Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. február 19. csütörtök

febr. 19
12:18 Csörögefánk a Skanzenből (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 3 db tojás 1 csomag sütőpor 3 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál só baracklekvár vagy málnalekvár porcukor (a szóráshoz) olaj vagy zsír (a sütéshez)

febr. 19
12:20 Joghurtos céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 ökölnyi cékla megmosva 5 dl natúr joghurt 2 gerezd fokhagyma maréknyi dió só bors friss menta vagy petrezselyem

febr. 19
12:22 Török joghurtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál napraforgóolaj 1 fej hagyma 1 evőkanal liszt 1 liter zöldségleves 1,5 dl hosszúszemű rizs 2 evőkanál szárított menta 4 dl natúr joghurt só bors

febr. 19
12:24 Fűszeres török lencse (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöld lencse 4 evőkanál olívaolaj 1 hagyma vékony cikkekre vágva 3 gerezd fokhagyma felaprítva 1 kávéskanál koriandermag 1 marék friss zsálya vagy 1 evőkanál szárított 2 kávéskanál cukor 4 sárgarépa felkockázva 2 evőkanál paradicsompüré só bors

febr. 19
12:26 Vaníliaszósz házilag (Mindmegette)

febr. 19
12:28 Almás morzsasüti marcipánnal és mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 savanykás alma 5 dkg kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt fahéj 10 dkg őrölt mandula 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 5 dkg sima liszt 8 dkg cukor 10 dkg vaj 5 dkg marcipán

febr. 19
12:36 Recept: Almás morzsasüti marcipánnal és mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 savanykás alma 5 dkg kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt gyömbér 1 teáskanál őrölt fahéj 10 dkg őrölt mandula 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 5 dkg sima liszt 8 dkg cukor 10 dkg vaj 5 dkg marcipán

2015. február 20. péntek

febr. 20
0:36 Olvasnivaló: Mennyei marcipán (Mindmegette)

Igazi ínyencségnek számított évszázadokon át, és ma is jobbára ünnepi alkalmak során kerülnek terítékre a marcipánból készült finomságok. Szeretjük bonbonként, pohárkrémekben, süteményekbe töltve vagy azok bevonataként, marcipánburgonya vagy figura formájában.

febr. 20
9:54 Recept: Szezámmagos mártogatós (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál tahini (szezámmagkrém) 3 evőkanál víz 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 kávéskanál szárított menta só

febr. 20
10:12 Recept: Muhammara (török sültpaprikás mártogatós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 húsos kápia paprika 10 dkg dió 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 1 szelet szikkadt kenyér, beáztatva, majd kinyomkodva 2 evőkanál paradicsompüré 2 kávéskanál cukor 1 citrom leve 1 dl olívaolaj só bors

febr. 20
10:14 Recept: Török padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 piros húsos paprika 1 nagy padlizsán 3 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma cikkekre vágva 1 friss chilipaprika kimagozva 2 gerezd fokhagyma felaprítva 1 kávéskanál cukor citromlé pici fehérborecet só bors

febr. 20
10:48 Recept: Joghurtos-citromos padlizsánkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagy padlizsán 3 evőkanál olívaolaj 1 citrom leve 2 gerezd fokhagyma 2 dl natúr joghurt só bors citromgerezdek a tálaláshoz

febr. 20
11:24 Szezámmagos mártogatós (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál tahini (szezámmagkrém) 3 evőkanál víz 1 citrom leve 2 evőkanál méz 2 kávéskanál szárított menta só

febr. 20
11:26 Muhammara (török sültpaprikás mártogatós) (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 húsos kápia paprika 10 dkg dió 1 kávéskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál őrölt pirospaprika 1 gerezd fokhagyma 1 szelet szikkadt kenyér, beáztatva, majd kinyomkodva 2 evőkanál paradicsompüré 2 kávéskanál cukor 1 citrom leve 1 dl olívaolaj só bors

febr. 20
11:28 Török padlizsánkrém (Mindmegette)

febr. 20
11:30 Joghurtos-citromos padlizsánkrém (Mindmegette)

febr. 20
11:32 Mini kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg margarin 1 dkg só 5 dkg porcukor 3 dkg élesztő 2 tojássárga 2,5 dl tej 27 dkg margarin a hajtogatásokhoz A töltelékhez (1 sütőtálca csigához): 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál cukor 1 evőkanál víz

febr. 20
11:34 Vaníliakrémes papucs (Mindmegette)

A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg margarin 1 dkg só 5 dkg porcukor 3 dkg élesztő 2 tojássárga 2,5 dl tej 27 dkg margarin a hajtogatásokhoz A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 tojás sárgája 3 dl tej 3 evőkanál cukor 2 mandarin

febr. 20
11:42 Recept: Mini kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg margarin 1 dkg só 5 dkg porcukor 3 dkg élesztő 2 tojássárga 2,5 dl tej 27 dkg margarin a hajtogatásokhoz A töltelékhez (1 sütőtálca csigához): 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál cukor 1 evőkanál víz

febr. 20
11:44 Recept: Vaníliakrémes papucs (Mindmegette)

A tésztához: 40 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 3 dkg margarin 1 dkg só 5 dkg porcukor 3 dkg élesztő 2 tojássárga 2,5 dl tej 27 dkg margarin a hajtogatásokhoz A töltelékhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 tojás sárgája 3 dl tej 3 evőkanál cukor 2 mandarin

2015. február 21. szombat

febr. 21
0:36 Olvasnivaló: Rózsaszín marcipános minyonok (Mindmegette)

A minyon nagyszerű találmány, és talán sokan nem is hinnék, de a 20. század első harmadában igen népszerű volt ennek a remek édességnek a házi készítésű változatai is. Ma már egyre ritkábban készül otthon, pedig nem túl bonyodalmas, ráadásul nagyon mutatósak.

febr. 21
10:30 Recept: Zöldséges krémsajt házilag (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg natúr krémsajt 1 piros kaliforniai paprika 3 szál újhagyma 1 közepes méretű sárgarépa 1 csokor petrezselyemzöld frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

febr. 21
10:32 Recept: Mangóval töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 nagy mangó só frissen őrölt bors 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 1/2 dl olívaolaj A mártáshoz: 4 dkg vaj 1 evőkanál rózsabors 3 dl főzőtejszín A körethez: 60 dkg aprószemű burgonya 2 dkg vaj

febr. 21
10:48 Recept: Gyömbéres pulykával töltött paprika mézes ananászraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús ujjnyi friss gyömbér 4 db piros kaliforniai paprika 1/2 dl olívaolaj só bors A mézes ananászraguhoz: 1/2 friss ananász 2 evőkanál akácméz 2 dl tejszín

febr. 21
10:50 Recept: Gesztenyés-marcipános bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg édesített gesztenyemassza 1 evőkanál méz 1 kiskanál rumaroma 1 narancs 10 dkg natúr marcipán (50%-os) levendulavirág a díszítéshez

febr. 21
11:24 Zöldséges krémsajt házilag (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg natúr krémsajt 1 piros kaliforniai paprika 3 szál újhagyma 1 közepes méretű sárgarépa 1 csokor petrezselyemzöld frissen őrölt fehérbors só ízlés szerint

febr. 21
11:26 Mangóval töltött csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 nagy mangó só frissen őrölt bors 3 szál kakukkfű 1 szál rozmaring 1/2 dl olívaolaj A mártáshoz: 4 dkg vaj 1 evőkanál rózsabors 3 dl főzőtejszín A körethez: 60 dkg aprószemű burgonya 2 dkg vaj

febr. 21
11:28 Gyömbéres pulykával töltött paprika mézes ananászraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús ujjnyi friss gyömbér 4 db piros kaliforniai paprika 1/2 dl olívaolaj só bors A mézes ananászraguhoz: 1/2 friss ananász 2 evőkanál akácméz 2 dl tejszín

febr. 21
11:30 Gesztenyés-marcipános bonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg édesített gesztenyemassza 1 evőkanál méz 1 kiskanál rumaroma 1 narancs 10 dkg natúr marcipán (50%-os) levendulavirág a díszítéshez

febr. 21
11:32 Serpenyős csirkemell karambolával és kivivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé só frissen őrölt bors 1 fej lilahagyma 1/2 dl olívaolaj 1 karambola 3 kemény kivi 1 dl száraz fehérbor 1 piros chilipaprika A körethez: 5 dl zöldségleves 20 dkg bulgur

febr. 21
11:34 Kacsamelles falatok körtepürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kacsamellfilé bőr nélkül só frissen őrölt bors 1 kiskanál dijoni mustár 1/2 dl olaj A körtepüréhez: 2 db érett körte 3 dl száraz vörösbor 1 evőkanál méz 4 szelet kalács friss petrezselyem a díszítéshez

febr. 21
11:42 Recept: Serpenyős csirkemell karambolával és kivivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé só frissen őrölt bors 1 fej lilahagyma 1/2 dl olívaolaj 1 karambola 3 kemény kivi 1 dl száraz fehérbor 1 piros chilipaprika A körethez: 5 dl zöldségleves 20 dkg bulgur

febr. 21
11:44 Recept: Kacsamelles falatok körtepürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kacsamellfilé bőr nélkül só frissen őrölt bors 1 kiskanál dijoni mustár 1/2 dl olaj A körtepüréhez: 2 db érett körte 3 dl száraz vörösbor 1 evőkanál méz 4 szelet kalács friss petrezselyem a díszítéshez

2015. február 22. vasárnap

febr. 22
10:30 Recept: Indonéz tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vékony metélt tészta 1 nagyobb kígyóuborka 1 piros kaliforniai paprika 1/2 fej vöröshagyma 4 evőkanál szójaszósz 1 citrom 1 evőkanál pirított fenyőmag 2 keménytojás

febr. 22
10:32 Recept: Thai garnélás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg spagetti tészta 1 kisebb cukkini 1 piros kaliforniai paprika 1/2 fej vöröshagyma 20 dkg garnéla 2 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál édes chiliszósz 1 evőkanál olívaolaj 1 citrom

febr. 22
10:48 Recept: Gombás póréleves krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szép szál póréhagyma (50 dkg) 20 dkg csiperkegomba 20 dkg burgonya 3 evőkanál étolaj só frissen őrölt bors csipet tárkony 1 l zöldségleves 20 dkg natúr vagy zöldfűszeres krémsajt tejföl a tálaláshoz

febr. 22
11:24 Indonéz tésztasaláta (Mindmegette)

febr. 22
11:26 Thai garnélás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg spagetti tészta 1 kisebb cukkini 1 piros kaliforniai paprika 1/2 fej vöröshagyma 20 dkg garnéla 2 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 4 evőkanál szójaszósz 2 evőkanál édes chiliszósz 1 evőkanál olívaolaj 1 citrom

febr. 22
11:28 Gombás póréleves krémsajttal (Mindmegette)

febr. 22
11:30 Mézeskalácsos babapiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 7 evőkanál porcukor 9 evőkanál liszt 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék csipet só csipkebogyólekvár

febr. 22
11:32 Körtés szelet édes tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 db körte 1 citrom leve és reszelt héja 25 dkg vaj 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor pici só 8 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl habtejszín 2,5 dl tejföl 1-2 evőkanál barnacukor

febr. 22
11:42 Recept: Mézeskalácsos babapiskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás 7 evőkanál porcukor 9 evőkanál liszt 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék csipet só csipkebogyólekvár

febr. 22
11:44 Recept: Körtés szelet édes tejföllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-7 db körte 1 citrom leve és reszelt héja 25 dkg vaj 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor pici só 8 tojás 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl habtejszín 2,5 dl tejföl 1-2 evőkanál barnacukor

febr. 22
11:46 Recept: Tejszínes-sajtos rakott zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 kg vegyes zöldség (brokkoli, karalábé, gomba, répa) 1 teáskanál só 1 gerezd fokhagyma 2 tojás 2 dl tejszín frissen őrölt bors reszelt szerecsendió 10 dkg reszelt emmentáli sajt 5 dkg reszelt parmezán

febr. 22
12:18 Tejszínes-sajtos rakott zöldségek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 kg vegyes zöldség (brokkoli, karalábé, gomba, répa) 1 teáskanál só 1 gerezd fokhagyma 2 tojás 2 dl tejszín frissen őrölt bors reszelt szerecsendió 10 dkg reszelt emmentáli sajt 5 dkg reszelt parmezán

2015. február 23. hétfő

febr. 23
0:36 Olvasnivaló: Gyógyreceptek influenza ellen (Mindmegette)

Idén bennünket sem kímélt az influenza. Én ugyan nem kaptam el, de a férjem igen. Azért nem hagytuk magunkat: rögvest felvettük a harcot a kórokozók ellen - és mivel mással, mint jól bevált, ősrégi konyhai trükkökkel?

febr. 23
10:30 Recept: Édes-savanyú csirke, ahogy Csilien készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 dl olaj só A szószhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 5 dl paradicsomlé 3 evőkanál ecet (10%-os) 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál liszt 1 nagyobb sárgarépa 1/2 piros kaliforniai paprika 1/2 zöld kaliforniai paprika 3-4 karika konzerv ananász 0,5 dl olaj só ízlés szerint A körethez: 2 bögre rizs 3 evőkanál olaj

febr. 23
10:48 Recept: Hagymás-tejfölös lepény (kenyérlángos) (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál cukor 2 evőkanál olaj annyi langyos víz, hogy összeálljon a tészta A feltéthez: 1 nagy pohár tejföl 2 tojássárgája 3 fej hagyma 20 dkg sonka

febr. 23
11:24 Recept: Paradicsomos-ricottás spagetti édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 1 édeskömény gumó 6 paradicsom 1 kis csokor bazsalikom 2 evőkanál balzsamecet 40 dkg spagetti 15 dkg ricotta

febr. 23
11:26 Recept: Brokkolis-krémsajtos penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg penne tészta 1 fej brokkoli 2 marék zöldborsó 1 közepes cukkini 2 evőkanál olívaolaj 15 dkg tejszínes krémsajt 5 dkg reszelt parmezán sajt 1 marék friss bazsalikom só bors