Hírarchívum - Receptek - 2013

2013. február 19. kedd

febr. 19
13:38 Recept: Sós palacsinta salátával (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 1 tojás 2 dl tej 1 dl szódavíz 10 dkg liszt 1 evőkanál olaj + a sütéshez A salátához: 2 nagy marék salátakeverék 1 avokádó 1 alma 1 citrom leve 2 szál újhagyma 10 dkg pulykasonka 3 evőkanál olaj 2 teáskanál csípős paprikakrém pici cukor

febr. 19
13:40 Recept: Színes zöldségleves sonkacsíkokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 kisebb, zsenge sárgarépa 2 fej karalábé 1 fej brokkoli 1 evőkanűl vaj 1 csapott evőkanál liszt 1 l zöldségleves (kockából) 10 dkg zöldborsó vagy cukorborsó (fagyasztott) 15 dkg gépsonka 1 csokor petrezselyem

febr. 19
13:54 Recept: Szalonnás karaj zöldfűszeres babpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj 8 szelet bacon 1 evőkanál olaj 1 narancs leve 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 50 dkg konzerv fehérbab 1 dl zöldségleves kockából fél dl fehérbor 1 dl tej 2 evőkanál citromlé 1 csokor bazsalikom fél csokor kakukkfű

febr. 19
15:24 Szalonnás karaj zöldfűszeres babpürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj 8 szelet bacon 1 evőkanál olaj 1 narancs leve 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolaj 50 dkg konzerv fehérbab 1 dl zöldségleves kockából fél dl fehérbor 1 dl tej 2 evőkanál citromlé 1 csokor bazsalikom fél csokor kakukkfű

2013. február 20. szerda

febr. 20
10:36 Recept: Tejszínes-sajtos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb sült csirke fűszerkeverék 15 dkg reszelt sajt 2,5 dl tejszín 1 kis pohár tejföl só bors

febr. 20
10:54 Recept: Spagetti tejszínes rákraguval és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg apró tisztított koktélrák 50 dkg spagetti 1 piros chili vagy hagyományos erős paprika 1 nagy citrom 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál curry 1 teáskanál őrölt koriander (legjobb a magosat mozsárban áttörni) 4 marék rukkola só bors kb. 4-5 evőkanál extraszűz olivaolaj (ne spóroljunk vele!) citromlé citromhéj

febr. 20
10:56 Recept: Egyszerű savanyú tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1 kis vöröshagyma fele kb. 1 evőkanál liszt kb. 1 dkg zsír vagy olaj 1 mokkáskanál egész kömény őrölt paprika őrölt bors 1 babérlevél pici ételízesítő zeller vagy petrezselyem zöldje pici cukor só ecet 2 tojás

febr. 20
11:30 Recept: Vörös rózsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 csésze liszt (250 ml) 1 csésze darált keksz 40 ml étolaj vagy olvasztott margarin 1 kis pohár natúr joghurt 6 dkg puha margarin fél csomag sütőpor piros ételszínezék mogyoró, dió vagy kukoricapehely a rózsák közepébe A sziruphoz: 1 csésze cukor 1 csésze víz fél citrom leve vagy ennek megfelelő citromlé

febr. 20
12:24 Tejszínes-sajtos csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 db csirkecomb sült csirke fűszerkeverék 15 dkg reszelt sajt 2,5 dl tejszín 1 kis pohár tejföl só bors

febr. 20
12:26 Spagetti tejszínes rákraguval és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg apró tisztított koktélrák 50 dkg spagetti 1 piros chili vagy hagyományos erős paprika 1 nagy citrom 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 3 gerezd fokhagyma 1 evőkanál curry 1 teáskanál őrölt koriander (legjobb a magosat mozsárban áttörni) 4 marék rukkola só bors kb. 4-5 evőkanál extraszűz olivaolaj (ne spóroljunk vele!) citromlé citromhéj

febr. 20
12:28 Egyszerű savanyú tojásleves (Mindmegette)

Hozzávalók 2 főre: 1 kis vöröshagyma fele kb. 1 evőkanál liszt kb. 1 dkg zsír vagy olaj 1 mokkáskanál egész kömény őrölt paprika őrölt bors 1 babérlevél pici ételízesítő zeller vagy petrezselyem zöldje pici cukor só ecet 2 tojás

febr. 20
12:30 Vörös rózsa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 csésze liszt (250 ml) 1 csésze darált keksz 40 ml étolaj vagy olvasztott margarin 1 kis pohár natúr joghurt 6 dkg puha margarin fél csomag sütőpor piros ételszínezék mogyoró, dió vagy kukoricapehely a rózsák közepébe A sziruphoz: 1 csésze cukor 1 csésze víz fél citrom leve vagy ennek megfelelő citromlé

febr. 20
16:36 Recept: Kapros-tejszínes túrókrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg tehéntúró 1 zsemle 4 dkg liszt 1 dl tejszín 2 tojássárgája 8 dl húsleves 8 dkg vaj fél csokor metélőhagyma 1 csokor kapor só

febr. 20
16:54 Recept: Gombával töltött rántott camembert (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg gomba olaj só bors 3 gerezd fokhagyma 4 kerek camembert sajt 10 dkg liszt 2 tojás 10 dkg zsemlemorzsa

febr. 20
16:56 Recept: Meggyes-diós kevert süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg vaj 4 tojás 25 dkg kristálycukor 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor A tetejére: 30-40 dkg meggy 10-15 dkg dióbél 2 csomag vaníliás cukor A tepsi kikenéséhez: 2 dkg vaj 2 csapott evőkanál liszt

febr. 20
16:58 Recept: Töltött kaliforniai paprika (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kaliforniai paprika 1 marék magozott fekete olajbogyó 1 evőkanál kapribogyó 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem 2 zsemle 1 dl tej 8 db olajos szardínia 4 evőkanál zsemlemorzsa 4 evőkanál reszelt sajt 2 tojássárgája 6 evőkanál olívaolaj só őrölt bors

febr. 20
17:00 Recept: Gombafasírozott (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma fokhagyma só bors majoránna őrölt pirospaprika 2 zsemle 2 tojás olaj a sütéshez

2013. február 21. csütörtök

febr. 21
0:24 Olvasnivaló: Janet King rozsos kenyere (Mindmegette)

Nemrég emeltem panaszt a kimosott, vasalatlan és szennyes ruhákkal kapcsolatban, s fogadtam meg, hogy mindezek ellenére igyekszem mégis az időm legnagyobb részét a gyerekekkel, s nem a házi munkával tölteni.

febr. 21
10:54 Recept: Krumplileves füstölt lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli 1 kisebb szál póréhagyma 2 db zöldségleveskocka 1 db babérlevél szerecsendió őrölt bors só 1 dl tejszín 5 dl víz 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt lazac snidling

febr. 21
11:12 Recept: Tepsis krumpli fűszeres darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 70 dkg darált hús 3 gerezd fokhagyma 3-4 dl tejszín 10 dkg sajt só őrölt bors ételízesítő szerecsendió majoranna kakukkfű margarin

febr. 21
11:14 Recept: Almás pite picit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 tojás 1 citrom reszelt héja csipet só 1 csomag sütőpor 2 kanál tejföl A töltelékhez: 1,5 kg savanykás alma 10 dkg margarin 2 evőkanál búzadara fahéj cukor ízlés szerint

febr. 21
11:48 Recept: Medvehagymás pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg medvehagyma levél 50 dkg liszt 25 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 dl tej 2 darab tojássárgája 1 evőkanál cukor csipetnyi só A kenéshez: 1 darab tojássárgája

febr. 21
12:06 Recept: Gesztenyés-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab tojás 6 evőkanál porcukor 14 dkg darált dió 6 evőkanál liszt 0,5 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1/2 dl rum 25 dkg gesztenyemassza 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős) 3 dl tej A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki 5 dkg vaj

febr. 21
12:08 Recept: Pulykahússal rakott zöld spárga (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg zöld spárga 60 dkg darált pulykahús /pulykacomb/ 30 dkg rizs 2 fej vöröshagyma só ételízesítő őrölt fehérbors étolaj 4 dl tejföl 5 dkg vaj

febr. 21
12:24 Krumplileves füstölt lazaccal (Mindmegette)

Hozzávalók: 3-4 szem krumpli 1 kisebb szál póréhagyma 2 db zöldségleveskocka 1 db babérlevél szerecsendió őrölt bors só 1 dl tejszín 5 dl víz 3 dkg vaj 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg füstölt lazac snidling

febr. 21
12:26 Tepsis krumpli fűszeres darált hússal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 70 dkg darált hús 3 gerezd fokhagyma 3-4 dl tejszín 10 dkg sajt só őrölt bors ételízesítő szerecsendió majoranna kakukkfű margarin

febr. 21
12:28 Almás pite picit másképp (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 tojás 1 citrom reszelt héja csipet só 1 csomag sütőpor 2 kanál tejföl A töltelékhez: 1,5 kg savanykás alma 10 dkg margarin 2 evőkanál búzadara fahéj cukor ízlés szerint

febr. 21
12:30 Medvehagymás pogácsa IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg medvehagyma levél 50 dkg liszt 25 dkg vaj 3 dkg élesztő 1 dl tejföl 1 dl tej 2 darab tojássárgája 1 evőkanál cukor csipetnyi só A kenéshez: 1 darab tojássárgája

febr. 21
12:32 Gesztenyés-pudingos kocka (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 darab tojás 6 evőkanál porcukor 14 dkg darált dió 6 evőkanál liszt 0,5 csomag sütőpor A krémhez: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1/2 dl rum 25 dkg gesztenyemassza 1 csomag puncs ízű pudingpor (főzős) 3 dl tej A mázhoz: 10 dkg tortabevonó csoki 5 dkg vaj

febr. 21
12:34 Pulykahússal rakott zöld spárga (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személyre: 1 kg zöld spárga 60 dkg darált pulykahús /pulykacomb/ 30 dkg rizs 2 fej vöröshagyma só ételízesítő őrölt fehérbors étolaj 4 dl tejföl 5 dkg vaj

febr. 21
20:12 Recept: Almás kukoricalepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg kukoricadara 2,5 dl hideg tej 3 tojás csipetnyi só 6 evőkanál cukor csipetnyi fahéj 1 citrom reszelt héja 10 dkg margarin 30 dkg alma

febr. 21
20:14 Recept: Paradicsomos sertéscsülök (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 szép csülök A mártáshoz: 1 evőkanál olaj 1 kis fej vöröshagyma 20 dkg konzerv paradicsom késhegynyi törött bors só 1 ágacska rozmaring 1 babérlevél 1 gerezd tört fokhagyma

febr. 21
20:16 Recept: Sonkás-gombás pitetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg vajastészta 50 kg gomba 1 evőkanál vaj 2 fej hagyma 1 citrom leve só bors 3 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt 10 dkg sonka keményítő konyak

febr. 21
20:18 Recept: Ráchús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja 0,5 dl olaj 60 dkg burgonya 20 dkg zöldpaprika 15 dkg paradicsom 20 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl só bors

febr. 21
20:30 Recept: Mentás-kapros-korianderes bárányleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg bárányborda 1,5 liter tyúkhúsleves (2 leveskockából) 1 citromleve 4 szál újhagyma 2,5 dkg vaj 1 gerezd fokhagyma 4 mentalevél 2 evőkanál apróra vágott kapor 1 evőkanál apróra vágott koriander só bors

febr. 21
20:32 Recept: Oldalaskoszorú II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertésoldalas só bors olaj 60 dkg párolt zöldség (zöldborsó, zöldbab, sárgrépa, kelbimbó, karfiol, gomba) 10 dkg füstölt szalonna 1 csokor petrezselyem 5 dkg hagyma vaj

2013. február 22. péntek

febr. 22
0:06 Olvasnivaló: Édes és ellenállhatatlan: a baklava (Mindmegette)

A baklavát szinte minden közel-keleti, kelet-mediterrán és balkáni nép a magáénak érzi. Az egykori Oszmán birodalomban elő országok nemzeti desszertjének története egészen az i. e. VIII. századig nyúlik vissza.

febr. 22
10:18 Brassói aprópecsenye VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 darab krumpli 50 dkg sertéscomb 4-5 gerezd fokhagyma olaj a kisütéshez só bors ételízesítő ízlés szerint

febr. 22
10:20 Finn tepsis palacsinta II. (Pannukakku) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl liszt 1,5 dl cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 1 teáskanál vaníliás cukor 8 dl tej 2 tojás 10 dkg olvasztott margarin

febr. 22
10:22 Gombás-zöldborsós rizses hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg sertéslapocka vagy -comb (lehet baromfi is) 6-7 dkg füstölt szalonna 2 közepes vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 dl bor vagy sör kb. 1 teáskanál durvára őrölt színes bors kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 30-40 dkg barna csiperkegomba, zöldborsó, sárgarépa vegyesen 1 kápia vagy chili paprika 30 dkg hosszúszemű (jázmin) rizs 1-2 evőkanál olaj 2 (bio) húsleveskocka őrölt bors 1…

febr. 22
10:24 Egyszerű sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg reszelt sajt fél kávéskanál só

febr. 22
10:36 Recept: Brassói aprópecsenye VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 darab krumpli 50 dkg sertéscomb 4-5 gerezd fokhagyma olaj a kisütéshez só bors ételízesítő ízlés szerint

febr. 22
10:38 Recept: Finn tepsis palacsinta II. (Pannukakku) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 dl liszt 1,5 dl cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál só 1 teáskanál vaníliás cukor 8 dl tej 2 tojás 10 dkg olvasztott margarin

febr. 22
10:40 Recept: Gombás-zöldborsós rizses hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 40-50 dkg sertéslapocka vagy -comb (lehet baromfi is) 6-7 dkg füstölt szalonna 2 közepes vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 dl bor vagy sör kb. 1 teáskanál durvára őrölt színes bors kb. 1 teáskanál kakukkfű kb. 30-40 dkg barna csiperkegomba, zöldborsó, sárgarépa vegyesen 1 kápia vagy chili paprika 30 dkg hosszúszemű (jázmin) rizs 1-2 evőkanál olaj 2 (bio) húsleveskocka őrölt bors 1…

febr. 22
10:42 Recept: Egyszerű sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 14 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg reszelt sajt fél kávéskanál só

febr. 22
13:54 Recept: Üvegtészta saláta csirkemellfilével (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg üvegtészta kb. 40 dkg csirkemellfilé 4 evőkanál olaj 4 evőkanál sötét szójaszósz 1 lime leve + héjából 1-2 szál vékony csík 1 evőkanál thai csípős chiliszósz 1 uborka 2 nagyobb répa 4 evőkanál kókusztej só bors ízlés szerint chili friss koriander

febr. 22
14:12 Recept: Ananászos-kókusztejes pulykacurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 evőkanál olaj 4-5 gerezd fokhagyma 5 dkg gyömbér 1-2 evőkanál sárga currypaszta 5 dl kókusztej 1 konzerv vagy friss ananász 1 evőkanál halszósz 1/2 evőkanál cukor friss chili (apró piros) citrom vagy lime leve

febr. 22
16:18 Üvegtészta saláta csirkemellfilével (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg üvegtészta kb. 40 dkg csirkemellfilé 4 evőkanál olaj 4 evőkanál sötét szójaszósz 1 lime leve + héjából 1-2 szál vékony csík 1 evőkanál thai csípős chiliszósz 1 uborka 2 nagyobb répa 4 evőkanál kókusztej só bors ízlés szerint chili friss koriander

febr. 22
16:20 Ananászos-kókusztejes pulykacurry (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 2 evőkanál olaj 4-5 gerezd fokhagyma 5 dkg gyömbér 1-2 evőkanál sárga currypaszta 5 dl kókusztej 1 konzerv vagy friss ananász 1 evőkanál halszósz 1/2 evőkanál cukor friss chili (apró piros) citrom vagy lime leve

febr. 22
20:48 Recept: Őzcomb vadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzcomb vagy szarvascomb 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vaj 2 dl vörösbor 20 dkg gomba 1 kis fej vöröshagyma só piros arany törött bors kakukkfű rozmaring 1 babérlevél 4 szem borókabogyó késhegynyi majoránna 1 mokkáskanál mustár 2 evőkanál ribizlilekvár