Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. január 18. péntek

jan. 18
12:57 Recept: Baconba tekert töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 db nagyobb krumpli 10 szelet bacon 25 dkg darált sertéshús 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás 2 szelet füstölt edami sajt petrezselyemlzöld chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj pirospaprika kakukkfű paradicsom lilahagyma

jan. 18
15:21 Húsvéti töki pompos (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: A tésztához: 50 dkg finom liszt 3 dkg élesztő 2 evőkanál joghurt 2 evőkanál kacsazsír vagy libazsír 2 db kisebb burgonya 2 teáskanál só 2 dl langyos víz 1 kávéskanál kristálycukor A kenéshez: 3 dl tejföl 3-4 gerezd fokhagyma A feltéthez: 10 db tojás 1 szál paraszt kolbász 1 szál póréhagyma 15 dkg bacon 50 dkg sonka 4 db paradicsom 25 dkg trappista sajt

jan. 18
15:23 Baconba tekert töltött krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 5 db nagyobb krumpli 10 szelet bacon 25 dkg darált sertéshús 1 db vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 db tojás 2 szelet füstölt edami sajt petrezselyemlzöld chilipaprika só őrölt feketebors őrölt pirospaprika olívaolaj pirospaprika kakukkfű paradicsom lilahagyma

jan. 18
15:25 Mézeskalácsos tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 doboz mandarin konzerv 35 dkg vajas keksz 1 dl hideg, erős kávé 4 evőkanál mandulalikőr 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 50 dkg mascarpone 2,5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor kb. 2 evőkanál kakaópor esetleg mandarin és kakaópor a díszítéshez

jan. 18
15:27 Baconös kígyó-kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag instant porélesztő 3 dl víz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 12,5 dkg húsos bacon 12,5 dkg fűszeres vaj (magunk is elkészíthetjük, szobahőmérsékletű puha vajat kedvenc fűszereinkkel összekeverve)

jan. 18
15:39 Recept: Mézeskalácsos tiramisu (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 doboz mandarin konzerv 35 dkg vajas keksz 1 dl hideg, erős kávé 4 evőkanál mandulalikőr 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 50 dkg mascarpone 2,5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor kb. 2 evőkanál kakaópor esetleg mandarin és kakaópor a díszítéshez

jan. 18
18:21 Barackos máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A piskótához: 6 tojás (közepes) csipet só 15 dkg cukor 12 dkg liszt 5 dkg őrölt mandula A töltelékhez: 8 levél fehér zselatin 7 dl tejszínhab 10 dkg cukor 10 dkg darált mák 20 dkg sűrű sárgabaracklekvár 3 dl baracklé A díszítéshez: 10 dkg cukor 10 dkg egész mák 1 citrom reszelt héja kevés zsíradék a fóliához 6 dkg aszalt sárgabarack

jan. 18
18:23 Majorannás krumplileves bacon-nyársakkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 1 kg burgonya 1 nagy sárgarépa 1-2 evőkanál olaj só bors 1 evőkanál szárított majoránna 5 dl zöldségalaplé 2 evőkanál liszt 1,5 dl tejszín 8 hurkapálcika 8 szelet bacon 1 csokor újhagyma

jan. 18
21:21 Pikáns marharolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet marhacomb 4 fej hagyma 4 kisebb savanyú uborka 20 dkg füstölt szalonna 4 teáskanál mustár só bors pirospaprika kevés olaj 1,5 dl fehérbor 1,5 evőkanál étkezési keményítő

2013. január 19. szombat

jan. 19
0:21 Churros II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 dkg kristálycukor csipet só A sütéshez: olaj Valamint porcukor fahéj

jan. 19
0:39 Olvasnivaló: Mandulás-mogyorós pite (Mindmegette)

Jóllehet a dió, mandula, mogyoró egész évben nagyon jó ropogtatni való, süteményekbe leginkább az év hideg időszakában kerül nagyobb mennyiségben.

jan. 19
0:43 Recept: Baconös kígyó-kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 csomag instant porélesztő 3 dl víz 1 teáskanál só 1/2 teáskanál cukor 3 evőkanál olívaolaj 12,5 dkg húsos bacon 12,5 dkg fűszeres vaj (magunk is elkészíthetjük, szobahőmérsékletű puha vajat kedvenc fűszereinkkel összekeverve)

jan. 19
0:47 Recept: Barackos máktorta (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A piskótához: 6 tojás (közepes) csipet só 15 dkg cukor 12 dkg liszt 5 dkg őrölt mandula A töltelékhez: 8 levél fehér zselatin 7 dl tejszínhab 10 dkg cukor 10 dkg darált mák 20 dkg sűrű sárgabaracklekvár 3 dl baracklé A díszítéshez: 10 dkg cukor 10 dkg egész mák 1 citrom reszelt héja kevés zsíradék a fóliához 6 dkg aszalt sárgabarack

jan. 19
0:51 Recept: Majorannás krumplileves bacon-nyársakkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma 1 kg burgonya 1 nagy sárgarépa 1-2 evőkanál olaj só bors 1 evőkanál szárított majoránna 5 dl zöldségalaplé 2 evőkanál liszt 1,5 dl tejszín 8 hurkapálcika 8 szelet bacon 1 csokor újhagyma

jan. 19
0:55 Recept: Pikáns marharolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb szelet marhacomb 4 fej hagyma 4 kisebb savanyú uborka 20 dkg füstölt szalonna 4 teáskanál mustár só bors pirospaprika kevés olaj 1,5 dl fehérbor 1,5 evőkanál étkezési keményítő

jan. 19
0:59 Recept: Churros II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt 6 dkg vaj 2,5 dl tej 4 tojás 2 dkg kristálycukor csipet só A sütéshez: olaj Valamint porcukor fahéj

jan. 19
20:09 Recept: Szalámis-kukoricás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 1,5 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 mokkáskanál cukor 3 evőkanál olaj 6 dl tej A feltéthez: pizzakrém szeletelt szalámi 1 doboz konzerv kukorica 1 nagy fej lilahagyma vagy vöröshagyma reszelt sajt 3 paradicsom

jan. 19
20:11 Recept: Panna cotta kardamommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl sűrű joghurt (görög) 3 dl tejszín (magas zsírtartalmú!) 5 g agar-agar 5 szem kardamom magjai, porítva 9 dkg cukor 1 kis marék sózatlan pisztácia, durvára vágva

jan. 19
20:27 Recept: Üdítős sütemény IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dl szénsavas narancsos üdítő 2 evőkanál kristálycukor

jan. 19
20:45 Recept: Roston harcsafilé joghurtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db afrikai harcsafilé 1 db kígyóuborka 4 db tv paprika 4 db paradicsom 2 fej lilahagyma 3 dl joghurt őrölt fehérbors 1 csokor metélőhagyma só étolaj liszt

jan. 19
21:21 Szalámis-kukoricás pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg finomliszt 1,5 csomag instant élesztő 1,5 evőkanál só 1 mokkáskanál cukor 3 evőkanál olaj 6 dl tej A feltéthez: pizzakrém szeletelt szalámi 1 doboz konzerv kukorica 1 nagy fej lilahagyma vagy vöröshagyma reszelt sajt 3 paradicsom

jan. 19
21:23 Panna cotta kardamommal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl sűrű joghurt (görög) 3 dl tejszín (magas zsírtartalmú!) 5 g agar-agar 5 szem kardamom magjai, porítva 9 dkg cukor 1 kis marék sózatlan pisztácia, durvára vágva

jan. 19
21:25 Üdítős sütemény IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 5 evőkanál liszt 6 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál kakaópor 1 dl olaj fél csomag sütőpor A krémhez: 30 dkg margarin 50 dkg túró 30 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A tetejére: 2 csomag vaníliás pudingpor 7,5 dl szénsavas narancsos üdítő 2 evőkanál kristálycukor

jan. 19
21:27 Roston harcsafilé joghurtos salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db afrikai harcsafilé 1 db kígyóuborka 4 db tv paprika 4 db paradicsom 2 fej lilahagyma 3 dl joghurt őrölt fehérbors 1 csokor metélőhagyma só étolaj liszt

jan. 19
21:29 Csülökpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sertés csülök 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só

jan. 19
21:31 Kukoricadarás töltött káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé

jan. 19
21:33 Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg bőrös malac 2 szelet füstölt szalonna disznózsír méz 1 kis sütőtök fele 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db alma cukor őrölt feketebors köménymag babérlevél borecet vörösbor sör

jan. 19
21:39 Recept: Csülökpörkölt III. (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 1,5 kg sertés csülök 4 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db hegyes erős paprika 2 evőkanál sertészsír 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény só

jan. 19
21:41 Recept: Kukoricadarás töltött káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej káposzta 10 dkg rizs 15 dkg kukoricadara 60 kg darált hús (igazából nagyon apróra kellene vágni a húst, de nem szoktam vele bajlódni) 2 evőkanál zsír vagy 2 dl étolaj 25 dkg vöröshagyma 2 nagyobb gerezd fokhagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 evőkanál ételízesítő só bors 1 doboz sűrített paradicsom vagy 2,5 dl paradicsom ivólé

jan. 19
21:43 Recept: Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 30 dkg bőrös malac 2 szelet füstölt szalonna disznózsír méz 1 kis sütőtök fele 1 kis lilakáposzta fele 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 db alma cukor őrölt feketebors köménymag babérlevél borecet vörösbor sör

jan. 19
21:45 Recept: Kókuszkocka csokipudinggal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál cukor 2 cl rum vagy aroma 5 dkg mazsola A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy aroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

2013. január 20. vasárnap

jan. 20
0:21 Kókuszkocka csokipudinggal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24x30 cm-es tepsihez: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál finomliszt 8 evőkanál kristálycukor 1 kávéskanál sütőpor A pudinghoz: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál cukor 2 cl rum vagy aroma 5 dkg mazsola A mártáshoz: 6 dl tej 1/2 csomag csokoládés pudingpor 4 evőkanál kristálycukor 5 dkg kakaópor 2 cl rum vagy aroma A beforgatáshoz: 30 dkg kókuszreszelék

jan. 20
20:27 Recept: Baconös-hagymás krumplilángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A lángoshoz: 1 kg burgonya /vagy maradék főtt krumpli/ 1 fej vöröshagyma 20 dkg bacon só őrölt feketebors 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt /amennyit a krumpli felvesz/ A négyhagymás mártogatóshoz: 4 dl joghurt 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 3-4 levél medvehagyma /elhagyható/ 1/2 szál póréhagyma só őrölt feketebors A sütéshez: étolaj

jan. 20
20:29 Recept: Bazsalikomos pulykamell friss salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 2 db paradicsom 2 db paprika 1 fej saláta 1 db kígyóuborka grill fűszerkeverék bazsalikom őrölt fehérbors só olívaolaj balzsamecet olaj a pácoláshoz

jan. 20
20:45 Recept: Sertés gulyásleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 1,8 literhez: 50 dkg sertéscomb 5 dkg (liba) zsír vagy olaj 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, 5-5 dkg zeller és karalábé) 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1-2 babérlevél 2 evőkanál házi lecsóalap (vagy zöldpaprika és paradicsom, vagy idény szerint más) kb. 1 evőkanál (csípős piros arany) kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1 teáskanál egész kömény csipet…

jan. 20
21:21 Baconös-hagymás krumplilángos (Mindmegette)

Hozzávalók: A lángoshoz: 1 kg burgonya /vagy maradék főtt krumpli/ 1 fej vöröshagyma 20 dkg bacon só őrölt feketebors 3-4 gerezd fokhagyma 20 dkg finomliszt /amennyit a krumpli felvesz/ A négyhagymás mártogatóshoz: 4 dl joghurt 2-3 gerezd fokhagyma 1 szál újhagyma 3-4 levél medvehagyma /elhagyható/ 1/2 szál póréhagyma só őrölt feketebors A sütéshez: étolaj

jan. 20
21:23 Bazsalikomos pulykamell friss salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 2 db paradicsom 2 db paprika 1 fej saláta 1 db kígyóuborka grill fűszerkeverék bazsalikom őrölt fehérbors só olívaolaj balzsamecet olaj a pácoláshoz

jan. 20
21:25 Savanykás sertésgulyásleves (Mindmegette)

jan. 20
21:27 Habos almás kevert süti (Mindmegette)

jan. 20
21:39 Recept: Habos almás kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás sárgája 8 dkg cukor 10 dkg puha vaj 2,5 dl tej 20 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 1 kg alma 1 evőkanál citromlé méz vagy cukor - ízlés szerint (kb. 2 evőkanál) 1 teáskanál fahéj 4 dkg vaj A habhoz: 4 tojásfehérje 15 dkg porcukor 1/2 citrom leve Valamint: kb. 4 evőkanál sárgabaracklekvár 5 dkg mazsola 5 dkg durvára aprított…

jan. 20
21:41 Recept: Gratinírozott zöldségek (húsmentes egytálétel) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 25 dkg kelbimbó 4 közepes krumpli 1 nagy pohár tejföl 1 tojás só bors szerecsendió ételízesítő reszelt sajt a tetejére

jan. 20
21:57 Recept: Zöldfűszeres light saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: jégsaláta kevés kínai kel zöldborsó zöldbab sárgarépa pritaminpaprika koktélparadicsom uborka lilahagyma sajt tojás olívaolaj só bors bazsalikom petrezselyemzöld kapor

jan. 20
22:15 Recept: Narancslekvár III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg narancs 1 kg cukor 1 csomag zselésítő 5 dl narancsszörp 3 szem szegfűszeg 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor 1 ujjnyi fahéj

jan. 20
23:09 Recept: Ananászos-sajtos csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 szelet trappista sajt 1 kisebb konzerv ananász 5 dkg vaj olaj só bors ételízesítő

jan. 20
23:11 Recept: Sok hagymával sült csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma 1 kávéskanál ételízesítő 1 kávéskanál majoránna 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só 1 teáskanál durvára őrölt bors 1 mokkáskanál őrölt kömény 2-3 evőkanál libazsír

jan. 20
23:27 Recept: Gombás húsgolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 6 szem gomba 3 db piros retek 2 db tojás 1 csokor petrezselyemzöld 2 evőkanál márványsajt 4 evőkanál tejföl 2 dl olívaolaj só őrölt fehérbors oregánó

jan. 20
23:29 Recept: Vaníliás mimóza süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 10 dkg cukor 3 tojássárgája 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1-2 evőkanál tejföl A krémhez: 1,5 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 5 dkg porcukor 4 dl tej 25 dkg margarin 1 citrom leve 1 citrom reszelt héja A tésztára: szilvalekvár ízlés szerint sárgabaracklekvár ízlés szerint

jan. 20
23:31 Recept: Currys csirkeaprólék leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csirke apróléka 1 fej vöröshagyma 1 kisebb zellergumó 1 evőkanál olaj 1 púpozott evőkanál liszt só ízlés szerint késhegynyi őrölt bors 1 mokkáskanál curry por 1 csokor petrezselyemzöld

jan. 20
23:33 Recept: Bajor rostélyos (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg marhahús (csont nélkül) 1 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál zsír vagy ennek megfelelő étolaj 2 pohár tejföl ételízesítő fűszerpaprika só

2013. január 21. hétfő

jan. 21
0:21 Gratinírozott zöldségek (húsmentes egytálétel) (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 25 dkg kelbimbó 4 közepes krumpli 1 nagy pohár tejföl 1 tojás só bors szerecsendió ételízesítő reszelt sajt a tetejére