Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. április 15. hétfő

ápr. 15
19:30 Recept: Saint-Honoré torta (képviselőfánk-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg leveles tészta 6 dkg vaj 10 dkg liszt 4 tojás 6 lap zselatin 65 dkg eper 25 dkg túró 5 dkg cukor 3 dl tejszín 2 evőkanál eperlekvár 2 evőkanál porcukor

ápr. 15
19:48 Recept: Epres-mandulás keksztorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: 20 dkg amaretti keksz (mandulás keksz) 10 dkg vaj 60 dkg eper 2 evőkanál eperlekvár 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 12 szem amaretti keksz a díszítéshez

ápr. 15
20:24 Saint-Honoré torta (képviselőfánk-torta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg leveles tészta 6 dkg vaj 10 dkg liszt 4 tojás 6 lap zselatin 65 dkg eper 25 dkg túró 5 dkg cukor 3 dl tejszín 2 evőkanál eperlekvár 2 evőkanál porcukor

ápr. 15
20:26 Epres-mandulás keksztorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 szelethez: 20 dkg amaretti keksz (mandulás keksz) 10 dkg vaj 60 dkg eper 2 evőkanál eperlekvár 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 12 szem amaretti keksz a díszítéshez

2013. április 16. kedd

ápr. 16
10:30 Recept: Banános-kókuszos golyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db banán 30 dkg porcukor ízlés szerint vanília-aroma 50 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék A forgatáshoz: reszelt csokoládé kókuszreszelék

ápr. 16
10:48 Recept: Kókuszos tekercs V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 3-4 evőkanál cukrozatlan kakaó 2 evőkanál rumaroma 1 evőkanál mandulaaroma 20 dkg porcukor 3-4 dl tej A töltelékhez: 25 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék reszelt citromhéj 20 dkg puha vaj

ápr. 16
11:06 Recept: Carbonara spagetti Anditól (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti só 5 dl főzőtejszín (20 %-os) 10 dkg sonka felkockázva 40 dkg bacon felkockázva 3 gerezd fokhagyma apróra vágva őrölt színes bors oregánó ízlés szerint 10 dkg reszelt parmezán sajt 2 db tojás sárgája A tetejére: reszelt füstölt sajt

ápr. 16
11:08 Recept: Meggyes-diós pite könnyű, puha tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 45 dkg liszt fél csomag sütőpor 20 dkg cukor pici só 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál tejföl 2 db felvert tojás A töltelékhez: 2 üveg magozott meggybefőtt 10 dkg durvára tört dió őrölt fahéj ízlés szerint cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor kevéske zsemlemorzsa A tetejére: felvert tojás

ápr. 16
11:24 Recept: Mexikói paradicsomos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db csirkecomb 1 üveges sűrített paradicsom (400 ml) 20 dkg kukorica 20 dkg zöld ceruzabab 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 db friss paradicsom kockára vágva 1 db kaliforniai paprika kockára vágva 3 db sárgarépa feldarabolva só őrölt bors édes chiliszósz csípős chiliszósz 2 db piros chilipaprika felkarikázva wok fűszerkeverék (gyömbéres-kurkumás) zellerlevél őrölt babér kevés…

ápr. 16
11:26 Recept: Szűzérme gombával, zöldborsóval és chilivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík szűzérme 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 2 db chilipaprika (piros) 1 db paradicsom 1 evőkanál magos mustár 2 dl vörösbor só 3 gerezd fokhagyma őrölt bors (ízlés szerint) majoránna (ízlés szerint) fűszerpaprika (ízlés szerint) őrölt kömény (ízlés szerint) olaj 50 dkg gomba 30 dkg zöldborsó

ápr. 16
12:00 Recept: Kedvenc csokitorta meggyes piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 tortához: A tésztához: 6 db tojás 3 evőkanál tej 6 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 púpos evőkanál holland kakaópor pici só meggybefőtt, leszűrve A krémhez: 25 dkg vaj 2,5 dl habtejszín 20 dkg cukor 9 dkg holland kakaópor rumaroma A csokimázhoz: 8 dkg vaj 3 evőkanál víz 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor rumaroma A díszítéshez: porcukor citromlé ételfestékek

ápr. 16
12:18 Banános-kókuszos golyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db banán 30 dkg porcukor ízlés szerint vanília-aroma 50 dkg darált keksz 20 dkg kókuszreszelék A forgatáshoz: reszelt csokoládé kókuszreszelék

ápr. 16
12:20 Kókuszos tekercs V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált keksz 3-4 evőkanál cukrozatlan kakaó 2 evőkanál rumaroma 1 evőkanál mandulaaroma 20 dkg porcukor 3-4 dl tej A töltelékhez: 25 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék reszelt citromhéj 20 dkg puha vaj

ápr. 16
12:22 Carbonara spagetti Anditól (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg spagetti só 5 dl főzőtejszín (20 %-os) 10 dkg sonka felkockázva 40 dkg bacon felkockázva 3 gerezd fokhagyma apróra vágva őrölt színes bors oregánó ízlés szerint 10 dkg reszelt parmezán sajt 2 db tojás sárgája A tetejére: reszelt füstölt sajt

ápr. 16
12:24 Meggyes-diós pite könnyű, puha tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg margarin 45 dkg liszt fél csomag sütőpor 20 dkg cukor pici só 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál tejföl 2 db felvert tojás A töltelékhez: 2 üveg magozott meggybefőtt 10 dkg durvára tört dió őrölt fahéj ízlés szerint cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor kevéske zsemlemorzsa A tetejére: felvert tojás

ápr. 16
12:26 Mexikói paradicsomos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db csirkecomb 1 üveges sűrített paradicsom (400 ml) 20 dkg kukorica 20 dkg zöld ceruzabab 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 db friss paradicsom kockára vágva 1 db kaliforniai paprika kockára vágva 3 db sárgarépa feldarabolva só őrölt bors édes chiliszósz csípős chiliszósz 2 db piros chilipaprika felkarikázva wok fűszerkeverék (gyömbéres-kurkumás) zellerlevél őrölt babér kevés…

ápr. 16
12:28 Szűzérme gombával, zöldborsóval és chilivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csík szűzérme 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 2 db chilipaprika (piros) 1 db paradicsom 1 evőkanál magos mustár 2 dl vörösbor só 3 gerezd fokhagyma őrölt bors (ízlés szerint) majoránna (ízlés szerint) fűszerpaprika (ízlés szerint) őrölt kömény (ízlés szerint) olaj 50 dkg gomba 30 dkg zöldborsó

ápr. 16
12:30 Kedvenc csokitorta meggyes piskótával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 tortához: A tésztához: 6 db tojás 3 evőkanál tej 6 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 púpos evőkanál holland kakaópor pici só meggybefőtt, leszűrve A krémhez: 25 dkg vaj 2,5 dl habtejszín 20 dkg cukor 9 dkg holland kakaópor rumaroma A csokimázhoz: 8 dkg vaj 3 evőkanál víz 3 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor rumaroma A díszítéshez: porcukor citromlé ételfestékek

ápr. 16
12:32 Bakonyi csirkemell gombával és ceruzababbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé 1 nagy vöröshagyma 2 db piros chilipaprika 4 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 35 dkg gomba 30 dkg ceruzabab olaj só 4 szelet bacon majoránna ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint fűszerpaprika 1,5 dl bor 4,5 - 5 dl tejföl kevés liszt

ápr. 16
12:36 Recept: Bakonyi csirkemell gombával és ceruzababbal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 egész csirkemellfilé 1 nagy vöröshagyma 2 db piros chilipaprika 4 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 35 dkg gomba 30 dkg ceruzabab olaj só 4 szelet bacon majoránna ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint fűszerpaprika 1,5 dl bor 4,5 - 5 dl tejföl kevés liszt

ápr. 16
20:42 Recept: Gombával rakott kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg gomba 6 db kifli 4 db tojás 2 dl tejföl 10 dkg füstölt sajt 1,5 dl tej 2 fej vöröshagyma olaj só bors pirospaprika ételízesítő

ápr. 16
20:44 Recept: Jászsági borscs leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marhalábszár 50 dkg marhacsont 2 szál póréhagyma 1 db cékla 1 darabka zeller 25 dkg fehérkáposzta 1 nagy fej vöröshagyma 3 szál sárgarépa 2 db burgonya 5 + 3 dkg margarin só 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál paradicsompüré 2 evőkanál liszt 1 dl tejföl

ápr. 16
20:46 Recept: Csirkemell roston, sült almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 50 dkg alma kevés olaj sült csirke fűszerkeverék 5 dkg mazsola 2 evőkanál kristálycukor fahéj

ápr. 16
20:48 Recept: Erdélyi tokány II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg marhahús 30 dkg sertéslapocka 10 dkg füstölt szalonna 20 dkg vöröshagyma 2 dl száraz fehérbor 1,5 dl tejföl 1 húsleveskocka kevés pirospaprika kakukkfű só bors kevés olaj

2013. április 17. szerda

ápr. 17
10:30 Recept: Tokány pulykahúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacombfilé 2 nagyobb fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma 5 dl paradicsomszósz só őrölt bors őrölt kömény kakukkfű petrezselyemzöld majoránna használhatsz még hozzá virslit, szalonnát, debreceni kolbászt, tavaszi zöldségkeveréket, csemege uborkát, tejszínt, kolbászt, lecsót, és bármit, ami eszedbe jut

ápr. 17
10:48 Recept: Dubarry szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 szelet sertéshús 1 kis fej karfiol A besamel mártáshoz: vaj liszt tej Valamint: reszelt sajt só bors

ápr. 17
11:24 Recept: Rigósaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor hónapos retek 2 db sárgarépa 3 szál újhagyma (helyettesíthető lilahagymával is) 10 dkg mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagyma 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj kapor petrezselyem

ápr. 17
12:00 Recept: Kimchi (kim chee) koreai csípős káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kínai kel 1 csokor hónapos retek 2 szál sárgarépa 3 újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 evőkanál édesítőszer vagy 2 evőkanál méz 2-3 evőkanál almaecet 1 evőkanál mogyoróolaj chilipaprika ízlés szerint (én csípősen szeretem) csipet só szójaszósz

ápr. 17
12:18 Tokány pulykahúsból (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacombfilé 2 nagyobb fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma 5 dl paradicsomszósz só őrölt bors őrölt kömény kakukkfű petrezselyemzöld majoránna használhatsz még hozzá virslit, szalonnát, debreceni kolbászt, tavaszi zöldségkeveréket, csemege uborkát, tejszínt, kolbászt, lecsót, és bármit, ami eszedbe jut

ápr. 17
12:20 Dubarry szelet (Mindmegette)

ápr. 17
12:22 Rigósaláta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csokor hónapos retek 2 db sárgarépa 3 szál újhagyma (helyettesíthető lilahagymával is) 10 dkg mogyoró 4 dl tejföl (joghurt) só bors fokhagyma 1 kávéskanál mustár 1 evőkanál olívaolaj kapor petrezselyem

ápr. 17
12:24 Kimchi (kim chee) koreai csípős káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kínai kel 1 csokor hónapos retek 2 szál sárgarépa 3 újhagyma 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál reszelt gyömbér 1 evőkanál édesítőszer vagy 2 evőkanál méz 2-3 evőkanál almaecet 1 evőkanál mogyoróolaj chilipaprika ízlés szerint (én csípősen szeretem) csipet só szójaszósz

ápr. 17
14:24 Recept: Zöldfűszeres bulgurral töltött padlizsán (Mindmegette)

Hozzávalók: A padlizsánhoz: 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt római kömény 2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 2 evőkanál reszelt citromhéj 1,4 dl olívaolaj 2 nagyobb padlizsán A bulgurhoz: 15 dkg bulgur 5 dkg mazsola 1 csokor friss koriander 1 csokor friss menta 5 dkg zöld olívabogyó 3 dkg szeletelt mandula 3 szál újhagyma 1,5 evőkanál citromlé…

ápr. 17
15:18 Bulgurral töltött padlizsán (Mindmegette)

ápr. 17
15:54 Recept: Fűszeres kolbászkák édeskömény-salátával és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kolbászkákhoz: 60 dkg darált hús 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál morzsolt menta 1 teáskanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 5 cl víz A salátához: 2 fej édeskömény 1 citrom 10 szem zöld olívabogyó 1 kis csokor friss koriander 3 evőkanál olívaolaj 3…

ápr. 17
18:18 Fűszeres kolbászkák édeskömény-salátával és arab lapos kenyérrel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kolbászkákhoz: 60 dkg darált hús 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt koriander 1 teáskanál morzsolt menta 1 teáskanál morzsolt oregano 1/2 teáskanál chilipehely 1 teáskanál fűszerpaprika 5 cl víz A salátához: 2 fej édeskömény 1 citrom 10 szem zöld olívabogyó 1 kis csokor friss koriander 3 evőkanál olívaolaj 3…

2013. április 18. csütörtök

ápr. 18
0:36 Olvasnivaló: Rebarbara, a pikáns (Mindmegette)

A rebarbara néhány éve reneszánszát éli. Újra divatba jöttek a savanykás zöldséggel készített desszertek, a különféle kompótok, mártások és piték.

ápr. 18
0:40 Recept: Füstölt kolbászos gombócleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 szál száraz füstölt kolbász 2 evőkanál zsír 2 evőkanál liszt késhegynyi szódabikarbóna búzadara 1 db tojás 2 dl tejföl 1 db babérlevél 2 gerezd fokhagyma só 1 húsleveskocka

ápr. 18
0:44 Recept: Szalonnás-sajtos töltött virsli (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pár virsli 20 dkg sajt 5 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg rizs 50 dkg burgonya fél fej lilakáposzta fűszerkeverék só köménymag cukor ecet zsír

ápr. 18
0:48 Recept: Fehérborban párolt hústekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 közepes szelet karaj vagy comb 1 konzerv sertésmájkrém 1 csokor petrezselyemzöld 20 dkg gomba 2-3 főtt tojás ízlés szerint ételízesítő bors 1,5 dl fehérbor olaj

ápr. 18
0:52 Recept: Csirkemell aszalt gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 30 dkg vegyes aszalt gyümölcs 2 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1-2 dl fehérbor só bors olaj

ápr. 18
0:56 Recept: Tejfölös rakott zöldbab (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg zöldbab 4 dl tejföl 3-4 db tojás 20 dkg rizs ételízesítő ízlés szerint 5 dkg vaj

ápr. 18
1:00 Recept: Becsinált leves májgaluskával (Mindmegette)

Hozzávalók: A leveshez: 50 dkg csirke (tetszőleges darabok, akár aprólék) 2-3 szál fehérrépa 2-3 szál sárgarépa fél zeller fél karalábé apróra vágva 3-4 db gomba szeletelve 1 paradicsom 1 paprika kevés karfiol zellerlevél 1 kis fej vöröshagyma babérlevél szemes bors só A galuskához: 3 db csirkemáj 1 teáskanál zsír 1 teáskanál liszt 1 tojás só bors fahéj zsemlemorzsa Valamint: petrezselyem 2 dl…

ápr. 18
8:24 Recept: Rosé kacsamell cseresznyemártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kacsamellfilé (kb. 90 dkg) kb. 1 teáskanál durvára tört színes bors 1 fej fokhagyma 1/2 dl száraz fehérbor só A mártáshoz: 80 dkg cseresznye (nyersen, kimagozva volt eltéve) 2 evőkanál cukor 2 dl száraz vörösbor 1/2 citrom leve kevés reszelt citromhéj őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg pici chili - elmaradhat, ízlés szerint 2 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 18
9:00 Recept: Tárkonyos-tejszínes gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barna csiperke 1-1 közepes szál sárgarépa és fehérrépa 3-4 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 liter húsleves (kockából) 2 dl főzőtejszín kakukkfű tárkonylevél őrölt bors kb. 1 evőkanál citromlé csipet cukor 1 csokor petrezselyem só Valamint: kis maréknyi száraz aprótészta

ápr. 18
9:02 Recept: Sóskaleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg sóskapüré (fagyasztott) 2 dkg vaj 2 dkg liszt 1 kis vöröshagyma 2 dl tejföl cukor só őrölt fehérbors Valamint: tojás ecet

ápr. 18
9:04 Recept: Lecsós rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,3 kg burgonya kb. 2 evőkanál olaj 25 dkg bacon 1 szál füstölt kolbász 1 nagy vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 7-8 tojás kb. 20 dkg (házi) lecsóalap őrölt bors őrölt szerecsendió só 6 dl tejföl kb. 5 dkg reszelt parmezán

ápr. 18
9:18 Rosé kacsamell cseresznyemártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb kacsamellfilé (kb. 90 dkg) kb. 1 teáskanál durvára tört színes bors 1 fej fokhagyma 1/2 dl száraz fehérbor só A mártáshoz: 80 dkg cseresznye (nyersen, kimagozva volt eltéve) 2 evőkanál cukor 2 dl száraz vörösbor 1/2 citrom leve kevés reszelt citromhéj őrölt fahéj őrölt gyömbér őrölt szegfűszeg pici chili - elmaradhat, ízlés szerint 2 evőkanál étkezési keményítő

ápr. 18
9:20 Tárkonyos-tejszínes gombaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg barna csiperke 1-1 közepes szál sárgarépa és fehérrépa 3-4 dkg vaj 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 1 liter húsleves (kockából) 2 dl főzőtejszín kakukkfű tárkonylevél őrölt bors kb. 1 evőkanál citromlé csipet cukor 1 csokor petrezselyem só Valamint: kis maréknyi száraz aprótészta

ápr. 18
9:22 Sóskaleves buggyantott tojással (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg sóskapüré (fagyasztott) 2 dkg vaj 2 dkg liszt 1 kis vöröshagyma 2 dl tejföl cukor só őrölt fehérbors Valamint: tojás ecet