Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. április 6. szombat

ápr. 6
10:19 Recept: Céklás palacsinta mogyoróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 10 dkg liszt 1 db tojás 1 kisebb cékla 1 dl tejszín 1 dl ásványvíz 1 mokkáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor vanília-aroma reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só 1 evőkanál étolaj Valamint: 1 csomag mogyorós krémpor (főzés nélküli) tej

ápr. 6
12:21 Savanyú /csurgatott/ tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 5 dkg vaj vagy 2 evőkanál olaj 2,5 dkg cukor 1 púpozott evőkanál liszt 1 db húsleveskocka 1 db babérlevél ízlés szerint bors citromlé mustár tejföl

ápr. 6
12:23 Szezámos-mézes csirkemell II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 2 db tojás 15 dkg liszt 1 dl tej 2 evőkanál méz 4 evőkanál cukor 1 evőkanál ketchup szezámmag só bors cukor olaj a sütéshez

ápr. 6
12:25 Sült báránygerinc kucsmagomba-mártással és medvehagymás galuskával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg csontos báránygerinc egyben 2 dl olívaolaj 3 ág rozmaring 3 ág menta só bors A gombamártáshoz: 20 dkg kucsmagomba 3 paradicsom 3 szál újhagyma 4 dl húslé 1 evőkanál liszt 10 dkg füstölt sajt 2 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj A galuskához: 50 dkg liszt 2 tojás 10 dkg medvehagyma 2 evőkanál olívaolaj

ápr. 6
12:27 Majomkenyér V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg keksz 3 dl tej 25 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor 30 dkg cukor rum esetleg mazsola, dió, stb.

ápr. 6
12:29 Sajtos cukkinikrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db nagyobb krumpli 1 db közepes cukkini 1 fej vöröshagyma (vagy 1 csokor újhagyma) 10-15 dkg reszelt sajt só 1 db zöldségleveskocka őrölt bors szerecsendió snidling

ápr. 6
12:31 Céklás palacsinta mogyoróhabbal (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 10 dkg liszt 1 db tojás 1 kisebb cékla 1 dl tejszín 1 dl ásványvíz 1 mokkáskanál sütőpor 1 evőkanál cukor vanília-aroma reszelt citromhéj őrölt fahéj csipet só 1 evőkanál étolaj Valamint: 1 csomag mogyorós krémpor (főzés nélküli) tej

ápr. 6
18:03 Recept: Fahéjas-szőlős csigatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt csipet só 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1,5 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj + a lekenéshez A töltelékhez: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 30 dkg othello szőlő A citrommázhoz: pár kanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé

ápr. 6
18:21 Fahéjas-szőlős csigatorta (Mindmegette)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához: 30 dkg liszt csipet só 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojás 1,5 dl tej 2 dkg élesztő 5 dkg vaj + a lekenéshez A töltelékhez: 4-5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 30 dkg othello szőlő A citrommázhoz: pár kanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé

ápr. 6
18:23 Szőlőzselés pohárkrém pirított mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 pohárhoz: 1 kg othello szőlő méz (vagy cukor) őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kukoricakeményítő Valamint: 25 dkg mascarpone 1-2 dl habtejszín porcukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 2-3 evőkanál mák

ápr. 6
18:39 Recept: Szőlőzselés pohárkrém pirított mákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 pohárhoz: 1 kg othello szőlő méz (vagy cukor) őrölt fahéj 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kukoricakeményítő Valamint: 25 dkg mascarpone 1-2 dl habtejszín porcukor 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 2-3 evőkanál mák

ápr. 6
18:41 Recept: Máglyarakás-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db kifli 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 kis üveg baracklekvár 4 tojás 4 dl tej 6 alma 4 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor vaj

ápr. 6
18:57 Recept: Narancsos-marcipános kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált, háztartási keksz 15 dkg marcipán massza 1/2-1 dl tej vagy tejszín 4 dkg olvasztott vaj a masszához 2 dkg vaj a csokoládéhoz 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál mandulalikőr 5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

ápr. 6
18:59 Recept: Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal és édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg füstölt pisztrángfilé 20 dkg spagetti tészta 1 db közepes méretű édeskömény 1 db nagyobb póréhagyma 1 kisebb sárgarépa 1,5 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 1 mokkáskanálnyi kezeletlen citromhéj 2 dkg vaj 1-2 evőkanál olívaolaj ízlés szerint só 3-4 tekerésnyi, frissen őrölt feketebors rózsabors, koriander és szegfűbors keveréke

ápr. 6
21:21 Máglyarakás-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db kifli 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 kis üveg baracklekvár 4 tojás 4 dl tej 6 alma 4 kanál cukor 1 csomag vaníliás cukor vaj

ápr. 6
21:23 Narancsos-marcipános kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg darált, háztartási keksz 15 dkg marcipán massza 1/2-1 dl tej vagy tejszín 4 dkg olvasztott vaj a masszához 2 dkg vaj a csokoládéhoz 1 narancs reszelt héja 1 evőkanál mandulalikőr 5 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé

ápr. 6
21:25 Tejszínes spagetti füstölt pisztránggal és édesköménnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg füstölt pisztrángfilé 20 dkg spagetti tészta 1 db közepes méretű édeskömény 1 db nagyobb póréhagyma 1 kisebb sárgarépa 1,5 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 1 mokkáskanálnyi kezeletlen citromhéj 2 dkg vaj 1-2 evőkanál olívaolaj ízlés szerint só 3-4 tekerésnyi, frissen őrölt feketebors rózsabors, koriander és szegfűbors keveréke

2013. április 7. vasárnap

ápr. 7
9:21 Fahéjas-cukkinis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve) 35 dkg rétesliszt 10 dkg darált dió 2 dl napraforgóolaj csipet só csapott kávéskanál fahéj késhegynyi őrölt szegfűbors

ápr. 7
9:23 Mákos guba torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 7 dl tej 13 dkg cukor 1 rúd vanília 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 tojás 25 dkg darált mák

ápr. 7
9:25 Túrótorta eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: 20 db babapiskóta 10 dkg vaj A túros töltelékhez: 25 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz Valamint: 10 g porzselatin 1 dl víz 3 dl habtejszín eper

ápr. 7
9:39 Recept: Fahéjas-cukkinis sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg kristálycukor 40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve) 35 dkg rétesliszt 10 dkg darált dió 2 dl napraforgóolaj csipet só csapott kávéskanál fahéj késhegynyi őrölt szegfűbors

ápr. 7
9:41 Recept: Mákos guba torta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg kalács 7 dl tej 13 dkg cukor 1 rúd vanília 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 4 tojás 25 dkg darált mák

ápr. 7
9:43 Recept: Túrótorta eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es formához: 20 db babapiskóta 10 dkg vaj A túros töltelékhez: 25 dkg túró 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl víz Valamint: 10 g porzselatin 1 dl víz 3 dl habtejszín eper

ápr. 7
9:45 Recept: Márvány kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg porcukor 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 2 dl tejszín Valamint: 10 dkg tortabevonó csokoládé

ápr. 7
10:15 Márvány kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg porcukor 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó 2 dl tejszín Valamint: 10 dkg tortabevonó csokoládé

ápr. 7
21:21 Szűzérme gombakalapokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 15 dkg szűzpecsenye 15 dkg fehér csiperkegomba kalap 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olivaolaj só bors 1 gerezd fokhagyma

ápr. 7
21:23 Grillezett hekkfilé lilakáposzta-salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 18 dkg hekkfilé 8 dkg lilakáposzta 3 dkg kápia paprika 3 dkg paradicsom 0,5 dkg vöröshagyma 5 szem olívabogyó citrom olívaolaj zabliszt pirospaprika fokhagyma só bors

ápr. 7
21:39 Recept: Szűzérme gombakalapokkal (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 15 dkg szűzpecsenye 15 dkg fehér csiperkegomba kalap 2 fej vöröshagyma 3 evőkanál olivaolaj só bors 1 gerezd fokhagyma

ápr. 7
21:41 Recept: Grillezett hekkfilé lilakáposzta-salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személynek: 18 dkg hekkfilé 8 dkg lilakáposzta 3 dkg kápia paprika 3 dkg paradicsom 0,5 dkg vöröshagyma 5 szem olívabogyó citrom olívaolaj zabliszt pirospaprika fokhagyma só bors

ápr. 7
21:57 Recept: Gombás-cukkinis töltött csirkemellrolád salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 2 nagyobb csirkemellfilé 30 dkg szeletelt bacon 4 dl natúr joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperke gomba 3 dkg szárított trombita gomba 2 db kisebb cukkini 1 csokor újhagyma 2 dl főzőtejszín 1 db tojás 3 dkg vaj pici olívaolaj 1 ág friss kakukkfű 1 teáskanál friss vagy szárított borsikafű só fehérbors A salátához: 4 marék madárbegysaláta 1 közepes fej lilahagyma 3…

ápr. 7
21:59 Recept: Epres-aszús tortácska (Mindmegette)

Hozzávalók 9 darabhoz: 10 dkg simaliszt 10 dkg eper 5 dkg puha vaj 2 db tojás 1 kiskanál sütőpor 1 evőkanál barna nádcukor 2 evőkanál méz (gesztenyeméz) 1 dl Tokaji Aszú 2 evőkanál eper-narancs lekvár 1 evőkanál kandírozott narancshéj 2 evőkanál hámozott, szeletelt mandula

ápr. 7
22:15 Gombás-cukkinis töltött csirkemellrolád salátával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 2 nagyobb csirkemellfilé 30 dkg szeletelt bacon 4 dl natúr joghurt 4-5 gerezd fokhagyma 20 dkg csiperke gomba 3 dkg szárított trombita gomba 2 db kisebb cukkini 1 csokor újhagyma 2 dl főzőtejszín 1 db tojás 3 dkg vaj pici olívaolaj 1 ág friss kakukkfű 1 teáskanál friss vagy szárított borsikafű só fehérbors A salátához: 4 marék madárbegysaláta 1 közepes fej lilahagyma 3…

ápr. 7
22:17 Epres-aszús tortácska (Mindmegette)

Hozzávalók 9 darabhoz: 10 dkg simaliszt 10 dkg eper 5 dkg puha vaj 2 db tojás 1 kiskanál sütőpor 1 evőkanál barna nádcukor 2 evőkanál méz (gesztenyeméz) 1 dl Tokaji Aszú 2 evőkanál eper-narancs lekvár 1 evőkanál kandírozott narancshéj 2 evőkanál hámozott, szeletelt mandula

ápr. 7
22:19 Sajtos-medvehagymás-baconös stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 1 csokor medvehagyma 20 dkg trappista sajt 15 dkg bacon 1 dl 20%-os tejföl só 1 db tojás szezámmag

ápr. 7
22:33 Recept: Sajtos-medvehagymás-baconös stangli (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag fagyasztott leveles tészta 1 csokor medvehagyma 20 dkg trappista sajt 15 dkg bacon 1 dl 20%-os tejföl só 1 db tojás szezámmag

ápr. 7
22:35 Recept: Sárika-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 30 dkg liszt 1 evőkanál kakaó 10 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 db tojás 5 evőkanál tej A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej 1 csomag kókusz ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 kávéskanál vanília-aroma 20 dkg vaj 15 dkg cukor 1 db tojássárgája 1 dl rum a tészta sütés utáni…

2013. április 8. hétfő

ápr. 8
0:21 Sárika-szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 10 dkg vaj 30 dkg liszt 1 evőkanál kakaó 10 dkg cukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 db tojás 5 evőkanál tej A piskótához: 4 db tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej 1 csomag kókusz ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 kávéskanál vanília-aroma 20 dkg vaj 15 dkg cukor 1 db tojássárgája 1 dl rum a tészta sütés utáni…

ápr. 8
0:39 Olvasnivaló: Lisztérzékenység - nehéz tetten érni (Mindmegette)

Míg a Távol-Keleten és Afrika túlnyomó részén nagyon ritkán fordul elő, Európában viszonylag sokan szenvednek lisztérzékenységben (nevezik gluténérzékenységnek vagy cöliákiának is). A betegség gyerekeknél a leggyakoribb, de felnőtt korban is jelentkezhet, az érintettek mintegy 70 százaléka nő.

ápr. 8
10:33 Recept: Lúdláb alagút (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A piskótalaphoz: 8 dkg finomliszt 2 dkg étkezési keményítő 4 tojás 5+5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor (10 g) 2 dkg kakaó 2 evőkanál porcukor a szóráshoz A krémhez és a töltelékhez: 20 dkg étcsokoládé (minél magasabb kakaótartalmú, min. 60 %-os) 5 dl tejszín 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 1 üveg magozott meggybefőtt (30-40 dkg töltőtömeg) 1 csomag/6…

ápr. 8
10:51 Recept: Gombás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika 1 kis pohár tejföl só bors fűszerpaprika majoránna A palacsintához: 50 dkg liszt 2 tojás 4 dl tej 3 dl szódavíz csipet só 1 teáskanál majoránna 1 evőkanál olaj

ápr. 8
11:09 Recept: Csokoládés keksztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 2 kanál lágy vaj 1 kanál rumaroma 3 kanál cukor kb. 2 dl tej 1 kanál kakaó A krémhez: 10 dkg ét tortabevonó csokoládé 5 dl tej 2 db tojássárga 2 kanál cukor 3 nagy kanál liszt A tetejére: 1 kanál kakaó kevés tej 1 kanál margarin 1 kanál porcukor

ápr. 8
11:11 Recept: Epres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg zsír (vagy 15 dkg vaj) 5 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 20 dkg eper 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 10 dkg liszt 1/2 citrom leve A díszítéshez: félbevágott eperszemek 1 csomag tortazselé (a tasakon lévő…

ápr. 8
11:27 Recept: Cseresznyés tejespite (Mindmegette)

Hozzávalók egy 25 x 39 cm-es tepsihez: 50 dkg cseresznye 30 dkg liszt 15-20 dkg kristálycukor csipet só 1 csomag sütőpor 3 egész tojás 2 csomag vaníliás cukor 1 dl étolaj 4 dl tej reszelt narancshéj (szárított) 2 dkg vaj 5 dkg barna cukor a tepsi szórásához

ápr. 8
11:29 Recept: Medvehagymás vadasmártás nyúlcombbal és zsemlegombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: A vadasmártáshoz: 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1/2 csokor petrezselyem 1 közepes fej vöröshagyma 3 levél medvehagyma 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál tokaji borecet húsleves-alap vagy ételízesítő 6 szelet kicsontozott nyúlcomb (vagy marhanyak, ha valaki sajnálja a nyuszit) 1 evőkanál szőlőmagolaj 1 csipet só 1 csipet tárkony 4 szem feketebors 3 szem zöldbors 3…

ápr. 8
11:45 Recept: Zöldséges pulykaragu tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykacomb 20 dkg zöldborsó 20 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kevés olaj 1 teáskanál pirospaprika só bors őrölt kömény 1 pörköltkocka 2 evőkanál tejföl kevés liszt A körethez: 50 dkg tészta

ápr. 8
12:21 Lúdláb alagút (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: A piskótalaphoz: 8 dkg finomliszt 2 dkg étkezési keményítő 4 tojás 5+5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor (10 g) 2 dkg kakaó 2 evőkanál porcukor a szóráshoz A krémhez és a töltelékhez: 20 dkg étcsokoládé (minél magasabb kakaótartalmú, min. 60 %-os) 5 dl tejszín 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor (20 g) 1 üveg magozott meggybefőtt (30-40 dkg töltőtömeg) 1 csomag/6…

ápr. 8
12:23 Gombás-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús 30 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika 1 kis pohár tejföl só bors fűszerpaprika majoránna A palacsintához: 50 dkg liszt 2 tojás 4 dl tej 3 dl szódavíz csipet só 1 teáskanál majoránna 1 evőkanál olaj

ápr. 8
12:25 Csokoládés keksztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg darált háztartási keksz 2 kanál lágy vaj 1 kanál rumaroma 3 kanál cukor kb. 2 dl tej 1 kanál kakaó A krémhez: 10 dkg ét tortabevonó csokoládé 5 dl tej 2 db tojássárga 2 kanál cukor 3 nagy kanál liszt A tetejére: 1 kanál kakaó kevés tej 1 kanál margarin 1 kanál porcukor

ápr. 8
12:27 Epres sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20 x 30 cm-es tepsihez: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg zsír (vagy 15 dkg vaj) 5 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál tejföl reszelt citromhéj csipet só A töltelékhez: 20 dkg eper 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 db tojás 10 dkg liszt 1/2 citrom leve A díszítéshez: félbevágott eperszemek 1 csomag tortazselé (a tasakon lévő…

ápr. 8
12:29 Cseresznyés tejespite (Mindmegette)