Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. január 11. péntek

jan. 11
0:21 Füstöltsajtos pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl 25 dkg reszelt füstölt sajt (20 dkg a tésztába, 5 dkg a tetejére) 2 tojás sárgája 3 dkg élesztő 3-4 kávéskanál só A kenéshez: 2 tojásfehérje

jan. 11
0:39 Olvasnivaló: Tarte Tatin, a fordított almatorta (Mindmegette)

A Tarte Tatin népszerűségét mi sem mutatja jobban, minthogy az eredetileg almával tálalt finomságnak ma már számtalan gyümölcsös, sőt zöldséges változata is gyakran szerepel étlapokon, szakácskönyvekben és persze kerül a tányérokra.

jan. 11
9:21 Vasalt csirkecomb (nem baj, ha nem szeretsz vasalni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirke felsőcomb 3 evőkanál szőlőmagolaj ízlés szerint fűszerek a csirke bepácolásához (pl.: köménymag, fokhagyma, bors, só) serpenyő és egy nehezebb, vízzel teli lábas (vaslábas a legideálisabb)

jan. 11
9:39 Recept: Vasalt csirkecomb (nem baj, ha nem szeretsz vasalni) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirke felsőcomb 3 evőkanál szőlőmagolaj ízlés szerint fűszerek a csirke bepácolásához (pl.: köménymag, fokhagyma, bors, só) serpenyő és egy nehezebb, vízzel teli lábas (vaslábas a legideálisabb)

jan. 11
10:51 Recept: Tojásos sült zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 5 db tojás 2 dl tejföl 1 csokor petrezselyem só bors

jan. 11
11:09 Recept: Hortobágyi töltött burgonya maradék pörköltből (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db burgonya só A töltelékhez: maradék pörkölt A mártáshoz: 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt

jan. 11
11:11 Recept: Krumpli-vitorlás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 15 dkg sonka 10 dkg bacon 20 dkg reszelt trappista 3 dl tejföl 1 szál póréhagyma 1 db piros kaliforniai paprika só őrölt fehérbors ételízesítő

jan. 11
11:13 Recept: Virsli-verda (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pár virsli 1 kisebb darab főzőkolbász 8 szendvicskifli saláta majonéz szemesbors

jan. 11
11:27 Recept: Gombaragu kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg laskagomba 10 dkg vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld 1 dl száraz fehérbor 1-1 db színes paprika (piros, zöld) 1 db paradicsom só borsikafű színes őrölt bors

jan. 11
12:03 Recept: Quiche lorraine frittata (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynrk: 5-6 db tojás 8-10 szelet bacon (vagy sonka) 1 dl tejszín 1 dl tej só őrölt bors 8-10 dkg sajt (edami, cheddar...) koktélparadicsom

jan. 11
12:05 Recept: Karfiolos-sajtmártásos spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 1 kisebb karfiol 15 dkg spagetti tészta 3 dkg vaj 1 evőkanál liszt (púpozott) 2-2,5 dl tej 15 dkg sajt (pl. edami, cheddar...) só őrölt bors szerecsendió 1 teáskanál őrölt mustármag 1 teáskanál ételízesítő

jan. 11
12:21 Tojásos sült zöldség (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott vegyes zöldség 5 db tojás 2 dl tejföl 1 csokor petrezselyem só bors

jan. 11
12:23 Hortobágyi töltött burgonya maradék pörköltből (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db burgonya só A töltelékhez: maradék pörkölt A mártáshoz: 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt

jan. 11
12:25 Krumpli-vitorlás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb burgonya 15 dkg sonka 10 dkg bacon 20 dkg reszelt trappista 3 dl tejföl 1 szál póréhagyma 1 db piros kaliforniai paprika só őrölt fehérbors ételízesítő

jan. 11
12:27 Virsli-verda (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 pár virsli 1 kisebb darab főzőkolbász 8 szendvicskifli saláta majonéz szemesbors

jan. 11
12:29 Gombaragu kuszkusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg laskagomba 10 dkg vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 10 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld 1 dl száraz fehérbor 1-1 db színes paprika (piros, zöld) 1 db paradicsom só borsikafű színes őrölt bors

jan. 11
12:31 Quiche lorraine frittata (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynrk: 5-6 db tojás 8-10 szelet bacon (vagy sonka) 1 dl tejszín 1 dl tej só őrölt bors 8-10 dkg sajt (edami, cheddar...) koktélparadicsom

jan. 11
12:33 Karfiolos-sajtmártásos spagetti (Mindmegette)

jan. 11
14:09 Recept: Céklaleves pörkölt mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cékla 1 db lilahagyma 1,5 dl tejszín 1 db húsleveskocka bazsalikom 1 evőkanál méz só őrölt fehérbors 1 citrom leve 5 dkg margarin mandulaforgács

jan. 11
14:11 Recept: Tarte Tatin körtével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (40 dkg) leveles tészta 3 db körte 3-4 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 3 dkg margarin reszelt narancshéj (el is hagyható) 1 dl rum

jan. 11
14:27 Recept: Tárkonyos krumplileves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb krumpli 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1/2 db kicsi karalábé 1/2 db kicsi zeller 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 1 db zöldségleves kocka só őrölt feketebors őrölt pirospaprika tárkony 1 csokor zellerlevél 1 csokor petrezselyem 1/2 szál füstölt csípős parasztkolbász tej

jan. 11
15:21 Céklaleves pörkölt mandulával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy cékla 1 db lilahagyma 1,5 dl tejszín 1 db húsleveskocka bazsalikom 1 evőkanál méz só őrölt fehérbors 1 citrom leve 5 dkg margarin mandulaforgács

jan. 11
15:23 Tarte Tatin körtével (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag (40 dkg) leveles tészta 3 db körte 3-4 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 3 dkg margarin reszelt narancshéj (el is hagyható) 1 dl rum

jan. 11
15:25 Tárkonyos krumplileves kolbásszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb krumpli 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1/2 db kicsi karalábé 1/2 db kicsi zeller 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db csípős hegyes zöldpaprika chilipaprika 1 db zöldségleves kocka só őrölt feketebors őrölt pirospaprika tárkony 1 csokor zellerlevél 1 csokor petrezselyem 1/2 szál füstölt csípős parasztkolbász tej

jan. 11
19:33 Recept: Fűszeres gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 18 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs 5 dkg dió, mogyoró vagy mandula 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja kevés tej vaníliás porcukor a tálaláshoz

jan. 11
19:35 Recept: Csíkos gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 dl 30%-os tejszín 1 csomag habfixáló 25 dkg gesztenyepüré 3 evőkanál porcukor 1 kiskanál rumaroma A díszítéshez: 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg kandírozott kivi 10 dkg kandírozott földieper

jan. 11
21:21 Fűszeres gyümölcskenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 18 dkg cukor 4 tojás 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs 5 dkg dió, mogyoró vagy mandula 1 mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 1 citrom reszelt héja kevés tej vaníliás porcukor a tálaláshoz

jan. 11
21:23 Csíkos gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt A krémhez: 4 dl 30%-os tejszín 1 csomag habfixáló 25 dkg gesztenyepüré 3 evőkanál porcukor 1 kiskanál rumaroma A díszítéshez: 10 dkg aszalt sárgabarack 10 dkg kandírozott kivi 10 dkg kandírozott földieper

2013. január 12. szombat

jan. 12
0:39 Olvasnivaló: Savanyú káposzta - rusztikus levesben (Mindmegette)

A téli hónapok elképzelhetetlenek savanyú káposzta nélkül! Nyersen, már a piacon micsoda remek dolog kóstolgatni! Persze gyakran nem óriás hordókból, hanem előre csomagolva kerül a háztartásba, de készüljön belőle gyors saláta, leves, egytálétel vagy a nagy klasszikusok bármelyike - kihagyhatatlan ilyenkor!

jan. 12
9:21 Rukkola saláta mindenféle jóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék rukkola 1/2 jégsaláta csíkokra vágva 1/4 lilahagyma kockára vágva 2 párolt sárgarépa 8-10 fekete olajbogyó kettévágva fehér sajt dió olívaolaj balzsamecet bazsalikom

jan. 12
9:39 Recept: Rukkola saláta mindenféle jóval (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 marék rukkola 1/2 jégsaláta csíkokra vágva 1/4 lilahagyma kockára vágva 2 párolt sárgarépa 8-10 fekete olajbogyó kettévágva fehér sajt dió olívaolaj balzsamecet bazsalikom

jan. 12
9:41 Recept: Téli torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kevert tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 20 dkg olvasztott, de nem forró vaj 3 tojás reszelt citromhéj A töltelékhez: 1 kg alma hámozva 1 citrom leve 10 dkg cukor fahéj szegfűszeg 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor A krémhez: 4 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dkg cukor Valamint: 3 evőkanál baracklekvár 25 dkg…

jan. 12
12:21 Téli torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A kevert tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg cukor 1/2 csomag sütőpor 20 dkg olvasztott, de nem forró vaj 3 tojás reszelt citromhéj A töltelékhez: 1 kg alma hámozva 1 citrom leve 10 dkg cukor fahéj szegfűszeg 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás vagy tejszín ízű pudingpor A krémhez: 4 dl tej 2 tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dkg cukor Valamint: 3 evőkanál baracklekvár 25 dkg…

jan. 12
17:27 Recept: Csípős rántott csirkeszárnyak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 2 db chilipaprika vagy chilipor 3-4 gerezd fokhagyma 4 dl tej szárnyas fűszerkeverék só őrölt feketebors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa chili por A sütéshez: étolaj

jan. 12
17:29 Recept: Sajtos bundás rántott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes cukkini 15 dkg reszelt trappista sajt só ételízesítő A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

jan. 12
18:03 Recept: Pácolt sült csirkecomb színes paprikaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 db piros kaliforniai paprika 2 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes erős paprika 1 szál póréhagyma 1 dl étolaj 1 teáskanál rozmaring - friss vagy szárított 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál cayenne bors 1 evőkanál méz 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só

jan. 12
18:05 Recept: Szilvásgombóc III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 30 dkg liszt só 15-20 db szilva őrölt fahéj 10 dkg kristálycukor 20 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj darált mák porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jan. 12
18:21 Csípős rántott csirkeszárnyak (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny 2 db chilipaprika vagy chilipor 3-4 gerezd fokhagyma 4 dl tej szárnyas fűszerkeverék só őrölt feketebors A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa chili por A sütéshez: étolaj

jan. 12
18:23 Sajtos bundás rántott cukkini (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db közepes cukkini 15 dkg reszelt trappista sajt só ételízesítő A panírozáshoz: finomliszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj

jan. 12
18:25 Pácolt sült csirkecomb színes paprikaraguval (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db csirkecomb 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 db piros kaliforniai paprika 2 db zöld kaliforniai paprika 1 db hegyes erős paprika 1 szál póréhagyma 1 dl étolaj 1 teáskanál rozmaring - friss vagy szárított 1 kávéskanál őrölt feketebors 1 kávéskanál cayenne bors 1 evőkanál méz 1 teáskanál szárnyas fűszerkeverék só

jan. 12
18:27 Szilvásgombóc III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 30 dkg liszt só 15-20 db szilva őrölt fahéj 10 dkg kristálycukor 20 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vaj darált mák porcukor 1 csomag vaníliás cukor

jan. 12
18:29 Fekete-erdő torta őzgerincformában (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 7,5 dkg cukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaó A joghurtkrémhez: 3 lap zselatin 3 evőkanál meggylé 1 evőkanál bourbon vaníliás cukor 20 dkg görög joghurt 2 tojásfehérje 1 csipet só 7,5 dkg cukor A meggyzseléhez: 2 lap zselatin 15 dkg befőtt meggy 1 dl meggylé (a befőttből) 5 dkg befőző cukor 3:1 A díszitéshez: 3 evőkanál meggylé…

jan. 12
18:31 Diótorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 kanál víz 10 dkg darált dió 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin tej cukor ízlés szerint

jan. 12
18:39 Recept: Fekete-erdő torta őzgerincformában (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 7,5 dkg cukor 6 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 2 evőkanál kakaó A joghurtkrémhez: 3 lap zselatin 3 evőkanál meggylé 1 evőkanál bourbon vaníliás cukor 20 dkg görög joghurt 2 tojásfehérje 1 csipet só 7,5 dkg cukor A meggyzseléhez: 2 lap zselatin 15 dkg befőtt meggy 1 dl meggylé (a befőttből) 5 dkg befőző cukor 3:1 A díszitéshez: 3 evőkanál meggylé…

jan. 12
18:41 Recept: Diótorta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 5 kanál víz 10 dkg darált dió 30 dkg porcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 5 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin tej cukor ízlés szerint

jan. 12
18:57 Recept: Ostoros rétes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej só 5 dkg élesztő 2 evőkanál olaj 60 dkg liszt A töltelékhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó A tetejére: 1 tojás

jan. 12
18:59 Recept: Csirkeszárnyak burgonyás bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkeszárny só A panírozáshoz: finomliszt tojás burgonyapehely 1 mokkáskanál cayenne bors 1 mokkáskanál steak bors 1 mokkáskanál fokhagyma granulátum A sütéshez: étolaj

jan. 12
19:15 Recept: Kolbászos paprikás krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 4 teáskanál őrölt paprika víz olaj 2 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma virsli füstölt kolbász só bors ételízesítő

jan. 12
19:17 Recept: Kolbászos-krémsajtos batyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg finomliszt 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 dl étolaj 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só A töltelékhez: 1 szál parasztkolbász 6-8 kockasajt A tészta kenéséhez: 1 db tojás szezámmag

jan. 12
21:21 Ostoros rétes IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 db tojássárgája 4 dl tej só 5 dkg élesztő 2 evőkanál olaj 60 dkg liszt A töltelékhez: 25 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó A tetejére: 1 tojás