Hírarchívum - Receptek - 2015 március

2015. március 20. péntek

márc. 20
10:24 Chilis-medvehagymás töltött paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kaliforniai paprika 1 csokor medvehagyma 2 db újhagyma zöldjével 1 gerezd fokhagyma 6 szál snidling 1 friss chili só őrölt feketebors őrölt pirospaprika 20 dkg krémsajt

márc. 20
10:26 Túrós-vaníliás táska (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 adag blundel tésztához: 1 kg liszt 50 dkg vaj 5 dl langyos tej 10 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 db tojássárgája 1 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez (1 adag tésztához): 50 dkg túró 10 dkg cukor 5 dkg búzadara 1 rúd vanília kikapart belseje 1 citrom reszelt héja

márc. 20
11:18 Sonkás csigakalács húsvétra (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 cm-es tortaformához: A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dkg élesztő (friss) 2,5 dl tej 1 teáskanál cukor 2 db tojás 1 teáskanál só A kenéshez: 10 dkg vaj A töltelékhez: 20 dkg sonka 4-5 db főtt tojás 1 csokor snidling 1 teáskanál só 1 mokkáskanál őrölt fehérbors 1/2 mokkáskanál szerecsendió

márc. 20
11:20 Báránygerinc zsenge zöldségekkel és tormamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg báránygerinc (bordacsontokkal) só rozmaring kakukkfű zsálya 4 evőkanál olívaolaj az elősütéshez 1 szál angolzeller 10 dkg sárgarépa 10 dkg cukorborsó 4 db tojás 1 édeskömény 1 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj A tormamártáshoz: 2 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 2-2,5 dl tej só bors szerecsendió 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál ecetes torma

márc. 20
12:30 Buggyantott tojás salátával és wasabi-mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 darab tojás 4 nagy marék vegyes zöldsaláta 12 darab koktélparadicsom 2 szál zöldhagyma 2 dl tejföl 4 mokkáskanál wasabi krém só olaj

márc. 20
12:32 Sonkába töltött cukkinis rizottó sült kaliforniai paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szál zöldhagyma 15 dkg rizottó rizs 2 dl fehérbor 1 teáskanál só őrölt bors 2 ág kakukkfű 4 dl forró víz 5 dkg parmezán 10-12 dkg ricotta 1 zsenge cukkini fél dl olívaolaj 5 dkg vaj 12 szelet szárított sonka 1-1 sárga, piros és zöld kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 1 ág rozmaring 4 db főtt tojás

2015. március 21. szombat

márc. 21
10:24 Fűszeres csirkenyárs répasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé A páchoz: 2 zöldcitrom leve 2 kávéskanál köménymag 2 kávéskanál koriander 4 gerezd zúzott fokhagyma 4 evőkanál joghurt A salátához: 2 nagy sárgarépa lereszelve 2 evőkanál méz fél citrom leve 2 evőkanál aprított mentalevél Valamint: 2 narancs 1 evőkanál méz 2 evőkanál olívaolaj só bors

márc. 21
10:26 Aranydurbincs sült póréval és paprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg filézett aranydurbincs 3 darab színes kaliforniai paprika 2 evőkanál kapribogyó vagy maréknyi kaprigyümölcs 1 szál póréhagyma 4 evőkanál majonéz étolaj a sütéshez só bors

márc. 21
11:18 Ünnepi borkrémleves sonkagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A sonkagombóchoz: 15 dkg toast kenyér 15 dkg sonka 2 szál újhagyma 4 tojás 6 dkg vaj 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld 2 cl tej 6 dkg liszt A leveshez: 7 dkg vaj 10 dkg póréhagyma (fehér része) 3 dl rizling vagy más száraz fehérbor 4 dl alaplé 2 dl tejszín só 1 evőkanál keményítő A betéthez: 10 dkg cékla 10 dkg jégcsapretek 8 vékony szelet sonka

márc. 21
11:20 Kókuszfelfújt tojáslikőrös krémmel és csokilevelekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: A felfújthoz: 1 dl kókuszlikőr 1/2 dl kókusztej 5 dkg kókuszreszelék 6 dkg cukor 5 dkg darált mandula (mandulaliszt) 1/2 csomag sütőpor 3 tojás 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál citromlé A krémhez: 3 tojássárga 2 dkg cukor 1 teáskanál keményítő 1 dl tejszín 1 dl tej 1 dl tojáslikőr Valamint: 1 nagy mangó 5 dkg étcsoki

márc. 21
11:22 Emeletes vargabéles (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cérnametélt 15 dkg túró 15 dkg mascarpone 1 rúd vanília 2 evőkanál tejföl 7 dkg cukor 1/2 csomag (4 lap) réteslap 1 tojássárga porcukor A málnaöntethez: 15 dkg gurulós málna 1/2 citrom 1/2 dl pálinka menta a díszítéshez

márc. 21
12:30 Tojáslikőrös torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 6 dkg étcsokoládé 4 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg darált mogyoró 1 mokkáskanál őrölt fahéj A tetejére: 1 kis üveg áfonyalekvár 6 dl tejszín 2 csomag habfixáló 3 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tojáslikőr

2015. március 22. vasárnap

márc. 22
10:24 Csirkemájas palacsintabatyu tejfölös gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 2 db tojás 20 dkg liszt 3 dl tej 3 dl szódavíz 1 evőkanál olaj 1 csipet só A töltelékhez: 30 dkg csirkemáj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 teáskanál házi paprikakrém őrölt bors ízlés szerint 1 evőkanál olaj A tejfölös gombához: 1 evőkanál olaj 1 kisebb fej vöröshagyma 1 kávéskanál őrölt pirospaprika őrölt bors 1 kávéskanál házi paprikakrém 40 dkg vargányagomba szeletelve…

márc. 22
11:18 Sertéskaraj pármai módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj só őrölt bors olaj a sütéshez 20 dkg rizs 6 db kisebb tojás 20 dkg reszelt sajt citromkarika petrezselyemzöld

márc. 22
11:20 Csirkefalatkák színes zöldségekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé só őrölt bors bazsalikom 3 evőkanál étolaj 1/2 piros kaliforniai paprika 1/2 sárga kaliforniai paprika 30 dkg vegyes zöldségkeverék (fagyasztott)

márc. 22
11:22 Tejfölös pogácsa szezámmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 3 db tojás 1 kis pohár tejföl 25 dkg margarin 4 mokkáskanál só 1 kávéskanál cukor 5 dkg élesztő szezámmag

márc. 22
11:24 Angyalszem sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 14 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás sárgája A hempergetéshez: 2 evőkanál kristálycukor Valamint: 3 evőkanál kókuszreszelék 3 evőkanál kristálycukor 1 tojásfehérje baracklekvár

márc. 22
12:30 Csokis-joghurtos krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A piskótához: 6 db tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál finomliszt 1 késhegynyi sütőpor A csokis krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 10 dkg csokoládé 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl habtejszín A rózsaszín krémhez: 1 csomag epres pudingpor 2,5 dl tej 4 evőkanál cukor 12 dkg meggyes joghurt 0,5 dl víz 1 evőkanál zselatin 1 dl…

2015. március 23. hétfő

márc. 23
10:24 Sonkás-tejfölös kelt háromszögek (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 2 dl étolaj A töltelékhez: 30 dkg sonka kockára vágva 2 fej lilahagyma 2 konzerv kukorica 25-30 dkg reszelt sajt 2 gerezd fokhagyma 1 pohár nagy tejföl bacon kockára vágva 4-5 db savanyú uborka A tetejére: 2 evőkanál tejföl 1 tojássárgája

márc. 23
10:26 Extra kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A blundel tésztához: 1 kg liszt 50 dkg vaj 5 dl langyos tej 10 dkg cukor 5 dkg élesztő 1 dkg só 2 db tojássárgája 1 rúd vanília kikapart belseje A töltelékhez: 10 dkg kakaópor 30 dkg cukor

márc. 23
10:28 Medvehagymás-sajtos csirketekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 1 nagy marék apróra vágott medvehagyma 10 dkg szeletelt mozzarella 10 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg reszelt füstölt sajt 12 szelet bacon só bors

márc. 23
11:18 Túrós-snidlinges pogácsa (Mindmegette)

márc. 23
11:20 Burgonyás tésztában sült sajtos virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg főtt, áttört burgonya 20 dkg liszt 1 mokkáskanál só 1 db tojás 3 dkg margarin 1 csipet őrölt bors 1 gerezd zúzott fokhagyma A sütéshez: 5 dl étolaj A töltéshez: 4 db virsli 8 db lapkasajt A panírozáshoz: 8 dkg liszt 1 db felvert tojás 1 evőkanál tej 8 dkg zsemlemorzsa A tálaláshoz: ketchup

márc. 23
11:22 Darálós vaníliás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 db tojás 2 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag (18 g) sütőpor A díszítéshez: 10 dkg olvasztott csokoládé

2015. március 24. kedd

márc. 24
10:18 Hússaláta gránátalmával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szelet maradék sült hús 4 db főtt tojás 1/2 fej jégsaláta 3 db csemege uborka 2 db édes alma 1 kisebb gránátalma Az öntethez: 1,5-2 dl tejföl 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál méz őrölt fehérbors csipet só

márc. 24
10:20 Kagyló mascarponekrémmel és sós keksszel (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg konzerv füstölt kékkagyló (repce olajban) 15 dkg mascarpone 2 evőkanál tejföl só őrölt fehérbors 1 db citrom 1-2 evőkanál citromlé A sós kekszhez: 15 dkg búzaliszt 5 dkg kukoricaliszt 10 dkg vaj 1-2 evőkanál tejföl 1 mokkáskanál só 2 evőkanál szezámmag

márc. 24
11:30 Csontleves velőscsonttal és sok zöldséggel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy marha velőscsont (kb. 50 dkg) 20 dkg húsos csont 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 nagy sárgarépa 1 fehérrépa 1 karalábé levelestül 1/2 zeller levelestül 1/4 fej kelkáposzta 1 db csípős hegyes paprika 1 db nagy friss chili 1 db paradicsom 4 nagy csiperkegomba 1 db krumpli 1 csokor petrezselyem 1 teáskanál szemes bors őrölt feketebors őrölt csípős pirospaprika 1,5 l víz

márc. 24
11:32 Angyalszem (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 3 tojás sárgája 1 egész tojás 1 jól megmosott citrom reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor A kenéshez: 1 db tojásfehérje A hempergetéshez: 1 evőkanál kristálycukor 5 dkg darabos dió A töltéshez: 3-4 evőkanál lekvár

márc. 24
11:34 Joghurtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg liszt 2 db tojás 2,5 dl natúr joghurt 40 dkg margarin 5 mokkáskanál só 1 kávéskanál cukor 17 gr instant élesztő A tetejére: 1 db felvert tojás

márc. 24
12:24 Csíkos kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1,5 dkg friss élesztő 1 dl tej 1 kis pohár citromos joghurt (125 g-os) 1 citrom reszelt héja 1 db tojássárga 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg vaj 1 csipet só 1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor 3 evőkanál víz A kenéshez: 2 evőkanál tejszín 1 evőkanál olvasztott vaj 1 evőkanál tej

márc. 24
12:26 Medvehagymás-paradicsomos pite baconnel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg finomliszt csipet só 15 dkg vaj 2 evőkanál tejföl 1 tojás A töltelékhez: 6 db koktélparadicsom 10 dkg bacon 2 db tojás 2 dl habtejszín 4-5 levél medvehagyma 5 dkg parmezán sajt só ízlés szerint bors ízlés szerint

márc. 24
12:28 Csokoládés muffinok (Mindmegette)

Hozzávalók 18 muffinhoz: 2,5 dl tejszín 45 dkg étcsokoládé 5 db tojás 16,5 dkg kristálycukor 15 dkg liszt 1 evőkanál kakaó 1 teáskanál sütőpor Valamint: cukorvirágok 10 dkg étcsokoládé 0,8 dl tejszín

2015. március 25. szerda

márc. 25
10:18 Chilis spenótsaláta joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg friss spenót 1 pohár natúr joghurt 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma félholdakba vágva 1 kávéskanál cukor 3 evőkanál mazsola 3 evőkanál mandula 1 friss chilipaprika kimagozva és feldarabolva 1 citrom leve só bors

márc. 25
10:20 Mentás-joghurtos uborkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy kígyóuborka 40-50 dkg natúr joghurt (vagy szójajoghurt a vegánoknak) 2 gerezd zúzott fokhagyma friss mentalevél só bors

márc. 25
11:30 Mentás-rizses gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 maroknyi gomba felszeletelve 2 evőkanál olaj 1 kis fej hagyma felaprítva 1 evőkanál liszt 1,2 liter zöldségleves (kockából) 5 dkg rizs 2 evőkanál aprított menta 3 dl tejföl só bors

márc. 25
12:24 Hummusz fűszeres fenyőmaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 konzerv főtt csicseriborsó (400 g) 1/2 dl olívaolaj 1 citrom leve 3 gerezd zúzott fokhagyma 2 kávéskanál őrölt római kömény 3 evőkanál tahini (szezámmagpüré) 4 evőkanál joghurt 3 evőkanál fenyőmag 3 evőkanál vaj 2 kávéskanál pirospaprika

márc. 25
12:26 Tükörtojás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 19 dkg cukor 19 dkg liszt 75 ml étolaj 75 ml meleg víz 6 gramm sütőpor A krémhez: 4 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál búzadara 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 30 dkg túró 1 db citrom leve és reszelt héja A tetejére: 20 gr zselatin 1 doboz (740 gramm) félbevágott őszibarack barackbefőtt 5 dl befőttlé 1 evőkanál cukor

2015. március 26. csütörtök

márc. 26
10:18 Ropogós pulykakockák vajas karfiollal (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált pulykahús 5 dkg kéksajt 2 tojás liszt zsemlemorzsa só bors olaj a sütéshez A körethez: 1 kis fej karfiol 1 evőkanál vaj 1 kis fej pagoda vagy romanesco karfiol 1 evőkanál vaj A gyöngyhagymához: 1 dl gránátalmaszirup vagy 1 gránátalma 10 dkg ecetes gyöngyhagyma

márc. 26
10:20 Bundás mozzarella zöldpestós salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag (24 db) mini mozzarella 4 marék salátakeverék 1 evőkanál zöld pesto 3 evőkanál tejföl 5 evőkanál majonéz liszt 2 tojás zsemlemorzsa vagy panko morzsa olaj a sütéshez

márc. 26
11:30 Bukta-kígyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg liszt + a formázáshoz 15 dkg porcukor 1/2 dl tej 1 csomag instant élesztő (7g) csipet só 3 tojás gyümölcsök

márc. 26
11:32 Kolbászos-zöldséges csicseriragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál libazsír 1 kápia paprika 1 szál sárgarépa 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 1 szál angolzeller 1 cikk káposzta só bors 40 dkg főtt csicseriborsó (konzerv) 6 db aszalt paradicsom 1 chilipaprika 30 dkg kolbász 1 evőkanál fűszerpaprika 1 evőkanál keményítő 2 evőkanál aprított petrezselyem

márc. 26
12:24 Fácánbecsinált csicsókával és körtével (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész fácán 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 szál angolzeller 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 12 szem feketebors 3 dl tejszín 1 evőkanál kéksajt 1 evőkanál keményítő 3 körte 50 dkg csicsóka 5 dkg vaj só

márc. 26
12:26 Mini fánk túróhabbal és tejkaramellel (Mindmegette)

Hozzávalók: Az égetett tésztához: 3 dl víz 15 dkg vaj 15 dkg liszt 5 tojás só A túróhabhoz: 25 dkg túró 2 dl tejszín 2 evőkanál porcukor késhegynyi fahéj 10 dkg aszalt gyümölcs vegyesen A tejkaramellhez: 10 dkg cukor 2 dl tejszín 5 dkg vaj

2015. március 27. péntek

márc. 27
9:24 Holstein szelet sült krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj (vagy tarja) 4 db tojás 1 evőkanál liszt só őrölt bors 1 dl olaj A sült krumplihoz: 1 kg krumpli (jobb minőségűt válasszunk) 5 dl étolaj

márc. 27
9:26 Sütőtökös gnocchi sajtmártással (Mindmegette)

márc. 27
9:28 Zöldséges-kolbászos lebbencsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg császárszalonna 15 dkg füstölt kolbász 10 dkg kocka tészta (vagy lebbencs tészta) 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 db krumpli 1 db sárgarépa 1 db fehérrépa 1 mokkáskanál pirospaprika 1 teáskanál egész kömény só 1-1,5 l víz

márc. 27
10:18 Tepertős-túrós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók 3 kis rúdhoz: 1 csomag réteslap 40 dkg túró 1 púpozott evőkanál tejföl 15 dkg töpörtyű 1 mokkáskanál só 1 evőkanál zsemlemorzsa rozmaring zsálya étolaj a kenéshez zöldhagyma és chili a tálaláshoz

márc. 27
10:20 Tatár bifsztek - 3 féleképpen (Mindmegette)

márc. 27
10:22 Sajtos fánkocskák négysajtos mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: A fánkhoz: 1,5 dl víz 0,5 dl olívaolaj 7 dkg liszt 2 tojás só őrölt feketebors pirospaprika 6 dkg reszelt sajt A négysajtos mártáshoz: 10 dkg rokfort 10 dkg cheddar 10 dkg krémsajt 10 dkg trappista sajt 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál fehérbor 2 dl tejszín szerecsendió

2015. március 28. szombat

márc. 28
9:21 Cukkinisaláta sonkával és tükörtojással (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 db zsenge cukkini 10 dkg fekete-erdei sonka 2 db tojás 2 evőkanál méz 1 teáskanál magos dijoni mustár 1/2 citrom leve só 2 evőkanál olívaolaj