Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. február 27. péntek

febr. 27
9:20 Lasagne bolognese II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 30-30 dkg darált sertés- és marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 vaskosabb sárgarépa 1 kis zellergumó és zöldje 1-2 szál fehérrépa 1 kis darab paszternák 1 csokor zöldpetrezselyem 1 konzerv hámozott darabolt paradicsom 2 kis sűrített paradicsomkonzerv kakukkfű oregánó bazsalikom rozmaring borsikafű olívaolaj A besamelhez: 5 dkg vaj 2 púpos evőkanál liszt 3…

febr. 27
9:22 Kímélő zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 közepes sárgarépa 1 fehérrépa + a petrezselyemzöld 1 pici zellergumó a zöldjével 1 kicsike karalábé kb. 30 dkg karfiol rózsáira szedve 3 nagy marék zöldborsó 1 közepes krumpli olaj só

febr. 27
9:24 Klasszikus kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 25 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál holland kakaópor 8 dkg porcukor 1 dl feketekávé kb. 1,5 dl tej rumaroma A töltelékhez: 10 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál tejszín

febr. 27
9:36 Recept: Finom briós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csapott teáskanál só 20 dkg cukor 2,5 dl tej 5 dkg élesztő 5 dkg vaj 1 tojás A tetejére: 1 tojás cukor

febr. 27
9:38 Recept: Lasagne bolognese II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A raguhoz: 30-30 dkg darált sertés- és marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 vaskosabb sárgarépa 1 kis zellergumó és zöldje 1-2 szál fehérrépa 1 kis darab paszternák 1 csokor zöldpetrezselyem 1 konzerv hámozott darabolt paradicsom 2 kis sűrített paradicsomkonzerv kakukkfű oregánó bazsalikom rozmaring borsikafű olívaolaj A besamelhez: 5 dkg vaj 2 púpos evőkanál liszt 3…

febr. 27
9:40 Recept: Kímélő zöldségleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 közepes sárgarépa 1 fehérrépa + a petrezselyemzöld 1 pici zellergumó a zöldjével 1 kicsike karalábé kb. 30 dkg karfiol rózsáira szedve 3 nagy marék zöldborsó 1 közepes krumpli olaj só

febr. 27
9:42 Recept: Klasszikus kókusztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A kekszes alaphoz: 25 dkg darált háztartási keksz 3 evőkanál holland kakaópor 8 dkg porcukor 1 dl feketekávé kb. 1,5 dl tej rumaroma A töltelékhez: 10 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál tejszín

febr. 27
9:54 Recept: Ricottás-cukkinis lasagne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lasagne tésztalap 1 fej vöröshagyma 70 dkg zsenge cukkini 2 gerezd fokhagyma 25 dkg ricotta 15 dkg reszelt sajt 35 dkg konzerv egész paradicsom kakukkfű bazsalikom só bors olaj

febr. 27
10:12 Recept: Mandulás kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál forró víz 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál instant kávé 2 csapott teáskanál sütőpor 12 dkg liszt 3 evőkanál mandulalikőr A krémhez: 7 dl tejszín 4 csomag habfixáló 1 evőkanál instant kávé 4-5 evőkanál porcukor A díszítéshez: 3 dkg pirított mandula 2 dkg étcsokoládé

febr. 27
12:18 Ricottás-cukkinis lasagne (Mindmegette)

50 dkg lasagne tésztalap 1 fej vöröshagyma 70 dkg zsenge cukkini 2 gerezd fokhagyma 25 dkg ricotta 15 dkg reszelt sajt 35 dkg konzerv egész paradicsom kakukkfű bazsalikom só bors olaj

febr. 27
12:20 Mandulás kávétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 4 evőkanál forró víz 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 1 evőkanál instant kávé 2 csapott teáskanál sütőpor 12 dkg liszt 3 evőkanál mandulalikőr A krémhez: 7 dl tejszín 4 csomag habfixáló 1 evőkanál instant kávé 4-5 evőkanál porcukor A díszítéshez: 3 dkg pirított mandula 2 dkg étcsokoládé

2015. február 28. szombat

febr. 28
0:36 Olvasnivaló: Burgonyafőzelék szárzellerrel - liszt nélkül (Mindmegette)

Egyszerű alapanyagokból kis rafinériával különlegesen ízletes főzeléket lehet varázsolni az asztalra. A főzeléket sokféleképpen lehet készíteni, kinek-kinek megvannak a maga jó és rossz élményei vele kapcsolatban. Ha a fűszerezés és a tálalás egyaránt ínycsiklandó, egészen biztos, hogy még azok is kedvet kapnak hozzá, akik kevésbé rajongói a műfajnak!

febr. 28
10:12 Recept: Töltött tojás rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 20 dkg margarin 20 dkg májkrém vagy kenőmájas só bors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

febr. 28
10:30 Recept: Chilis-szójás sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 evőkanál chiliszósz 2 evőkanál szójaszósz 5 cl olívaolaj 1 mokkáskanál őrőlt bors 1 mokkáskanál őrölt koriander 3-4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só

febr. 28
10:32 Recept: Zöldségekkel sütött csirkefalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell csont nélkül 1 db közepes cukkini 3 db kaliforniai paprika /zöld, sárga, piros/ 2 fej lilahagyma 2 db sárgarépa 1 szál póréhagyma 1 kávéskanál curry 1 kávéskanál gyömbér 1 dl chiliszósz só 1 dl szójaszósz 1 kávéskanál őrölt fehérbors étolaj

febr. 28
10:48 Recept: Tojásos-sajtos csirkemelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 30 dkg reszelt trappista sajt 2-3 szál újhagyma 4 db tojás 1 evőkanál mustár 8 szelet bacon só őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék

febr. 28
10:50 Recept: Chilis-csokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 17,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg mazsola 3 cl nagyon erős kávé 0,5 mokkáskanál rumaroma 1,5 mokkáskanál chilipehely 17 dkg étcsokoládé 4,5 dkg vaj 1 csipet só 11,5 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál fahéj 0,5 mokkáskanál cayenne bors 13 dkg étcsoki-pasztilla (vagy feldarabolt, táblás étcsokoládé)

febr. 28
12:18 Töltött tojás rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db tojás 20 dkg margarin 20 dkg májkrém vagy kenőmájas só bors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

febr. 28
12:20 Chilis-szójás sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb 2 evőkanál chiliszósz 2 evőkanál szójaszósz 5 cl olívaolaj 1 mokkáskanál őrőlt bors 1 mokkáskanál őrölt koriander 3-4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só

febr. 28
12:22 Zöldségekkel sütött csirkefalatok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell csont nélkül 1 db közepes cukkini 3 db kaliforniai paprika /zöld, sárga, piros/ 2 fej lilahagyma 2 db sárgarépa 1 szál póréhagyma 1 kávéskanál curry 1 kávéskanál gyömbér 1 dl chiliszósz só 1 dl szójaszósz 1 kávéskanál őrölt fehérbors étolaj

febr. 28
12:24 Tojásos-sajtos csirkemelltekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 30 dkg reszelt trappista sajt 2-3 szál újhagyma 4 db tojás 1 evőkanál mustár 8 szelet bacon só őrölt fehérbors szárnyas fűszerkeverék

febr. 28
12:26 Chilis-csokis keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 17,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg mazsola 3 cl nagyon erős kávé 0,5 mokkáskanál rumaroma 1,5 mokkáskanál chilipehely 17 dkg étcsokoládé 4,5 dkg vaj 1 csipet só 11,5 dkg liszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 mokkáskanál fahéj 0,5 mokkáskanál cayenne bors 13 dkg étcsoki-pasztilla (vagy feldarabolt, táblás étcsokoládé)

2015. március 1. vasárnap

márc. 1
0:36 Olvasnivaló: Márciusi gasztroprogramok (Mindmegette)

A böjti időszak programjaiban még akad télbúcsúztató, de a hó végén esedékes húsvétváró, borkóstoló rendezvények már inkább a tavasz felé kacsintgatnak. Ebben a színes kavalkádban könnyen találhatunk számunkra kedves, izgalmas programot.

márc. 1
10:12 Recept: Bögrés almás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz

márc. 1
10:14 Recept: Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika

márc. 1
10:30 Recept: Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

márc. 1
10:32 Recept: Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…

márc. 1
10:48 Recept: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz

márc. 1
11:06 Recept: Csokis karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor

márc. 1
11:24 Bögrés almás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár cukor 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 pohár tejföl 1 kis csipet só 0,25 pohár olajvagy olvasztott vaj 0,5 csomag sütőpor 2 pohár liszt 3-4 db alma 1 mokkáskanál fahéj 2-3 evőkanál cukor a szóráshoz

márc. 1
11:26 Húsos zöldborsóleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg sertéscomb 40 dkg zöldborsó 20-25 dkg leveszöldség vegyesen (krumpli, sárgarépa és fehérrépa) 15 dkg apró levestészta kevés olaj ételízesítő 2 teáskanál pirospaprika

márc. 1
11:28 Zöldségágyon sült csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db konyhakész csirke 3-4 szál sárgarépa 2 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 1 szál póréhagyma 2 db kápia paprika 2 db hegyes erős paprika 1 fej brokkoli 1 csokor szárzeller 20 dkg kelbimbó 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék 1 mokkáskanál őrölt bors 1 csipet őrölt kömény 1 csipet cayenne-i bors só ízlés szerint 5 cl olívaolaj

márc. 1
11:30 Gyömbéres-fűszeres pirított darált hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 teáskanál római kömény 1 szál újhagyma zöldjével 1 teáskanál őrölt koriander 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál halszósz /elmaradhat/ 1 evőkanál lime- vagy citromlé 3-4 cm friss gyömbér só bors 1-2 evőkanál édes chiliszósz 1/2 friss chilipaprika olaj 1/2 db kigyóuborka 1 szál sárgarépa 4 marék salátakeverék Az öntethez: 1-2 evőkanál nádcukor rizsecet friss…

márc. 1
11:32 Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg oldalas 10 dkg füstölt tarja 10 dkg darált hús 10 dkg füstölt kolbász 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db chilipaprika 1 csésze rizs 1 db tojás 50 dkg savanyított káposzta só őrölt feketebors őrölt pirospaprika őrölt kömény kakukkfű majoránna 1 db babérlevél 1 dl fehérbor 2 dl tejföl 2 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír chiliszósz

márc. 1
11:34 Csokis karamellszelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 25 dkg cukor 10 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 2 teáskanál vanília-aroma 1 csipet só 6 dl tej 1 púpozott evőkanál kakaó 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 csomag karamella ízű pudingpor

2015. március 2. hétfő

márc. 2
10:09 Recept: Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé

márc. 2
10:27 Recept: Avokádós töltött tojás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db tojás 1 db avokádó 1 evőkanál citromlé 1-2 evőkanál majonéz 1 mokkáskanál római kömény só őrölt fehérbors 1 gerezd fokhagyma

márc. 2
10:45 Recept: Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

márc. 2
11:21 Brokkolifőzelék csirkemellel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 közepes fej brokkoli 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve késhegynyi szódabikarbóna 1 teáskanál ételízesítő só őrölt bors 2 evőkanál kukoricaliszt 1,5 dl tejföl 1 dl tejszín 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 db csirkemellfilé

márc. 2
11:23 Avokádós töltött tojás (Mindmegette)

márc. 2
11:25 Burgonya-pizza (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 közepes nagyságú burgonya 30 dkg sűrű házi paradicsompüré 3 gerezd fokhagyma 5 teáskanál olívaolaj 6 szelet gm prágai sonka 2 egész golyó mozzarella 1 kis fej lilahagyma oregano frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

márc. 2
11:27 Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé

márc. 2
11:29 Grillázsos piramis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió

márc. 2
11:39 Recept: Angyalruha-torta (Raffaello-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 1 evőkanál cukrozatlan kakópor 6 evőkanál cukor fél csomag sütöpor A krémhez: 20 dkg vaj 30 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 10 dkg cukor 1 dl tejszín 5-7 dkg enyhén pirított, egész, hántolt mandulaszemek Valamint: 5 dkg étcsokoládé

márc. 2
11:41 Recept: Grillázsos piramis (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1,5 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 13 dkg liszt 13 dkg darált dió A krémhez: 2 tojás 10 dkg cukor 25 dkg margarin A grillázshoz: 20 dkg cukor 10 dkg darabolt dió

márc. 2
11:43 Recept: Vörös zöldségcurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő

márc. 2
14:21 Vörös zöldségcurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kisebb sárgarépa (kb. 20 dkg) 1 db közepes méretű cukkini (kb. 25 dkg) 1 db közepes méretű piros húsú kaliforniai paprika (kb. 20 dkg) 1 üveg szeletelt bambuszrügy (18 dkg) 1 evőkanál vörös currypaszta 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 evőkanál olaj 3 dl zöldségleves (kockából is készülhet) 4 dl kókusztej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő

2015. március 3. kedd

márc. 3
0:15 Olvasnivaló: Kedvenc ételeink kis csavarral (Mindmegette)

Azt sem tudom, hol kezdjem, hol vegyem fel a fonalat, mert annyi minden történt a konyhában az elmúlt héten. Készültek klasszikus kedvencek némi újítással, újra felfedeztük, micsoda finom étel a töltött paprika, süteményt is, kenyeret is sütöttem... És rögtönöztem is.

márc. 3
10:27 Recept: Répaleves kakukkfüves stanglival (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 60 dkg sárgarépa 30 dkg paszternák 2 dl fehérbor 1 mokkáskanál kardamom 1 mokkáskanál római kömény 1,2 liter zöldségalaplé 1 dl joghurt A stanglihoz: 40 dkg leveles tészta 1 tojás kakukkfű só bors

márc. 3
10:45 Recept: Szezámmagos párolt sertésfilé zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertésszűzérme 3 színű kaliforniai paprika 20 dkg zöldspárga 10 dkg ceruzabab 1 szál sárgarépa 1 endívia 1 kisebb édeskömény A páchoz: 3 evőkanál osztrigaszósz 2 evőkanál pirított szezámmag 1 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál méz