott tejszín porcukor

ápr. 11
10:33 Recept: Tejszínes-epres túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 kanál cukor 5 kanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor pici só 1 evőkanál olvasztott margarin A krémhez: 50 dkg tehéntúró 2 dl tejföl 1 marék mazsola vagy aszalt gyümölcs 5 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja 2 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 50 dkg eper 1/4 csomag piros tortazselé

ápr. 11
10:35 Recept: Gluténmentes palacsinta II. (Mindmegette)

Hozzávalók 8 darabhoz: 2 tojás 1 evőkanál cukor 4 dl tej só 19 eevőkanál kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő

ápr. 11
10:37 Recept: Sonkába tekert mozzarellagolyók rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg pici mozzarellagolyó rukkola 30 dkg koktélparadicsom olívaolaj 20 dkg pármai sonka balzsamecet 1/2 fej radicchio saláta kristálycukor só bors

ápr. 11
23:06 Recept: Vékony pizzatészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 dl melegvíz 2,5 dkg élesztő 2 evőkanál olívaolaj 27 dkg finomliszt só

ápr. 11
23:08 Recept: Mákos kelt palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók 10-15 palacsintához: 20 dkg liszt 1 dkg friss élesztő 1 tojás 2,5 dl tej 5-6 dkg cukor pici só olaj a sütéshez kevés tej és olaj a locsoláshoz darált mák porcukor

ápr. 11
23:42 Recept: Bőrös karaj hagymás lencsesalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg bőrös sertéskaraj 30 dkg sárgarépa 50 dkg vöröshagyma 6 dkg fokhagyma 1 csokor petrezselyem dijoni mustár ecet porcukor 50 dkg lencse méz 5 dl sör só bors

2010. április 12. hétfő

ápr. 12
0:18 Olvasnivaló: Életerő csírákból (Mindmegette)

A hihetetlenül egészséges és meglepően finom csírákat ehetjük szendvicsbe pakolva, salátákba, joghurtba keverve, vagy egyszerűen köretekre szórva. Készíthetünk belőlük szendvicskrémeket, felhasználhatjuk levesek, töltelékek, köretek formájában.

ápr. 12
10:15 Recept: Kenyérpuding (mikróban) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet toast kenyér, de bármilyen maradék kenyérből is el lehet készíteni 4 dl tej 1 evőkanál vaníliás pudingpor 1-2 db tojás 1 evőkanál cukor 2 db bögre (2,5 dl)