Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. január 14. hétfő

jan. 14
15:27 Lilahagymaleves finom fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg lilahagyma 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, többet is tehet bele) 1 l zöldségalaplé (vagy zöldségleves) 3 db szárított babérlevél 1 teáskanál szárított kakukkfű 1 teáskanál szárított rozmaring 1 teáskanál barna nádcukor 2 teáskanál olívaolaj 1/2 dl vodka 1/2 dl főzőtejszín 1 teáskanál kukoricakeményítő 1/2 citrom leve frissen őrölt bors - ízlés szerint A krutonhoz: 2 db…

jan. 14
15:29 Rántott pecsenye libamáj (Mindmegette)

jan. 14
15:31 Csokis-túrós sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25×39 cm-es tepsihez: A tésztához: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 db tojás pici só 4 db tojás 40 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor 2,5 dl tej A töltelékhez: 50 dkg túró 2 db tojás 4 evőkanál cukor 1/2 citrom leve A mázhoz: 20 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj

jan. 14
15:33 Fokhagymás tejben sült sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db egész csirkecomb 2 db csirkeszárny tej só fokhagyma reszelt sajt tejföl

jan. 14
15:35 Sütőtökös rizottó fekete-erdei sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg sütőtök 1 bögre rizs 2 bögre húsleves alaplé 2-3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj őrölt bors 10 dkg fekete-erdei sonka (vagy más fajta sonka) 10 dkg füstölt szalonna

jan. 14
15:39 Recept: Fokhagymás tejben sült sajtos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 2 db egész csirkecomb 2 db csirkeszárny tej só fokhagyma reszelt sajt tejföl

jan. 14
15:41 Recept: Sütőtökös rizottó fekete-erdei sonkával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60-70 dkg sütőtök 1 bögre rizs 2 bögre húsleves alaplé 2-3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj őrölt bors 10 dkg fekete-erdei sonka (vagy más fajta sonka) 10 dkg füstölt szalonna

jan. 14
15:43 Recept: Éjszakázott sajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 kis pohár tejföl 3 dkg élesztő 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 1 egész tojás A pogácsák lekenéséhez: 1 db tojás felverve 10 dkg reszelt sajt

jan. 14
15:57 Recept: Boci-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 9 dkg liszt 7.5 dkg kristálycukor 2 tojás 0,5 dl tej 0,5 dl olaj 1,5 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A túrós bocifoltokhoz: 20 dkg túró 10 dkg kristálycukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dkg búzadara 1 citrom héja

jan. 14
15:59 Recept: Burgonyás-tejfölös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele fehér tönkölyliszt volt) 20 dkg főtt burgonya 25 dkg vaj 3 tojás sárgája + 1 tojásfehérje villával felverve 2 dl tejföl 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 teáskanál cukor 2-3 teáskanál só - ízlés szerint Valamint: szezámmag

jan. 14
16:15 Recept: Magyaros krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg burgonya 5-7 dkg csemege füstölt szalonna 25 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, darabka zeller) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db gulyásleveskocka vagy ételízesítő 2 evőkanál házi lecsóalap vagy 1 zöldpaprika és 1 paradicsom (télen paradicsompüré) 1 csokor petrezselyem aprítva 1 babérlevél kb. 1 evőkanál őrölt pirospaprika kb. 1/2 teáskanál őrölt bors…

jan. 14
18:21 Éjszakázott sajtos pogácsa (Mindmegette)

jan. 14
18:23 Boci-muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: A kakaós tésztához: 9 dkg liszt 7.5 dkg kristálycukor 2 tojás 0,5 dl tej 0,5 dl olaj 1,5 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor A túrós bocifoltokhoz: 20 dkg túró 10 dkg kristálycukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dkg búzadara 1 citrom héja

jan. 14
18:25 Burgonyás-tejfölös pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt (fele fehér tönkölyliszt volt) 20 dkg főtt burgonya 25 dkg vaj 3 tojás sárgája + 1 tojásfehérje villával felverve 2 dl tejföl 1 csomag instant élesztő (7 g-os) 1 teáskanál cukor 2-3 teáskanál só - ízlés szerint Valamint: szezámmag

jan. 14
18:27 Magyaros krumplileves (Mindmegette)

2013. január 15. kedd

jan. 15
0:39 Olvasnivaló: Olasz tésztakalauz (Mindmegette)

Manapság a legeldugottabb kisközértben is legalább három- vagy négyféle olasz száraztészta kapható. Mivel eltérő méretűek, formájúak és az elkészítésük módja is különböző, így más-más ételek elkészítésére alkalmasak.

jan. 15
10:51 Recept: Sült csirkecomb rokfortos tekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecombfilé /egész comb is lehet/ szárnyas fűszerkeverék só őrölt feketebors étolaj A tekercsekhez: 1 db fejes saláta 25 dkg tehéntúró 20 dkg rokfort vagy márványsajt 5 dkg vaj őrölt fehérbors só

jan. 15
10:53 Recept: Serpenyős tarja burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg tarja szeletelve pirospaprika köménymag feketebors majoranna só kevés liszt 2 fej vöröshagyma kb. 2 kg krumpli zsír

jan. 15
11:09 Recept: Kovászos uborka IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 literes üveghez: 4 kg uborka 4 evőkanál só jócskán kapor 1 nagy fej fokhagyma megpucolva, gerezdek bevágva kenyérszelet

jan. 15
11:11 Recept: Körmös pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg pacal 2 db köröm 3-4 fej vöröshagyma majoranna őrölt kömény pirospaprika ételízesítő só

jan. 15
11:13 Recept: Parajos galuska kéksajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg finomliszt 5 db tojás 40 dkg fagyasztott spenót 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors A mártáshoz: 10 dkg finomliszt 10 dkg vaj 1 l tej 20 dkg rokfort vagy márványsajt só /ha szükséges/ ételízesítő őrölt fehérbors

jan. 15
12:21 Sült csirkecomb rokfortos tekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecombfilé /egész comb is lehet/ szárnyas fűszerkeverék só őrölt feketebors étolaj A tekercsekhez: 1 db fejes saláta 25 dkg tehéntúró 20 dkg rokfort vagy márványsajt 5 dkg vaj őrölt fehérbors só

jan. 15
12:23 Serpenyős tarja burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg tarja szeletelve pirospaprika köménymag feketebors majoranna só kevés liszt 2 fej vöröshagyma kb. 2 kg krumpli zsír

jan. 15
12:25 Körmös pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg pacal 2 db köröm 3-4 fej vöröshagyma majoranna őrölt kömény pirospaprika ételízesítő só

jan. 15
12:27 Kovászos uborka IV. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 5 literes üveghez: 4 kg uborka 4 evőkanál só jócskán kapor 1 nagy fej fokhagyma megpucolva, gerezdek bevágva kenyérszelet

jan. 15
12:29 Parajos galuska kéksajtmártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg finomliszt 5 db tojás 40 dkg fagyasztott spenót 4-5 gerezd fokhagyma só őrölt feketebors A mártáshoz: 10 dkg finomliszt 10 dkg vaj 1 l tej 20 dkg rokfort vagy márványsajt só /ha szükséges/ ételízesítő őrölt fehérbors

jan. 15
12:57 Recept: Gombás-zöldséges farfalle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg laskagomba (vagy csiperke) 30 dkg farfalle tészta 1-2 szál szárzeller 10 dkg kínai kel kevés margarin 1 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors

jan. 15
13:15 Recept: Harcsapaprikás kapros-túrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A harcsapaprikáshoz: 1 kg harcsafilé (a bőre nem kell) 2-3 evőkanál olaj 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 2 kisebb paradicsom fűszerpaprika só borsikafű majoranna 1 evőkanál liszt 1,5 dl tejföl A galuskához: 3 tojás kb. 10 púpos evőkanál liszt 3 dkg olvasztott vaj 25 dkg túró 1 kis csokor friss kapor 2-3 evőkanál olívaolaj só

jan. 15
13:51 Recept: Tejfölös brokkolikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dkg margarin 1 evőkanál olívaolaj 2 db húsleveskocka só őrölt bors szerecsendió 1 evőkanál mustár 2 dl tejföl A sajtos pirítóshoz: 2 zsemle reszelt sajt

jan. 15
13:53 Recept: Zöldséges tarkedli juhtúrós mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kukoricaliszt 20 dkg búzaliszt 2,5 dkg élesztő 2 db tojás 3 dl tej 1 dkg cukor só őrölt fehérbors 15-20 dkg mexikói zöldségkeverék A jJuhtúrós-mártogatóshoz: 10 dk juhtúró (krémes) 5 dkg vaj 5 dkg liszt 5 dl tej só őrölt fehérbors szerecsendió

jan. 15
15:21 Gombás-zöldséges farfalle (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg laskagomba (vagy csiperke) 30 dkg farfalle tészta 1-2 szál szárzeller 10 dkg kínai kel kevés margarin 1 gerezd fokhagyma olívaolaj só bors

jan. 15
15:23 Harcsapaprikás kapros-túrós galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A harcsapaprikáshoz: 1 kg harcsafilé (a bőre nem kell) 2-3 evőkanál olaj 1 nagyobb vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika 2 kisebb paradicsom fűszerpaprika só borsikafű majoranna 1 evőkanál liszt 1,5 dl tejföl A galuskához: 3 tojás kb. 10 púpos evőkanál liszt 3 dkg olvasztott vaj 25 dkg túró 1 kis csokor friss kapor 2-3 evőkanál olívaolaj só

jan. 15
15:25 Tejfölös brokkolikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 1 nagyobb krumpli 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2-3 dkg margarin 1 evőkanál olívaolaj 2 db húsleveskocka só őrölt bors szerecsendió 1 evőkanál mustár 2 dl tejföl A sajtos pirítóshoz: 2 zsemle reszelt sajt

jan. 15
15:27 Zöldséges tarkedli juhtúrós mártogatóssal (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg kukoricaliszt 20 dkg búzaliszt 2,5 dkg élesztő 2 db tojás 3 dl tej 1 dkg cukor só őrölt fehérbors 15-20 dkg mexikói zöldségkeverék A jJuhtúrós-mártogatóshoz: 10 dk juhtúró (krémes) 5 dkg vaj 5 dkg liszt 5 dl tej só őrölt fehérbors szerecsendió

jan. 15
17:09 Recept: Fűszeres húspogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1 teáskanál köménymag 1 teáskanál koriander só őrölt bors friss korianderlevél petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa 0,5 dl olívaolaj

jan. 15
17:11 Recept: Zöldséges bulgur (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 csésze bulgur (nagyobb szemű) 2 db sárgarépa 1 db paszternák (vagy fehérrépa) 10 dkg zöldborsó őrölt bors só olívaolaj víz

jan. 15
18:21 Fűszeres húspogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg darált hús 1 teáskanál köménymag 1 teáskanál koriander só őrölt bors friss korianderlevél petrezselyemzöld 2 evőkanál zsemlemorzsa 0,5 dl olívaolaj

jan. 15
18:23 Zöldséges bulgur (Mindmegette)

2013. január 16. szerda

jan. 16
0:39 Olvasnivaló: Finnyás gyerekvendégek? Sebaj! (Mindmegette)

A vendéglátás mindig nagy körültekintést igénylő feladat, de még ennél is nagyobb odafigyeléssel kell készülnünk, ha vendégeink között gyerekek is vannak.

jan. 16
10:33 Recept: Házi epres puding (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 15 dkg porcukrot 3 evőkanál víz 6 db tojás

jan. 16
10:51 Recept: Túrós-narancsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 7 dl narancslé 7 db tojás 7 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál kakaó 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

jan. 16
10:53 Recept: Csülök sok fokhagymával, sütőzacskóban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép nagy csontos csülök 8 duci gerezd fokhagyma só őrölt kömény wok fűszerkeverék 2 kanál házi lecsó 0,5 dl bor sütőzacskó A hagymás burgonyához: 1 nagy fej vöröshagyma 1,5 kg burgonya olaj só

jan. 16
10:55 Recept: Pulykanyakpörkölt petrezselymes krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db pulykanyak libazsír 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 2 db csípős hegyes paprika 3 db chilipaprika só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 2 db pörköltszaft kocka chiliszósz 4 db krumpli petrezselyemlevél 1 db paradicsom 1/2 lilahagyma 1 gerezd fokhagyma citrom olívaolaj

jan. 16
12:21 Házi epres puding (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg eper 15 dkg porcukrot 3 evőkanál víz 6 db tojás

jan. 16
12:23 Túrós-narancsos sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg túró 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 7 dl narancslé 7 db tojás 7 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál kakaó 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor

jan. 16
12:25 Csülök sok fokhagymával, sütőzacskóban sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db szép nagy csontos csülök 8 duci gerezd fokhagyma só őrölt kömény wok fűszerkeverék 2 kanál házi lecsó 0,5 dl bor sütőzacskó A hagymás burgonyához: 1 nagy fej vöröshagyma 1,5 kg burgonya olaj só

jan. 16
12:27 Pulykanyakpörkölt petrezselymes krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db pulykanyak libazsír 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 3 db paradicsom 2 db csípős hegyes paprika 3 db chilipaprika só őrölt fekete bors őrölt piros paprika 2 db pörköltszaft kocka chiliszósz 4 db krumpli petrezselyemlevél 1 db paradicsom 1/2 lilahagyma 1 gerezd fokhagyma citrom olívaolaj

jan. 16
15:39 Recept: Egyszerű fokhagymamártás (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 gerezd fokhagyma kevés étolaj 2 dl víz 2 kis pohár tejföl 2,5-3 evőkanál liszt só bors ételízesítő ízlés szerint

jan. 16
16:15 Recept: Töltött szélű pizza (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2,5 dl tej (amennyit felvesz a liszt) 2 dkg élesztő 5 evőkanál olívaolaj pici cukor pici só A pizzaszószhoz: 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma pici olívaolaj 1 kisebb doboz konzerv paradicsom kakukkfű bazsalikom bors Valamint: 4-5 virsli vagy vékony debreceni füstölt hús sajtok

jan. 16
16:33 Recept: Zsályás-gesztenyés spagetti pulykahússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg durum spagetti 4 + 2 evőkanál olívaolaj 16 levél friss zsálya 20 szem fagyasztott gesztenye 3 gerezd fokhagyma aprítva 10 dkg parmezán 25 dkg pulykamell 1,5 dl főzőtejszín