Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. január 25. vasárnap

jan. 25
11:18 Sajtos göngyölt csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 30 dkg reszelt trappista sajt 2 szál újhagyma 2 db hegyes erős paprika /vagy nem erős zöld kaliforniai paprika/ 2 db piros kápia paprika 8 szelet bacon só őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék

jan. 25
11:20 Tokaji mézes-mustáros csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 1 dl tokaji aszú 2 evőkanál méz só durvára darált bors szárnyas fűszerkeverék 2 evőkanál mustár étolaj

jan. 25
11:22 Csokis álom muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 10 dkg cukor A krémhez: 3 dl zsíros tejszín 10 dkg tejcsokoládé

jan. 25
11:24 Kacsa-húsleves grízgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kacsafarhát 2 db kacsanyak 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 fej zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma zellerlevél petrezselyem egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 3 evőkanál búzadara (gríz) 1 db tojás

jan. 25
11:26 Zserbó IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 45 dkg vaj 3 evőkanál tej 1 késhegynyi szódabikarbóna 3 tojássárgája 15 dkg cukor 3 dkg élesztő A töltelékhez: 40 dkg darált dió cukor baracklekvár pici citromhéj A tetejére: 20 dkg csoki olaj

jan. 25
11:36 Recept: Zserbó IX. (Mindmegette)

Hozzávalók: 75 dkg liszt 45 dkg vaj 3 evőkanál tej 1 késhegynyi szódabikarbóna 3 tojássárgája 15 dkg cukor 3 dkg élesztő A töltelékhez: 40 dkg darált dió cukor baracklekvár pici citromhéj A tetejére: 20 dkg csoki olaj

jan. 25
11:38 Recept: Ínyenc Dobos-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojás kettéválasztva 4 dkg olvasztott vaj 12 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só A krémhez: 3,5 dkg kakaóvaj (vagy vaj) felolvasztva 30 dkg étcsokoládé (60%) 25 dkg vaj 1 csomag vaníliáscukor 4 egész tojás 20 dkg porcukor A tetőhöz: 10 dkg kockacukor

jan. 25
14:18 Ínyenc Dobos-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 db tojás kettéválasztva 4 dkg olvasztott vaj 12 dkg liszt 12 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só A krémhez: 3,5 dkg kakaóvaj (vagy vaj) felolvasztva 30 dkg étcsokoládé (60%) 25 dkg vaj 1 csomag vaníliáscukor 4 egész tojás 20 dkg porcukor A tetőhöz: 10 dkg kockacukor

2015. január 26. hétfő

jan. 26
0:12 Olvasnivaló: Low carb, a szénhidrátszegény diéta (Mindmegette)

A csökkentett szénhidrátbevitelen alapuló diéta vagy életmód látványos és biztos fogyást ígér, viszonylag egyszerűen kivitelezhető, és bár sok lemondással jár, sokan ezért választják ezt a módszert diétaként.

jan. 26
10:06 Recept: Sonkás-túrós kenyérlángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 5 dkg élesztő 1 dl olaj kb. 5 dl langyos víz 2 teáskanál só 1 csipet cukor A feltéthez: 1 nagy pohár tejföl 50 dkg túró 30 dkg sonka

jan. 26
10:08 Recept: Burgonyás-sajtos szuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb burgonya 10 dkg sajt (parmezán, trappista, cheddar) 2 db tojás 6 evőkanál tej 8 dkg vaj + a formák kikenéséhez petrezselyem feketebors szerecsendió só

jan. 26
10:24 Recept: Pita házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt kb. 5 dl langyos víz 5 g instant élesztő 1 csipet cukor 2 teáskanál só 1 dl olaj

jan. 26
11:00 Recept: Sült libacomb káposztával, krumplipürével és céklával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 3 gerezd fokhagyma 1 szál rozmaring 3 szál kakukkfű só őrölt feketebors 4 db krumpli 1 fej vöröshagyma petrezselyem fél fej káposzta olívaolaj köménymag fél citrom 1 dl fehérbor 2 db cékla 2 db fél barack (befőtt) 2 kávéskanál áfonyalekvár libazsír

jan. 26
11:18 Sonkás-túrós kenyérlángos (Mindmegette)

jan. 26
11:20 Burgonyás-sajtos szuflé (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb burgonya 10 dkg sajt (parmezán, trappista, cheddar) 2 db tojás 6 evőkanál tej 8 dkg vaj + a formák kikenéséhez petrezselyem feketebors szerecsendió só

jan. 26
11:22 Pita házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt kb. 5 dl langyos víz 5 g instant élesztő 1 csipet cukor 2 teáskanál só 1 dl olaj

jan. 26
11:24 Sült libacomb káposztával, krumplipürével és céklával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 3 gerezd fokhagyma 1 szál rozmaring 3 szál kakukkfű só őrölt feketebors 4 db krumpli 1 fej vöröshagyma petrezselyem fél fej káposzta olívaolaj köménymag fél citrom 1 dl fehérbor 2 db cékla 2 db fél barack (befőtt) 2 kávéskanál áfonyalekvár libazsír

jan. 26
11:26 Rakott savanyú káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 2 csésze rizs 75 dkg darált lapocka só bors pirospaprika 3 gerezd fokhagyma 1 nagy fej hagyma 2 nagy pohár tejföl olaj

jan. 26
11:28 Csirkecombok zöldségágyon sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 3-4 szál sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 3-4 szál újhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 3-4 szem gomba 8-10 szem koktélparadicsom 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

jan. 26
11:36 Recept: Rakott savanyú káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg savanyú káposzta 2 csésze rizs 75 dkg darált lapocka só bors pirospaprika 3 gerezd fokhagyma 1 nagy fej hagyma 2 nagy pohár tejföl olaj

jan. 26
11:38 Recept: Csirkecombok zöldségágyon sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 3-4 szál sárgarépa 1 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 3-4 szál újhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 3-4 szem gomba 8-10 szem koktélparadicsom 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

jan. 26
11:40 Recept: Rántott csirkemell sonkával és fokhagymás krémsajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg natúr krémsajt 2-3 gerezd fokhagyma 4 szelet sonka 4 szelet sajt só A panírozáshoz: 20 dkg finomliszt 3 db tojás 30 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

jan. 26
11:54 Recept: Pikáns ragacsos csirkeszárnyak (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirkeszárny 2 dl paradicsompüré 4 evőkanál barna cukor 2 evőkanál almaecet 0,5 dl + 4 evőkanál worcestershire szósz frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

jan. 26
14:18 Rántott csirkemell sonkával és fokhagymás krémsajttal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 20 dkg natúr krémsajt 2-3 gerezd fokhagyma 4 szelet sonka 4 szelet sajt só A panírozáshoz: 20 dkg finomliszt 3 db tojás 30 dkg zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

jan. 26
14:20 Pikáns ragacsos csirkeszárnyak (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 db csirkeszárny 2 dl paradicsompüré 4 evőkanál barna cukor 2 evőkanál almaecet 0,5 dl + 4 evőkanál worcestershire szósz frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

2015. január 27. kedd

jan. 27
0:12 Olvasnivaló: Ősi gabonák (Mindmegette)

Egyre több ősi gabona tűnik fel manapság az ismeretlenből. Míg a kilencvenes években a tönkölybúza jótékony hatásait ismertük egyedül, mostanra kitárult a világ: az aztékok és a maják kincsei is felbukkantak, így már könnyűszerrel válthatjuk ki a búzát és ehetjük magunkat igazán egészségesre.

jan. 27
10:21 Vörösboros gombapaprikás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csiperkegomba 1 db paprika 1 db csípős hegyes paprika 4 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring chiliszósz só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprka morzsolt kakukkfű 1 dl vörösbor 4 evőkanál tejföl 2 evőkanál libazsír 25 dkg tészta 1 szál újhagyma zöldje 6 evőkanál tejföl

jan. 27
10:23 Gyümölcssaláta édes tejföllel (Mindmegette)

1 db gránátalma 5 db mandarin 1 db alma 4 db kivi 2 ek barna cukor 1,5 dl tejföl 2 ek porcukor (vagy édesítőszer) 1 cs vaníliás cukor

jan. 27
10:42 Recept: Vörösboros gombapaprikás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg csiperkegomba 1 db paprika 1 db csípős hegyes paprika 4 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring chiliszósz só őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprka morzsolt kakukkfű 1 dl vörösbor 4 evőkanál tejföl 2 evőkanál libazsír 25 dkg tészta 1 szál újhagyma zöldje 6 evőkanál tejföl

jan. 27
10:44 Recept: Gyümölcssaláta édes tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db gránátalma 4-5 db clementin vagy mandarin 1 db alma 3-4 db kivi 2 evőkanál barna cukor Valamint: 1,5 dl tejföl 2 evőkanál porcukor (vagy édesítőszer) 1 csomag vaníliás cukor

jan. 27
11:00 Recept: Tejszínes-kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor pici ecet 1 zöldségleveskocka őrölt feketebors pici cukor tejszín 2 csirkemellfilé liszt olaj tejföl

jan. 27
11:18 Tejszínes-kapros tökfőzelék csirkemellcsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tök 1 fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor pici ecet 1 zöldségleveskocka őrölt feketebors pici cukor tejszín 2 csirkemellfilé liszt olaj tejföl

jan. 27
11:20 Zöldséges csirkeleves tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús (szárny, láb, zúza, comb stb.) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10-15 darab szemes feketebors 1 körömnyi cseresznyepaprika 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom só 10-15 dkg levestészta

jan. 27
11:22 Hólabda süti (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 darabhoz: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál forró víz 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 10 dkg liszt 5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 3 cl rum 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó 5 dkg margarin

jan. 27
11:24 Bögrés almás kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre olaj 6 tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 6 db alma fahéj vaj a kikenéshez

jan. 27
11:36 Recept: Zöldséges csirkeleves tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús (szárny, láb, zúza, comb stb.) 50 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé, zöldborsó) 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 10-15 darab szemes feketebors 1 körömnyi cseresznyepaprika 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika 1 paradicsom só 10-15 dkg levestészta

jan. 27
11:38 Recept: Hólabda süti (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 30 darabhoz: A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál forró víz 25 dkg cukor 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 10 dkg liszt 5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg margarin 3 cl rum 2 csomag vaníliás cukor A tetejére: 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg étcsokoládé vagy tortabevonó 5 dkg margarin

jan. 27
11:40 Recept: Bögrés almás kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre olaj 6 tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 6 db alma fahéj vaj a kikenéshez

jan. 27
11:42 Recept: Aszalt szilvával és almával rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg csirkemell 4 evőkanál olaj só bors fahéj 2-3 db alma kb. 2 dl főzőtejszín 1 dl vörösbor 20 dkg aszalt szilva 25 dkg füstölt sajt 25 dkg bacon

jan. 27
11:54 Recept: Törökméz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 30x20 cm-es tepsihez: 10 dkg kristálycukor 3 evőkanál méz 3 teáskanál szódabikarbóna

jan. 27
14:18 Aszalt szilvával és almával rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg csirkemell 4 evőkanál olaj só bors fahéj 2-3 db alma kb. 2 dl főzőtejszín 1 dl vörösbor 20 dkg aszalt szilva 25 dkg füstölt sajt 25 dkg bacon

jan. 27
14:20 Törökméz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 30x20 cm-es tepsihez: 10 dkg kristálycukor 3 evőkanál méz 3 teáskanál szódabikarbóna

2015. január 28. szerda

jan. 28
0:12 Olvasnivaló: Finomságok a házi pékségből (Mindmegette)

Vége-vége-vége mindennek! Már ami a vizsgákat, tanulást illeti, így az elmúlt héten jutott idő sok-sok olyan elfoglaltságra, amire régóta nem. Egyik ilyen nagy fellángolás nálam az otthoni kenyérsütés. Próbálkoztam már ezzel-azzal, nektek is adtam már receptet, de még rengeteg megismerésre váró módszer, praktika és recept van, amikbe csak most kezdek belemerülni.

jan. 28
10:06 Recept: Kocsonya III. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1,5 kg sertés kocsonyahús (füle, farka, körme, füstölt csülök, bőrke) 50 dkg füstölt comb 1-2 db sárgarépa 3 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma só ízlés szerint kb. 2 evőkanál egész bors víz

jan. 28
10:08 Recept: Sárgarépás sajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb sárgarépa (10-15 dkg) 10 dkg natúr sajtkrém 1 gerezd fokhagyma 4 szál petrezselyemzöld 1 szál újhagyma só bors ízlés szerint

jan. 28
10:24 Kocsonya III. (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1,5 kg sertés kocsonyahús (füle, farka, körme, füstölt csülök, bőrke) 50 dkg füstölt comb 1-2 db sárgarépa 3 fej vöröshagyma 2 fej fokhagyma só ízlés szerint kb. 2 evőkanál egész bors víz

jan. 28
10:26 Sárgarépás sajtkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagyobb sárgarépa (10-15 dkg) 10 dkg natúr sajtkrém 1 gerezd fokhagyma 4 szál petrezselyemzöld 1 szál újhagyma só bors ízlés szerint

jan. 28
10:28 Tojásleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 1 kis fej vöröshagyma 4 evőkanál tejföl kevés ecet ételízesítő fokhagyma szegfűbors feketebors köménymag pirospaprika 6 evőkanál olaj 2 teáskanál liszt

jan. 28
10:42 Recept: Tojásleves IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 1 kis fej vöröshagyma 4 evőkanál tejföl kevés ecet ételízesítő fokhagyma szegfűbors feketebors köménymag pirospaprika 6 evőkanál olaj 2 teáskanál liszt

jan. 28
10:44 Recept: Sajtbundás csirke (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 3 evőkanál gluténmentes liszt 2 tojás 20 dkg lm emmentáli sajt sajtreszelőn lereszelve (aki nem laktózmentesen étkezik ízlés szerint bármilyen sajttal helyettesítheti) 2 dl rizstejszín (aki nem laktózmentesen étkezik, használjon főzőtejszínt) ízlés szerint só