Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. január 28. szerda

jan. 28
11:18 Sajtbundás csirke (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 3 evőkanál gluténmentes liszt 2 tojás 20 dkg lm emmentáli sajt sajtreszelőn lereszelve (aki nem laktózmentesen étkezik ízlés szerint bármilyen sajttal helyettesítheti) 2 dl rizstejszín (aki nem laktózmentesen étkezik, használjon főzőtejszínt) ízlés szerint só

jan. 28
11:20 Fehérboros libacomb karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 6 db szilva 2 db alma 1 evőkanál libazsír 2 dl fehérbor 5 cl brandy 1 evőkanál vaj 1 evőlanál cukor 1 teáskanál méz 1 bögre rizs 2 evőkanál mazsola 4 db krumpli 3 ág rozmaring 5 szál kakukkfű só őrölt feketebors

jan. 28
11:22 Majonéz házilag (Mindmegette)

jan. 28
11:36 Recept: Fehérboros libacomb karamellizált gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db libacomb 6 db szilva 2 db alma 1 evőkanál libazsír 2 dl fehérbor 5 cl brandy 1 evőkanál vaj 1 evőlanál cukor 1 teáskanál méz 1 bögre rizs 2 evőkanál mazsola 4 db krumpli 3 ág rozmaring 5 szál kakukkfű só őrölt feketebors

jan. 28
11:38 Recept: Majonéz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojássárgája 2 dl olaj (olívaolaj) 2 teáskanál porcukor 2 kávéskanál mustár 3 teáskanál citromlé só bors ízlés szerint

jan. 28
11:54 Recept: Muszaka (görög rakott padlizsán) (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 3 db padlizsán (kb. 1 kg) 1 kg burgonya 50 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só bors oregánó bazsalikom ízlés szerint 4 evőkanál olaj + a sütéshez 50 dkg darált marhahús (vagy bárány) 1 konzerv sűrített paradicsom (140 g) 1 kávéskanál cukor 0,5 kávéskanál őrölt fahéj 1 db tojás A besamelhez: 10 dkg reszelt gouda sajt 2 tojás sárgája 4 dkg vaj kb. 4…

jan. 28
12:12 Olvasnivaló: 4 tipp egy profitól, hogyan egyen több zöldséget a családunk (Mindmegette)

A paleolit táplálkozás ma már senkit sem hagy hidegen - és ez így van jól. Kinek a vegetáriánus étrend, kinek a paleo, kinek a kettő speciális kombinációja kapcsolja szervezetét egészségesebb és energikusabb üzemmódba.

jan. 28
12:30 Recept: Édes-savanyú kínai csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csirkemell 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál Worcestershire szósz 1 evőkanál sherry ecet 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál olaj 2 evőkanál szezámolaj 4 evőkanál ketchup 5 dkg sűrített paradicsom 3 db sárgarépa 1 db piros kaliforniai paprika 1 nagy fej vöröshagyma 50 dkg konzerv ananász (1 doboz) 1 dl ananászlé 5 dkg friss gyömbér 1 kávéskanál…

jan. 28
14:18 Muszaka (görög rakott padlizsán) (Mindmegette)

jan. 28
14:20 Édes-savanyú kínai csirke II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg csirkemell 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál Worcestershire szósz 1 evőkanál sherry ecet 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál olaj 2 evőkanál szezámolaj 4 evőkanál ketchup 5 dkg sűrített paradicsom 3 db sárgarépa 1 db piros kaliforniai paprika 1 nagy fej vöröshagyma 50 dkg konzerv ananász (1 doboz) 1 dl ananászlé 5 dkg friss gyömbér 1 kávéskanál…

jan. 28
22:09 Olvasnivaló: 10 szuper amerikai recept a Super Bowl 2015-re (Mindmegette)

Meccshez mindig jól jön egy kis harapnivaló, főleg ha társaságban szurkolunk. És ha már Super Bowl, stílusosan válasszunk most az amerikai kedvencek közül!

2015. január 29. csütörtök

jan. 29
9:51 Recept: Mini hot dog (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 16 db virsli 15 dkg sajt (reszelt és szelet) ketchup mustár 1 tojás sárgája a hotdogok megkenéséhez

jan. 29
9:53 Recept: Fokhagymás rántott csirke párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 50 dkg csirkecomb 2-3 gerezd fokhagyma 3 tojás liszt zsemlemorzsa olaj

jan. 29
10:09 Recept: Camembert sajtos melegszendvics almával és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szelet rozskenyér vagy magos barnakenyér 1 db nagyobb alma kb. 3 dkg dió 10 dkg camembert sajt 2 teáskanál balzsamecet

jan. 29
11:21 Mini hot dog (Mindmegette)

jan. 29
11:23 Fokhagymás rántott csirke párolt rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg rizs 50 dkg csirkecomb 2-3 gerezd fokhagyma 3 tojás liszt zsemlemorzsa olaj

jan. 29
11:25 Camembert sajtos melegszendvics almával és dióval (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 szelet rozskenyér vagy magos barnakenyér 1 db nagyobb alma kb. 3 dkg dió 10 dkg camembert sajt 2 teáskanál balzsamecet

jan. 29
11:39 Recept: Kacsás kása (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db leveben főtt kacsafarhát 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 0,5 fej karalábé 0,5 fej kicsi zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db krumpli zellerlevél petrezselyemlevél egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 1 bögre rizs kacsazsír pekándió

jan. 29
11:57 Recept: Húsleves kacsafarhátból (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kacsafarhát 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 0,5 fej karalábé 0,5 fej kicsi zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db krumpli zellerlevél petrezselyemlevél egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 1 csésze finommetélt

jan. 29
12:15 Recept: Serpenyős gyros pitában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 dl olaj gyros fűszerkeverék 1 kígyóuborka 2-3 db paradicsom 2-3 db tv paprika 1 db póréhagyma vagy lilahagyma 10-15 dkg sajt 8 kész pita

jan. 29
14:21 Kacsás kása (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db leveben főtt kacsafarhát 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 0,5 fej karalábé 0,5 fej kicsi zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db krumpli zellerlevél petrezselyemlevél egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 1 bögre rizs kacsazsír pekándió

jan. 29
14:23 Húsleves kacsafarhátból (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kacsafarhát 2 db sárgarépa 1 db fehérrépa 0,5 fej karalábé 0,5 fej kicsi zeller 1 db csípős hegyes paprika 1 db paradicsom 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db krumpli zellerlevél petrezselyemlevél egész feketebors 1 db zöldségleveskocka só őrölt feketebors 1 csésze finommetélt

jan. 29
14:25 Serpenyős gyros pitában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sertéstarja 1 dl olaj gyros fűszerkeverék 1 kígyóuborka 2-3 db paradicsom 2-3 db tv paprika 1 db póréhagyma vagy lilahagyma 10-15 dkg sajt 8 kész pita

2015. január 30. péntek

jan. 30
0:33 Olvasnivaló: Császári morzsa (Mindmegette)

A császármorzsa vagy smarni a monarchia egyik igen kedvelt desszertje volt, s népszerűsége azóta is töretlen. Nem is csoda: a császármorzsa könnyen elkészíthető, nem igényel sütőt, nem kell vele órákig pepecselni, igaz, gyorsan el is fogy.

jan. 30
9:51 Recept: Tejfölös burgonyaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1-2 babérlevél 1-2 evőkanál pirospaprika 1 nagy pohár tejföl 2-3 szál sárgarépa pici olaj

jan. 30
10:09 Recept: Gazdag bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A bundáskenyérhez: félig szikkadt kenyérszeletek tojás só Valamint: karikákra vágott füstölt kolbász (házi!) szeletekre vágott hagyma (én most póréhagymával készítettem) reszelt sajt ételízesítő bors olaj a sütéshez tejföl majoranna, petrezselyem a díszítéshez

jan. 30
10:11 Recept: Gyömbéres sárgarépa-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes szál sárgarépa (40-50 dkg) 1 kis fej vöröshagyma 1,5 cm friss gyömbér vagy 1 kiskanál szárított 1,5 l zöldségalaplé (kockából is jó) 2 dl tejszín só bors szerecsendió olívaolaj

jan. 30
10:13 Recept: Almás palacsinta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt (lehet vegyesen, mindenféle) 3 tojás 2 bögre tej 1 dkg élesztő fél bögre tejszín 3-4 közepes méretű alma csipet só 2-3 evőkanál kristálycukor, esetleg vaníliás cukor olaj a sütéshez

jan. 30
10:15 Recept: Batyus csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók batyunként: 1 db csirke alsó- vagy felsőcomb 1/4 fej hagyma feldarabolva 1 gerezd fokhagyma feldarabolva 1-1,5 szem krumpli 1 szelet bacon néhány darab aszalt paradicsom 1 szelet sajt 1 kiskanál szárított bazsalikom (vagy 2-3 levél a frissből) só bors

jan. 30
10:27 Recept: Túrós kölesfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg köles 4 tojás 3 dl tej 2 dl víz 25 dkg túró 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 marék mazsola 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaj

jan. 30
11:21 Tejfölös burgonyaleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 1-2 babérlevél 1-2 evőkanál pirospaprika 1 nagy pohár tejföl 2-3 szál sárgarépa pici olaj

jan. 30
11:23 Gazdag bundáskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: A bundáskenyérhez: félig szikkadt kenyérszeletek tojás só Valamint: karikákra vágott füstölt kolbász (házi!) szeletekre vágott hagyma (én most póréhagymával készítettem) reszelt sajt ételízesítő bors olaj a sütéshez tejföl majoranna, petrezselyem a díszítéshez

jan. 30
11:25 Gyömbéres sárgarépa-krémleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes szál sárgarépa (40-50 dkg) 1 kis fej vöröshagyma 1,5 cm friss gyömbér vagy 1 kiskanál szárított 1,5 l zöldségalaplé (kockából is jó) 2 dl tejszín só bors szerecsendió olívaolaj

jan. 30
11:27 Almás palacsinta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 bögre liszt (lehet vegyesen, mindenféle) 3 tojás 2 bögre tej 1 dkg élesztő fél bögre tejszín 3-4 közepes méretű alma csipet só 2-3 evőkanál kristálycukor, esetleg vaníliás cukor olaj a sütéshez

jan. 30
11:29 Batyus csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók batyunként: 1 db csirke alsó- vagy felsőcomb 1/4 fej hagyma feldarabolva 1 gerezd fokhagyma feldarabolva 1-1,5 szem krumpli 1 szelet bacon néhány darab aszalt paradicsom 1 szelet sajt 1 kiskanál szárított bazsalikom (vagy 2-3 levél a frissből) só bors

jan. 30
11:31 Túrós kölesfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg köles 4 tojás 3 dl tej 2 dl víz 25 dkg túró 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 marék mazsola 1 citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaj

2015. január 31. szombat

jan. 31
0:33 Olvasnivaló: Gombakrémleves finoman fűszerezve (Mindmegette)

A krémlevesek ünnepnapokon, hétvégéken és hétköznapokon egyaránt jólesnek. Téli hidegben pedig valóságos energetizáló hatásuk van: forrón vagy melegen gyorsan feledtetik a zord időjárást.

jan. 31
10:09 Recept: Triplasajtos csirkés tészta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell filé 25 dkg gluténmentes fodros metélt 2 dl rizstejszín 10 dkg lm tömlős krémsajt sajt 15 dkg reszelt lm emmentáli sajt 1 evőkanál reszelt parmezán 3 szál újhagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld só frissen őrölt fehérbors

jan. 31
10:11 Recept: Szalonnás-chilis bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bab 20 dkg füstölt szalonna 2-3 babérlevél 1 csipetnyi chili vagy erőspaprika só

jan. 31
10:13 Recept: Thai csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg kókuszzsír 1 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma apróra vágva 1 kisebb darabka gyömbér reszelve 1 kisebb darab friss chili aprítva 1 szál sárgarépa felkarikázva 10 dkg shiitake vagy csiperkegomba szeletelve 8 dl csirkealaplé 2 evőkanál halszósz és szójaszósz 1 darab lime / citrom leve só frissen őrölt bors friss korianderzöld 3 dl dl kókusztej

jan. 31
10:27 Recept: Barackos-áfonyás túrókrém (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lm túró 4 evőkanál lm natúr joghurt 6 db felezett őszibarack (friss híján befőtt) kis maroknyi áfonya 2 evőkanál méz fél rúd vanília kikapart belseje

jan. 31
10:29 Recept: Mákos-meggyes tekercs-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 dkg só 2 dl tej 1 tojás A töltelékhez: 25 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 20 dkg meggydzsem (házi készítésű) 1 evőkanál vanília-aroma 1 citrom reszelt héja 1-2 evőkanál víz

jan. 31
11:03 Recept: Spicces vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg spagetti tészta A tésztához: 10 dkg liszt 10 dkg cukor 5 dkg vaj csipet só A töltelékhez: 50 dkg túró 3 dl tejföl 5 dkg vaj 15 dkg porcukor 4 tojás 10 dkg mazsola 1 egész citrom reszelt héja vanília-aroma 1 dl édes fehérbor Valamint: 1 csomag réteslap 1 dl olaj

jan. 31
11:21 Triplasajtos csirkés tészta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirkemell filé 25 dkg gluténmentes fodros metélt 2 dl rizstejszín 10 dkg lm tömlős krémsajt sajt 15 dkg reszelt lm emmentáli sajt 1 evőkanál reszelt parmezán 3 szál újhagyma 1 kis csokor petrezselyemzöld só frissen őrölt fehérbors

jan. 31
11:23 Szalonnás-chilis bab (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bab 20 dkg füstölt szalonna 2-3 babérlevél 1 csipetnyi chili vagy erőspaprika só

jan. 31
11:25 Thai csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg kókuszzsír 1 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma apróra vágva 1 kisebb darabka gyömbér reszelve 1 kisebb darab friss chili aprítva 1 szál sárgarépa felkarikázva 10 dkg shiitake vagy csiperkegomba szeletelve 8 dl csirkealaplé 2 evőkanál halszósz és szójaszósz 1 darab lime / citrom leve só frissen őrölt bors friss korianderzöld 3 dl dl kókusztej

jan. 31
11:27 Barackos-áfonyás túrókrém (laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg lm túró 4 evőkanál lm natúr joghurt 6 db felezett őszibarack (friss híján befőtt) kis maroknyi áfonya 2 evőkanál méz fél rúd vanília kikapart belseje

jan. 31
11:29 Mákos-meggyes tekercs-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 dkg só 2 dl tej 1 tojás A töltelékhez: 25 dkg darált mák 20 dkg kristálycukor 20 dkg meggydzsem (házi készítésű) 1 evőkanál vanília-aroma 1 citrom reszelt héja 1-2 evőkanál víz

jan. 31
11:31 Spicces vargabéles (Mindmegette)

2015. február 1. vasárnap

febr. 1
0:15 Olvasnivaló: Februári gasztroprogramok (Mindmegette)

A hideg téli napok fesztiválkínálata igazán klasszikus. A különféle disznóvágásokon való részvétel mellett külön hurka- és kolbászfesztivál várja az érdeklődőket, illetve a szezon másik két nagy sztárja, a fánk és a kocsonya is több rendezvénnyel képviselteti magát. A téli kirándulásainkat érdemes úgy időzíteni, hogy egy-egy ilyen eseményen is bepillantást nyerhessünk a helyi gasztrokultúrába.