Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. február 15. vasárnap

febr. 15
11:30 Tökmagos zsemle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt 25 dkg búzakenyérliszt 2 teáskanál só 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 2,5 dl víz 3 dkg apróra vágott tökmag 0,3 dl olívaolaj (vagy tökmagolaj)

febr. 15
11:32 Halfilé citromos vajjal és diós burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 5-6 szelet tengeri halfilé 1 gerezd fokhagyma felszeletelve 5 dkg vaj 1 citrom 1 babérlevél só bors petrezselyemzöld a tálaláshoz 4-5 kisebb répa hosszában felszeletelve 6-7 burgonya felkockázva 1 maréknyi dió

febr. 15
11:34 Zsályás pulykaragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kisebb póréhagyma karikákra vágva 40 dkg pulykamell 5 dkg császárszalonna - sima füstölttel is finom lesz - apróra kockázva 15 dkg gomba szeletelve 1 kaliforniai paprika kockázva 3-4 zsályalevél olaj só bors 2 dl tejszín

2015. február 16. hétfő

febr. 16
0:36 Olvasnivaló: Hazaváró menü (Mindmegette)

Február elején minden évben egyedül maradok, mert a férjem egy konferenciára utazik. A helyszíne Csehország egy eldugott kis falva, közel a német határhoz.

febr. 16
9:54 Recept: Csirkemájas batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt) 1 dl víz 1 evőkanál 10%-os ecet 1 kávéskanál só 1 tojás A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj 2 nagy fej hagyma 1 teáskanál bors 1 teáskanál majoranna ételízesítő 5 dkg vaj A tetjére: 1 tojás

febr. 16
10:12 Recept: Burgonyalepényke (tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szem közepes burgonya 1-2 db tojás 10 dkg füstölt kolbász, lehetőleg házi (elhagyható) 1 kisebb hagyma só bors chili köménymag ízlés szerint olaj a sütéshez

febr. 16
10:14 Recept: Csokikrémes-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás 12,5 dkg margarin 6 dkg cukor csipet só 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg magozott meggy 15 dkg cukor 2 evőkanál gríz 1 teáskanál fahéj A tetejére: 2 tojássárga 2 dl tej 10 dkg csokoládé (lehet mikuláscsoki maradék) 3 dkg cukor 1 teáskanál liszt

febr. 16
10:30 Recept: Békebeli sós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók 6 db kiflihez: 45 dkg liszt 2,5 dkg élesztő 2,5 dl tej 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 5 dkg vaj A kenéshez-szóráshoz: 1 evőkanál tej durva szemű só köménymag

febr. 16
10:48 Recept: Zöld turmix kellevéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 narancs 1 banán 1,5 dl szójajoghurt 2 levél zsenge kelkáposzta víz

febr. 16
11:06 Recept: Csokoládés pohárkrém (vegán) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé (75 %-os) 20 dkg natúr tofu juharszirup ízlés szerint vanília-esszencia

febr. 16
12:18 Csirkemájas batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg vaj 30 dkg liszt (fele finomliszt, fele rétesliszt) 1 dl víz 1 evőkanál 10%-os ecet 1 kávéskanál só 1 tojás A töltelékhez: 50 dkg csirkemáj 2 nagy fej hagyma 1 teáskanál bors 1 teáskanál majoranna ételízesítő 5 dkg vaj A tetjére: 1 tojás

febr. 16
12:20 Burgonyalepényke (tócsni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szem közepes burgonya 1-2 db tojás 10 dkg füstölt kolbász, lehetőleg házi (elhagyható) 1 kisebb hagyma só bors chili köménymag ízlés szerint olaj a sütéshez

febr. 16
12:22 Csokikrémes-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 2 tojás 12,5 dkg margarin 6 dkg cukor csipet só 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 50 dkg magozott meggy 15 dkg cukor 2 evőkanál gríz 1 teáskanál fahéj A tetejére: 2 tojássárga 2 dl tej 10 dkg csokoládé (lehet mikuláscsoki maradék) 3 dkg cukor 1 teáskanál liszt

febr. 16
12:24 Békebeli sós kifli (Mindmegette)

febr. 16
12:26 Zöld turmix kellevéllel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 narancs 1 banán 1,5 dl szójajoghurt 2 levél zsenge kelkáposzta víz

febr. 16
12:28 Csokoládés pohárkrém (vegán) (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé (75 %-os) 20 dkg natúr tofu juharszirup ízlés szerint vanília-esszencia

febr. 16
15:00 Recept: Poharas tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 30 dkg mascarpone 16 db babapiskóta 1,2 dl presszókávé keserű kakaópor a szóráshoz

febr. 16
15:18 Poharas tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 15 dkg kristálycukor 30 dkg mascarpone 16 db babapiskóta 1,2 dl presszókávé keserű kakaópor a szóráshoz

2015. február 17. kedd

febr. 17
9:54 Recept: Vörösboros zúzapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 35 dkg csirkezúza 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 1 db paradicsom 1 evőkanál libazsír 2 dl víz só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 evőkanál liszt 1 dl vörösbor 1 dl tejföl 2 db chilipaprika 1 bögre rizs petrezselyem

febr. 17
9:56 Recept: Paradicsomleves betűtésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter paradicsomlé pici olaj 1 evőkanál liszt kevés cukor pici só betűtészta

febr. 17
10:12 Recept: Mandarinos garnéla (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-30 dkg megtisztított garnélarák 2 gerezd fokhagyma apróra kockázva 4 dkg vaj só bors 2 csipet gyömbérpor - ez ki is maradhat, ha valaki nem szereti aprított petrezselyem 2 szem mandarin

febr. 17
10:14 Recept: Coleslaw (káposztasaláta) almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta cikkekre vágva 3 db nagyobb sárgarépa reszelve 1 nagyobb alma lereszelve 1 fej vöröshagyma lereszelve 1 nagy pohár tejföl vagy joghurt 6 evőkanál majonéz 2 bő evőkanál akácméz 1 citrom leve 2 bő kiskanál mustár só bors

febr. 17
10:30 Recept: Sajtos csicsókalepény szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók 20-22 db 4 cm átmérőjű kerek lepénykéhez: 25 dkg csicsóka (tisztítva kb. 20 dkg) 10 dkg sárgarépa 10 dkg csiperkegomba 2-3 db napon szárított paradicsom 3 csapott evőkanál finomliszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 tojás 1 evőkanál natúr joghurt 1 evőkanál tejföl 5 dkg füstölt sajt 5 dkg emmentáli sajt 1 teáskanál őrölt szárított rozmaring 1 teáskanál őrölt szárított petrezselyemzöld só…

febr. 17
10:48 Recept: Petrezselymes burgonya-gratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nem szétfövő burgonya 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 dkg vaj 2 dl főzőtejszín 1 teáskanál só 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 7 dkg mozzarella (a keményebb, pizzákhoz kínált változatból) frissen őrölt bors ízlés szerint

febr. 17
11:24 Vörösboros zúzapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 35 dkg csirkezúza 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db csípős hegyes zöldpaprika 1 db chilipaprika 1 db paradicsom 1 evőkanál libazsír 2 dl víz só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 1 evőkanál liszt 1 dl vörösbor 1 dl tejföl 2 db chilipaprika 1 bögre rizs petrezselyem

febr. 17
11:26 Paradicsomleves betűtésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter paradicsomlé pici olaj 1 evőkanál liszt kevés cukor pici só betűtészta

febr. 17
11:28 Mandarinos garnéla (Mindmegette)

Hozzávalók: 20-30 dkg megtisztított garnélarák 2 gerezd fokhagyma apróra kockázva 4 dkg vaj só bors 2 csipet gyömbérpor - ez ki is maradhat, ha valaki nem szereti aprított petrezselyem 2 szem mandarin

febr. 17
11:30 Coleslaw (káposztasaláta) almával (Mindmegette)

febr. 17
11:32 Sajtos csicsókalepény szárított paradicsommal (Mindmegette)

Hozzávalók 20-22 db 4 cm átmérőjű kerek lepénykéhez: 25 dkg csicsóka (tisztítva kb. 20 dkg) 10 dkg sárgarépa 10 dkg csiperkegomba 2-3 db napon szárított paradicsom 3 csapott evőkanál finomliszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 tojás 1 evőkanál natúr joghurt 1 evőkanál tejföl 5 dkg füstölt sajt 5 dkg emmentáli sajt 1 teáskanál őrölt szárított rozmaring 1 teáskanál őrölt szárított petrezselyemzöld só…

febr. 17
11:34 Petrezselymes burgonya-gratin (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg nem szétfövő burgonya 1 nagy csokor petrezselyemzöld 3 dkg vaj 2 dl főzőtejszín 1 teáskanál só 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring 7 dkg mozzarella (a keményebb, pizzákhoz kínált változatból) frissen őrölt bors ízlés szerint

febr. 17
19:12 Olvasnivaló: Pékné vagy jóasszony módra? Éttermi kisokos! (Mindmegette)

Biztosan sokan elgondolkodtunk már az ételkészítési módok elnevezésein: mitől bakonyi, kijevi vagy éppen pekingi az adott étel, hogyan főz a jóasszony, a kertészné vagy az udvarmester. Összeállításunkban az elnevezések mögötti tartalmakat mutatjuk meg.

2015. február 18. szerda

febr. 18
9:54 Recept: Gombás-sütőtökös lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg zöldpaprika 1 db hegyes csípős paprika 25 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 1 szál sárgarépa 30 dkg sütőtök 5 dkg füstölt szalonna szalonnabőr 2 evőkanál étolaj 50 dkg lecsókolbász só őrölt pirospaprika őrölt feketebors

febr. 18
10:12 Recept: Diétás kefires-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x38 cm-es tepsihez: 2 pohár kefír (175 ml) 3 tojás 1 dl olaj folyékony édesítő tetszés szerint 1 teáskanál vanília-aroma 2 pohár fehér liszt (a kefires pohár a mérce) 1 pohár teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag sütőpor kb. 1 dl tej 1 üveg meggybefőtt (netto 350 g)

febr. 18
10:30 Recept: Morzsás barackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg tehéntúró 1 tojás 4 evőkanál olaj A töltelékhez: 2 üveg befőtt sárgabarack A morzsához: 10 dkg őrölt mandula 10 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor A tetejére: 1/2 dl baracklé vágott pisztácia

febr. 18
10:48 Recept: Kelkáposzta darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1 fej hagyma 60 dkg kelkáposzta 2 evőkanál olaj 2 dl zöldségleves kockából 5 dkg parmezán sajt só bors

febr. 18
11:24 Gombás-sütőtökös lecsó kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg zöldpaprika 1 db hegyes csípős paprika 25 dkg paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperkegomba 1 szál sárgarépa 30 dkg sütőtök 5 dkg füstölt szalonna szalonnabőr 2 evőkanál étolaj 50 dkg lecsókolbász só őrölt pirospaprika őrölt feketebors

febr. 18
11:26 Diétás kefires-meggyes pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x38 cm-es tepsihez: 2 pohár kefír (175 ml) 3 tojás 1 dl olaj folyékony édesítő tetszés szerint 1 teáskanál vanília-aroma 2 pohár fehér liszt (a kefires pohár a mérce) 1 pohár teljes kiőrlésű tönkölyliszt 1 csomag sütőpor kb. 1 dl tej 1 üveg meggybefőtt (netto 350 g)

febr. 18
11:28 Morzsás barackos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg tehéntúró 1 tojás 4 evőkanál olaj A töltelékhez: 2 üveg befőtt sárgabarack A morzsához: 10 dkg őrölt mandula 10 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor A tetejére: 1/2 dl baracklé vágott pisztácia

febr. 18
11:30 Kelkáposzta darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg darált hús 1 fej hagyma 60 dkg kelkáposzta 2 evőkanál olaj 2 dl zöldségleves kockából 5 dkg parmezán sajt só bors

febr. 18
12:18 Réteges túrós almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A tésztához: 25 dkg lágy vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás 26 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 12 lap zselatin 1,5 kg alma 5 dkg cukor 50 dkg túró 1 mokkáskanál őrölt fahéj A díszítéshez: 3 evőkanál csokoládéforgács 1 dl tejszín 1 alma

febr. 18
12:36 Recept: Réteges túrós almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A tésztához: 25 dkg lágy vaj 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 tojás 26 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 5 dkg étkezési keményítő A töltelékhez: 12 lap zselatin 1,5 kg alma 5 dkg cukor 50 dkg túró 1 mokkáskanál őrölt fahéj A díszítéshez: 3 evőkanál csokoládéforgács 1 dl tejszín 1 alma

febr. 18
14:24 Mangós-túrós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 25 dkg liszt 8 dkg porcukor 7 dkg darált mandula 15 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 2 zöldcitrom 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 tojás 40 dkg zsírszegény túró 2 dl natúr joghurt A tetejére: 2 mangó 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál cukor 2 evőkanál vagdalt pisztácia A díszítéshez: tejszínhab citrom citromfű

febr. 18
14:42 Recept: Mangós-túrós pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: A tésztához: 25 dkg liszt 8 dkg porcukor 7 dkg darált mandula 15 dkg vaj 1 tojás A töltelékhez: 2 zöldcitrom 18 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor 4 tojás 40 dkg zsírszegény túró 2 dl natúr joghurt A tetejére: 2 mangó 1 csomag színtelen tortazselé 2 evőkanál cukor 2 evőkanál vagdalt pisztácia A díszítéshez: tejszínhab citrom citromfű

febr. 18
19:30 Olvasnivaló: Ismét Konyhakiállítás! (Mindmegette)

A Konyhakiállítás évek óta több már, mint a legújabb konyhabútorok és konyhagépek évente megrendezett csúcstalálkozója. Egész napos program, színpadi bemutatók, interaktív főzések és mini tanfolyamok várják a gasztronómia és a sütés-főzés rajongóit.

2015. február 19. csütörtök

febr. 19
0:36 Olvasnivaló: Változatok vadasra (Mindmegette)

Mindenkinek van otthon egy jó vadas receptje. A nagymamától, a déditől, attól a kedves szomszédasszonytól, aki mindig olyan jókat főz. S ahány szerző, annyiféle a vadas is.

febr. 19
10:12 Recept: Csörögefánk a Skanzenből (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 3 db tojás 1 csomag sütőpor 3 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál só baracklekvár vagy málnalekvár porcukor (a szóráshoz) olaj vagy zsír (a sütéshez)

febr. 19
10:30 Recept: Joghurtos céklasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 ökölnyi cékla megmosva 5 dl natúr joghurt 2 gerezd fokhagyma maréknyi dió só bors friss menta vagy petrezselyem

febr. 19
10:48 Recept: Török joghurtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál napraforgóolaj 1 fej hagyma 1 evőkanal liszt 1 liter zöldségleves 1,5 dl hosszúszemű rizs 2 evőkanál szárított menta 4 dl natúr joghurt só bors

febr. 19
11:24 Recept: Fűszeres török lencse (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg zöld lencse 4 evőkanál olívaolaj 1 hagyma vékony cikkekre vágva 3 gerezd fokhagyma felaprítva 1 kávéskanál koriandermag 1 marék friss zsálya vagy 1 evőkanál szárított 2 kávéskanál cukor 4 sárgarépa felkockázva 2 evőkanál paradicsompüré só bors

febr. 19
12:00 Recept: Vaníliaszósz házilag (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 tojás sárgája 2 dkg étkezési keményítő 5 dkg cukor 4 dl tej fél rúd vanília