Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. április 2. kedd

ápr. 2
11:22 Pácolt báránycsülök római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db báránycsülök (kb. 1,6 kg) A páchoz: 5 evőkanál olívaolaj 5 gerezd aprított fokhagyma 2-3 teáskanál rozmaringlevél (most fagyasztott volt) 1 teáskanál majoránna 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál őrölt feketebors 1/2 teáskanál őrölt kömény fél citrom vékonyan hámozott sárga héja Valamint: vegyes zöldség (kb. 1,70 kg) 3 közepes vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 nagy sárgarépa 2 nagy…

ápr. 2
11:24 Ananászos-áfonyás túrótorta (charlotte) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 púpozott evőkanál liszt 7 evőkanál cukor pici só kb. 15 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dl tejszín 1 doboz konzerv ananász 2 csomag zselatin fix 1 citrom reszelt héja kb. 4 evőkanál áfonyadzsem

ápr. 2
11:26 Kinder tejszelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 1 dl olaj 2 cl tej 2 evőkanál méz 2 evőkanál búzadara 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 dl sűrített tej 2 dl tejszín 1 dl tej 6 g zselatin 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál méz

ápr. 2
11:36 Recept: Ananászos-áfonyás túrótorta (charlotte) (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 7 tojás 7 púpozott evőkanál liszt 7 evőkanál cukor pici só kb. 15 dkg sárgabaracklekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dl tejszín 1 doboz konzerv ananász 2 csomag zselatin fix 1 citrom reszelt héja kb. 4 evőkanál áfonyadzsem

ápr. 2
11:38 Recept: Kinder tejszelet V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 8 dkg cukor 1 dl olaj 2 cl tej 2 evőkanál méz 2 evőkanál búzadara 2 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaó 1 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 2 dl sűrített tej 2 dl tejszín 1 dl tej 6 g zselatin 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál méz

ápr. 2
11:40 Recept: Svéd gombasaláta laskából szarvasgombaolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss, zsenge laskagomba 5 dl passzírozott paradicsom 1 db kisebb fej hagyma (pl. lilahagyma, salotta) 3 db napon szárított paradicsom 1+1 teáskanál olívaolaj 1 mokkáskanál szarvasgombaolaj 2 teáskanál vörösborecet 1 csapott teáskanál szárított oregánó 1 mokkáskanál szárított, őrölt kakukkfű 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring ízlés szerint só chili

ápr. 2
11:54 Recept: Karamellkrémes kosárkák habrózsákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 18 db 4 cm átmérőjű süteményhez: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 5 dkg kukoricakeményítő 6 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj 1 db nagyobb méretű tojás sárgája 1 evőkanál habtejszín 1 csipet só A karamellkrémhez: 10 dkg kristálycukor 2 evőkanál meleg víz 2 dkg vaj 1/2 dl habtejszín 1/2 mokkáskanál vaníliával kevert tengeri só A tetejére: 1,5 dl habtejszín

ápr. 2
12:12 Recept: Illatos füstöltrizs-saláta vérnaranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt basmati rizs (hagyományos basmati rizsből is készülhet, mindkettő beszerezhető ázsiai fűszerüzletekben, nagyáruházakban) 3 db közepes méretű vérnarancs kifilézve 1 db kisebb méretű piros kaliforniai paprika 10 dkg magozott fekete olívabogyó 1 db nagyobb citrom frissen préselt leve 1 teáskanál olívaolaj tengeri só frissen őrölt bors ízlés szerint

ápr. 2
12:14 Recept: Kéksajtos zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű zellergumó (kb. 35-40 dkg) 2-3 db sárga krumpli (pl. Ella, kb. 25 dkg) 1 közepes fej hagyma 10 dkg kéksajt (pl. márványsajt, gorgonzola, bavaria blu) 1 l zöldségleves 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál olívaolaj 1 dl főzőtejszín frissen őrölt bors ízlés szerint

ápr. 2
14:18 Svéd gombasaláta laskából szarvasgombaolajjal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg friss, zsenge laskagomba 5 dl passzírozott paradicsom 1 db kisebb fej hagyma (pl. lilahagyma, salotta) 3 db napon szárított paradicsom 1+1 teáskanál olívaolaj 1 mokkáskanál szarvasgombaolaj 2 teáskanál vörösborecet 1 csapott teáskanál szárított oregánó 1 mokkáskanál szárított, őrölt kakukkfű 1 mokkáskanál szárított, őrölt rozmaring ízlés szerint só chili

ápr. 2
14:20 Karamellkrémes kosárkák habrózsákkal (Mindmegette)

Hozzávalók 18 db 4 cm átmérőjű süteményhez: A tésztához: 15 dkg süteményliszt 5 dkg kukoricakeményítő 6 dkg porcukor 10 dkg hideg vaj 1 db nagyobb méretű tojás sárgája 1 evőkanál habtejszín 1 csipet só A karamellkrémhez: 10 dkg kristálycukor 2 evőkanál meleg víz 2 dkg vaj 1/2 dl habtejszín 1/2 mokkáskanál vaníliával kevert tengeri só A tetejére: 1,5 dl habtejszín

ápr. 2
14:22 Illatos füstöltrizs-saláta vérnaranccsal (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg füstölt basmati rizs (hagyományos basmati rizsből is készülhet, mindkettő beszerezhető ázsiai fűszerüzletekben, nagyáruházakban) 3 db közepes méretű vérnarancs kifilézve 1 db kisebb méretű piros kaliforniai paprika 10 dkg magozott fekete olívabogyó 1 db nagyobb citrom frissen préselt leve 1 teáskanál olívaolaj tengeri só frissen őrölt bors ízlés szerint

ápr. 2
14:24 Kéksajtos zellerkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db közepes méretű zellergumó (kb. 35-40 dkg) 2-3 db sárga krumpli (pl. Ella, kb. 25 dkg) 1 közepes fej hagyma 10 dkg kéksajt (pl. márványsajt, gorgonzola, bavaria blu) 1 l zöldségleves 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál olívaolaj 1 dl főzőtejszín frissen őrölt bors ízlés szerint

ápr. 2
14:54 Recept: Görög saláta egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kígyóuborka 2 db paradicsom 1 db lilahagyma 17 dkg paprikával töltött olívabogyó 10 dkg feta sajt 4-5 levél friss bazsalikom 2 evőkanál szárított bazsalikom olívaolaj borecet

ápr. 2
14:56 Recept: Burgonyás pogácsa teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg teljes kiőrlésű liszt 50 dkg főtt burgonya 25 dkg margarin 3 dl tej 3 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 dkg élesztő 1 tojás

ápr. 2
14:58 Recept: Spenótos körözött (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 1-2 dl tejföl fél marék spenót (lehet fagyasztott is) só citrombors kakukkfű bazsalikom

ápr. 2
17:18 Görög saláta egyszerűen (Mindmegette)

ápr. 2
17:20 Burgonyás pogácsa teljes kiőrlésű lisztből (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg teljes kiőrlésű liszt 50 dkg főtt burgonya 25 dkg margarin 3 dl tej 3 kiskanál só 1 kiskanál cukor 5 dkg élesztő 1 tojás

ápr. 2
17:22 Spenótos körözött (Mindmegette)

2013. április 3. szerda

ápr. 3
0:12 Olvasnivaló: Póréhagyma, a szegények spárgája (Mindmegette)

A testes karó formájú zöldséget szinte mindenki ismeri és szereti. Lágy, kellemes íze melegséget varázsol az ételekbe és a téli egyhangúságot is remeken megtöri. Szerencsére ma már szinte egész évben kapható póréhagyma, de a tavaszi zöldségdömping után kissé elhalványul a fénye.

ápr. 3
10:24 Recept: Tavaszi szűztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db (30-40 dkg) szűzpecsenye 1 csokor medvehagyma 5-10 dkg sajt 5-6 dkg füstölt szalonna fűszerek ízlés szerint

ápr. 3
10:26 Recept: Vödrös (bedobálós) savanyúság (Mindmegette)

Hozzávalók egy 15-20 literes műanyag vödörhöz: 5 l víz 6 dl 10 %-os ecet 50 dkg cukor 25 dkg (nem jódozott!!!) só 1,5 dkg Nátrium benzoát 2 dkg borkénpor torma kapor babérlevél egész bors borókabogyó mustármag koriander Valamint: uborka, almapaprika, TV paprika, zöld dinnye, karfiol, gyöngyhagyma stb.

ápr. 3
11:00 Recept: Maradék-hasznosítás húsvéti sonkából (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db főtt krumpli sonka, ízlés szerinti mennyiség (de kb. 5-6 szelet) :-) ha van otthon, akkor néhány kocka szalonna 3 dl tejföl 3 tojássárga kb. 10 dkg sajt 1 evőkanál szőlőmagolaj

ápr. 3
11:18 Tavaszi szűztekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db (30-40 dkg) szűzpecsenye 1 csokor medvehagyma 5-10 dkg sajt 5-6 dkg füstölt szalonna fűszerek ízlés szerint

ápr. 3
11:20 Vödrös (bedobálós) savanyúság (Mindmegette)

ápr. 3
11:22 Maradék-hasznosítás húsvéti sonkából (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db főtt krumpli sonka, ízlés szerinti mennyiség (de kb. 5-6 szelet) :-) ha van otthon, akkor néhány kocka szalonna 3 dl tejföl 3 tojássárga kb. 10 dkg sajt 1 evőkanál szőlőmagolaj

ápr. 3
11:24 Fonott mini kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 37,5 dkg liszt 1 csomag expressz élesztő 1,9 dl langyos tej 1 tojás 2 evőkanál cukor 7,5 dkg olvasztott vaj 1 csipet só

ápr. 3
11:26 Ananászos-licsis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 5 dkk kókuszreszelék 10 dkg licsi /konzerv/ 15 dkg ananász /konzerv/ 1 db tojás 12 dkg barna vagy fehér cukor 0,8 dl olaj 2,5 dl író /kefirrel, tejföllel helyetesíthető azonos mennyiségben/ A díszítéshez: 15 dkg porcukor 2-3 evőkanál licsis ananászlé a cukormáz színezéséhez meggylé vagy csokis meggyaroma, stb.…

ápr. 3
11:28 Fűszeres-ananászos hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 1 doboz ananászkonzerv 3 evőkanál méz 1 teáskanál ketchup 1 evőkanál szójaszósz 1/2 teáskanál chili (krém vagy őrölt) 1 mokkáskanál curry 1 mokkáskanál szerecsendió só őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj

ápr. 3
11:36 Recept: Fonott mini kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 37,5 dkg liszt 1 csomag expressz élesztő 1,9 dl langyos tej 1 tojás 2 evőkanál cukor 7,5 dkg olvasztott vaj 1 csipet só

ápr. 3
11:38 Recept: Ananászos-licsis muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt 2 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 5 dkk kókuszreszelék 10 dkg licsi /konzerv/ 15 dkg ananász /konzerv/ 1 db tojás 12 dkg barna vagy fehér cukor 0,8 dl olaj 2,5 dl író /kefirrel, tejföllel helyetesíthető azonos mennyiségben/ A díszítéshez: 15 dkg porcukor 2-3 evőkanál licsis ananászlé a cukormáz színezéséhez meggylé vagy csokis meggyaroma, stb.…

ápr. 3
11:40 Recept: Fűszeres-ananászos hússzeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet karaj 1 doboz ananászkonzerv 3 evőkanál méz 1 teáskanál ketchup 1 evőkanál szójaszósz 1/2 teáskanál chili (krém vagy őrölt) 1 mokkáskanál curry 1 mokkáskanál szerecsendió só őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj

ápr. 3
11:54 Recept: Körözöttel töltött sonkatekercs almás-tormás céklasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A sonkatekercshez: 8 szelet sonka 50 dkg túró 3-4 db újhagyma 2-3 evőkanál tejföl só őrölt köménymag reszelt sajt Az almás-tormás céklasalátához: 1 nagy cékla 1 nagy alma 1/2 üveg csemege torma 2 dl tejföl majonéz csipet só cukor (vagy édesítőszer) őrölt fehérbors

ápr. 3
12:12 Recept: Tojásos-tarjás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet sajt 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 6 szelet füstölt-főtt tarja 5 tojás 10 dkg krémsajt 15 dkg fűszeres vaj 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

ápr. 3
14:18 Körözöttel töltött sonkatekercs almás-tormás céklasalátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A sonkatekercshez: 8 szelet sonka 50 dkg túró 3-4 db újhagyma 2-3 evőkanál tejföl só őrölt köménymag reszelt sajt Az almás-tormás céklasalátához: 1 nagy cékla 1 nagy alma 1/2 üveg csemege torma 2 dl tejföl majonéz csipet só cukor (vagy édesítőszer) őrölt fehérbors

ápr. 3
14:20 Tojásos-tarjás sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 szelet sajt 15 dkg trappista sajt 15 dkg füstölt sajt 6 szelet füstölt-főtt tarja 5 tojás 10 dkg krémsajt 15 dkg fűszeres vaj 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

ápr. 3
15:48 Recept: Rebarbarás rizsfelfújt epermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 6 dl tej 7 evőkanál cukor 50 dkg rebarbara 1 evőkanál étkezési keményítő 1 teáskanál őrölt fahéj 4 tojás 50 dkg zsírszegény tehéntúró 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Az epermártáshoz: 50 dkg eper 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál narancslikőr (vagy narancslé)

ápr. 3
16:06 Recept: Tejberizs kehely eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 rúd fahéj 15 dkg rizs 80 dkg eper 2 evőkanál mandula pálcika

ápr. 3
16:24 Recept: Halas-céklás mini szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 nagyobb szem burgonya 4 nagy szelet magos rozskenyér 10 dkg főtt cékla 15 dkg füstölt pisztráng 1-1,5 dl tejföl tejföl 1 szál zöldhagyma

ápr. 3
16:26 Recept: Vendégváró fasírtos nyársak (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 50 dkg darált hús 1 tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 teáskanál pirospaprika 2 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyem 30 dkg gouda sajt 1 zöld húsú paprika 1 piros húsú paprika 1 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár natúr joghurt

ápr. 3
17:18 Rebarbarás rizsfelfújt epermártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 6 dl tej 7 evőkanál cukor 50 dkg rebarbara 1 evőkanál étkezési keményítő 1 teáskanál őrölt fahéj 4 tojás 50 dkg zsírszegény tehéntúró 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Az epermártáshoz: 50 dkg eper 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál narancslikőr (vagy narancslé)

ápr. 3
17:20 Tejberizs kehely eperrel (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 rúd fahéj 15 dkg rizs 80 dkg eper 2 evőkanál mandula pálcika

ápr. 3
17:22 Halas-céklás mini szendvics (Mindmegette)

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 nagyobb szem burgonya 4 nagy szelet magos rozskenyér 10 dkg főtt cékla 15 dkg füstölt pisztráng 1-1,5 dl tejföl tejföl 1 szál zöldhagyma

ápr. 3
17:24 Vendégváró fasírtos nyársak (Mindmegette)

2013. április 4. csütörtök

ápr. 4
0:12 Olvasnivaló: Kártevők a konyhában? (Mindmegette)

A konyha életünket nagyon meg tudja keseríteni, ha valamilyen apró, de annál agresszívebb kártevővel kell felvennünk a harcot. A konyhai kártevők sorába tartozik a moly, a muslinca, a zsizsik és a hangya, a nagyobb példányokról - egér, csótány - nem is beszélve.

ápr. 4
17:36 Recept: Mandarinos-túrós szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg krémesebb túró 1 tojás 6 evőkanál tej 6 evőkanál olaj 7,5 g cukor 1 csipetnyi só A töltelékhez: 2 doboz mandarin (2x310 g) 1 kg krémesebb túró 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg cukor 1,2 dl olaj 4 tojás vaj a tepsi kikenéséhez

ápr. 4
17:54 Recept: Diós almatorta II. (Mindmegette)

Hozzávalók 12 szelethez: 5-6 db alma 4 teáskanál citromlé 10 dkg dió 12,5 dkg liszt 3 teáskanál sütőpor 12,5 dkg vaj 12,5 dkg cukor 1 csipet só 1 teáskanál fahéj 3 teáskanál citromhéj 2 tojás 5 evőkanál tej

ápr. 4
17:56 Recept: Meggyes-tejfölös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 20 szelethez: A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg liszt 20 dkg cukor 4 tojás 2 teáskanál sütőpor 2 csomag vaníliás cukor A krémhez: 6,25 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor cukor 2 pohár tejföl 2 tojássárgája 2 üveg magozott meggy

ápr. 4
18:12 Recept: Cukkinis-sajtszószos sült tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes méretű cukkini 1 nagyobb vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 20 dkg tészta (spagetti vagy házi metélt) 3-4 db tojás só őrölt bors petrezselyemzöld reszelt sajt olívaolaj A sajtmártáshoz: 15 dkg edami sajt 5 dkg vaj 1,5 evőkanál liszt 3 dl tej só őrölt bors

ápr. 4
18:14 Recept: Raguleves medvehagymás burgonyagombóccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg hús (sertés, csirke, pulyka, stb…) 30 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa és fehérrépa, zeller és karalábé) 1 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma őrölt bors lestyán majoránna 2 dkg liszt 3 dkg zsír vagy olaj 1 húsleveskocka kevés őrölt paprika A gombóchoz: 30 dkg burgonya 12 dkg liszt őrölt szerecsendió 1 tojás 7 szál medvehagyma aprítva só