Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. február 23. hétfő

febr. 23
12:00 Recept: Sóban sült tengeri süllő morzsás spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri só 4 db tengeri süllő, aranydurbincs vagy más egész tengeri hal 3 tojásfehérje 1 citrom friss zöldfűszerek A körethez: 6 szelet toastkenyér 5 dkg vaj 4 ág kakukkfű 20 dkg spagetti 2 gerezd fokhagyma 1 marék rukkola

febr. 23
12:18 Édes-savanyú csirke, ahogy Csilien készíti (Mindmegette)

febr. 23
12:20 Hagymás-tejfölös lepény (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor 2 evőkanál olaj annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta A feltéthez: 1 nagy pohár tejföl 2 tojássárgája 3 fej hagyma 20 dkg sonka

febr. 23
12:22 Paradicsomos-ricottás spagetti édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 édeskömény gumó 6 paradicsom 1 kis csokor bazsalikom 2 evőkanál balzsamecet 40 dkg spagetti 15 dkg ricotta

febr. 23
12:24 Brokkolis-krémsajtos penne (Mindmegette)

febr. 23
12:26 Sóban sült tengeri süllő morzsás spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg tengeri só 4 db tengeri süllő, aranydurbincs vagy más egész tengeri hal 3 tojásfehérje 1 citrom friss zöldfűszerek A körethez: 6 szelet toastkenyér 5 dkg vaj 4 ág kakukkfű 20 dkg spagetti 2 gerezd fokhagyma 1 marék rukkola

febr. 23
12:28 Tejszínes apróhús rösztivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 50 dkg borjúhús 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 1 marék aprószemű csiperkegomba 2 evőkanál liszt 6 dkg vaj 1,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl tejszín só frissen őrölt bors A röstihez: 2 nagyobb burgonya 1 tojás 1 evőkanál olaj a sütéshez

febr. 23
12:36 Recept: Tejszínes apróhús rösztivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 fej hagyma 50 dkg borjúhús 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 1 marék aprószemű csiperkegomba 2 evőkanál liszt 6 dkg vaj 1,5 dl száraz fehérbor 2,5 dl tejszín só frissen őrölt bors A röstihez: 2 nagyobb burgonya 1 tojás 1 evőkanál olaj a sütéshez

2015. február 24. kedd

febr. 24
9:00 Csőben sült tejfölös-sajtos karfiol baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol só ételízesítő őrölt feketebors 2 dl tejföl 5 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg füstölt sajt 2 dkg rokfort 3 szelet bacon 2 teáskanál olívaolaj

febr. 24
9:02 Tejfölös-zöldséges krumplileves lecsókolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet bacon 1 evőkanál étolaj 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 1 szál sárgarépa maréknyi kelbimbó 2-3 csiperkegomba 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chili 1 db paradicsom 1 db babérlevél só őrölt pirospaprika őrölt feketebors szárított petrezselyem kakukkfű 1 dl fehérbor 1 dl tejföl 10 dkg lecsókolbász snidling

febr. 24
9:04 Barackos-túrós batyu (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: A tésztához: 1 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 4 dkg porcukor 50 dkg liszt só 2 db tojássárgája 25 dkg vaj + a formához 1 db tojás a kenéshez 5 dkg szeletelt mandula A töltelékhez: 25 dkg túró 10 dkg porcukor 1 db tojás 1 teáskanál frissen reszelt citromhéj 2 evőkanál citromlé 40-50 dkg sárgabarack (befőtt, lecsepegtetve)

febr. 24
9:18 Vienetta torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál porcukor 8 evőkanál liszt 12 gramm sütőpor A krémhez: 3 csomag tejszín ízű pudingpor 8 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A díszítéshez: 5 dl habtejszín vagy cukrászhab 1 evőkanál csokoládéforgács

febr. 24
9:36 Recept: Csőben sült tejfölös-sajtos karfiol baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej karfiol só ételízesítő őrölt feketebors 2 dl tejföl 5 dkg reszelt trappista sajt 5 dkg füstölt sajt 2 dkg rokfort 3 szelet bacon 2 teáskanál olívaolaj

febr. 24
9:38 Recept: Tejfölös-zöldséges krumplileves lecsókolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szelet bacon 1 evőkanál étolaj 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 80 dkg krumpli 1 szál sárgarépa maréknyi kelbimbó 2-3 csiperkegomba 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chili 1 db paradicsom 1 db babérlevél só őrölt pirospaprika őrölt feketebors szárított petrezselyem kakukkfű 1 dl fehérbor 1 dl tejföl 10 dkg lecsókolbász snidling

febr. 24
9:40 Recept: Barackos-túrós batyu (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: A tésztához: 1 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 4 dkg porcukor 50 dkg liszt só 2 db tojássárgája 25 dkg vaj + a formához 1 db tojás a kenéshez 5 dkg szeletelt mandula A töltelékhez: 25 dkg túró 10 dkg porcukor 1 db tojás 1 teáskanál frissen reszelt citromhéj 2 evőkanál citromlé 40-50 dkg sárgabarack (befőtt, lecsepegtetve)

febr. 24
9:42 Recept: Vienetta torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 db tojás 8 evőkanál porcukor 8 evőkanál liszt 12 gramm sütőpor A krémhez: 3 csomag tejszín ízű pudingpor 8 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A díszítéshez: 5 dl habtejszín vagy cukrászhab 1 evőkanál csokoládéforgács

febr. 24
13:12 Recept: Erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 70 dkg húsos marhacsont 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 2 nagyobb sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kis zeller (gumó+levél) 1 fej karalábé levelestül 5 db kelbimbó 6 db kelkáposztalevél 5 db csiperkegomba 0,5 csokor petrezselyem 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 csokor kapor só egész feketebors őrölt feketebors őrölt csípős paprika…

febr. 24
13:14 Recept: Gyros sajtos sült kruplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja gyros fűszerkeverék 1 kg burgonya 2 dl olaj + a sütéshez 20-25 dkg reszelt sajt só

febr. 24
15:18 Erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 70 dkg húsos marhacsont 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma zöldjével 2 nagyobb sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kis zeller (gumó+levél) 1 fej karalábé levelestül 5 db kelbimbó 6 db kelkáposztalevél 5 db csiperkegomba 0,5 csokor petrezselyem 1 db paprika 1 db csípős hegyes zöld paprika 1 db paradicsom 1 csokor kapor só egész feketebors őrölt feketebors őrölt csípős paprika…

febr. 24
15:20 Gyros sajtos sült kruplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja gyros fűszerkeverék 1 kg burgonya 2 dl olaj + a sütéshez 20-25 dkg reszelt sajt só

febr. 24
16:48 Recept: Kuglóf a Skanzenből (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 dl víz 1 dl napraforgóolaj

febr. 24
18:18 Kuglóf a Skanzenből (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 dl víz 1 dl napraforgóolaj

2015. február 25. szerda

febr. 25
10:12 Recept: Natúr szelet meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka vagy -comb 20 dkg rizs vagy 2 tasak gyors rizs 25-30 dkg meggy pici liszt ételízesítő cukor ízlés szerint kevés olaj

febr. 25
12:18 Natúr szelet meggymártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéslapocka vagy -comb 20 dkg rizs vagy 2 tasak gyors rizs 25-30 dkg meggy pici liszt ételízesítő cukor ízlés szerint kevés olaj

febr. 25
12:20 Túrós pite, ahogy Edit készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 10 dkg porcukor 1 csipet só 1 csomag szárított élesztő 1 dl langyos tej 15 dkg vaj 4 tojás sárgája A töltelékhez: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 60 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 2 csapott evőkanál liszt 1 db citrom reszelt héja 5 dkg mazsola A tetejére: 1 db felvert tojás

febr. 25
12:22 Narancsos túrófánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 25 dkg finomliszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csipet só 2 db tojás 2 dl tejföl 2 teáskanál cukor 1 db jól megmosott narancs reszelt héja A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor baracklekvár

febr. 25
12:36 Recept: Túrós pite, ahogy Edit készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg finomliszt 10 dkg porcukor 1 csipet só 1 csomag szárított élesztő 1 dl langyos tej 15 dkg vaj 4 tojás sárgája A töltelékhez: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 60 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 2 csapott evőkanál liszt 1 db citrom reszelt héja 5 dkg mazsola A tetejére: 1 db felvert tojás

febr. 25
12:38 Recept: Narancsos túrófánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró 25 dkg finomliszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 csipet só 2 db tojás 2 dl tejföl 2 teáskanál cukor 1 db jól megmosott narancs reszelt héja A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor baracklekvár

febr. 25
12:40 Recept: Burgonyagolyók joghurtos szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 2 tojás 5 dkg reszelt parmezán sajt 1/4 kávéskanál fokhagyma-granulátum só bors 1 tojás felverve 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez A szószhoz: 1 pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma lereszelve 1/2 kávéskanál só

febr. 25
13:12 Recept: Török zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss zöldbab 3 evőkanál olívaolaj 1 fej lilahagyma 20-25 dkg paradicsom só bors 1/2 citrom leve 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem

febr. 25
13:48 Recept: Fűszeres sült tofu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tofu 1/4 kávéskanál cayenne bors 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál liszt 1/2 kávéskanál só 1 csokor újhagyma olívaolaj A szószhoz: 1 marék aprított dió 2 fehérkenyér feldarabolva 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve 2 evőkanál citromlé 1,5 dl zöldségleves só bors olívaolaj

febr. 25
14:24 Burgonyagolyók joghurtos szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes krumpli 2 tojás 5 dkg reszelt parmezán sajt 1/4 kávéskanál fokhagyma-granulátum só bors 1 tojás felverve 15 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez A szószhoz: 1 pohár joghurt 1 gerezd fokhagyma lereszelve 1/2 kávéskanál só

febr. 25
14:26 Török zöldbabsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss zöldbab 3 evőkanál olívaolaj 1 fej lilahagyma 20-25 dkg paradicsom só bors 1/2 citrom leve 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem

febr. 25
14:28 Fűszeres sült tofu (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg tofu 1/4 kávéskanál cayenne bors 1 teáskanál pirospaprika 1 teáskanál liszt 1/2 kávéskanál só 1 csokor újhagyma olívaolaj A szószhoz: 1 marék aprított dió 2 fehérkenyér feldarabolva 2 gerezd fokhagyma, felszeletelve 2 evőkanál citromlé 1,5 dl zöldségleves só bors olívaolaj

2015. február 26. csütörtök

febr. 26
0:36 Olvasnivaló: Furcsa finn finomságok (Mindmegette)

Az észak-európai gasztronómia egyik fontos és kifejezetten sajátságos konyhája a finn konyha. Bár földrajzilag és történelmileg rengeteg szálon kötődik Svédországhoz és Oroszországhoz, a finn gasztronómia mégis egészen egyedülálló jelenség.

febr. 26
9:54 Recept: Omlett gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 3 db tojás 1 szelet bacon 3 szelet pizzasonka 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 szál újhagyma zöldjével 1 db paprika 1 db hegyes csípős paprika 1 db paradicsom 1 nagy csiperkegomba olívabogyó 2 szelet sajt olívaolaj só csípős pirospaprika őrölt feketebors oregánó 2 evőkanál tej 1 evőkanál liszt

febr. 26
10:12 Recept: Csokoládés puffancs (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 7 evőkanál gluténmentes liszt (aki nem gluténérzékeny használjon finomlisztet ugyanilyen mennyiségben) 2 evőkanál holland kakaópor 15 g gm sütőpor 15 dkg vaj 4 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-aroma 2 tojás 1 dl tej csipet só

febr. 26
10:14 Recept: Padlizsános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 evőkanál olaj só feketebors 1 közepes fej vöröshagyma 2 szelet bacon apróra vágva 1 kg csirkemellfilé kisebb kockákra vágva 1 db közepes padlizsán felkockázva 1 db fehér paprika 2 db paradicsom bazsalikom ízlés szerint őrölt kömény

febr. 26
10:48 Recept: Zöldséges céklaleves joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 3 cékla meghámozva, felaprítva 2 szál szárzeller felaprítva 2 szál sárgarépa felaprítva 2 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma felaprítva 2 közepes krumpli feldarabolva 1 piros paprika feldarabolva 2 paradicsom felaprítva 1/4 fej káposzta felcsíkozva 2 evőkanál vaj 6 bögre leves kockából 1 babérlevél 2 bögre joghurt 1 citrom leve só bors 1 evőkanál friss kapor 1 evőkanál friss…

febr. 26
11:06 Recept: Ételízesítő házilag III. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1 l-es befőttesüvegnyi adaghoz: 4 nagy fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 25 dkg kelkáposzta 25 dkg zellergumó 25 dkg karalábé 25 dkg karfiol 1 kisebb darab paszternák 2 db kápia paprika 2-3 szál (25-30 dkg) fehérrépa 4 vaskos szál (kb. 70 dkg) sárgarépa kb. 20-30 dkg só (de ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

febr. 26
11:08 Recept: Tönkölyzsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 30-35 dkg kenyérliszt (vagy simaliszt) 2 kávéskanál só 1,5 dl tej 1,8 dl víz 2 dkg friss élesztő (vagy ennek megfelelő mennyiségű szárított) 1 evőkanál cukor

febr. 26
12:18 Omlett gazdagon (Mindmegette)

5 tojás 5 füstli virsli 2 szál újhagyma 10 dkg apetina lm feta jellegű sajt 1 piros chili paprika ízlés szerint só

febr. 26
12:20 Csokoládés puffancs (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé 7 evőkanál gluténmentes liszt (aki nem gluténérzékeny használjon finomlisztet ugyanilyen mennyiségben) 2 evőkanál holland kakaópor 15 g gm sütőpor 15 dkg vaj 4 evőkanál barnacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál vanília-aroma 2 tojás 1 dl tej csipet só

febr. 26
12:22 Padlizsános csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1-2 evőkanál olaj só feketebors 1 közepes fej vöröshagyma 2 szelet bacon apróra vágva 1 kg csirkemellfilé kisebb kockákra vágva 1 db közepes padlizsán felkockázva 1 db fehér paprika 2 db paradicsom bazsalikom ízlés szerint őrölt kömény

febr. 26
12:24 Zöldséges céklaleves joghurttal (Mindmegette)

3 db cékla meghámozva, felaprítva 2 szál szárzeller felaprítva 2 szál sárgarépa felaprítva 2 gerezd fokhagyma 2 fej hagyma felaprítva 2 db közepes krumpli feldarabolva 1 db pirospaprika feldarabolva 2 db paradicsom felaprítva 1/4 fej káposzta felcsíkozva 2 ek vaj 6 bögre alaplé (kockából) 1 db babérlevél 2 bögre joghurt 1 db citrom leve só bors 1 ek friss kapor 1 ek friss…

febr. 26
12:26 Ételízesítő házilag III. (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1 l-es befőttesüvegnyi adaghoz: 4 nagy fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma 25 dkg kelkáposzta 25 dkg zellergumó 25 dkg karalábé 25 dkg karfiol 1 kisebb darab paszternák 2 db kápia paprika 2-3 szál (25-30 dkg) fehérrépa 4 vaskos szál (kb. 70 dkg) sárgarépa kb. 20-30 dkg só (de ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

febr. 26
12:28 Tönkölyzsemle (Mindmegette)

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 30-35 dkg kenyérliszt (vagy sima liszt) 2 tk só 1,5 dl tej 1,8 dl víz 2 dkg friss élesztő (vagy ennek megfelelő mennyiségű szárított) 1 ek cukor

2015. február 27. péntek

febr. 27
0:36 Olvasnivaló: Fagylalt Kiállítás és Fesztivál (Mindmegette)

Március 6-án, 5.000 m2-en, 50 kiállító részvételével nyitja meg kapuit Magyarország első fagylalt tematikájú kiállítása és fesztiválja, amelynek célja a fagylalt népszerűsítése és a fogyasztás növelése.

febr. 27
0:40 Olvasnivaló: Télifagyi, gyerekkorunk kedvence (Mindmegette)

A téli fagylalt, azaz a télifagyi igazi retro édesség, amely olyan rajongótáborra tett szert a hetvenes években, hogy ez a múlni nem akaró rajongás még most is képes a piacon tartani.

febr. 27
9:18 Finom briós (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csapott teáskanál só 20 dkg cukor 2,5 dl tej 5 dkg élesztő 5 dkg vaj 1 tojás A tetejére: 1 tojás cukor